Ces Recettes de gâteaux de Noël sont assurés de faire de votre table de desserts des Fêtes le point culminant de la journée ! Des classiques traditionnels (y compris le gâteau de Noël britannique original) aux nouveautés ludiques, il y en a pour tous les goûts ! Choisissez si vous voulez gourmand, fruité, léger ou riche, puis préparez-vous à cuisiner !
Meilleures recettes de gâteaux pour Noël
La table des desserts peut facilement être ma partie préférée du dîner de Noël. Et j’aime toujours m’assurer qu’il soit garni de tonnes de friandises incroyables pour toute la famille !
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- Meilleures recettes de gâteaux pour Noël
- 1. Gâteau de Noël
- 2. Gâteau noir jamaïcain
- 3. Gâteau aux fruits léger
- 4. Gâteau en feuille de chocolat et de menthe poivrée
- 5. Bûche de Noël au chocolat
- 6. Gâteau au Rhum
- 7. Gâteau Bundt au pain d'épice
- 8. Gâteau au lait de poule
- 9. Gâteau roulé suisse au chocolat
- 10. Gâteau au lait d'épices
- 11. Gâteau de Noël aux canneberges
- 12. Gâteau au chocolat chaud
- 13. Gâteau de Renne
- 14. Gâteau aux épices bonhomme de neige
- 15. Gâteau renversé aux agrumes
- 16. Gâteau de Noël à la grenade
- 17. Gâteau de pull de Noël laid
- 💭 Conseils pour préparer des gâteaux de Noël
- 📖 Fiche recette
- Meilleures recettes de gâteaux de Noël : gâteau de Noël britannique traditionnel (+ plus d'excellents gâteaux à préparer !)
- 💬 Avis
Que vous soyez un pro de l'organisation de dîners de Noël et de fêtes de fin d'année ou que vous essayiez pour la première fois cette année, vous êtes sûr de trouver mon guide ultime pour planifier Noël une aide! N'oubliez pas de décongeler en toute sécurité votre côte de bœuf des fêtes tôt aussi !
1. Gâteau de Noël
Ce gâteau de Noël traditionnel britannique est en fait à l’origine du célèbre gâteau aux fruits ! C'est un gâteau aux épices chargé de fruits trempés puis garni de pâte d'amande et de glaçage royal !
Quelle meilleure gâterie existe-t-il pour vous plonger dans l’esprit des fêtes ?
2. Gâteau noir jamaïcain
Une autre variante du gâteau aux fruits : cette version jamaïcaine est unique car les fruits trempés sont en fait mélangé jusqu'à consistance lisse puis plié dans la pâte ! Vous apprécierez des tonnes de saveurs dans chaque bouchée tendre !
3. Gâteau aux fruits léger
Tout le monde connaît le gâteau aux fruits, et cette version maison est délicieuse ! Ne hésitez pas à vieillissez votre gâteau à condition de vouloir réellement développer les saveurs !
4. Gâteau en feuille de chocolat et de menthe poivrée
Rien ne crie mieux à l’hiver que la menthe poivrée ! La feuille de gâteau au chocolat utilise de l'extrait de menthe poivrée et le dessus est saupoudré de menthe poivrée broyée pour une saveur festive !
5. Bûche de Noël au chocolat
Un tendre gâteau au chocolat est enroulé avec un garniture à la crème fouettée puis garni de glaçage au chocolat ! Non seulement c’est délicieux, mais c’est aussi beau à regarder !
6. Gâteau au Rhum
Cet incroyable gâteau au rhum contient du rhum le gâteau lui-même et le glaçage! C'est une gourmandise bien arrosée, parfaite pour les grands !
7. Gâteau Bundt au pain d'épice
Le pain d'épices est un emblématique, saveur traditionnelle des fêtes. Plutôt que de vous occuper de découper des formes pour des maisons en pain d'épices ou des biscuits, savourez plutôt ce gâteau !
8. Gâteau au lait de poule
Ce gâteau facile à réaliser regorge de saveurs de lait de poule ! Il utilise un mélange à gâteau en boîte ainsi qu'un mélange à pudding emballé pour une réelle commodité.
Je recommande fortement d'ajouter l'option glaçage au lait de poule aussi!
>>>>Voir toutes mes recettes ICI<<<
9. Gâteau roulé suisse au chocolat
Un petit pain suisse décadent plaît toujours à tout le monde. Toute votre famille se battra certainement pour la dernière part !
10. Gâteau au lait d'épices
Ce gâteau incroyable est tout au sujet des saveurs réconfortantes! Le gâteau est parfumé au pain d'épices et surmonté d'un délicieux glaçage au latte.
Comme si cela ne pouvait pas être mieux, il est ensuite garni de morceaux de toffee et de caramel au beurre salé !
11. Gâteau de Noël aux canneberges
Le gâteau dense à la vanille est parsemé de canneberges fraîches. Ensuite, il est garni de glaçage au fromage à la crème et de canneberges confites !
12. Gâteau au chocolat chaud
Préparez-vous à savourer une riche tasse de chocolat chaud sous forme de gâteau ! Le gâteau au chocolat est recouvert de crème au beurre au chocolat chaud ainsi que de la garniture à la guimauve.
Complétez le tout avec quelques mini guimauves pour compléter le look !
13. Gâteau de Renne
Si vous avez beaucoup d’enfants dans votre famille, alors cet adorable gâteau de renne va sûrement voler la vedette ! C'est plus facile à faire que vous ne le pensez et sera certainement un favori !
14. Gâteau aux épices bonhomme de neige
Préparez-vous à construire un bonhomme de neige avec ce gâteau aux épices merveilleusement festif ! Il utilise un spécial moule à gâteau bonhomme de neige, donc ce n'est pas difficile à décorer !
15. Gâteau renversé aux agrumes
Un gâteau renversé facile à réaliser avec n'importe quelle variété d'agrumes que vous avez sous la main ! Essayez-le avec des oranges, des pamplemousses, des pomelos et plus encore !
16. Gâteau de Noël à la grenade
Les couches de gâteau à la vanille sont trempées dans du sirop de grenade, puis recouvertes d'un glaçage au fromage à la crème à la grenade. Complétez le tout avec quelques graines de grenade pour une expérience ultime !
17. Gâteau de pull de Noël laid
Les pulls de Noël moches sont toujours tellement amusant, et ce gâteau l'est aussi ! Que vous souhaitiez le servir lors d'une fête de Noël ou le jour J, tout le monde l'adorera !
💭 Conseils pour préparer des gâteaux de Noël
Il est facile d'être dépassé quand tant de gâteaux semblent délicieux ! Gardez ces éléments à l’esprit lorsque vous choisissez les recettes que vous souhaitez essayer.
- Considérez les restrictions alimentaires: Tenez compte de toutes restrictions ou préférences alimentaires de vous-même et de vos invités.
- Taille et portions: Décidez du nombre de personnes que vous servirez. Certaines recettes sont conçues pour des rassemblements plus nombreux, tandis que d’autres s’adressent à des groupes plus petits.
- Préférences de saveur: Pensez aux saveurs que vous et vos invités appréciez. Les options traditionnelles incluent les gâteaux aux fruits, le pain d'épices ou les gâteaux épicés. Cependant, il existe également des options non traditionnelles comme des gâteaux au chocolat ou aux agrumes.
- Teneur en alcool: Décidez si vous voulez un gâteau imbibé d'alcool ou sans alcool.
- Niveau de difficulté: Évaluez vos compétences en pâtisserie et le temps dont vous disposez.
- Testez à l'avance: Si possible, essayez un petit lot test avant de vous engager dans la recette complète. De cette façon, vous pouvez ajuster les ingrédients ou les techniques si nécessaire avant le grand jour.
Les recettes de gâteaux de Noël plairont à coup sûr à tous vos invités ! Lequel allez-vous préparer pour le grand jour ?
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
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📖 Fiche recette
Meilleures recettes de gâteaux de Noël : gâteau de Noël britannique traditionnel (+ plus d'excellents gâteaux à préparer !)
Ingrédients
Gâteau de Noël britannique traditionnel
- 3 tasses groseilles séchées
- 2 ½ tasses sultanes (raisins dorés)
- 1 ½ tasses raisins secs
- 2 ½ tasses confit aux cerises (rouges ou une combinaison de cerises confites rouges et vertes)
- ½ tasse brandy ou sherry (+ plus pour nourrir le gâteau de Noël - utilisez du jus d'orange pour couvrir complètement les fruits et les faire tremper toute la nuit, si vous le souhaitez)
- 1 ¼ tasses Beurre (salé - ramolli, à température ambiante)
- 1 ¼ tasses sucre brun clair (emballé)
- 4 gros des œufs (température ambiante)
- 1 cuillerée à soupe mélasse
- 3 oz amandes (haché)
- 1 gros orange (zesté)
- 1 gros citron (zesté)
- 2 ¼ tasses farine tout usage
- 2 cuillère à café Mélange d'épices britanniques (voir recette)
Couverture
- 2 cuillerée à soupe confitures d'abricot
- 1 cuillerée à soupe l'eau chaude
- 1 ½ lbs massepain
Glaçage royal
- 3 gros Blancs d'oeufs (utilisez les meilleurs œufs frais disponibles)
- 6 tasses confiseurs sucre (tamisé)
- ¼ cuillère à café crème tartare (sucre de confiseurs tamisé)
- 1 cuillerée à soupe jus de citron d'un demi-citron (frais, pressé)
Instructions
Gâteau de Noël britannique traditionnel
- Dans un bol moyen, mélanger tous les fruits (après rinçage). Versez du brandy ou du sherry par-dessus et ajoutez du jus d'orange supplémentaire si vous le souhaitez. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser tremper toute la nuit (au moins) et de préférence pendant 2 à 3 jours, en remuant quotidiennement.3 tasses de groseilles séchées, 2 ½ tasses de raisins secs, 1 ½ tasse de raisins secs, 2 ½ tasses de cerises glacées, ½ tasse de cognac ou de xérès
- Préchauffez votre four à 275 ° F (135°C/Marque Gaz 1) et tapisser un moule rond de 9 pouces (moule à charnière ou moule à gâteau, avec des côtés d'au moins 2 pouces de hauteur) avec une double couche de papier sulfurisé. *Découpez deux ronds de papier sulfurisé et placez-les au fond du moule. Coupez deux longues bandes de papier sulfurisé à peu près de la même largeur que la hauteur de votre plat de cuisson et placez les deux couches sur le bord intérieur de votre plat de cuisson.
- Dans un très grand bol à mélanger, de préférence adapté à un batteur sur socle, crémer ensemble le beurre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit léger, mousseux et de couleur claire. Ajouter les œufs, la mélasse, le zeste d'orange et de citron, les amandes et épices mélangées. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.1 ¼ tasse de beurre, 1 ¼ tasse de cassonade légère, 4 gros oeufs, 1 cuillères à soupe de mélasse, 1 grosse orange, 1 gros citron, 2 cuillères à café de mélange d'épices britannique, 3 oz d'amandes
- Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit incorporée, puis incorporer le mélange de fruits (trempé et égoutté). Transférer la pâte dans un moule à gâteau tapissé, niveler le dessus de la pâte avec une surface légèrement concave pour éviter que le gâteau ne forme un petit dôme.2 ¼ tasse de farine tout usage
- Cuire au four à 275 °F (135°C/Marque Gaz 1) au centre du four pendant environ 4 à 4 ½ heures. Vérifiez le gâteau à mi-cuisson pour voir à quoi ressemble le dessus du gâteau ; couvrir de papier d’aluminium pour éviter de brûler, si nécessaire. Le gâteau est cuit lorsqu'un cure-dent inséré en ressort propre.
- Retirez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille dans le moule à gâteau jusqu'à refroidissement. Une fois refroidi, retirez-le du moule et laissez-le refroidir complètement sur la grille. Avant de conserver, utilisez une fine brochette pour percer des trous par intermittence sur toute la surface du gâteau pour nourrir le brandy ou le xérès. (2-3 cuillères à soupe à la fois) au gâteau.½ tasse de cognac ou de xérès
- Couvrir d'une double couche de papier sulfurisé, puis envelopper dans du papier d'aluminium pour conserver dans un endroit frais jusqu'au moment de couvrir et appliquer le glaçage avant de servir. (jusqu'à 3 mois pour donner le cognac ou le sherry au gâteau). *Gardez le papier sulfurisé en place entre les tétées, car cela aidera à garder le gâteau humide.
- Au moment de servir le gâteau, laissez-le recouvrir de pâte d'amande pendant trois jours. (similaire au fondant, à base de pâte d'amande) et appliquez le glaçage royal.
Couvrir votre gâteau de Noël britannique traditionnel
- Pour couvrir le gâteau de Noël, retournez le gâteau de sorte que le côté plat vers le haut soit tourné vers le haut. Mélanger les confitures d'abricots et l'eau tiède, remuer pour éclaircir et passer au tamis fin ou à la gaze. Utilisez le reste du mélange pour enrober le fond et les côtés du gâteau.2 cuillères à soupe de confiture d'abricots, 1 cuillères à soupe d'eau tiède
- Utilisez du sucre glace pour enrober une surface de travail et étalez la pâte d'amande sur 2 pouces supplémentaires par rapport à la largeur du gâteau. (plat de cuisson de 9 pouces + 2 pouces pour couvrir les côtés du gâteau).1 ½ lb de pâte d'amande
- Rouler la couche de pâte d'amande sur votre rouleau à pâtisserie et transférer pour couvrir le gâteau. Utilisez votre rouleau à pâtisserie pour niveler et lisser le dessus du gâteau et de la pâte d'amande, puis travaillez pour lisser les côtés du gâteau. Votre pâte d'amande doit recouvrir complètement le gâteau, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper tout excès de pâte d'amande loin du fond du gâteau recouvert.
- Recouvrir le gâteau de papier sulfurisé et laisser reposer la pâte d'amande (ça va un peu sécher) quelques jours avant d'étaler le glaçage royal et de terminer la décoration du gâteau.
Glaçage royal
- À l'aide d'un grand bol ou du bol de votre batteur sur socle, fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et mousseux. Ajoutez progressivement le sucre glace tamisé avec la crème de tartre aux blancs d'œufs battus, en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe à la fois à feu doux.3 gros blancs d'oeufs, 6 tasses de sucre glace, ¼ cuillère à café de crème de tartre
- Tout en restant à basse vitesse, arrosez de jus de citron puis battez jusqu'à ce que des pics fermes se forment et que vous ayez un glaçage royal épais et brillant.1 cuillère à soupe de jus de citron d'un demi gros citron
- Transférez le glaçage royal sur le dessus de votre gâteau de Noël et étalez-le uniformément sur la surface et les côtés si vous le souhaitez, ou utilisez une spatule décalée pour former des pics rugueux pour une finition texturée.
- Laisser le glaçage royal former une peau (il ne sera pas transféré à votre doigt lorsque vous le touchez), puis couvrir sans serrer d'une pellicule plastique jusqu'au moment de servir. *J'aime les zestes d'orange confits ajoutés à mon mélange d'épices, utilisé ici sur mon gâteau de Noël pour la garniture.
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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