Ces crêpes sans oeufs sont si moelleux, délicieux et faciles à préparer que vous ne réaliserez même pas qu'il manque des œufs ! Ils constituent une option de petit-déjeuner fabuleuse, que vous souffriez d'une allergie aux œufs ou que vous en manquiez simplement. Remplissez-les de vos garnitures à crêpes préférées comme du beurre, du sirop, du sucre en poudre ou des fruits frais pour une gâterie sucrée que toute la famille appréciera !
Recette de crêpes moelleuses sans œufs
Les crêpes sont un classique du petit-déjeuner aimé par beaucoup, mais la version traditionnelle repose souvent sur les œufs pour la structure et l'humidité. Pour ceux qui sont allergiques aux œufs ou qui suivent un régime végétalien, il peut être difficile de trouver une recette de crêpes qui n'en inclue pas.
Heureusement, cette recette satisfera vos envies de crêpes sans compromis sur le goût ou la texture, et il n'y a absolument aucun œuf ! La pâte se rassemble en un rien de temps, faisant de ces crêpes moelleuses une option parfaite pour le petit-déjeuner sans tracas pour les matins occupés.
🥘 Crêpes Sans Oeufs Ingrédients
Avec cette courte liste de agrafes de garde-manger de base, il est probable que vous en ayez déjà la plupart ! La levure chimique agit comme un agent levant et aidera les pancakes à bien lever.
- Farine tout usage - 1½ tasse de farine tout usage. Vous pouvez également utiliser un substitut de farine tout usage ou de la farine de blé entier si vous préférez !
- Sucre - 2 cuillères à soupe de sucre semoule. Vous pouvez utiliser du sirop d'érable ou du miel à la place du sucre.
- Levure - 1 ½ cuillère à soupe de levure chimique ou utilisez un substitut de levure chimique.
- Sel - ¼ cuillère à café de sel.
- Lait - 1½ tasse de lait ou un substitut de lait. Ou utilisez du babeurre ou du lait non laitier non sucré si vous le souhaitez !
- Extrait de vanille - 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou utiliser un substitut d'extrait de vanille.
- Beurre - 3 cuillères à soupe de beurre ou utilisez un succédané de beurre. Le beurre doit être fondu et refroidi, ou n'hésitez pas à utiliser votre huile de cuisson à saveur neutre préférée à la place.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des crêpes sans oeufs
Ces pancakes sans œufs sont incroyablement faciles à préparer. N'oubliez pas que la clé pour des pancakes parfaitement moelleux n'est pas de surmélanger la pâte! Vous aurez besoin de tasses à mesurer, d'un grand bol à mélanger, d'une poêle (ou plancha), un fouet en silicone, une louche et une spatule en silicone pour commencer.
Cette recette fera Servir 8, mais le nombre de pancakes dépendra de la taille que vous déciderez de faire !
- Tamiser les ingrédients secs. Dans un grand bol à mélanger, tamiser ensemble les 1½ tasses de farine tout usage, 2 cuillères à soupe de sucre, 1½ cuillères à soupe de levure chimique et ¼ cuillère à café de sel. *Si vous choisissez d'utiliser du sirop d'érable ou du miel à la place du sucre, attendez de les ajouter avec le reste des ingrédients humides à l'étape suivante.
- Ajouter les ingrédients humides. Création un puits au centre des ingrédients secs. Ajoutez ensuite 1 ½ tasse de lait, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, et 3 cuillères à soupe de beurre.
- Mélanger la pâte et reposer. Utilisez un fouet pour mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. *Ne vous inquiétez pas si la pâte est légèrement grumeleuse ; il vaut mieux ne pas trop mélanger la pâte ! Ensuite, mettez votre bol à mélanger de côté et laissez reposer la pâte à crêpes pendant environ 10-15 minutes.
- Faites cuire les crêpes. Chauffer une plaque chauffante ou une poêle à feu moyen-vif avec un peu d'huile. Une fois que l'huile est chaude, versez doucement ¼ de tasse de pâte sur votre poêle. Quand les crêpes commencer à bouillonner, retournez-les et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
- Sert. Dès la fin de la cuisson, sortez les pancakes de la plaque chauffante et servez-les aussitôt avec votre plat préféré. garnitures à crêpes si on le désire.
Servez vos crêpes avec votre garnitures de crêpes préférées comme fait maison crème fouettée or baies rôties! Vous pouvez également essayer un simple sucre à la cannelle ou fruité Sirop de myrtilles. Amusez-vous!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- N'hésitez pas à échanger le sucre pour le sirop d'érable ou le miel. Cela aidera à ajouter une saveur extra riche! C'est incroyablement délicieux si vous aimez servir du sirop avec vos pancakes.
- Si vous préférez utiliser un produit sans produits laitiers alternative, vous pouvez simplement remplacer le lait par votre lait non laitier préféré, comme l'amande ou le soja ! Vous pouvez également utiliser de l'huile de noix de coco à la place du beurre si vous le souhaitez !
- Si vous avez un gros liquide tasse à mesurer, vous pouvez d'abord y mélanger les ingrédients humides et utiliser un fouet pour bien mélanger. Cela réduira la quantité de mélange nécessaire.
- Ne pas trop mélanger la pâte à crêpes, ou vos pancakes peuvent perdre leur moelleux. Pour plus d'informations, consultez mon guide complet sur comment rendre les pancakes plus moelleux!
- Je vous recommande vivement de vous reposer la pâte à crêpes pendant au moins 15 minutes avant de commencer la cuisson pour obtenir les meilleurs résultats de texture.
- If vous voulez ajouter un peu de saveur supplémentaire à la pâte, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle, de piment de la Jamaïque, épices tarte aux pommesou tarte à la citrouille!
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez vos restes de crêpes dans un contenant hermétique ou un sac de rangement Ziploc au réfrigérateur jusqu'à 7 jours.
Congeler des crêpes sans oeufs
Enveloppez délicatement les restes de crêpes dans une pellicule plastique, puis transférez-les dans un sac de congélation résistant. Congeler jusqu'à 3 mois.
Réchauffer des crêpes sans oeufs
Lorsque vous êtes prêt à servir vos restes de crêpes surgelées, vous pouvez les réchauffer directement au micro-ondes ou au four grille-pain. Chauffer pour secondes 20-30 ou jusqu'à ce qu'ils aient atteint le niveau de chaleur souhaité.
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FAQ
Absolument! Vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange de farine sans gluten ! Assurez-vous de rechercher un mélange qui peut être remplacé 1:1 pour la farine ordinaire.
Si vous préférez supprimer le sucre, vous pouvez sucrer la pâte à crêpes avec édulcorants naturels comme de la purée de bananes, de la compote de pommes, ou un peu de miel ou de sirop d'érable ! N'oubliez pas que vous pouvez également ajouter un peu de douceur avec des garnitures à crêpes.
La pâte à crêpes et gaufres est très similaire, mais la pâte à gaufres contient souvent plus de matières grasses pour un résultat plus croustillant. Vous pouvez certainement essayer d'utiliser cette recette pour des gaufres, mais la texture peut ne pas être exactement la même.
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Recette
Crêpes Sans Oeufs
Ingrédients
- 1 ½ tasses farine tout usage (ou farine complète)
- 2 cuillerée à soupe sucre (ou sirop d'érable, ou miel)
- 1 ½ cuillerée à soupe levure
- ¼ cuillère à café sel
- 1 ½ tasse lait (ou babeurre, ou lait non laitier non sucré)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 cuillerée à soupe Beurre (fondu et refroidi, ou utilisez votre huile de cuisson à saveur neutre préférée)
Instructions
- Dans un grand bol à mélanger, tamiser ensemble les 1 1/2 tasse de farine tout usage, À soupe de sucre 2, 1½ cuillère à soupe de levure chimique et ¼ de cuillère à café de sel. *Si vous choisissez d'utiliser du sirop d'érable ou du miel à la place du sucre, attendez de les ajouter avec le reste des ingrédients humides à l'étape suivante.1½ tasses de farine tout usage, 1½ cuillère à soupe de levure chimique, cuillère à café de sel, À soupe de sucre 2
- Créer un puits au centre des ingrédients secs. Puis ajouter 1½ tasse de lait, 1 extrait cuillère à café de vanille, et À soupe de beurre 3.1½ tasse de lait, 3 cuillère à soupe de beurre, 1 extrait cuillère à café de vanille
- Utilisez un fouet pour mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. *Ne vous inquiétez pas si la pâte est légèrement grumeleuse ; il vaut mieux ne pas trop mélanger la pâte ! Ensuite, mettez votre bol à mélanger de côté et laissez reposer la pâte à crêpes pendant environ 10 à 15 minutes.
- Chauffer une plaque chauffante ou une poêle à feu moyen-vif avec un peu d'huile. Une fois que l'huile est chaude, versez doucement ¼ de tasse de pâte sur votre poêle. Lorsque les pancakes commencent à bouillonner, retournez-les et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient brun doré des deux côtés.
- Dès qu'ils sont cuits, retirez les crêpes de la plaque chauffante et servez-les immédiatement avec vos garnitures à crêpes préférées si vous le souhaitez.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- N'hésitez pas à remplacer le sucre par du sirop d'érable ou du miel. Cela aidera à ajouter une saveur extra riche! C'est incroyablement délicieux si vous aimez servir du sirop avec vos pancakes.
- Si vous préférez utiliser une alternative sans produits laitiers, vous pouvez simplement remplacer le lait par votre lait non laitier préféré comme l'amande ou le soja ! Vous pouvez également utiliser de l'huile de noix de coco à la place du beurre si vous le souhaitez !
- Si vous avez une grande tasse à mesurer liquide, vous pouvez d'abord y mélanger les ingrédients humides et utiliser un fouet pour bien mélanger. Cela réduira la quantité de mélange nécessaire.
- Ne mélangez pas trop la pâte à crêpes ou vos crêpes pourraient perdre leur duvet. Pour plus d'informations, consultez mon guide complet sur comment rendre les pancakes plus moelleux!
- Je vous recommande fortement de laisser reposer la pâte à crêpes pendant au moins 15 minutes avant de commencer la cuisson pour obtenir les meilleurs résultats de texture.
- Si vous souhaitez ajouter un peu de saveur supplémentaire à la pâte, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle, de piment de la Jamaïque, épices tarte aux pommesou tarte à la citrouille!
- Pour conserver : Conservez vos restes de crêpes dans un contenant hermétique ou un sac de conservation Ziploc au réfrigérateur jusqu'à 7 jours.
- Pour congeler : Enveloppez délicatement les restes de crêpes dans une pellicule plastique, puis transférez-les dans un sac de congélation résistant. Congeler jusqu'à 3 mois.
- Pour réchauffer : Lorsque vous êtes prêt à servir vos restes de crêpes surgelées, vous pouvez les réchauffer directement au micro-ondes ou au four grille-pain. Chauffer pendant 20 à 30 secondes ou jusqu'à ce qu'ils aient atteint le niveau de chaleur souhaité.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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