Si vous vous demandez comment rendre les pancakes plus moelleux, il y a quelques trucs et astuces que j'ai appris et que j'aimerais partager ! Ces astuces de crêpes faciles ne prennent pas beaucoup de temps supplémentaire et vous aideront à faire les crêpes les plus douces et les plus moelleuses imaginables ! Alors n'attendez pas, découvrez comment rendre les pancakes plus moelleux et améliorez votre jeu de crêpes dès aujourd'hui !
Comment faire des crêpes moelleuses
Faire des crêpes à partir de zéro est un moyen simple et amusant de créer un délicieux petit-déjeuner pour votre famille. Mais si vous voulez faire passer vos crêpes au niveau supérieur, il y a quelques choses que vous pouvez faire pour les faire encore plus moelleux et plus délicieux Que jamais.
Dans cet article, je vais vous montrer comment rendre les pancakes plus moelleux à l'aide d'un quelques astuces simples. Alors, commençons! En suivant ces conseils, vous serez en mesure d'obtenir des crêpes moelleuses à chaque fois.
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Aller à:
- Comment faire des crêpes moelleuses
- Astuce # 1 Tamisez pour une pâte plus lisse
- Astuce #2 N'utilisez pas de lait
- Astuce # 3 Battez ces blancs d'œufs
- Astuce #4 Ne pas trop mélanger
- Astuce #5 Utilisez une casserole préchauffée
- Astuce #6 Laissez reposer votre pâte
- Résumer comment rendre les crêpes plus moelleuses
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Astuce # 1 Tamisez pour une pâte plus lisse
Tamiser les ingrédients secs. Cela garantira qu'il y a pas de grumeaux dans votre pâte et aidera les pancakes à lever uniformément.
Astuce #2 N'utilisez pas de lait
Utilisez du babeurre ou du yogourt au lieu du lait pour une saveur plus riche et texture plus moelleuse.
Astuce # 3 Battez ces blancs d'œufs
Séparez les œufs et battez les blancs en neige ferme avant de les incorporer à la pâte. Cela ajoutera volume et portance aux crêpes.
Astuce #4 Ne pas trop mélanger
Attention à ne pas trop mélanger la pâte. Une fois les ingrédients humides et secs mélangés, arrêter de mélanger et laisser reposer la pâte quelques minutes avant la cuisson.
Astuce #5 Utilisez une casserole préchauffée
Utilisez une plaque chauffante ou une poêle à frire préchauffé à la bonne température. Trop chaud et les pancakes bruniront trop vite, trop bas et ils ne cuiront pas correctement.
Astuce #6 Laissez reposer votre pâte
Reposez votre pâte pendant 15 minutes sur le comptoir avant la cuisson. Ce temps de repos permet au gluten de la farine de « se détendre » et aux grains d'amidon de gonfler, ce qui donne des crêpes plus moelleuses !
Résumer comment rendre les crêpes plus moelleuses
Si vous voulez faire le crêpes parfaites, suivez simplement ces conseils simples ci-dessus.
Assurez-vous de tamisez les ingrédients secs, utilisez du babeurre ou du yogourt au lieu du lait, séparez les œufs et battez les blancs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, utilisez une plaque chauffante ou une poêle à frire préchauffée à la bonne température et laissez reposer votre pâte pendant 15 minutes.
Grâce à ces conseils, vous réussirez crêpes les plus légères et les plus moelleuses en un rien de temps!
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
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📖 Fiche recette
Comment rendre les crêpes plus moelleuses
Ingrédients
Pancakes au Babeurre
- 2 tasses farine tout usage (cuillère et nivelé)
- ⅓ tasse confiseurs sucre
- 2 cuillère à café levure
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café sel
- 2 tasses babeurre
- 2 gros des œufs (à température ambiante, battu)
- ¼ tasse Beurre (fondu)
- 2 cuillère à café extrait de vanille ou sirop d'érable (Optionnel)
Instructions
- Fouetter ensemble la farine tout usage, le sucre à glacer, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol à mélanger. Dans un bol à mélanger séparé, fouetter ensemble le babeurre, les œufs battus et le beurre fondu - ainsi que l'extrait de vanille ou le sirop d'érable en option.
- Combinez votre pâte à crêpes en versant le mélange humide dans le mélange sec, puis en remuant juste assez pour incorporer tous les ingrédients dans une pâte grumeleuse. Ne pas trop mélanger. Une fois combiné, réserver 15 minutes sur le comptoir.
- Chauffer une grande poêle à frire antiadhésive, une poêle ou une plaque chauffante à feu moyen (à moyen-bas) chauffer, puis utiliser de l'huile végétale et un pinceau à badigeonner pour recouvrir uniformément la surface de cuisson.
- Versez ou versez le mélange sur la poêle ou la plaque chauffante chauffée en portions combles de ¼ de tasse. Cuire chaque pancake jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, en retournant les pancakes lorsque les bulles à la surface éclatent.
- Servir immédiatement avec vos sirops, fruits ou garnitures préférés.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Kenza dit
Bonjour, Très bonne recette, merci. Je suis bien sorti. Bien qu’il soit écrit deux fois sur la levure chimique. Quelle est la quantité de bicarbonate de soude ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Bonjour, 2 cuillères à café de levure chimique et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude. J'espère que cela pourra aider!
Morelia dit
Excelente receta, me quedaron esponjosas y hasta le coloque relleno. 100 points
Merci beaucoup!!!
"Excellente recette, ils étaient moelleux et j'ai même mis de la garniture. 100 points
Merci beaucoup!!!"
Jimmy dit
Meilleure crêpe jusqu'à présent
Jenny dit
Ma famille a adoré cette recette. J'ai un peu plus d'efforts mais le résultat en valait la peine.
Stéphanie Cataliotti dit
J'ai toujours utilisé tante Jemima, mais ils semblent toujours lourds (pas légers et moelleux). J'ai tout essayé en vain. J'ai donc pris la décision d'essayer un mélange différent. J'ai acheté Krusteax. Devine quoi? La première fois que je les ai faites, de la même manière que j'ai toujours fait tante Jemima (maintenant General Milling), elles sont sorties légères et moelleuses. À tel point que je suis allé chercher une deuxième portion. J'ai regardé les ingrédients sur les deux boîtes et il semble que Krusteax avait des ingrédients moins lourds. J'aurais aimé le savoir il y a 40 ans.