Ce délicegâteau étagé arc-en-ciel est un merveilleux dessert pour les anniversaires, les vacances ou toute autre célébration car c'est très amusant (à faire et à manger) ! Ce gâteau à 6 étages de 6 pouces avec glaçage ombre arc-en-ciel et la garniture aux bonbons aux bonbons fera certainement sourire tout le monde !
Pour des desserts similaires, voir mon gâteau arc-en-ciel, mon facile gâteau tourbillon arc-en-ciel et même ceux-là Gâteries Rice Krispies arc-en-ciel.
Si vous êtes un adepte de longue date de Bake It With Love, alors vous savez que j'adore faire desserts arc-en-ciel amusants et festifs! Il y a juste quelque chose chez eux qui me fait sourire !
Ce recette de gâteau facile Cela semble plus dur qu'il ne l'est, donc même un boulanger débutant peut concocter un beau gâteau aux couleurs vives qui semble provenir de la boulangerie !
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Ingrédients
Vous constaterez que tous les ingrédients sont des ingrédients de gâteau assez standard. Vous pouvez toujours acheter du glaçage à la crème au beurre, mais ma recette est super facile et mieux que les produits achetés en magasin !
- Farine tout usage - 2 ¼ tasses de farine.
- Sucre - 1 tasses de sucre cristallisé.
- Levure - 3 cuillères à café de levure chimique (pas de bicarbonate de soude).
- Sel - ½ cuillère à café.
- Du lait- 1 tasse de lait à température ambiante.
- Beurre - ½ tasse de beurre fondu et refroidi.
- œufs - 2 gros œufs à température ambiante.
- Extrait de vanille - 2 cuillères à café de vanille.
- Colorant alimentaire en gel - 5-6 couleurs de votre choix.
- Glaçage à la crème au beurre à la vanille - 1 ½ lots de ma recette.
- Mini Jelly Beans aux couleurs de l'arc-en-ciel - Prenez simplement un sac et saupoudrez-en autant ou autant que vous le souhaitez.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Comment faire un gâteau en couches arc-en-ciel
Oui, il y a beaucoup d'étapes, mais elles sont toutes très simple! Vous aurez besoin de moules de 6 pouces, d'un bol à mélanger, d'un batteur sur socle ou à main et d'une spatule en silicone.
Cette recette donnera environ 12 portions de gâteau.
- Préparation. Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et graisser et fariner légèrement vos moules à pâtisserie, ou vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Mélangeurs Horizontaux. Dans un grand bol à mélanger ou dans le bol de votre batteur sur socle, mesurez 2 ¼ tasses de farine tout usage, 1 ⅓ tasse de sucre, 3 cuillères à café de levure chimique et ½ cuillère à café de sel. Fouetter ou mélanger pour répartir uniformément la farine, puis former un puits au centre du mélange.
- Ajouter les ingrédients liquides. Versez 1 tasse de lait, ½ tasse de beurre, 2 gros œufs et 2 cuillères à café d'extrait de vanille directement dans le puits au centre des ingrédients secs et mélanger à vitesse moyenne pendant 2 minutes ou jusqu'à consistance lisse.
- Diviser la pâte. Séparez la pâte en 5 ou 6 portions égales dans de petits bols et ajoutez du colorant alimentaire en gel à chacun pour créer vos couleurs désirées.
- Cuire. Placez les gâteaux au milieu de la grille centrale de votre four et faites cuire à 350°F (175 ° C) pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent, un couteau ou un testeur de gâteau inséré en ressorte propre.
- Freddi. Retirez du four une fois terminé et laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
Assemblage du gâteau arc-en-ciel (5 ou 6 couches)
- Couche. Une fois les gâteaux complètement refroidis, mélanger 1 ½ fournée de glaçage à la crème au beurre à la vanille et niveler chacun des gâteaux. Étalez une fine couche de crème au beurre au centre de la base de votre assiette à gâteau ou de votre plateau à gâteau et commencez à superposer les gâteaux.
- Appliquer une couche de chapelure. Disposez du glaçage entre chaque couche de gâteau et empilez-les 5 à 6 en hauteur. Ensuite, appliquez votre couche de chapelure d'environ ¼ de pouce d'épaisseur sur le dessus et les côtés du gâteau assemblé. Refroidir au réfrigérateur pour fixer la couche de miettes.
- Colorez le glaçage. Diviser le glaçage en 5 ou 6 parts égales (équivalent au nombre de couches que vous avez). Colorez le glaçage pour correspondre à la couche correspondante.
- Gel. Pochez ou étalez le glaçage coloré avec la couche de gâteau appropriée, puis en cercles concentriques en commençant au centre du haut du gâteau. Lisse et mélanger les couleurs ensemble. Si vous le souhaitez, tracez une bordure inférieure. (voir mon article sur comment glacer un gâteau pour des instructions plus détaillées)
- Ajouter la garniture. Ajoutez des mini bonbons à la gelée assortis sur le dessus du gâteau, disposés pour imiter les couleurs du glaçage. Conservez pour plus tard ou coupez et servez.
Ce gâteau arc-en-ciel recouvert de bonbons est aussi aussi agréable à regarder qu'à manger ! Il est parfait pour les anniversaires, les remises de diplômes, les fêtes prénatales, etc. Profitez!
💭 Conseils et remarques
- Personnalisation des couleurs: Faites preuve de créativité avec la palette de couleurs de votre gâteau. Vous pouvez créer des rayures en utilisant deux couleurs différentes ou un effet ombré avec différentes nuances de la même couleur. Choisissez des couleurs qui correspondent à votre thème ou occasion pour une touche personnalisée.
- Quantité de glaçage: Il vaut mieux avoir plus de glaçage que pas assez. En règle générale, seulement un demi-lot ou moins de glaçage est nécessaire pour l’enrobage de miettes. Préparez un lot complet de glaçage pour la décoration afin d'éviter les tracas liés au mélange et à la correspondance des couleurs d'un nouveau lot en cours de décoration.
- Conserver le gâteau: Conservez votre gâteau arc-en-ciel à température ambiante jusqu'à 4 jours. Conservez-le dans une boîte à gâteau ou un contenant hermétique pour conserver sa fraîcheur et éviter qu'il ne se dessèche.
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📖 Fiche recette
Gâteau étagé arc-en-ciel
Ingrédients
- 2 ¼ tasses farine tout usage
- 1 tasses sucre
- 3 cuillère à café levure
- ½ cuillère à café sel
- 1 tasse lait (à température ambiante)
- ½ tasse Beurre (fondu, refroidi)
- 2 gros des œufs (à température ambiante)
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- colorant alimentaire en gel (5-6 couleurs de votre choix)
- 1 ½ recette glaçage à la crème au beurre à la vanille
- mini fèves à la gelée de couleur arc-en-ciel
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et graisser et fariner légèrement vos moules à pâtisserie, ou vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Dans un grand bol ou le bol de votre batteur sur socle, mesurer les ingrédients secs (farine tout usage, sucre, levure chimique et sel). Fouetter ou mélanger pour répartir la farine. Former un puits au centre de votre mélange sec.
- Verser le lait, le beurre fondu et refroidi, les œufs et l'extrait de vanille au centre des ingrédients secs puis mélanger à vitesse moyenne pendant 2 minutes jusqu'à consistance lisse.
- Divisez la pâte en 5 à 6 portions égales dans de petits bols et ajoutez du colorant alimentaire en gel pour créer les couleurs souhaitées. Transférez la pâte dans vos moules préparés.
- Cuire au milieu de la grille centrale de votre four à 350°F (175 ° C) pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent, un couteau ou un testeur de gâteau inséré en ressorte propre.
- Retirer du four une fois terminé et laisser les gâteaux refroidir dans les moules pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement.
Assemblage du gâteau arc-en-ciel (5 ou 6 couches)
- Une fois les gâteaux refroidis, mélangez votre glaçage au beurre et nivelez chacun des gâteaux refroidis. Étalez une fine couche de crème au beurre sur le fond de votre assiette à gâteau ou de votre plateau à gâteau et commencez à superposer les gâteaux.
- Appliquez le glaçage entre chaque couche de gâteau de couleur lorsque vous les empilez 5 à 6, puis appliquez votre couche de chapelure sur le dessus et les côtés du gâteau en couches. La couche de miettes doit avoir environ ¼ de pouce d'épaisseur. Refroidir au réfrigérateur pour fixer la couche de chapelure.
- Répartissez 5 à 6 quantités égales de votre glaçage, selon le nombre de couches de gâteau que vous avez. Colorez le glaçage pour correspondre à vos couches de gâteau.
- Pochez ou étalez le glaçage coloré sur les couches de gâteau assorties, puis en cercles concentriques en commençant au centre du haut du gâteau. Lisser et mélanger les couleurs de glaçage ensemble. Appliquez une bordure inférieure si vous le souhaitez.
- Garnir le gâteau de couleurs assorties de mini bonbons à la gelée qui sont disposées sur le dessus du gâteau en cercles, pour correspondre au glaçage.
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Notes
- J'utilise généralement un demi-lot ou moins de glaçage pour la couche de miettes, mais j'aime avoir beaucoup de mon glaçage prêt pour la décoration. Depuis qu'il faut mélanger un nouvel ensemble de glaçage et le colorer pour correspondre (si vous en manquez) le mieux possible est frustrant, je mixe 1 recette complète rien que pour la déco.
- Votre gâteau arc-en-ciel peut être conservé à température ambiante jusqu'à 4 jours.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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