Ces faciles à réaliser petits gâteaux à la vanille sont délicieusement moelleux et ils sont saturés de la saveur classique de vanille que tout le monde aime ! Vous pouvez faire la différence entre l'extrait de vanille et la pâte ou le caviar de gousses de vanille, et c'est addictif ! Essayez ma recette des meilleurs cupcakes à la vanille et vous serez choqué de voir à quel point un simple cupcake à la vanille peut être riche et décadent !
Les meilleurs cupcakes à la vanille
Parfois tu as juste envie un bon cupcake à la vanille à l'ancienne. Bien sûr, vous pourriez faire les trucs en boîte, mais laissez-moi vous dire, il y a juste quelque chose si satisfaisant à propos des cupcakes à la gousse de vanille faits avec vraie vanille !
Lorsque vous utilisez de la pâte de gousse de vanille ou du caviar de gousse de vanille, vous pouvez goûter le fabuleuse saveur de vanille d'une manière que vous n'obtenez tout simplement pas de l'extrait de vanille. Ces cupcakes moelleux à la vanille sont si moelleux et gourmands qu'ils sont exactement ce que le médecin a prescrit pour guérir toute dent sucrée !
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Ingrédients
Le caviar de gousse de vanille et la pâte de gousse de vanille se trouvent généralement sur le allée de cuisson. Les ingrédients restants pour ces cupcakes faciles à préparer sont probablement déjà dans votre cuisine !
- Farine à gâteau - 2 ¾ tasses de farine à gâteau (ou farine tout usage).
- Sucre - 1 ¾ tasses.
- Levure - 3 cuillères à café.
- Sel - ½ cuillère à café.
- Beurre - 1 tasse, froide et en cubes.
- Gros oeufs - 3 gros œufs à température ambiante.
- Caviar de gousse de vanille - 2 cuillères à café de caviar de gousse de vanille ou de pâte de gousse de vanille.
- Lait - 1 tasse à température ambiante, nous avons utilisé 2 %.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Comment faire des cupcakes à la vanille
Vous pouvez certainement incorporer les ingrédients en mélangeant la pâte à la main, mais si vous avez un mélangeur sur socle allez-y et fouettez-le! Vous aurez également besoin de 2 moules à muffins, de moules à cupcakes et d'un fouet.
- Préparation. Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et la ligne 2 moules à muffins avec moules à cupcakes.
- Ajouter les ingrédients humides. Dans un bol à mélanger ou le bol de votre batteur sur socle, crémez le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse (environ 2 minutes). Ajouter les œufs un à un en ajoutant la levure chimique et le sel avec le dernier oeuf. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
- Alterner lait et farine. Ajouter le lait en ajoutant la première moitié seulement, et en le mélangeant à la pâte. Ajouter la farine à gâteau (ou farine tout usage) graduellement dans la pâte humide. Finir de mélanger les ingrédients en ajoutant la dernière moitié du lait et en mélangeant jusqu'à consistance lisse, et en ajoutant le caviar ou la pâte de gousse de vanille. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien réparti.
Portionner et cuire des cupcakes à la gousse de vanille
- Pour gratter le caviar de gousse de vanille d'une gousse entière : Appuyez sur la gousse de vanille à plat sur une planche à découper puis utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la longueur de la gousse pour faire une fente. Ouvrez délicatement le haricot, puis utilisez la pointe de votre couteau pour racler l'intérieur du haricot.
- Cuire. Répartissez la pâte également dans chaque moule à cupcake. Placez les moules au centre de la grille du milieu de votre four et faites cuire pendant 20-25 minutes à 350 °F (175 ° C), ou jusqu'à ce qu'un cure-dent pénètre au centre du cupcake et en ressorte propre.
- Bien. Laissez vos cupcakes refroidir dans leurs moules pendant 5 minutes, puis retirez-les du moule et laissez-les refroidir complètement avant de glacer ou de servir.
La super chose à propos de la vanille c'est qu'il va avec à peu près n'importe quelle autre saveur! Vous pourriez faire un double cupcake à la vanille en utilisant glaçage à la crème au beurre à la vanille, ou mélangez-le avec glaçage au beurre au chocolatou glaçage au beurre de cacahuète! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Utiliser des ingrédients à température ambiante est bénéfique car il aide les cupcakes à cuire uniformément.
- Stockage: Vous pouvez conserver vos cupcakes givrés (ou non givré) à température ambiante dans un contenant hermétique jusqu'à 24 heures ou au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
- Gel: Les cupcakes refroidis peuvent être emballés dans une pellicule plastique, placés dans des sacs de congélation avec l'air expulsé et congelés jusqu'à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis glacer comme d'habitude.
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📖 Fiche recette
Cupcakes à la gousse de vanille (garnis d'un glaçage à la crème au beurre à la vanille !)
Ingrédients
- 1 tasse Beurre (ramolli, à température ambiante)
- 1 ¾ tasses sucre
- 3 gros des œufs (à température ambiante)
- 3 cuillère à café levure
- ½ cuillère à café sel
- 1 tasse lait (température ambiante, je préfère utiliser du lait entier ou du lait 2%)
- 2 ¾ tasses farine à gâteau (ou farine tout usage)
- 2 cuillère à café caviar de gousse de vanille (ou pâte de gousse de vanille)
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et tapisser 2 moules à muffins de moules à cupcakes.
- Dans un bol à mélanger ou le bol de votre batteur sur socle, crémez le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse (environ 2 minutes). Ajouter les œufs un à un en ajoutant la levure chimique et le sel avec le dernier œuf. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.1 tasse de beurre, 1 ¾ tasse de sucre, 3 gros œufs, 3 cuillère à café de levure chimique, ½ cuillère à thé de sel
- Ajouter le lait en ajoutant la première moitié seulement, et en le mélangeant à la pâte. Ajouter la farine à gâteau (ou farine tout usage) graduellement dans la pâte humide. Terminez de combiner les ingrédients en ajoutant la dernière moitié du lait et en mélangeant jusqu'à consistance lisse, et en ajoutant le caviar ou la pâte de gousse de vanille. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien réparti.1 tasse de lait, 2 cuillères à café de caviar de gousse de vanille, 2 ¾ tasses de farine à gâteau
- Pour gratter le caviar de gousse de vanille d'une gousse entière : Appuyez sur la gousse de vanille à plat sur une planche à découper puis utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la longueur de la gousse pour faire une fente. Ouvrez délicatement le haricot, puis utilisez la pointe de votre couteau pour racler l'intérieur du haricot.
- Verser des portions égales de la pâte dans chaque moule à cupcake et cuire à 350°F (175 ° C) pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent pénètre au centre du cupcake et en ressorte propre.
- Laissez vos cupcakes refroidir dans les moules pendant environ 5 minutes, puis retirez-les du moule et mettez-les de côté afin qu'ils puissent refroidir complètement avant de glacer ou de servir.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- L'utilisation d'ingrédients à température ambiante est bénéfique car elle aide les cupcakes à cuire uniformément (et selon les délais de recette).
- Conservez vos cupcakes glacés (ou non givré) à température ambiante dans un contenant hermétique jusqu'à 24 heures ou au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
- Congelez les cupcakes refroidis après les avoir enveloppés dans une pellicule plastique, puis les placer dans des sacs de congélation avec l'air expulsé. Gardez vos cupcakes congelés jusqu'à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis glacer comme d'habitude.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Amanda dit
Pouvez-vous remplacer les produits laitiers par des ingrédients non laitiers. Je cherche à les faire pour le mariage de mon fils et la mariée a une allergie aux produits laitiers et ne peut pas avoir de produits laitiers
Angela @ BakeItWithLove.com dit
J'aime utiliser le lait de coco comme substitut non laitier dans les recettes de glaçage à la crème au beurre. J'espère que cela pourra aider!
Jourdyn dit
Quand je les ai cuits, mes hauts ne se sont pas levés et ont fini par ressembler à un cookie empilé dessus. Avez-vous des suggestions sur la façon de résoudre ce problème ou ce qui l'a causé?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Coucou Jourdyn, je regarde deux choses quand la montée n'est pas tout à fait juste sur les cupcakes ou les gâteaux. 1) Le temps de cuisson aurait pu prendre quelques minutes de plus pour que le gâteau soit plus ferme, ou 2) le beurre était un peu trop crémeux. Très probablement une minute ou deux de plus dans le four aideraient. Merci d'avoir posé la question!
Thikra dit
ils ont l'air bien, pouvez-vous en faire des mini cupcakes ? Je suppose qu'il suffit de réduire le temps de cuisson
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui, exactement. Cuire les mini cupcakes pendant environ 12 à 15 minutes. Merci d'avoir posé la question!
Rebecca Stanbrough dit
Combien env. ça rapporte ? Je ne le vois pas écrit sur la recette.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
24 petits gâteaux !
Jazz dit
Doit-on utiliser du beurre salé ordinaire ou du beurre non salé ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Je les ai fait avec du beurre salé ou j'aurais noté d'utiliser du beurre non salé. Si vous êtes sensible au goût salé, vous pouvez toujours commencer par du beurre non salé. J'espère que cela pourra aider!