Ces biscuits à la crème sure sont pâteux, incroyablement tendres et enrobés d'une crème au beurre lisse qui ajoute la quantité parfaite de douceur! Sans refroidissement, rouler ou couper, faire ces cookies est aussi simple que possible ! Ajoutez différentes couleurs à votre glaçage et quelques pépites pour les décorer facilement en toute occasion !
Recette de biscuits à la crème sure
Les biscuits à la crème sure de grand-mère sont tendres, moelleux et merveilleusement gâteau. Ils ont une douceur si subtile qu'ils ont vraiment besoin de la crème au beurre à la vanille pour les arrondir parfaitement!
Sans aucune étape supplémentaire requise, vous pourrez les préparer en un rien de temps ! Prenez du colorant alimentaire et vous pourrez facilement décorer et personnaliser la crème au beurre quelle que soit l'occasion que vous célébrez !
Aller à:
🥘 Ingrédients des biscuits à la crème sure
En plus d'un peu de crème sure entière, vous n'avez vraiment besoin que de ingrédients de base courants du garde-manger pour faire ces cookies ! Vous pourrez peut-être même sauter un voyage à l'épicerie !
Biscuits à la crème sure
- Beurre - ⅓ tasse de beurre ramolli à température ambiante.
- Sucre - 1 tasse de sucre cristallisé blanc.
- d'œuf - 1 gros œuf à température ambiante.
- Vanille - 2 cuillères à café d'extrait pur de vanille.
- Levure - ½ cuillère à café de levure chimique.
- de bicarbonate alimentaire - ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude.
- Sel - ½ cuillère à café de sel.
- Crème sure - ½ tasse de crème sure. Je recommande d'utiliser de la crème sure entière pour ces biscuits.
- de farine - 1¾ tasse de farine tout usage, cuillerée et nivelée.
Crème au beurre à la vanille
- Beurre - ½ tasse de beurre (Bâton 1) ramolli à température ambiante.
- Sucre de confiseurs - 2 tasses de sucre en poudre.
- Vanille - 1 cuillère à café d'extrait pur de vanille. Bien sûr, vous pouvez l'échanger contre votre saveur d'extrait préférée si vous le souhaitez (comme l'amande ou le citron !).
- Crème fouettée épaisse - 2-4 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse, selon la consistance désirée.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des biscuits à la crème sure
Si vous avez déjà fait des biscuits, ces biscuits à la crème sure sont tout aussi facile. La crème au beurre est super simple aussi! Tout ce dont vous avez besoin est une plaque à pâtisserie, votre batteur sur socle, vos ustensiles de mesure, une spatule en silicone et une cuillère à biscuits.
Cette recette donnera environ 20 biscuits à la crème sure à l'ancienne.
Préparez les biscuits
- Préchauffer. Préchauffez votre four à 350°F (175°C/Marque gaz 4) et tapisser quelques plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone (tapis de silpat).
- Crème À l'aide d'un batteur sur socle ou d'un batteur à main, crémez ⅓ tasse (76 grammes) de beurre jusqu'à consistance lisse, puis ajouter 1 tasse (200 grammes) de sucre. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en raclant le bol au besoin.
- Mélangeurs Horizontaux. Ajouter 1 gros œuf (50 grammes), 2 cuillères à café (Millilitres 10) d'extrait de vanille, ½ cuillère à café (2 grammes) de levure chimique, ¼ cuillère à café (1 grammes) de bicarbonate de soude et ½ cuillère à café (3 grammes) de sel, et continuer à mélanger jusqu'à consistance crémeuse.
- Combiner. Ajouter ½ tasse (115 grammes) de crème sure, puis mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ensuite, incorporer lentement 1 ¾ tasse (219 grammes) de farine tout usage jusqu'à ce que la farine soit seulement vient d'être incorporé.
- Service. Déposez de grandes portions de la taille d'une cuillère à soupe sur vos plaques à pâtisserie préparées, en laissant de l'espace entre elles pour les étaler.
- Cuire. Cuire au four à 350°F (175°C/Marque gaz 4) pendant 8 à 11 minutes ou jusqu'à ce que le dessous des biscuits soit légèrement doré.
- Freddi. Sortez-les du four et laissez-les refroidir pendant 5 minutes sur la plaque avant de les placer sur une grille pour refroidir complètement avant de les glacer.
Faire le glaçage
- Battre le beurre. Utilisez un batteur à main ou votre batteur sur socle pour battre ½ tasse (114 grammes) de beurre pendant environ 5-6 minutes ou jusqu'à ce que la couleur soit pâle et mousseuse.
- Ajouter. Ajouter 1 cuillère à café (Millilitres 5) d'extrait de vanille et une petite quantité des 2 tasses (240 grammes) de sucre glace.
- Mélangeurs Horizontaux. Mélanger à vitesse moyenne en alternant en ajoutant le reste du sucre glace et petites bruines de 2-4 cuillères à soupe (Millilitres 30) de crème fouettée épaisse (en utilisant seulement assez de crème épaisse pour atteindre une consistance ferme mais tartinable).
- Beat. Une fois que tout le sucre en poudre a été ajouté, battez le mélange sur vitesse moyenne pendant 2 à 3 minutes. *Vous pouvez ajouter plus de crème fouettée épaisse pour atteindre la consistance désirée, en commençant par une très petite quantité.
- gel. Utilisez une spatule en silicone pour étaler votre crème au beurre sur les biscuits et servir.
🍴 Quoi servir avec des biscuits à la crème sure
Vous pouvez vraiment personnaliser la saveur de vos biscuits à la crème sure en mélangeant le type de glaçage que vous utilisez ! Essayez-les avec quelques crème au beurre de cacahuète, crème au beurre aux pépites de chocolatou glaçage au fromage à la crème au citron! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Pour faire vos cookies forme plus régulière et uniforme, vous pouvez mouiller vos doigts avec de l'eau et tapoter légèrement les boules de pâte.
- Utiliser du colorant alimentaire en gel pour ajouter des couleurs différentes à votre glaçage au beurre si vous le souhaitez.
- Découvrez tous mes recettes de crème au beurre si vous voulez essayer une autre saveur que la vanille !
- Vos cookies doivent être complètement froids avant d'ajouter du glaçage, sinon la crème au beurre pourrait fondre.
Stockage
Conservez vos biscuits à la crème sure dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.
Congeler des biscuits à la crème sure
Congelez vos biscuits sans aucun glaçage jusqu'à 3 mois. Décongeler à température ambiante puis glacer avec de la crème au beurre fraîche.
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
FAQ
À première vue, la crème sure peut sembler un choix d'ingrédient incroyablement étrange pour la cuisson. Cependant, l'utilisation de crème sure crée des biscuits humides, tendres et incroyablement doux. En effet, l'acide contenu dans la crème sure aide à décomposer les molécules de gluten en plus petits morceaux, produisant un biscuit extra tendre ressemblant à un gâteau !
Bien sûr! La crème au beurre est le choix classique pour garnir les biscuits à la crème sure, mais vous pouvez vous sentir libre d'utiliser le type que vous préférez ! Essayez le glaçage au fromage à la crème ou la glace royale !
Absolument! Ces biscuits se congèlent très bien, mais je recommande de les congeler avant d'ajouter du glaçage. Emballez-les simplement dans un sac ou un récipient de stockage et congelez-les pendant jusqu'à 3 mois !
🍪 Plus Délicieux Recettes de biscuits
- Biscuits au sucre Amish - Biscuits simples qui utilisent des ingrédients de cuisson domestiques courants.
- Biscuits Chocolat Blanc Framboise - De savoureux biscuits qui allient chocolat blanc sucré et framboises acidulées.
- Cookies au chocolat - Biscuits gourmands classiques riches, sucrés et décadents.
- Cookies d'empreinte digitale - De beaux biscuits remplis de confiture ou de gelée.
- Biscuits porte-bonheur - Les biscuits sucrés au sucre sont garnis de crème au beurre au lait de céréales et de céréales Lucky Charms.
- Cookies aux pépites de chocolat - Les biscuits au chocolat sont roulés dans du sucre glace pour un bel effet craquelé.
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! S'abonner à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Biscuits à la crème sure
Ingrédients
Biscuits à la crème sure
- ⅓ tasse Beurre (ramolli, à température ambiante)
- 1 tasse sucre
- 1 gros Oeuf (à température ambiante)
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- ½ cuillère à café levure
- ¼ cuillère à café bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café sel
- ½ tasse crème sure (à température ambiante)
- 1¾ tasses farine tout usage (cuillère et nivelé)
Crème au beurre à la vanille
- ½ tasse Beurre (ramolli, à température ambiante)
- 2 tasses confiseurs sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2-4 cuillerée à soupe crème fouettée épaisse (et plus si besoin)
Instructions
Préparez les biscuits
- Préchauffez votre four à 350°F (175 ° C) et tapisser quelques plaques à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone (tapis de silpat).
- À l'aide d'un batteur sur socle ou d'un batteur à main, crémer le ⅓ tasse de beurre jusqu'à consistance lisse, puis ajouter 1 tasse de sucre. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en raclant le bol au besoin.
- Ajouter 1 gros oeuf, 2 extrait cuillère à café de vanille, ½ cuillère à café de levure chimique, ¼ cuillère à café de bicarbonate de soudeet ½ cuillère à thé de sel et continuer à mélanger jusqu'à consistance crémeuse.
- Ajouter ½ tasse de crème sure et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ensuite, mélangez lentement 1¾ tasse de farine tout usage jusqu'à ce que la farine soit à peine incorporée.
- Déposez des portions de la taille d'une cuillère à soupe sur vos plaques à biscuits préparées, en laissant de l'espace entre elles pour les étaler.
- Cuire au four à 350°F (175 ° C) pendant 8 à 11 minutes, ou jusqu'à ce que le dessous des biscuits soit légèrement doré.
- Sortez-les du four et laissez-les refroidir 5 minutes sur la plaque de cuisson avant de les placer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement avant de les glacer.
Faire le glaçage
- Utilisez un batteur à main ou votre batteur sur socle pour battre ½ tasse de beurre pendant environ 5-6 minutes, ou jusqu'à ce que la couleur soit pâle et mousseuse.
- Ajouter 1 extrait cuillère à café de vanille et une petite quantité de 2 tasses de sucre glace.
- Mélanger à vitesse moyenne en ajoutant alternativement le reste du sucre glace et des petits filets de 2-4 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse (en utilisant seulement assez de crème épaisse pour atteindre une consistance ferme, mais tartinable).
- Une fois que tout le sucre en poudre a été ajouté, battre le mélange à vitesse moyenne pendant 2-3 minutes. *Vous pouvez ajouter plus de crème fouettée épaisse pour atteindre la consistance désirée, en commençant par une très petite quantité.
- À l'aide d'une spatule, étalez la crème au beurre sur les biscuits refroidis et servez.
Notes
- Pour rendre vos biscuits plus uniformes et de forme uniforme, vous pouvez mouiller vos doigts avec de l'eau et tapoter légèrement les boules de pâte.
- Utilisez du colorant alimentaire en gel pour ajouter des couleurs différentes à votre glaçage à la crème au beurre si vous le souhaitez.
- Découvrez tous mes recettes de crème au beurre si vous voulez essayer une autre saveur que la vanille !
- Vos biscuits doivent être complètement refroidis avant d'ajouter du glaçage, sinon la crème au beurre pourrait fondre.
- Pour conserver : Conservez vos biscuits à la crème sure dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours.
- Pour congeler : Congelez vos biscuits sans aucun glaçage jusqu'à 3 mois. Décongeler à température ambiante puis glacer avec de la crème au beurre fraîche.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Commentaires
Commentaires