A gâteau de Noël britannique traditionnel est servi dans toute l'Angleterre pendant la période de Noël et est à l'origine de notre gâteau aux fruits traditionnel apprécié dans tous les États ! Il y a quelque chose d'étonnant dans les épices chaudes, les agrumes et les fruits trempés dans un gâteau de Noël qui se combinent avec la pâte d'amande et le glaçage royal pour faire un gâteau qui peut devenir tel une longue tradition.
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Meilleure recette de gâteau de Noël britannique
Ces gâteaux sont si populaire en Angleterre, qu'une année de ventes pas très bonne n'a déploré que 40 millions de dollars de ventes (2015)! Une autre chose étonnante à propos du gâteau de Noël britannique traditionnel est qu'il est généralement préparé plusieurs mois à l'avance.
Parlez de la planification... et c'est certainement un peu d'amour qui entre dans la pâtisserie ce chef-d'œuvre de vacances !!
Idéalement, vous commenceriez votre gâteau de Noël britannique traditionnel plusieurs mois (2-3 mois) en avance. Cependant, j'ai inclus notes pour les versions rapides dans les instructions de la recette.
De même, décorer votre gâteau de Noël cuit au four peut être aussi rapide que de l'enrober de confiture d'abricots et de le saupoudrer de sucre glace une fois refroidi !
🤔 Qu'est-ce qu'un gâteau de Noël ?
Le gâteau de Noël est un gâteau aux fruits riche et dense rempli d'épices à pâtisserie chaudes et de fruits trempés (généralement trempé dans du xérès, du brandy ou du rhum), y compris les groseilles (Groseilles Zante ou Raisins de Corinthe), sultanes (raisins dorés), et des raisins secs. C'est une tradition anglaise de servir ce gâteau pendant les vacances.
Le gâteau de Noël a évolué à partir du porridge aux prunes anglais (qui combinait de la viande salée avec des épices et des fruits secs).
Lorsque les familles anglaises les plus riches ont commencé à cuisiner dans des fours, elles fabriquaient ce gâteau aux fruits et l'enduisaient de pâte d'amande. Les épices étaient exotiques et destiné à représenter les épices orientales offert par les sages au Christ.
❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
Traditionnel! Ce gâteau est un favori de longue date pour beaucoup - et pour une bonne raison ! Les saveurs du gâteau de Noël traditionnel sont juste riche en délices!
Version rapide ! Vous aimez la version classique, mais avez-vous oublié de la démarrer tôt ? j'ai inclus mon notes de version rapides et faciles ici pour réaliser votre gâteau de Noël à la demande ou à la dernière minute !
Saveurs des Fêtes ! Rien ne crie « Noël ! » plus que la combinaison d'épices à pâtisserie chaudes et d'un mélange de fruits des Fêtes enfermé dans un délicieux gâteau!
Ingrédients
- Fruits trempés - (Groseilles, raisins secs, raisins secs, cerises confites et brandy ou xérès - ou utilisez du jus d'orange.) Commencez vos fruits avec suffisamment de temps pour obtenir ces saveurs combinées et tous les fruits bien doux !
- La pâte à gâteau - (Beurre, cassonade, œufs, mélasse, amandes, zeste d'une grosse orange et d'un gros citron, farine tout usage et mon Mélange d'épices britanniques.) Une pâte à gâteau riche et savoureuse qui combine la fabuleuse épices chaudess d'épices mélangées avec des ingrédients de gâteau tout aussi délicieux!
- Couverture - (Conserves d'abricots, eau tiède et pâte d'amande ou sucre glace.) La couche de base de votre décoration de gâteau de Noël.
- Glaçage royal - (Blancs d'œufs, sucre glace, crème de tartre et jus de citron frais.) La touche finale et une partie de quoi rend ce gâteau si incroyable!
* Notez que j'ai préparé ce gâteau de Noël traditionnel britannique dans les trois méthodes, la version plus longue à base de brandy avec du massepain et du glaçage royal. Faire tremper les fruits pendant la nuit (j'utilise également du jus d'orange comme alternative à l'alcool) - puis a) saupoudrer de sucre à glacer ou b) appliquer le revêtement en massepain et le glaçage avec de la glace royale. Les trois versions sont un régal délicieux avec une saveur incroyable !!
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Mode d'emploi
Ne laissez pas les longues instructions vous empêcher de vous essayer à cette tradition du gâteau de Noël !
Les étapes sont simples; faites tremper vos fruits, préparez votre pâte, faites cuire le gâteau et décorez. Voir mes conseils ci-dessus pour un "version rapide"!
Comment faire le gâteau de Noël
- Trempez vos fruits. Dans un bol moyen, mélanger tous les fruits (après rinçage). Versez du brandy ou du sherry par-dessus et ajoutez du jus d'orange supplémentaire si vous le souhaitez. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser tremper toute la nuit (au moins) et de préférence pendant 2 à 3 jours, en remuant quotidiennement.
- Préchauffer et tapisser la poêle. Préchauffez votre four à 275 ° F (135 ° C) et tapisser un moule rond de 9 pouces (moule à charnière ou moule à gâteau, avec des côtés d'au moins 2 pouces de hauteur) avec une double couche de papier parchemin.
- Crémer et mélanger. Dans un très grand bol à mélanger, de préférence celui qui convient à un batteur sur socle, crémer le beurre et la cassonade jusqu'à ce que léger, moelleux et de couleur claire. Ajouter les œufs, la mélasse, le zeste d'orange, le zeste de citron et le mélange d'épices. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- Ajouter, mélanger, plier et transférer. Ajouter la farine tout usage et mélanger jusqu'à ce que la farine soit complètement incorporée, puis incorporer le mélange de fruits (trempé et égoutté).
- Cuire. Cuire au four à 275 °F (135 ° C) au centre du four, environ 4h à 4hXNUMX. Vérifiez le gâteau à mi-cuisson pour voir à quoi ressemble le dessus du gâteau et couvrez de papier d'aluminium. pour éviter de brûler, si nécessaire. Le gâteau est cuit lorsqu'un cure-dent inséré en ressort propre.
- Refroidissez, reposez-vous et nourrissez-vous. Retirer le gâteau et le laisser refroidir sur une grille de refroidissement dans le moule à gâteau jusqu'à refroidissement. Une fois refroidi, retirez le gâteau du moule et laissez-le refroidir complètement sur la grille.
Avant de le ranger, utilisez une fine brochette pour percer des trous par intermittence sur toute la surface du gâteau pour nourrir le cognac ou le sherry (2 - 3 cuillères à soupe à la fois) au gâteau. - Couvrir, envelopper, stocker et nourrir. Couvrir d'une double couche de papier sulfurisé, puis envelopper dans du papier d'aluminium pour stocker dans un endroit frais jusqu'au moment de recouvrir de pâte d'amande et appliquer le glaçage avant de servir (jusqu'à 3 mois pour donner le cognac ou le sherry au gâteau). * Gardez le papier parchemin en place entre les repas, car cela aidera à garder le gâteau humide.
- Couvrir de pâte d'amande et de glaçage royal. Au moment de servir le gâteau, prévoir trois jours recouvrir de pâte d'amande (similaire au fondant, à base de pâte d'amande) et appliquez le glaçage royal.
Comment faire le massepain
- Mélanger les ingrédients secs. Dans le bol de votre batteur sur socle, mélanger 1 ½ tasse (5 onces ou 142 grammes) of farine d'amande finement moulue avec 1 ⅓ tasses (6 onces ou 170 grammes) de sucre glace. *Utilisez votre robot culinaire si nécessaire pour rendre la farine d'amande plus fine.
- Ajouter les ingrédients humides. Ajoutez 1 cuillère à café d'extrait d'amande et un généreux ¼ de tasse (3 onces de 85 grammes) de sirop de maïs léger. Mélanger jusqu'à ce qu'il se combine, environ 1 minute. *Ajoutez un petit filet de sirop de maïs à la fois si votre pâte d'amande semble sèche.
- Pétrir jusqu'à consistance lisse. Pétrir le massepain sur un plan de travail, utiliser environ une cuillère à soupe de beurre ramolli pour l'empêcher de coller. Vous devriez avoir un pâte d'amande lisse et assez raide c'est encore un peu collant quand il est prêt à refroidir.
- Refroidissement. Enveloppez le massepain dans du film plastique et transférez-le dans un sac de rangement en plastique. Réfrigérer pendant au moins une heure avant de garnir votre gâteau de Noël.
Comment couvrir votre gâteau de Noël avec du massepain
- Filtrer et appliquer les conserves. Retournez le gâteau pour que le le côté plat vers le haut est tourné vers le haut. Mélanger les conserves d'abricots et l'eau tiède, remuer pour éclaircir les conserves, puis passer à travers un tamis à mailles fines ou une étamine. Utilisez un pinceau à pâtisserie et appliquez les conserves égouttées pour enrober complètement le fond et les côtés du gâteau.
- Déroulez la pâte d'amande. Utiliser du sucre glace (pas de farine !) pour enduire un plan de travail et étaler le massepain avec 2 pouces supplémentaires que la largeur du gâteau (moule de cuisson de 9 pouces + 2 pouces pour couvrir les côtés du gâteau). La couche de massepain doit avoir une épaisseur de ½ pouce lorsqu'elle est prête à être appliquée.
- Couvrir le gâteau d'une couche de pâte d'amande. Rouler la couche de massepain sur ton rouleau à pâtisserie et transférer pour couvrir le gâteau. Utilisez votre rouleau à pâtisserie pour niveler et lisser le dessus du gâteau et la pâte d'amande, puis travailler pour lisser les côtés du gâteau.
Votre massepain doit recouvrir complètement le gâteau, utilisez un couteau tranchant pour couper tout excès de massepain du fond du gâteau recouvert. - Couvrir et laisser figer la pâte d'amande. Recouvrir le gâteau de papier sulfurisé et laisser reposer la pâte d'amande (ça va un peu sécher) quelques jours avant d'étaler le glaçage royal et finition de la décoration du gâteau.
Comment faire la glace royale
- Battre les blancs d'œufs. À l'aide d'un grand bol ou du bol de votre batteur sur socle, fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et mousseux. Ajouter le sucre glace tamisé avec la crème de tartre aux blancs d'œufs montés progressivement, en ajoutant 1-2 cuillères à soupe à la fois sur un réglage bas.
- Ajouter le jus de citron. Toujours à basse vitesse, arrosez de jus de citron puis battez jusqu'à ce que des pics fermes se forment et que vous obteniez un glaçage royal épais et brillant.
Comment décorer votre gâteau de Noël avec du glaçage royal
- Appliquer sur le gâteau. Transférez la glace royale sur le dessus de votre gâteau de Noël et étalez-la uniformément sur la surface et les côtés si vous le souhaitez, ou utilisez une spatule décalée pour former des pics rugueux pour une finition texturée.
- Définir et couvrir. Laisser le glaçage royal former une peau (ne se transfère pas à votre doigt au toucher), puis couvrir sans serrer d'une pellicule plastique jusqu'au moment de servir. * J'aime le zeste d'orange confit ajouté à mon mélange d'épices, et c'est ce qui est utilisé ici sur mon gâteau de Noël pour la garniture.
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
💭 Conseils et remarques
Pour une version rapide de ce traditionnel gâteau de Noël.
- Faire tremper les fruits toute la nuit (heures 12) et suivez les instructions de cuisson du gâteau. Laissez refroidir votre gâteau dans le moule, puis transférez le gâteau de Noël sur une grille de refroidissement pour qu'il refroidisse complètement.
- Enrober de confiture d'abricots et soit saupoudrer le dessus de sucre glace (et servir) ou étaler de la glace royale et servir quelques heures après la mise en place de la glace.
Laissez le gâteau sécher un peu avant de le décorer.
- Si vous nourrissez votre gâteau avec du brandy, du xérès ou du rhum il faudra arrêter le processus de « alimentation » ou de « maturation » une semaine avant de l'enrober de pâte d'amande. Cela permettra à la surface du gâteau de sécher suffisamment pour le glaçage.
Pour préparer votre moule à cake, tapissez-le entièrement de papier sulfurisé.
- Découpez deux ronds de papier sulfurisé et placez-les au fond de votre moule.
- Découpez ensuite deux longues bandes de papier sulfurisé autour du la même largeur que votre moule est en hauteur (environ 2 pouces) et placez les deux couches sur le bord intérieur de votre moule.
Pour éviter que votre gâteau de Noël ne cuise avec un dôme, utilisez cette astuce !
- Transférez la pâte dans votre moule à gâteau préparé, puis nivelez le dessus de la pâte pour qu'elle a une surface légèrement concave pour éviter que le gâteau ne forme un petit dôme.
Remarques sur le stockage de votre gâteau de Noël une fois la couche de pâte d'amande appliquée.
- Je couvre ma couche de pâte d'amande avec du papier sulfurisé, cependant, vous pouvez également utiliser du papier d'aluminium ou du film alimentaire en plastique. Alternativement, vous pouvez envelopper le gâteau avec une couche de massepain dans un torchon propre.
- Le gâteau doit être conservé dans un endroit frais et sombre pendant au moins 2 à 3 jours pour permettre aux huiles de pâte d'amande de s'échapper, de le sécher et de « fixer » la couche. Conservez votre gâteau, une fois recouvert de pâte d'amande, pour un maximum de 7 jours.
Stockage
À température ambiante
Certains disent qu'un gâteau de Noël (gâteaux aux fruits) peut presque stocker indéfiniment! Cependant, avec la cerise royale sur votre gâteau, ce gâteau de Noël doit être conservé au réfrigérateur.
Réfrigération
La meilleure façon de conserver vos restes de gâteau de Noël est au réfrigérateur. Votre glaçage royal est mieux utilisé dans les 3 premiers jours après avoir été réfrigéré.
Votre gâteau peut durer encore quelques jours au-delà, mais la consistance de votre glaçage, de votre pâte d'amande et de votre gâteau peut commencer à se détériorer.
Congélation
Vous pouvez congelez facilement votre gâteau de Noël cuit et conservez-le jusqu'à l'approche des vacances. Assurez-vous de l'envelopper solidement dans un film plastique ou du papier d'aluminium résistant, puis placez-le dans un sac ou un récipient de congélation.
Faites décongeler votre gâteau de Noël, soit à température ambiante, soit au réfrigérateur, dans les trois mois suivant la congélation. Une fois décongelé, continuez avec les étapes de décoration dans les instructions.
Sans alcool
Si vous avez fait votre gâteau de Noël avec du jus de fruits et/ou du thé pour le trempage, vous devez rangez-le plus soigneusement qu'une version imbibée d'alcool. S'il est conservé à température ambiante, le gâteau doit être consommé ou jeté dans les 3 jours suivant le service.
S'il est réfrigéré, le gâteau de Noël peut être conservé jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique. Ou congelez votre reste de gâteau (bien emballé comme indiqué dans la section sur la congélation ci-dessus) et conservez-le jusqu'à 6 mois.
FAQ
Oui définitivement! Étant donné que le fondant est disponible à l’achat dans de nombreux magasins, cela peut être une substitution facile. Le fondant fait maison a meilleur goût, alors essayez mon recette de fondant aux guimauves or fondant sans guimauves à la place.
Conservez vos restes de massepain pour faire de délicieuses tartes ou galettes, rendre une garniture de tarte hachée encore plus délicieuse, ou apporter votre prochaine recette de croustillant ou de crumble à INCROYABLE !
Enveloppez solidement vos restes de pâte d'amande après avoir recouvert le gâteau de Noël dans un film plastique. Ensuite, conservez-le dans un contenant hermétique ou un sac de rangement en plastique et conservez-le dans un endroit frais, sec et sombre. Le massepain durera jusqu'à 3 semaines s'il est stocké correctement.
Votre glaçage royal sera mis au toucher (assez pour couvrir et laisser prendre complètement) dans les 30 minutes. La prise complète peut prendre entre 4 et 8 heures, alors assurez-vous de décorer votre gâteau la veille !
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📖 Fiche recette
Recette de gâteau de Noël britannique traditionnel
Ingrédients
Gâteau de Noël
- 3 tasses groseilles séchées
- 2 ½ tasses sultanes (raisins dorés)
- 1 ½ tasses raisins secs
- 2 ½ tasses confit aux cerises (rouges ou une combinaison de cerises confites rouges et vertes)
- ½ tasses brandy ou sherry (+ plus pour nourrir le gâteau de Noël - utilisez du jus d'orange pour couvrir complètement les fruits et les faire tremper toute la nuit, si vous le souhaitez)
- 1¼ tasses Beurre (salé - ramolli, à température ambiante)
- 1¼ tasses sucre brun clair
- 4 gros des œufs (température ambiante)
- 1 cuillerée à soupe mélasse
- 3 oz amandes (haché)
- 1 le zeste d'une grosse orange
- 1 le zeste d'un gros citron
- 2 cuillère à café Mélange d'épices britanniques (voir recette)
- 2¼ tasses farine tout usage
Couverture
- 2 cuillerée à soupe confitures d'abricot
- 1 cuillerée à soupe l'eau chaude
- 1 ½ lbs massepain
Glaçage royal
- 3 gros Blancs d'oeufs (utilisez les meilleurs œufs frais disponibles)
- 6 tasses confiseurs sucre (tamisé)
- ¼ cuillère à café crème tartare (sucre de confiseurs tamisé)
- 1 cuillerée à soupe jus de citron d'un demi-citron (frais, pressé)
Instructions
Gâteau de Noël britannique traditionnel
- Mélangez tous les fruits, y compris 3 tasses de groseilles séchées, 2½ tasses de raisins secs, 1½ tasse de raisins secs, et 2½ tasses de cerises glacées (après rinçage) dans un bol à mélanger de taille moyenne. Verser ½ tasse de cognac ou de xérès et compléter avec du jus d'orange supplémentaire si vous le souhaitez. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser tremper toute la nuit (au moins) et de préférence pendant 2 à 3 jours, en remuant quotidiennement.
- Préchauffez votre four à 275 ° F (135°C/Marque Gaz 1) et tapisser un moule rond de 9 pouces (moule à charnière ou moule à gâteau, avec des côtés d'au moins 2 pouces de hauteur) avec une double couche de papier sulfurisé. *Découpez deux ronds de papier sulfurisé et placez-les au fond du moule. Coupez deux longues bandes de papier sulfurisé à peu près de la même largeur que la hauteur de votre plat de cuisson et placez les deux couches sur le bord intérieur de votre plat de cuisson.
- Dans un très grand bol à mélanger, de préférence adapté à un batteur sur socle, crémer le 1¼ tasse de beurre et 1¼ tasse de cassonade légère ensemble jusqu'à ce que le mélange soit léger, mousseux et de couleur claire. Ajouter 4 gros oeufs, 1 cuillère à soupe de mélasse, 3 oz d'amandes, 1 zeste d'une grosse orange et1 zeste d'un gros citron, puis ajouter 2 cuillères à café de mélange d'épices britannique. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter 2¼ tasses de farine tout usage et mélanger jusqu'à ce qu'il soit incorporé, puis incorporer le mélange de fruits (trempé et égoutté). Transférez la pâte dans votre moule à gâteau tapissé et nivelez le dessus de la pâte avec une surface légèrement concave pour éviter que le gâteau ne forme un petit dôme.
- Cuire au four à 275 °F (135°C/Marque Gaz 1) au centre de votre four pendant environ 4 à 4½ heures. Vérifiez le gâteau à mi-cuisson pour voir à quoi ressemble le dessus du gâteau, couvrez-le de papier d'aluminium pour éviter qu'il ne brûle, si nécessaire. Le gâteau est cuit lorsqu'un cure-dent inséré en ressort propre.
- Retirez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille dans le moule à gâteau jusqu'à refroidissement. Une fois refroidi, retirez-le du moule et laissez-le refroidir complètement sur la grille. Avant de conserver, utilisez une fine brochette pour percer des trous par intermittence sur toute la surface du gâteau pour nourrir le brandy ou le xérès. (2 à 3 cuillères à soupe à la fois) au gâteau.
- Couvrir d'une double couche de papier sulfurisé, puis envelopper dans du papier d'aluminium pour conserver dans un endroit frais jusqu'à ce qu'il soit recouvert et appliquer le glaçage avant de servir. (jusqu'à 3 mois pour donner le cognac ou le sherry au gâteau). * Gardez le papier parchemin en place entre les repas, car cela aidera à garder le gâteau humide.
- Au moment de servir le gâteau, laissez-le recouvrir de pâte d'amande pendant trois jours. (similaire au fondant, à base de pâte d'amande) et appliquez le glaçage royal.
Couvrir votre gâteau de Noël britannique traditionnel
- Pour recouvrir le gâteau de Noël, retournez le gâteau de manière à ce que le côté plat soit tourné vers le haut. Combinez le 2 cuillères à soupe de confiture d'abricots et 1 cuillères à soupe d'eau tiède, remuer pour diluer et passer au tamis fin ou dans une étamine. Utilisez le reste du mélange pour enrober le fond et les côtés du gâteau.
- Utilisez du sucre glace pour enduire un plan de travail et étaler 1½ lb de pâte d'amande avec deux pouces supplémentaires par rapport à la largeur du gâteau (moule de cuisson de 9 pouces + 2 pouces pour couvrir les côtés du gâteau).
- Rouler la couche de pâte d'amande sur votre rouleau à pâtisserie et transférer pour couvrir le gâteau. Utilisez votre rouleau à pâtisserie pour niveler et lisser le dessus du gâteau et de la pâte d'amande, puis travaillez pour lisser les côtés du gâteau. Votre pâte d'amande doit recouvrir complètement le gâteau, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper tout excès de pâte d'amande loin du fond du gâteau recouvert.
- Recouvrir le gâteau de papier sulfurisé et laisser reposer la pâte d'amande (ça va un peu sécher) quelques jours avant d'étaler le glaçage royal et de terminer la décoration du gâteau.
Glaçage royal
- À l'aide d'un grand bol ou du bol de votre batteur sur socle, fouettez le 3 gros blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'il soit mousseux et mousseux. Ajouter tamisé 6 tasses de sucre glace avec ¼ cuillère à café de crème de tartre aux blancs d'œufs battus progressivement, en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe à la fois à basse température.
- Toujours à basse vitesse, arrosez le 1 cuillère à soupe de jus de citron d'un demi gros citron puis battez jusqu'à ce que des pics fermes se forment et que vous obteniez un glaçage royal épais et brillant.
- Transférez le glaçage royal sur le dessus de votre gâteau de Noël et étalez-le uniformément sur la surface et les côtés si vous le souhaitez, ou utilisez une spatule décalée pour former des pics rugueux pour une finition texturée.
- Laisser le glaçage royal former une peau (il ne sera pas transféré à votre doigt lorsque vous le touchez), puis couvrir sans serrer d'une pellicule plastique jusqu'au moment de servir.
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Marion dit
après avoir fait cuire le gâteau et l'avoir refroidi - après l'avoir nourri, le réfrigérez-vous jusqu'à la prochaine tétée ? aussi lorsque vous mettez le massepain, le réfrigérez-vous ou le laissez-le sécher - et de même pour le glaçage royal, le laissez-vous sécher une fois que vous l'avez appliqué, veuillez me le faire savoir, merci
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Je fais tout à température ambiante (dans un moule, et de préférence laissé dans un garde-manger ou quelque part avec une température stable) jusqu'à ce que le gâteau de Noël soit tranché et servi. Après, je le garde au réfrigérateur. Merci d'avoir demandé et bonnes vacances !!
Marion dit
Merci beaucoup pour ta réponse xx
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Je suis heureux de vous aider (et personne ne veut gâcher son gâteau de Noël !). ??
Anita dit
Où vont les noix ??
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Ils sont facultatifs donc j'ai raté ça (merci d'avoir demandé !). Vous pouvez utiliser des amandes, des noix de pécan ou des noix et les mélanger avec les œufs et la mélasse avant d'ajouter la farine. *L'ordre dans la fiche de recette est correct pour le moment d'ajouter les noix.
Raymond dit
Vous mentionnez "nourrir" le gâteau Brandy pendant des mois avant de le servir. Vous ne mentionnez pas à quelle fréquence faire cela. Combien d'alcool et à quelle fréquence ? Déballez-vous et ajoutez-vous 2 à 3 cuillères à soupe par semaine, puis réenveloppez-vous ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Excellente question (et je ne peux pas croire que j'ai oublié de l'ajouter !). Vous devriez « nourrir » votre gâteau de Noël en appliquant 1 à 2 cuillères à soupe de Brandy toutes les deux semaines (ou tous les quinze jours). Déballez pour l'alimentation puis refermez solidement lorsque vous avez terminé. Vous pouvez répéter le processus d'alimentation jusqu'à 3-4 jours avant de le décorer pour Noël. Merci d'avoir posé la question!