Ces burgers de bison sont extrêmement tendres, juteux et pleins de saveurs - en plus, ils sont prêts à manger en moins de 15 minutes ! Vous pouvez garnir ces burgers de vos garnitures préférées pour un burger meilleur que du bœuf ! En fait, le bison est plus sain, plus tendre et plus juteux que le bœuf !
Burgers de bison faciles
Le bison est un alternative plus saine au bœuf chargé de saveurs naturelles ! De plus, il n'est pas plus difficile à préparer que n'importe quel burger traditionnel ! C'est donc un gagnant du concours général !
Ces hamburgers sont cuisson rapide et super délicieux, sans avoir besoin d'ingrédients sophistiqués.
Aller à:
- Burgers de bison faciles
- Ingrédients
- 🔪 Comment faire des hamburgers de bison
- 💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- 🥡 Conservation et réchauffage
- ❓ Quel goût a le bison ?
- ❓ Pouvez-vous manger des burgers de bison rares ?
- ❓ Les burgers de bison sont-ils plus sains que le bœuf ?
- 🍔 Plus de délicieux hamburgers
- Recette
- 💬 Commentaires
Ingrédients
Si vous n'avez jamais acheté de bison terrestre auparavant, vous pouvez le trouver sur n'importe quelle épicerie locale! Tous les autres éléments sont également assez courants !
- Bison de terre – 1 livre de bison haché.
- Assaisonnement pour steak – 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour steak (essayez ma recette, ou utilisez votre marque préférée - *voir note).
- Fromage cheddar - 3 tranches de fromage cheddar (optionnel).
- Pains à hamburger - 3 pains à hamburger grillés.
- Ketchup - Le ketchup est ajusté au goût (optionnel).
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Comment faire des hamburgers de bison
Ces burgers de bison sont simple et rapide à faire ! Vous aurez besoin d'une poêle en fonte (ou une autre casserole à fond épais), une spatule et un thermomètre à viande.
Cette recette fait Servir 3 (bien que vous puissiez en faire plus ou moins en formant des galettes plus ou moins grandes). Si vous souhaitez servir plus de personnes, doublez ou triplez simplement la recette !
- Portion. Pour commencer, divisez 1 livre de bison haché en 3 portions égales d'un peu plus de 5 onces chacune (5.33 onces si vous voulez être précis). Ensuite, formez chaque portion en boule, puis appuyez doucement sur le dessus pour former une galette d'environ 1 po d'épaisseur.
- Préparer. Faites chauffer une grande poêle en fonte ou une poêle à fond épais à feu moyen. Utilisez 1 cuillère à soupe de assaisonnement pour steak pour assaisonner généreusement les galettes des deux côtés (*voir la note).
- Cook. Une fois votre poêle chaude, ajoutez vos galettes et saisissez environ 5 minutes sur la première face (jusqu'à coloration dorée). Retournez ensuite vos burgers et saisissez le côté opposé jusqu'à ce que la température interne atteigne 135°F (57 ° C) Pour moyennement rare, environ 3-4 minutes. Si vous ajoutez les 3 tranches de fromage cheddar, placez-le sur vos galettes pendant la dernière minute de cuisson. Couvrir la poêle pour faire fondre le fromage rapidement.
- Reposez-vous et assemblez. Enfin, placez vos hamburgers dans une assiette ou une planche à découper et couvrez-les de papier d'aluminium. Laisse les repos pendant 5 minutes avant de servir sur 3 pains à hamburger grillés avec du ketchup ou vos garnitures de burger préférées.
Faire un repas complet, ajouter un côté de frites de patates douces or épluchures de pommes de terre! Pour un excellent plat d'accompagnement alternatif, vous pouvez essayer mon tots de brocoli! Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Vous pouvez faire 2, 3 ou 4 galettes par livre. Assurez-vous de prévoir plus de temps de cuisson pour les galettes plus grosses (et vérifiez les petites galettes plus tôt).
- À la place de l'assaisonnement à steak, vous pouvez utiliser un mélange de 2 cuillères à café de paprika, 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre, ½ cuillère à café de poudre d'oignon et ½ cuillère à café de poudre d'ail à la place.
- Les burgers de bison ne nécessitent aucun liant (comme de la chapelure ou des œufs) pour se serrer les coudes. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de votre viande et de vos assaisonnements !
- Aucune graisse supplémentaire n'est nécessaire car le bison est savoureux et aime utiliser du bœuf de qualité supérieure. Cependant, vous pouvez terminer les hamburgers en badigeonnant avec 2-3 cuillères à soupe de beurre si votre bison est maigre (ou juste parce que c'est incroyablement délicieux ainsi)!
- Habillez votre burger de bison avec des garnitures supplémentaires, si vous le souhaitez ! Quelques bons choix incluraient des oignons sautés, de la sauce barbecue, de la moutarde de Dijon, des cornichons à l'aneth tranchés ou l'une de vos garnitures de burger préférées !
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez vos restes de burgers de bison au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant jusqu'à 4 jours. Si vous devez les conserver plus longtemps, mieux vaut les congeler.
Pour congeler les galettes, utilisez le même récipient ou un sac de congélation robuste avec du papier sulfurisé entre les galettes (c'est mieux sans le fromage) pour le jusqu'à 4 mois.
Réchauffer les burgers de bison
La façon la plus simple de réchauffer vos burgers de bison est au micro-ondes à batterie faible. Réglez votre micro-ondes à 50 % de puissance et passez-le au micro-ondes pendant 30 secondes sur le premier côté, retournez-le, puis 30 secondes sur le côté opposé. S'ils ne sont pas réchauffés, continuez par tranches de 20 secondes.
❓ Quel goût a le bison ?
Le bison est une viande très savoureuse qui goûte semblable au boeuf. C'est un peu plus sucré que le boeuf avec une saveur plus riche. Le bison n'est pas gibier et cuisine pour être très tendre !
❓ Pouvez-vous manger des burgers de bison rares ?
Oui, des burgers de bison peut se manger saignant! En fait, il a un goût délicieux saignant et conserve beaucoup de jutosité ! Par contre, il est très facile de trop cuire le bison car la viande se dessèche une fois passée à point.
❓ Les burgers de bison sont-ils plus sains que le bœuf ?
Si vous souhaitez limiter votre consommation de calories ou de graisses, le bison serait une meilleure option car il est plus maigre que le boeuf. Il est également plus riche en protéines et contient plus de fer !
🍔 Plus de délicieux hamburgers
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Recette
Burgers de bison
Ingrédients
- 1 lb bison terrestre
- 1 cuillerée à soupe assaisonnement pour steak (ma recette, ou votre marque préférée -*voir la note)
- 3 tranches fromage cheddar (Optionnel)
- 3 pains à hamburger (grillé)
- ketchup (facultatif au goût)
Instructions
- Diviser le bison haché en 3 portions égales d'un peu plus de 5 onces chacune (5.33 onces si vous voulez être précis). Façonnez chaque portion en boule, puis appuyez doucement dessus pour former une galette d'environ 1 po d'épaisseur.1 lb de bison haché
- Faire chauffer une grande poêle en fonte ou une poêle à fond épais (ou poêle à griller, ou gril) à feu moyen. Assaisonner généreusement les galettes des deux côtés avec l'assaisonnement à steak (*voir la note).1 cuillère à soupe d'assaisonnement à steak
- Une fois votre poêle ou poêle chaude, ajoutez vos galettes et saisissez environ 5 minutes sur la première face (jusqu'à coloration dorée).
- Retournez vos burgers et saisissez le côté opposé jusqu'à ce que la température interne du burger atteigne 135˚ (57 ° C) pour mi-saignant, environ 3-4 minutes. Si vous ajoutez du fromage, placez-le sur vos galettes pendant la dernière minute de cuisson. Couvrir la poêle pour faire fondre le fromage rapidement.3 tranches de cheddar
- Transférez vos hamburgers dans une assiette ou une planche à découper et posez une feuille de papier d'aluminium sur le dessus. Laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de les servir sur des hamburgers grillés avec du ketchup ou vos garnitures de burger préférées.3 pains à hamburger, ketchup
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Vous pouvez faire 2, 3 ou 4 galettes par livre. Assurez-vous de laisser plus de temps de cuisson pour les plus grosses galettes (et vérifiez les galettes plus petites plus tôt).
- Au lieu de l'assaisonnement à steak, vous pouvez utiliser un mélange de 2 cuillères à café de paprika, 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre, ½ cuillère à café poudre d'oignon, et ½ cuillère à café poudre d'ail à la place.
- Les burgers de bison ne nécessitent aucun liant (comme de la chapelure ou des œufs) se serrer les coudes. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de votre viande et de vos assaisonnements !
- Aucune graisse supplémentaire n'est requise car le bison est savoureux et aime utiliser du bœuf de qualité supérieure. Cependant, vous pouvez terminer les hamburgers en badigeonnant avec 2-3 cuillères à soupe de beurre si votre bison est maigre (ou juste parce que c'est incroyablement délicieux comme ça) !
- Habillez votre burger de bison avec des garnitures supplémentaires, si vous le souhaitez ! Quelques bons choix incluraient des oignons sautés, de la sauce barbecue, de la moutarde de Dijon, des cornichons à l'aneth tranchés ou l'une de vos garnitures de burger préférées !
- Pour conserver : Conservez vos restes de burgers de bison au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 4 jours. Plus longtemps que cela, mieux vaut les congeler. Utilisez le même récipient ou un sac de congélation résistant avec du papier sulfurisé entre les galettes (c'est mieux sans le fromage) jusqu'à 4 mois.
- Pour réchauffer : La façon la plus simple de réchauffer vos burgers de bison est au micro-ondes à faible puissance. Réglez votre micro-ondes à 50 % de puissance et passez-le au micro-ondes pendant 30 secondes sur le premier côté, retournez-le, puis 30 secondes sur le côté opposé. S'ils ne sont pas réchauffés, continuez par tranches de 20 secondes.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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