Ces faciles quartiers de pommes de terre rouges rôties sont délicieusement croustillants à l'extérieur mais moelleux et moelleux à l'intérieur ! Ne vous laissez pas tromper par la simplicité de cette recette ! Vous n'aurez peut-être besoin que de 4 ingrédients, mais ces quartiers de pommes de terre rouges rôties sont croustillants, salés et parfaits pour tremper dans vos condiments et sauces préférés !
Quartiers de pommes de terre rouges faciles
Vous ne pouvez jamais vous tromper avec des pommes de terre! Il existe un nombre infini de façons de les rendre incroyables, et cette recette est l'une de mes préférées. Les pommes de terre rouges rôties sont super savoureuses avec un croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Avec juste du sel, du poivre et de la poudre d'ail pour les assaisonner, ils se marient bien avec pratiquement tous les plats avec lesquels vous les servez. Ils s'associent également avec un large gamme de sauces à tremper. C'est définitivement un côté à partager avec toute la famille!
Aller à:
- Quartiers de pommes de terre rouges faciles
- Ingrédients
- 🔪 Comment faire des quartiers de pommes de terre rouges rôties
- 💭 Conseils et remarques
- Puis-je faire cette recette avec n'importe quel type de pomme de terre ?
- Quelles trempettes dois-je servir avec des quartiers de pommes de terre rouges rôties ?
- Pourquoi faut-il sécher les pommes de terre avant de les rôtir ?
- 🥔 Plus de recettes de pommes de terre étonnantes !
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Si vous aimez les pommes de terre rouges, assurez-vous d'essayer notre purée de pommes de terre à la peau rouge à l'ail aussi! Ou consultez tous nos accompagnements de pommes de terre sur la page de collecte !
Ingrédients
Avec seulement 4 ingrédients, vous savez que c'est un plat de semaine facile. Tant que vous avez des pommes de terre, je peux presque garantir que le reste sera déjà dans vos armoires.
- Pommes de terre rouges - 2 livres de pommes de terre rouges ou de petites pommes de terre rouges.
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (HOVE).
- Sel poivre - ½ chacun, plus ou moins au goût.
- Poudre d'ail - ¼ cuillère à café d'ail en poudre.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Comment faire des quartiers de pommes de terre rouges rôties
Tout ce que vous avez à faire est de hacher vos pommes de terre et de les mélanger avec l'huile et les assaisonnements. Assurez-vous de les étaler sur le plat pour qu'ils ne cuisent pas à la vapeur !
Cette recette fait suffisant pour une famille de 4 s'il est servi en accompagnement, mais peut facilement être augmenté si nécessaire!
- Préparation. Préchauffez votre four à 450 ° F (232 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé.
- Hacher. Lavez 2 livres de pommes de terre rouges et séchez-les avec des serviettes en papier. Ensuite, coupez-les en quartiers de même taille. Ajoutez-les dans un grand bol avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et l'assaisonnement (½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre et ¼ cuillère à café de poudre d'ail) et mélanger pour enrober.
- Cuire. Déplacez les quartiers sur votre plaque à pâtisserie préparée, en les plaçant du côté coupé vers le bas. Placer la plaque de cuisson au milieu de la grille centrale et cuire au four pendant 25 à 35 minutes (J'aime faire cuire le mien pendant 25 minutes, puis faire pivoter les pommes de terre pour faire croustiller un autre côté coupé pendant 5 à 10 minutes).
- Sert. Retirer du four une fois terminé et servir immédiatement avec vos condiments préférés.
Saupoudrer d'herbes fraîches pour un pop de la couleur et plus de saveur avant de servir. Ceux-ci se marient bien avec à peu près n'importe quoi, mais je recommande particulièrement un salade César soit saucisse italienne au four or rouleaux de chou. Chin!
💭 Conseils et remarques
- Utilisez du papier sulfurisé. Souvent, les gens choisissent de rôtir leurs quartiers de pommes de terre directement sur la plaque à pâtisserie pour les rendre croustillants. J'ai trouvé qu'ils deviennent tout aussi croustillants lorsque du papier sulfurisé est utilisé et je préfère le nettoyage facile.
- Faire des tranches épaisses. Pour des quartiers de pommes de terre qui sont doux et moelleux à l'intérieur, coupez-les entre 3⁄4" et 1" d'épaisseur.
- Soyez généreux avec l'assaisonnement ! J'adore utiliser du sel casher et du poivre noir fraîchement moulu sur ces frites.
- Stockage: Réfrigérer les restes dans un récipient peu profond et hermétique pendant 4 à 5 jours. Une fois refroidies, les pommes de terre rouges rôties peuvent être congelées dans un sac de congélation robuste jusqu'à un an.
- Le réchauffement: Enveloppez les quartiers de pommes de terre dans du papier d'aluminium et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, mettez-les au four à 400°F (205°C) pendant 10-15 minutes.
Puis-je faire cette recette avec n'importe quel type de pomme de terre ?
Les meilleures pommes de terre à rôtir sont à peau fine, de taille similaire et ont une teneur en amidon faible à moyenne. Si vous n'utilisez pas de rouges, certaines de vos meilleures options pour obtenir cette croûte rôtie sont pommes de terre nouvelles, russets, péruviens et longs blancs.
Quelles trempettes dois-je servir avec des quartiers de pommes de terre rouges rôties ?
Faire preuve de créativité! Beurre à l'ail, une trempette à la crème sure aromatisée comme celle-ci Trempette à l'Oignon Française, la sauce barbecue et le vieux ketchup nature sont tous excellents. Les pommes de terre sont très neutres, vous pouvez donc mettre pratiquement rien sur eux, et ils auront bon goût.
As tu un sauce pour ailes préférée? Essaye le! Comme queso? C'est bien aussi. Vous pouvez même vous aventurer dans différentes sauces comme teriyaki or sauce aigre douce.
Pourquoi faut-il sécher les pommes de terre avant de les rôtir ?
Le liquide supplémentaire sur les pommes de terre lors de la torréfaction les fera vapeur. Quand une pomme de terre cuit à la vapeur, elle ne devient pas croustillante, et la meilleure partie des pommes de terre rôties est ce délicieux croquant !
🥔 Plus de recettes de pommes de terre étonnantes !
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📖 Fiche recette
Quartiers de pommes de terre rouges rôties
Ingrédients
- 2 lbs pommes de terre rouges (ou petites pommes de terre rouges)
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- ¼ cuillère à café poudre d'ail
Instructions
- Préchauffez votre four à 450 ° F (232 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé.
- Lavez les pommes de terre et essuyez-les, puis coupez-les en quartiers de taille égale. Ajoutez-les dans un grand bol avec l'huile d'olive et l'assaisonnement (sel, poivre et ail en poudre) et mélanger pour enrober.2 lb de pommes de terre rouges, 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, ½ cuillère à café chacun, sel et poivre, ¼ cuillère à café d'ail en poudre
- Transférez les quartiers sur votre plaque à pâtisserie préparée, en les plaçant avec le côté coupé vers le bas. Placer la plaque de cuisson au milieu de la grille centrale et cuire au four pendant 25 à 35 minutes (J'aime faire cuire le mien pendant 25 minutes, puis faire pivoter les pommes de terre pour faire croustiller un autre côté coupé pendant 5 à 10 minutes).
- Retirer du four une fois cuit et servir immédiatement.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Souvent, les gens choisissent de rôtir leurs quartiers de pommes de terre directement sur la plaque à pâtisserie pour les rendre croustillants. J'ai trouvé qu'ils deviennent tout aussi croustillants lorsque du papier sulfurisé est utilisé et je préfère le nettoyage facile.
- Pour des quartiers de pommes de terre moelleux et moelleux à l'intérieur, coupez-les entre ¾" et 1" d'épaisseur.
- J'adore utiliser du sel casher et du poivre noir fraîchement moulu sur ces frites.
- Conservation : Réfrigérer les restes dans un récipient peu profond et hermétique pendant 4 à 5 jours. Une fois refroidies, les pommes de terre rouges rôties peuvent être congelées dans un sac de congélation robuste jusqu'à un an.
- Réchauffage : Enveloppez les quartiers de pommes de terre dans du papier d'aluminium et placez-les sur une plaque à pâtisserie, puis mettez-les au four à 400 °F. (205 ° C) pendant 10 à 15 minutes.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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