S'il y a un gâteau de base à avoir dans votre arsenal, c'est bien ce gâteau blanc fait maison! Je sais, j'ai des versions plus faciles du gâteau blanc et vanille ... Je les partagerai plus tard, promis. Celui-ci, cependant, est mon préféré. Il a un goût incroyable, est léger et aéré, avec une bonne mie et toujours très facile à préparer!
Notre recette de gâteau blanc maison préférée que nous utilisons pour tant de nos gâteaux!
Alors pourquoi avez-vous besoin de cette recette?
Pourquoi est-ce essentiel pour la pâtisserie? Parce que presque tout le monde peut faire des biscuits et des pains / muffins rapides, le gâteau dans une boîte est super facile, mais les gâteaux faits maison à partir de zéro qui se révèlent si joliment sont quelque chose à apprécier.
Tout comme votre recette de gâteau au chocolat, cette recette de gâteau blanc est celle que vous pouvez utiliser pour ajouter vos propres touches personnelles, utiliser des fruits frais à personnaliser, parfumer avec des délices de saison ou incorporer certaines de vos autres choses préférées!
Le gâteau à la vanille d'aujourd'hui est parfumé à l'extrait de vanille clair (pour le gâteau super blanc), avec une couche de chapelure de glaçage à la crème au beurre vanille, caillé de citron micro-ondes remplissage, puis recouvert de notre recette de fondant roulé classique.
Nous compléterons le tout avec un ruban fondant et des pétales de roses, des boutons de rose crème au beurre utilisant des pointes de passepoil russes, des feuilles de crème au beurre et une bordure inférieure. Je partagerai bientôt le lien vers notre gâteau au bouquet de roses!
Recette
Gâteau blanc fait maison
Ingrédients
- 2 ¼ tasses farine à gâteau (ou farine tout usage)
- 1 ¾ tasses sucre
- 3 cuillère à café levure
- ½ cuillère à café sel
- 1 tasse Beurre (froid, en cubes)
- 6 gros Blancs d'oeufs (température ambiante)
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille (clair)
- 1 tasse lait (température ambiante, nous utilisons 2%)
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 degrés F (175 degrés F) et graissez et farinez vos moules à pâtisserie, ou enduisez-les d'un aérosol de cuisson antiadhésif (ou tapissez vos moules à muffins avec des moules à cupcakes).
- Dans un grand bol à mélanger ou dans le bol de votre batteur sur socle, mélangez les ingrédients secs: gâteau ou farine tout usage, sucre, levure chimique et sel. Ajouter le beurre froid en cubes et mélanger à vitesse moyenne (ou avec un emporte-pièce) jusqu'à ce que vous ayez de petites miettes de beurre de la taille d'un pois dans votre mélange sec (environ 1 à 2 minutes).
- Ajouter les blancs d'œufs et l'extrait de vanille clair, continuer à mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient juste incorporés. Ajouter le lait graduellement en versant lentement la moitié de la 1 tasse de lait dans la pâte à gâteau, puis en mélangeant jusqu'à consistance lisse. Ajouter la dernière moitié du lait et mélanger jusqu'à consistance lisse (environ 1 minute).
- Versez votre pâte à gâteau (divisée également) dans vos moules à pâtisserie préparés (ou doublures de cupcake) et faites cuire à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 27 à 32 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré ressorte propre du centre de votre gâteau.
- Laissez refroidir vos gâteaux dans les moules pendant environ 5 minutes avant de les retirer des moules et de les transférer sur une grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement.
Vidéo
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Christophe Hinkston dit
Ceci est ma recette de gâteau blanc. J'en fais au moins deux fois par mois !