Ce gâteau d'anniversaire au chocolat est un gâteau moelleux, riche et décadent qui ravira tout amateur de chocolat ! Le gâteau parfaitement cuit est recouvert d'un glaçage à la crème au beurre au chocolat fait maison qui est absolument paradisiaque. Ajoutez des décorations amusantes et des bougies pour un gâteau d'anniversaire que vous n'oublierez jamais !
Meilleure recette de gâteau d'anniversaire au chocolat
Le gâteau au chocolat est un tel choix classique quand il s'agit d'anniversaires, peu importe l'âge! Cette recette de gâteau d'anniversaire est gourmande, riche et incroyablement facile à préparer !
Peu importe votre niveau de compétence ou d'expérience en pâtisserie, vous serez en mesure de préparer ce gâteau d'anniversaire au chocolat. Suivez simplement et vous dégusterez un gâteau décadent en un rien de temps!
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🥘 Ingrédients du gâteau d'anniversaire au chocolat
Ne vous laissez pas tromper par cette longue liste d'articles, ceux-ci sont généralement utilisés agrafes de cuisson! Vous avez probablement déjà tout le nécessaire dans votre garde-manger.
Gâteau au chocolat
- de farine - 2 tasses de farine tout usage. Assurez-vous de le mettre à la cuillère et de le niveler au lieu de le retirer du récipient avec la tasse à mesurer.
- Sucre - 2 tasses de sucre cristallisé blanc.
- Poudre de cacao - ¾ tasse de cacao en poudre non sucré.
- Levure - 2 cuillères à café de levure chimique.
- de bicarbonate alimentaire - 1½ cuillères à café de bicarbonate de soude.
- Sel - 1 cuillère à café de sel pour équilibrer les saveurs.
- Poudre d'espresso (optionnel) - ½ cuillère à soupe de poudre d'espresso. Cela maximisera les saveurs du chocolat!
- Lait - 1 tasse de lait à température ambiante.
- Huile de noix de coco - ½ tasse d'huile de noix de coco. Vous pouvez également utiliser votre huile végétale préférée ou du beurre fondu.
- œufs - 2 gros œufs à température ambiante et battus.
- Vanille - 3 cuillères à café d'extrait de vanille.
- Eau - 1 tasse d'eau bouillante.
Glaçage au beurre au chocolat
- Sucre de confiserie - 3 tasses de sucre glace (alias sucre glace ou sucre en poudre).
- Poudre de cacao - ¾ tasse de cacao en poudre non sucré.
- Beurre - 1 tasse de beurre ramolli à température ambiante.
- Vanille - 2 cuillères à café d'extrait de vanille.
- Crème épaisse - 4 cuillères à soupe de crème épaisse pour diluer le glaçage.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire un gâteau d'anniversaire au chocolat
Même si vous êtes un boulanger débutant, cette recette sera un jeu d'enfant (jeu de mots) ! Prenez simplement un batteur sur socle (ou batteur à main), des moules à gâteaux ronds de 6 pouces et vos cuillères à mesurer !
Cela fera un gâteau 9x13, un gâteau rond étagé de 6 pouces, un gâteau rond étagé de 8 pouces, un gâteau rond de 10 pouces ou un gâteau bundt de 10 pouces.
Cuire le gâteau au chocolat
- Préchauffer. Préchauffez votre four à 350 °F (175 ° C) et graisser légèrement des moules à gâteau ronds de 6 pouces ou un moule 9x13.
- Mélangez les ingrédients secs. Mélangez soigneusement tous vos ingrédients secs : 2 tasses de farine, 2 tasses de sucre, ¾ tasse de poudre de cacao, 2 cuillères à café de levure chimique, 1½ cuillères à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à soupe de poudre d'espresso en option (utiliser un fouet pour mélanger, ou tamiser la poudre de cacao après mesure). Pour l' meilleure saveur de chocolat, incluez la poudre d'espresso en option ou remplacez votre poudre de cacao non sucrée par du cacao hollandais.
- Mélanger les ingrédients humides. Faites un puits au centre de vos ingrédients secs et ajoutez 2 œufs battus, 1 tasse de lait, ½ tasse d'huile de noix de coco ou végétale et 3 cuillères à café d'extrait de vanille, puis mélangez pour combiner.
- Versez de l'eau. Ajoutez 1 tasse d'eau bouillante une fois votre pâte mélangée. Mélanger jusqu'à consistance lisse et transférez dans vos moules à gâteaux ou moule 9x13.
- Cuire. Cuire au four préchauffé à 350°F (175 ° C) pendant 25 à 30 minutes pour des ronds de 6 pouces ou 30 à 35 minutes pour un moule 9x13. Votre gâteau est prêt lorsqu'un cure-dent inséré au centre ressort propre.
Faire la crème au beurre au chocolat
- Tamiser. Dans un bol à mélanger, fouetter ou tamiser ensemble vos 3 tasses de sucre en poudre et ¾ tasse de poudre de cacao (cela enlève tous les grumeaux) et le mettre de côté.
- Battre le beurre. Dans le bol de votre batteur sur socle, battez 1 tasse de beurre pendant 1 minute complète jusqu'à ce qu'il soit agréable et crémeux.
- Mélanger à la vanille. Ajouter 2 cuillères à café d'extrait de vanille et battre jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter les ingrédients secs. En mélangeant à vitesse moyenne, ajouter lentement le mélange de sucre en poudre et de cacao par incréments de 1 tasse.
- Ajustez la consistance. Arroser avec jusqu'à 4 cuillères à soupe de crème épaisse au besoin si votre glaçage commence à se dessécher. Continuer à mélanger jusqu'à ce que vous ayez incorporé tout le sucre en poudre et la poudre de cacao, en veillant à bien racler les parois et le fond du bol.
- Terminer le mélange. Augmentez la vitesse à haute et laissez-le battre le glaçage pendant 1-2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit crémeux et onctueux.
- Glacer le gâteau. Une fois le gâteau complètement refroidi, vous pouvez ajouter le glaçage et servir.
Jetez un oeil à mon guide de présentation des gâteaux pour savoir comment couper et servir votre gâteau. Garnissez-le de pépites, de bougies ou dessins amusants et vous êtes prêt à partir! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Cuire dans un moule 9x13, 3 ronds de 6", 2 ronds de 8", un moule à charnière de 10" ou un moule à cheminée de 10".
- Assurez-vous de laisser votre gâteau refroidir complètement avant de le glacer. Cela prendra au moins 2 heures. Je préfère réfrigérer les couches de gâteau cuites au four refroidies avant d'ajouter la couche de chapelure.
- Consultez mon guide sur le glaçage du gâteau pour une présentation détaillée !
Stockage
Conservez votre gâteau d'anniversaire au chocolat dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours.
Pour congeler votre gâteau, emballez bien vos couches de gâteau (avant le glaçage) et congelez-les pendant un maximum de 3 mois. Laissez les couches de gâteau décongeler pendant la nuit au réfrigérateur avant de glacer et de servir.
FAQ
La poudre d'espresso aide à rehausser cette saveur de chocolat riche et décadente que nous connaissons et aimons tous ! T'inquiète, ton gâteau n'aura pas le goût du café!
Bien sûr! Cette recette fera environ 2 douzaines de cupcakes de taille standard. Ajustez le temps de cuisson à environ 12-15 minutes et vérifiez avec un cure-dent pour voir quand ils sont cuits.
Alternativement, vous pouvez essayer mon Petits gâteaux au chocolat Mary Berry!
La poudre de cacao non sucrée fonctionne très bien dans cette recette! Si vous voulez vraiment rehausser la saveur et faire du chocolat extra riche, vous pouvez l'échanger contre de la poudre de cacao hollandaise !
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📖 Fiche recette
Gâteau d'anniversaire au chocolat
Ingrédients
Gâteau au chocolat
- 2 tasses farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 2 tasses sucre
- ¾ tasse Poudre de cacao sans sucre
- 2 cuillère à café levure
- 1 ½ cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café sel
- ½ cuillerée à soupe poudre d'espresso (Optionnel)
- 1 tasse lait (réchauffé à température ambiante)
- ½ tasse l'huile de noix de coco (ou votre huile végétale préférée, ou beurre fondu)
- 2 gros des œufs (battu, à température ambiante)
- 3 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse d'eau (ébullition)
Glaçage au beurre au chocolat
- 3 tasses confiseurs sucre
- ¾ tasse Poudre de cacao sans sucre
- 1 tasse Beurre (ramolli, à température ambiante)
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse
Instructions
Faire le gâteau
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et graisser légèrement des moules à gâteau ronds de 6 pouces ou un moule 9x13.
- Bien mélanger tous vos ingrédients secs (utiliser un fouet pour mélanger, ou tamiser la poudre de cacao après mesure). Pour la meilleure saveur de chocolat, incluez la poudre d'espresso en option ou remplacez votre poudre de cacao non sucrée par du cacao hollandais.
- Faites un puits au centre de vos ingrédients secs et ajoutez les ingrédients liquides, notamment : les œufs battus, le lait, l'huile de noix de coco ou végétale, l'extrait de vanille, puis mélangez pour combiner.
- Ajoutez 1 tasse d'eau bouillante une fois votre pâte mélangée. Mélanger jusqu'à consistance lisse et transférer dans vos moules à gâteaux ou votre moule 9x13.
- Cuire au four préchauffé à 350°F (175 ° C) pendant 25 à 30 minutes pour des ronds de 6 pouces ou 30 à 35 minutes pour un moule 9x13. Votre gâteau est prêt lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Faire la crème au beurre au chocolat
- Dans un saladier, fouettez ou tamisez ensemble votre sucre en poudre et la poudre de cacao (cela enlève tous les grumeaux) et le mettre de côté.
- Dans le bol de votre batteur sur socle, battez le beurre pendant 1 minute complète jusqu'à ce qu'il soit agréable et crémeux.
- Ajouter l'extrait de vanille et battre jusqu'à consistance lisse.
- Tout en mélangeant à vitesse moyenne, ajouter lentement le mélange de sucre en poudre et de cacao par incréments de 1 tasse.
- Arroser de crème épaisse au besoin si votre glaçage commence à sécher. Continuez à mélanger jusqu'à ce que vous ayez incorporé tout le sucre en poudre et la poudre de cacao, en veillant à bien racler les parois et le fond du bol.
- Augmentez la vitesse à haute et laissez-le battre le glaçage pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit crémeux et lisse.
- Une fois le gâteau complètement refroidi, vous pouvez ajouter le glaçage et servir.
Notes
- Cuire dans un moule 9x13, 3 ronds de 6", 2 ronds de 8", un moule à charnière de 10" ou un moule à cheminée de 10".
- Assurez-vous de laisser votre gâteau refroidir complètement avant de le glacer. Cela prendra au moins 2 heures. Je préfère réfrigérer les couches de gâteau cuites au four refroidies avant d'ajouter la couche de chapelure.
- Check out my guide pour le glaçage du gâteau pour une visite approfondie !
- Pour conserver : Conservez votre gâteau d'anniversaire au chocolat dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours.
- Pour congeler : Enveloppez bien vos couches de gâteau (avant le glaçage) et congelez-les 3 mois maximum. Laisser les couches décongeler pendant la nuit au réfrigérateur avant de glacer et de servir.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Krista dit
Le meilleur gâteau au chocolat que nous ayons jamais fait ! Mes enfants ont adoré, surtout mon garçon B-Day de 10 ans ! Merci
Miran dit
Ziet er talon uit!
Hoeveel gram est-il een kopje ?
"Ça a l'air génial !
Combien de grammes fait une tasse ?"
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Bijna alle recepten op BIWL zijn bijgewerkt met Amerikaanse standaard- en metrische metingen. U kunt beide gebruiken in de receptenkaart. Génie !
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