mon facile sirop de myrtille maison contient de gros morceaux de bleuets frais ou congelés et est tellement meilleur que la version achetée en magasin! Que vous prépariez des pancakes, des gaufres, des crêpes ou tout autre chose, ce sirop de myrtille maison sans fécule de maïs est une garniture incroyable ! Riche en saveur de myrtille, parfaitement sucrée, plus un soupçon de citron - délicieux !
Sirop de Myrtille Maison Sans Maïzena
Tout le monde aime le sirop de myrtille sur ses pancakes, mais il y a quelque chose à ce sujet sirop de myrtille maison qui rend le petit-déjeuner différent. Gaufres, crêpes, pancakes, pain perdu, peu importe ce qu'il y a au menu, un gros filet de ce sirop sucré et fruité ne fera que le rendre meilleur !
La gros morceaux de myrtille sont ce qui distingue ce sirop des autres recettes. Pas besoin de les filtrer, savourez simplement cette douceur sucrée aux bleuets!
Aller à:
- Sirop de Myrtille Maison Sans Maïzena
- 🥘 Ingrédients du sirop de myrtille
- 🔪 Comment faire du sirop de myrtille maison
- 💭 Conseils et remarques
- ❓ Can I Can Sirop de Myrtille Maison !
- ❓ Comment puis-je utiliser le sirop de myrtille ?
- ❓ Puis-je faire du sirop maison avec n'importe quelles baies ?
- 🫐 Plus de recettes aux myrtilles !
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
🥘 Ingrédients du sirop de myrtille
Tu a juste besoins Ingrédients 4 faire du sirop de myrtille maison ! Vous avez peut-être déjà tout ce dont vous avez besoin tant que vous avez des myrtilles !
- Myrtilles - 1 tasse de bleuets, frais ou congelés.
- Eau - ½ tasse.
- Sucre - ½ tasse) de sucre (ou miel).
- Jus de citron - ¼ tasse de jus de citron (fraîchement pressé, environ un demi gros citron).
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Comment faire du sirop de myrtille maison
Si vous pensiez que faire votre propre sirop de baies pourrait être un problème, ne vous inquiétez pas... ce sirop est fait plutôt facilement avec un minimum d'étapes. Tout ce dont vous avez besoin est une casserole et une spatule pour remuer (plus un robot culinaire si vous préférez un sirop onctueux).
Cette recette fait Servir 4 d'un peu plus d'une ½ tasse chacun. Si vous en voulez plus, vous pouvez facilement augmenter la recette au besoin!
- Blitz (Optionnel). Si vous aimez le sirop onctueux, mélangez 1 tasse de myrtilles et ½ tasse d'eau dans un robot culinaire (ou NutriBullet). Si vous aimez les morceaux de baies dans votre sirop, vous pouvez sauter cette étape.
- Mijoter. Dans une petite casserole, mettre les baies, l'eau, ½ tasse de sucre (ou miel), et ¼ tasse de jus de citron à un faible ébullition. Ensuite, réduisez le feu pour laisser mijoter en remuant de temps en temps. Laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le sirop commence à épaissir jusqu'à sa consistance « sirupeuse ». (*voir la note).
- Épaissir. Retirer du feu et laisser épaissir en refroidissant. Utilisez immédiatement au chaud ou conservez dans un récipient hermétique pour une utilisation ultérieure.
J'aime vraiment doubler sur la myrtille quand j'ai fait ce sirop et que je préfère en utiliser pour compléter mon crêpes aux myrtilles à partir de zéro. Ou faire crêpes de dessert avec crème fouettée et ce sirop (et quelques myrtilles fraîches supplémentaires jetées sur celles-ci aussi)! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Si vous utilisez des bleuets surgelés, assurez-vous d'inclure tout jus provenant d'emballages de bleuets congelés et réduisez la quantité d'eau utilisée.
- Rappelles toi qu'une fois le sirop retiré du feu, il continuera à épaissir. Assurez-vous donc d'arrêter de mijoter avant que votre sirop n'atteigne l'épaisseur souhaitée.
- Ranger: Conservez votre sirop de myrtille au réfrigérateur dans un pot ou un récipient hermétique jusqu'à 2 semaines.
❓ Can I Can Sirop de Myrtille Maison !
Oui! Versez le sirop dans votre préparation pots chauds et désinfectés. Replacez les couvercles et transférez les bocaux scellés dans un bain de mise en conserve d'eau chaude pour traiter pendant 10 minutes. Éteignez le feu et laissez les bocaux reposer pendant 5 minutes de plus avant de les retirer de l'eau. Vérifiez que les couvercles sont scellés après 24 heures, puis rangez les bocaux dans un endroit frais et sombre. Le sirop est de longue conservation pendant jusqu'à 1 an.
❓ Comment puis-je utiliser le sirop de myrtille ?
Outre les utilisations évidentes du petit-déjeuner (crêpes, gaufres, pain perdu, etc.), vous pouvez utiliser votre sirop sur tout ce qui bénéficierait de un filet de quelque chose de sucré. Par exemple, utilisez-le pour garnir la crème glacée, ajoutez-le à votre limonade préférée, mélangez-le à la farine d'avoine, arrosez-le sur le gâteau au fromage, les possibilités sont infinies.
❓ Puis-je faire du sirop maison avec n'importe quelles baies ?
Ouais! Vous pouvez essayer cette recette avec des mûres, des fraises, des framboises ou un mélange de différentes baies!
🫐 Plus de recettes aux myrtilles !
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📖 Fiche recette
Sirop de myrtille maison
Ingrédients
- 1 tasse myrtilles (frais ou surgelé)
- ½ tasse d'eau
- ½ tasse sucre (ou miel)
- ¼ tasse le jus de citron (fraîchement pressé, environ un demi-gros citron)
Instructions
- (Facultatif) Si vous aimez le sirop onctueux, mélangez les baies et l'eau dans un robot culinaire (ou NutriBullet). Si vous aimez un peu de baies dans votre sirop, vous pouvez sauter cette étape.
- Dans une petite casserole, mettre les baies, l'eau, le sucre (ou miel), et le jus de citron à faible ébullition. Ensuite, réduisez le feu pour laisser mijoter en remuant de temps en temps. Laisser mijoter pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le sirop commence à épaissir jusqu'à sa consistance "sirupeuse". (*voir la note).
- Retirer du feu et laisser épaissir en refroidissant. Utilisez immédiatement au chaud ou conservez dans un récipient hermétique pour une utilisation ultérieure.
Vidéo
Notes
- Si vous utilisez des bleuets surgelés, assurez-vous de incluez tout jus provenant d'emballages de bleuets congelés et réduisez la quantité d'eau utilisée.
- N'oubliez pas qu'une fois le sirop retiré du feu, il continuera à épaissir. Assurez-vous donc d'arrêter de mijoter avant que votre sirop n'atteigne l'épaisseur souhaitée.
- Pour conserver : Conservez votre sirop de bleuets au réfrigérateur dans un pot ou un contenant hermétique jusqu'à 2 semaines.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Linda Soper dit
J'ai préparé ceci pour notre petit-déjeuner aux crêpes à l'église ! J'adore cette recette. C'était si simple à faire et tout le monde a adoré. Je vais essayer avec d'autres fruits. J'en ai également préparé pour nos diabétiques avec Splenda. Les deux versions se sont très bien déroulées. Merci beaucoup d'avoir partagé. Pensez-vous que cela ferait bien une conserve maison ? Je pourrais essayer cela pour en avoir sous la main pour les petits déjeuners en famille. Je peux voir tellement de façons d’utiliser cela. J'ai hâte d'essayer cette recette pour d'autres options. Comme de la glace.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Merci Linda, je suis ravie que le sirop te plaise ! Oui, vous pouvez utiliser des sirops faits maison. Je fais cela tout le temps, et quiconque fait de la mise en conserve maison n'en a probablement pas besoin, mais je voulais partager ce lien/pdf de l'Université de l'État de Washington sur les sirops de baies. https://s3.wp.wsu.edu/uploads/sites/2053/2021/06/Preserving-Berry-Syrups-at-Home-FS238E.pdf
Tu devrais essayer mon baies rôties aussi, mon mari dit qu'on peut en manger sur n'importe quoi.
chris dit
Délicieuse recette facile qui s’ajoutera à ma rotation de bonnes bouffes. Merci!!
Puisque je peux/conserver et voir où d'autres recettes sont regroupées comme « recettes de baies », j'ai essayé un sirop de mûres en utilisant cette recette. Échouer! J'ai essayé d'utiliser un substitut de sucre pour réduire la teneur en sucre, mais je n'étais pas d'accord avec la recette. J'ai quand même pu récupérer et créer du sirop, mais je conseille aux autres de s'en tenir à cette recette si vous voulez de bons résultats faciles.
katie dit
quelle quantité serait considérée comme une portion ? Je prépare des mini sirops pour le travail et j'essaie de juger de la quantité dont j'aurai besoin mais je ne sais pas combien de « 4 portions » est prise en compte.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Cela commence avec 2 1/4 tasses d'ingrédients et est mijoté pour réduire jusqu'à l'épaisseur du sirop. Les portions indiquées correspondent à celles que vous utiliseriez généralement avec les crêpes et les gaufres du matin. La quantité est réduite à environ 1 1/2 tasse de sirop, ce qui donne des portions de 375 tasse (donc un généreux 1/3 tasse). Quelle est la taille de votre contenant pour offrir ?
Nessa dit
Que se passe-t-il si vous utilisez du citron vert au lieu d'un citron ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Rien de mal. 🙂 J'adore utiliser du citron vert avec de nombreuses baies (surtout la mûre) et cela aura également un goût délicieux dans ce sirop de myrtille. Merci d'avoir posé la question!
Stacie M. dit
Vous cherchez un sirop de myrtille après en avoir servi un et c'est difficile à trouver !!! J'ai fait du pain perdu assaisonné et j'ai servi ce sirop de myrtille avec et mon mari a dit "Prenons un cheesecake avec ce sirop dessus !!!" Nous allons donc essayer cela ensuite. C'est une recette parfaite !!! Merci d'avoir posté!
Nancy Faris dit
J'ai utilisé des myrtilles sauvages cueillies à proximité. Ils ont très bien fonctionné. J'ai ajouté quelques gouttes de vanille à la fin d'une autre recette que j'ai vue. J'ai cuit le mien un peu longtemps et il a un peu trop épaissi en refroidissant. J'ai donc juste ajouté un peu d'eau et ça s'est dilué juste comme il faut. Je le congèle dans des récipients de stockage de 1/2 tasse pour mon usage personnel. Merci pour la recette !
Marie Eileen dit
Je viens de faire cette recette et j'adore. Rapide et facile et un excellent moyen d'utiliser des myrtilles fraîches avant qu'elles ne se gâtent, surtout lorsque vous êtes trop nombreuses. J'ai hâte de l'essayer sur des pancakes ou des biscuits🥰
Kathleen Barrette dit
Merci pour cette recette, ça va nous faire économiser de l'argent$$, nous achetions du fromage cottage avec des packs de collations aux myrtilles, mais ce n'est que du sirop de myrtille et du fromage cottage le plus petit. Alors j'ai dit qu'il devait y avoir un meilleur moyen et ici, c'est OMG, nous pouvons le faire en sirop ou en morceaux !! Servir avec 1/2 tasse de fromage cottage. Nous aimons ça!! Merci pour la recette!!
Marie Eileen dit
Je n'avais pas pensé à l'avoir avec du fromage cottage, ça a l'air délicieux !
Karla dit
Je fais le mien en plaçant des baies dans la casserole, ajoutez un quart de tasse de sucre et un peu d'eau et portez à ébullition, baissez le feu et réduisez quelques minutes. Le meilleur sirop de tous les temps.
Femme dit
C'était trop sucré pour moi. J'ai utilisé 4 tasses de baies, une pincée de moins de 1/2 tasse de sucre, une touche de citron et 1 cuillère à café de fécule de maïs. Mélanger une tasse de baies avant la cuisson pour éviter d'ajouter de l'eau. Le sirop est sorti parfait et était encore très sucré, même pour les petits-enfants du sucre Jolie.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Merci Donna! J'utilise la forte teneur en sucre du sirop pour compenser la préparation de la recette sans amidon de maïs, mais cela fonctionne certainement aussi (et réduit BEAUCOUP le sucre nécessaire). Je suis ravie que vos petits-enfants aient apprécié le sirop et merci de partager vos résultats !
cathi dit
Pouvez-vous congeler cela?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui, vous pouvez congeler n'importe quel sirop de baies. Utilisez un récipient que vous ne craignez pas de tacher, comme un pot Mason ou un sac de rangement pour congélateur. Laissez 1 pouce d'espace libre dans les bocaux, puis congelez jusqu'à 2-3 mois. Décongeler au réfrigérateur une nuit avant utilisation.
McKenzie Gibson dit
Pourrais-je le faire avec des fraises congelées à la place des myrtilles également ?? Je viens de terminer un lot de myrtilles !
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui! Vous pouvez très certainement l'utiliser pour faire d'autres saveurs de sirop de fruits. Amusez-vous avec eux!
JoAnn McClure dit
J'ai fait ce sirop de myrtille hier soir et nous l'avons utilisé sur la crêpe allemande que j'ai faite pour le brunch ! Très bon et mari approuvé! J'ai utilisé un tout petit peu moins de jus de citron et c'était super ! Bleuets usagés de nos buissons. Fera certainement à nouveau!