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Crêpes Sans Oeufs
Ces crêpes sans oeufs sont si moelleux, délicieux et faciles à préparer que vous ne réaliserez même pas qu'il manque des œufs ! Ils constituent une option de petit-déjeuner fabuleuse, que vous souffriez d'une allergie aux œufs ou que vous en manquiez simplement. Remplissez-les de vos garnitures à crêpes préférées comme du beurre, du sirop, du sucre en poudre ou des fruits frais pour une gâterie sucrée que toute la famille appréciera !
3cuillerée à soupeBeurre(fondu et refroidi, ou utilisez votre huile de cuisson à saveur neutre préférée)
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Instructions
Dans un grand bol à mélanger, tamiser ensemble les 1 1/2 tasse de farine tout usage, À soupe de sucre 2, 1½ cuillère à soupe de levure chimiqueet ¼ de cuillère à café de sel. *Si vous choisissez d'utiliser du sirop d'érable ou du miel à la place du sucre, attendez de les ajouter avec le reste des ingrédients humides à l'étape suivante.
Créer un puits au centre des ingrédients secs. Puis ajouter 1½ tasse de lait, 1 extrait cuillère à café de vanille, etÀ soupe de beurre 3.
Utilisez un fouet pour mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. *Ne vous inquiétez pas si la pâte est légèrement grumeleuse ; il vaut mieux ne pas trop mélanger la pâte ! Ensuite, mettez votre bol à mélanger de côté et laissez reposer la pâte à crêpes pendant environ 10 à 15 minutes.
Chauffer une plaque chauffante ou une poêle à feu moyen-vif avec un peu d'huile. Une fois que l'huile est chaude, versez doucement ¼ de tasse de pâte sur votre poêle. Lorsque les pancakes commencent à bouillonner, retournez-les et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient brun doré des deux côtés.
Dès qu'ils sont cuits, retirez les crêpes de la plaque chauffante et servez-les immédiatement avec vos garnitures à crêpes préférées si vous le souhaitez.
Notes
N'hésitez pas à remplacer le sucre par du sirop d'érable ou du miel. Cela aidera à ajouter une saveur extra riche! C'est incroyablement délicieux si vous aimez servir du sirop avec vos pancakes.
Si vous préférez utiliser une alternative sans produits laitiers, vous pouvez simplement remplacer le lait par votre lait non laitier préféré comme l'amande ou le soja ! Vous pouvez également utiliser de l'huile de noix de coco à la place du beurre si vous le souhaitez !
Si vous avez une grande tasse à mesurer liquide, vous pouvez d'abord y mélanger les ingrédients humides et utiliser un fouet pour bien mélanger. Cela réduira la quantité de mélange nécessaire.
Ne mélangez pas trop la pâte à crêpes ou vos crêpes pourraient perdre leur duvet. Pour plus d'informations, consultez mon guide complet sur comment rendre les pancakes plus moelleux!
Je vous recommande fortement de laisser reposer la pâte à crêpes pendant au moins 15 minutes avant de commencer la cuisson pour obtenir les meilleurs résultats de texture.
Si vous souhaitez ajouter un peu de saveur supplémentaire à la pâte, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle, de piment de la Jamaïque, épices tarte aux pommesou tarte à la citrouille!
Pour conserver : Conservez vos restes de crêpes dans un contenant hermétique ou un sac de conservation Ziploc au réfrigérateur jusqu'à 7 jours.
Pour congeler : Enveloppez délicatement les restes de crêpes dans une pellicule plastique, puis transférez-les dans un sac de congélation résistant. Congeler jusqu'à 3 mois.
Pour réchauffer : Lorsque vous êtes prêt à servir vos restes de crêpes surgelées, vous pouvez les réchauffer directement au micro-ondes ou au four grille-pain. Chauffer pendant 20 à 30 secondes ou jusqu'à ce qu'ils aient atteint le niveau de chaleur souhaité.
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