Gâteau aux carottes

Cet gâteau aux carottes avec un glaçage à la crème au beurre et au fromage à la crème est délicieux, simple et parfait pour toutes les occasions! La pâte est prête à l'emploi en quelques minutes et vous n'aurez besoin que d'un seul bol à mélanger ! C'est un dessert préféré de tous les temps de mon mari et il est si facile à préparer, donnant le gâteau aux carottes le plus incroyablement moelleux et savoureux de tous les temps !

Gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème et à la crème au beurre

Je n'arrive pas à croire qu'il m'ait fallu autant de temps pour préparer un gâteau aux carottes pour BIWL ! Bien sûr, je voulais publier cela il y a LONGTEMPS - comme la même année où je l'ai cuit - Pâques 2018, en même temps que mon Brioches croisées.

C'est une gâteau traditionnel et classique pas comme les autres... avec des racines historiques remontant profondément à l'Europe médiévale. Alors que beaucoup attribueront le gâteau aux carottes à l'utilisation anglaise des carottes comme édulcorant de substitution (les carottes viennent juste après les betteraves à sucre en termes de teneur en sucre) dans le pudding aux carottes connexe, il est plus probable que l'histoire aille encore plus loin dans l'histoire européenne.

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• Gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème et à la crème au beurre
• 🥘 Gâteau aux carottes avec crème au beurre et fromage à la crème Ingrédients
• 🔪 Comment faire un gâteau aux carottes
• 💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
• Stockage
• FAQ
• 🍰 Meilleures recettes de gâteaux
• Recette
• 💬 Commentaires

Si vous aimez faire des gâteaux, assurez-vous de jeter un œil à tous mes préférés recettes de gâteaux !

🥘 Gâteau aux carottes avec crème au beurre et fromage à la crème Ingrédients

Si vous aimez cuisiner, vous avez probablement déjà tous ces ingrédients ! Sinon, ce ne sont que des épicerie rapide s'arrêter!

Gâteau aux carottes

• Huile de noix de coco - ¾ tasse d'huile de noix de coco ou de beurre.
• œufs - 4 gros œufs à température ambiante.
• Vanille - 2 cuillères à café d'extrait de vanille.
• Cassonade - 1½ tasse de cassonade claire, tassée.
• Levure - 2 cuillères à café de levure chimique.
• de bicarbonate alimentaire - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
• de cannelle - 1½ cuillère à café de cannelle moulue.
• Ginger - ½ cuillère à café de gingembre moulu.
• Noix de muscade - ½ cuillère à café de muscade moulue.
• orange Peel - 1 cuillère à café d'écorce d'orange séchée.
• Sel - ½ cuillère à café de sel.
• Compote de pommes - ½ tasse de compote de pommes non sucrée.
• de carottes - 3 tasses de carottes râpées (environ 3-4 carottes moyennes à grosses).
• de farine - 1 tasse de farine tout usage.
• Farine à gâteau - 1 tasse de farine à gâteau.

Glaçage au beurre à la crème

• Fromage à la crème - 1 paquet de 8 onces de fromage à la crème à température ambiante.
• Beurre - ½ tasse de beurre (1 bâton) à température ambiante.
• Sucre de confiserie - 4 tasses de sucre glace.
• Pâte De Gousse De Vanille - 2 cuillères à café de pâte de gousse de vanille.
• Noix (optionnel) - ¼ tasse de noix pour la garniture, si désiré.

*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*

🔪 Comment faire un gâteau aux carottes

J'utilise toujours mon préféré méthode à un bol de mélanger pour rendre ce gâteau aux carottes super facile, encore plus facile ! La pâte sera prête en quelques minutes et peut être versée dans deux moules à gâteau de 8" ou 9" ou cuite dans un moule à gâteau 9x13, selon votre préférence.

Cette recette donnera un gâteau à deux niveaux de 8 pouces, qui peut être coupé en environ 24 portions.

Faire le gâteau aux carottes

1. Préchauffer. Préchauffez votre four à 350 °F (175 ° C) et préparez deux moules à gâteau ronds de 8 pouces à l'aide d'un aérosol de cuisson antiadhésif ou graissez-les et enduisez-les de farine.
2. Mélangeurs Horizontaux. Dans un grand bol à mélanger ou le bol de votre batteur sur socle, mélanger ¾ tasse d'huile de noix de coco, 4 gros œufs et 2 cuillères à café d'extrait de vanille, puis fouetter pour combiner.
3. Combiner. Ajouter 1½ tasse de sucre, 2 cuillères à café de levure chimique, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, les épices à pâte (1½ cuillères à café de cannelle moulue, ½ cuillère à café de gingembre moulu et ½ cuillère à café de muscade moulue), 1 cuillère à café d'écorce d'orange séchée et ½ cuillère à café de sel, puis bien mélanger.
4. Mélangeurs Horizontaux. Mélanger ½ tasse de compote de pommes non sucrée et 3 tasses de carottes râpées, et remuer jusqu'à ce que tout le les carottes sont humidifiées et uniformément répartis dans la pâte humide.
5. Ajouter la farine. Ajouter 1 tasse de farine tout usage et de farine à gâteau, puis remuer jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés, ne pas trop mélanger la pâte à gâteau aux carottes. La pâte sera humide (qui coule) et grumeleux.
6. Cuire. Verser la pâte dans les moules à gâteaux préparés, en répartissant la pâte uniformément entre les deux moules à gâteaux. Cuire à 350°F (175 ° C) pendant 25 à 28 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
7. Freddi. Retirer du four et laisser refroidir légèrement les gâteaux dans le moule avant de les retourner pour transférer sur une grille de refroidissement. Laissez les couches de gâteau aux carottes refroidir complètement avant de les glacer.

Faire le glaçage à la crème au beurre

1. Crème. Dans un grand bol à mélanger ou le bol de votre batteur sur socle, crémez ensemble 8 onces de fromage à la crème et (ramolli, température ambiante) ½ tasse de beurre avec un batteur à main ou votre batteur sur socle.
2. Mélangeurs Horizontaux. Ajouter 2 cuillères à café de pâte de gousse de vanille et 4 tasses de sucre à glacer dans portions graduelles jusqu'à incorporation complète. *Si votre glaçage est trop liquide, ajoutez plus de sucre glace. S'il est trop ferme pour s'étaler facilement sur votre gâteau, versez un peu de crème épaisse progressivement jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée.

Assembler et glacer

1. Coupez les couches. Si nécessaire, coupez tout 'dôme' excédentaire du haut de vos couches afin que le les couches de gâteau sont égales. Empilez votre gâteau avec la première couche face vers le bas, ce qui vous donnera une belle surface lisse pour travailler. 
2. Gel. Sur la première couche de gâteau, ajoutez suffisamment de glaçage pour une couche d'environ ¼ de pouce (plus ou moins, selon votre préférence) et lisser les bords de la couche de gâteau à l'aide d'une spatule droite ou décalée.
3. Stack. Empilez la deuxième couche de gâteau et ajoutez plus de glaçage (pour une couche supérieure plus épaisse) et répartir uniformément sur le dessus. Étalez une fine couche sur les côtés et grattez uniformément pour un look « nu » semi-exposé, si vous le souhaitez.
4. Garnir et servir. Placez ¼ de tasse de noix dans un sac Ziploc et écrasez-les légèrement, saupoudrez les noix en haut au centre de votre gâteau glacé.

Ce gâteau classique est idéal pour toute occasion! Regarde ça guide de service pratique pour que vous puissiez facilement trancher et servir votre gâteau à une foule ! Apprécier!

💭 Conseils et notes de recettes d'Angela

• Si vous êtes un boulanger débutant et que vous souhaitez quelques trucs et astuces, jetez un oeil à mon guide pratique pour le glaçage d'un gâteau!
• Utilisez des carottes fraîchement râpées (plutôt que les carottes râpées emballées) pour la meilleure saveur.
• Lors de la mesure de la farine, vous devez toujours utiliser une cuillère pour le retirer du récipient de stockage et le verser dans une tasse à mesurer. Si vous utilisez la tasse à mesurer pour la retirer du récipient, vous mettez trop de farine dans la tasse et vous pouvez avoir un gâteau sec ou dense. Assurez-vous également de niveler le dessus!

Stockage

Étant donné que le gâteau aux carottes a un glaçage au fromage à la crème, il doit être réfrigéré. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 5 jours.

Congeler le gâteau aux carottes

Congelez vos couches de gâteau aux carottes avant qu'ils ne soient givrés. Enveloppez simplement les couches étroitement dans un film plastique, puis conservez-les au congélateur jusqu'à 3 mois. Décongeler une nuit avant de glacer.

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FAQ

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