Cet recette burger aux oeufs fait le cheeseburger le plus juteux avec un œuf au plat qui coule pour couronner le tout ! De la laitue, du bacon et du fromage combinés avec de la moutarde et du jaune d'œuf coulant forment un incroyable « brunch burger » qui laissera certainement une impression durable. Si vous cherchez une bonne recette de burger gourmand, vous êtes au bon endroit !
Meilleure recette de cheeseburger aux œufs
Si vous cherchez à faire un burger de qualité restaurant à la maison, ce cheeseburger aux œufs et au bacon est difficile à battre. C'est juteux et satisfaisant avec des tonnes de saveur supplémentaire du jaune d'œuf qui coule sur la galette de hamburger et dans le pain.
Restez simple avec des œufs, du bacon, de la laitue et du fromage, ou habillez-le avec votre préféré. garnitures de hamburger et condiments ! Peu importe ce que vous choisissez, ce burger fera certainement mouche.
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🥘 Ingrédients pour faire des hamburgers aux œufs
Ces garnitures ne sont que mes suggestions personnelles, vous pouvez ajouter n'importe quoi Condiments vous aimez! Pour des idées, consultez ma page sur garnitures de hamburger.
- Le bœuf haché - 1 livre de bœuf haché ou de mandrin haché.
- Assaisonnement pour hamburgers - 1 ½ cuillères à café d'assaisonnement pour hamburger. Voir ma recette ou utiliser votre marque préférée.
- fromage - 3 tranches de votre type de fromage préféré. Pour des suggestions, consultez mon article sur le meilleur fromage pour les burgers.
- œufs - 3 gros œufs.
- Lard - 3 tranches de bacon cuites croustillantes.
- Beurre - 1 cuillère à soupe de beurre.
- Laitue - 3 feuilles de laitue iceberg ou romaine.
- Pains à hamburger - 3 pains à hamburger.
- Tomate (optionnel) - Une tranche de tomate pour chaque burger.
- Red Onion (Optionnel) - Oignons rouges tranchés.
- Cornichon (Optionnel) - Tranches de cornichon à l'aneth.
- Mayonnaise (Optionnel) - Mayonnaise ou Miracle Whip.
- moutarde (optionnel) - Moutarde jaune, moutarde de Dijon, moutarde forte, ou ce que vous préférez !
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des hamburgers aux œufs
Ces hamburgers aux œufs sont rapide et facile faire! Vous aurez besoin d'un petit bol à mélanger, d'une casserole ou d'une poêle à fond épais et d'une spatule pour retourner vos hamburgers.
J'ai fait Hamburgers 3 avec 1 livre de boeuf. Vous pouvez toujours en faire plus, assurez-vous simplement de ne pas surcharger la casserole et travaillez par lots si nécessaire.
Burger Patties
- Former des galettes. Diviser 1 livre de boeuf haché en 3 portions égales (ils seront un peu plus de 5 onces chacun). Façonnez chaque portion en boule avec vos mains et appuyez doucement pour les aplatir en une galette d'environ 1 pouce d'épaisseur.
- Saison. Placez une grande poêle ou une casserole à fond épais sur la cuisinière à feu moyen. Assaisonnez chacun des burgers avec 1 ½ cuillères à café de burger et assurez-vous d'assaisonner les deux côtés.
- Saisir. Une fois la poêle bien chaude, ajouter les galettes et saisir environ 5 minutes sur le premier côté, ou jusqu'à ce que bien doré. Retourner et saisir le côté opposé pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 135°F (57 ° C) pour mi-saignant. Ajouter 1 tranche de fromage à chaque burger 1 minute avant la fin de la cuisson et couvrir la poêle donc ça va fondre.
- Du repos. Transférer les hamburgers dans une assiette ou une planche à découper et recouvrir de papier d'aluminium sans serrer. Laissez-les se reposer pendant 5 minutes avant de monter vos cheeseburgers.
Oeufs au plat
- Faites frire les œufs. Pendant ce temps, ajouter 1 cuillère à soupe de beurre dans la poêle et réduire le feu à moyen-doux. Une fois le beurre fondu, casser délicatement chacun des 3 gros œufs dans la poêle. Cover et laisser cuire jusqu'à ce que l'oeuf soit cuit mais que le jaune soit encore liquide (pour un œuf au miroir, vous pouvez les faire cuire si vous le souhaitez).
Assemblez vos hamburgers
- Assembler. Garnir la moitié inférieure de chaque pain avec 1 feuille de laitue, suivie d'une galette de cheeseburger, d'une tranche de bacon et d'un œuf sur le dessus. Ajouter tous les autres condiments ou garnitures désirés, puis fermer avec le pain restant. Sers immédiatement.
Vous ne pouvez jamais vous tromper en associant un hamburger à certains frites maison or chips de pommes de terre! Jeter un coup d'œil à quoi servir avec des hamburgers pour plus d'idées. Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- J'aime utiliser du Chuc moulu 80/20k pour mes hamburgers, même si le boeuf haché ordinaire est très bien aussi !
- Si vos galettes de burger collent au fond de la poêle, ils ne sont probablement pas encore prêts. Attendez environ une minute et réessayez.
- Vous pouvez griller vos pains à burger si vous le souhaitez. Étalez simplement un peu de beurre sur chaque pain et placez-le dans une poêle à feu moyen, côté beurre vers le bas. Cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela aidera à empêcher votre burger de devenir détrempé par le jaune d'œuf, bien que ce soit totalement facultatif.
🥡 Conservation et réchauffage
Les restes peuvent être placés dans un contenant hermétique et réfrigérés jusqu'à 3 jours.
Pour une saveur et une texture optimales, préparez un œuf au plat frais pour les restes de hamburgers. Cependant, les œufs frits peuvent être réfrigérés avec le hamburger. Gardez simplement à l'esprit que l'œuf cuira davantage lorsqu'il sera réchauffé et qu'il ne sera peut-être pas aussi liquide.
Comment réchauffer des hamburgers
La façon la plus simple de réchauffer vos hamburgers aux œufs est de les mettre au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Cependant, vous pouvez également les placer sur un plat allant au four et les mettre au four à 350°F. (175 ° C) marquage 8-10 minutes.
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FAQ
White Castle affirme que l'auteur du burger aux œufs était Otto Kuase de Hambourg, en Allemagne. En 1891, il poêla un hamburger au beurre et le recouvrit d'un œuf poêlé.
Le plus souvent, vous verrez un burger aux œufs appelé simplement « burger aux œufs ». Certains restaurants ont inventé leurs propres termes pour un hamburger avec un œuf sur le dessus, y compris un « burger brunch » ou un style burger « Humpty Dumpty ».
En règle générale, vous souhaitez conserver un jaune qui coule lorsque vous ajoutez un œuf à un hamburger. Faire frire un œuf dans du beurre est le moyen le plus simple de préparer rapidement un œuf au plat. Je le couvre pendant la cuisson pour aider à cuire rapidement le dessus de l'œuf afin que je puisse le retirer de la poêle avant qu'il ne cuise à travers le jaune. Si vous n'aimez pas le jaune d'œuf, vous pouvez certainement cuire vos œufs jusqu'au bout.
🍔 Burgers plus savoureux
- Burgers de bison - Tendre, juteux et savoureux, le bison haché fait de fantastiques burgers !
- Cheeseburgers au four - Abandonnez la poêle et faites des galettes parfaitement cuites au four.
- Burgers de wapiti - Un burger incroyablement tendre et savoureux qui n'a aucun goût de gibier !
- Hamburgers fumés - Fumer vos hamburgers ajoute une saveur de fumée profonde que vous ne pouvez pas obtenir autrement.
- Cheeseburgers au bacon de l'Ouest - Si vous aimez vos burgers tout viande sans légumes, celui-ci est fait pour vous !
- Burger hawaïen - Un cheeseburger juteux avec ananas grillé et sauce teriyaki maison.
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Recette
Hamburger aux œufs
Ingrédients
- 1 lb Le bœuf haché (ou mandrin rectifié)
- 1 ½ cuillère à café assaisonnement pour hamburger
- 3 tranches fromage
- 3 gros des œufs
- 3 bandes bacon (croustillant)
- 1 cuillerée à soupe Beurre
- 3 feuilles laitue
- 3 pains à hamburger
- tomate (facultatif, en tranches)
- oignon rouge (facultatif, en tranches)
- cornichon (facultatif, en tranches)
- mai (Optionnel)
- moutarde (Optionnel)
Instructions
Burger Patties
- Diviser 1 livre de boeuf haché en 3 portions égales (ils seront un peu plus de 5 onces chacun). Façonnez chaque portion en boule avec vos mains et appuyez doucement pour les aplatir en une galette d'environ 1 pouce d'épaisseur.1 lb de bœuf haché
- Placez une grande poêle ou une casserole à fond épais sur la cuisinière à feu moyen. Assaisonner chacun des burgers avec l'assaisonnement pour burger des deux côtés.1 ½ cuillère à café d'assaisonnement pour hamburger
- Une fois que la poêle est bien chaude, ajouter les galettes et saisir environ 5 minutes sur le premier côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retourner et saisir le côté opposé pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 135°F (57 ° C) pour mi-saignant. Ajouter le fromage 1 minute avant la fin de la cuisson et couvrir la poêle pour qu'il fonde.3 tranches de fromage
- Transférer les hamburgers dans une assiette ou une planche à découper et recouvrir de papier d'aluminium sans serrer. Laissez-les reposer 5 minutes avant de monter vos cheeseburgers.
Oeufs au plat
- Pendant ce temps, ajouter 1 cuillère à soupe de beurre dans la poêle et réduire le feu à moyen-doux. Une fois le beurre fondu, casser délicatement chaque œuf dans la poêle. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que l'oeuf soit cuit mais que le jaune soit encore liquide (pour un œuf au miroir, vous pouvez les faire cuire si vous le souhaitez).3 gros œufs, À soupe de beurre 1
Assemblez vos hamburgers
- Garnir la moitié inférieure de chaque pain d'une feuille de laitue, suivie d'une galette de cheeseburger, de bacon et de l'œuf sur le dessus. Ajouter tous les autres condiments ou garnitures désirés, puis fermer avec le pain restant. Sers immédiatement.3 tranches de bacon, 3 feuilles de laitue, 3 pains à hamburger, tomate, oignon rouge, cornichon, moutarde, mai
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- J'aime utiliser du mandrin haché 80/20 pour mes hamburgers, bien que le bœuf haché ordinaire soit très bien aussi !
- Former ¼ de galettes de burger et faire 4 burgers au lieu des burgers de 3 ⅓ livre si désiré.
- Si vos galettes de burger collent au fond de la poêle, elles ne sont probablement pas encore prêtes. Attendez environ une minute et réessayez.
- Faites griller vos pains à burger si vous le souhaitez. Étalez simplement un peu de beurre sur chaque pain et placez-le dans une poêle à feu moyen, côté beurre vers le bas. Cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela aidera à empêcher votre burger de devenir détrempé par le jaune d'œuf, bien que ce soit totalement facultatif.
- Pour conserver : Les restes peuvent être placés dans un contenant hermétique et réfrigérés jusqu'à 3 jours. Pour une saveur et une texture optimales, préparez un œuf frit frais pour les restes de hamburgers. Cependant, les œufs frits peuvent être réfrigérés avec le hamburger. Gardez simplement à l'esprit que l'œuf cuira davantage lorsqu'il sera réchauffé et qu'il ne sera peut-être pas aussi liquide.
- Pour réchauffer : La façon la plus simple de réchauffer vos hamburgers aux œufs est au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Cependant, vous pouvez également les placer sur un plat allant au four et les mettre au four à 350°F. (175 ° C) pendant 8 à 10 minutes.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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