Ce poulet au beurre de préparation de repas la recette comprend une sauce au curry super crémeuse qui vous donnera envie de déjeuner ou de dîner tous les jours ! Associez-le à de tendres légumes cuits à la vapeur et à du riz blanc pour un repas bien équilibré qui vous gardera rassasié plus longtemps. Si vous êtes un fan de la cuisine indienne, c'est une préparation de repas facile que vous n'aurez pas peur de manger encore et encore !
Recette de préparation de repas de poulet au beurre
Poulet au beurre, ou murgh makhani, tire son nom de la sauce au curry beurrée et crémeuse qui enrobe le poulet. Il est doux et riche avec beaucoup de saveurs de garam masala, de poudre de curry et d'autres herbes et épices !
Beaucoup de gens pensent aux poitrines de poulet nature et au brocoli quand ils pensent à la préparation des repas, mais cela peut être tellement mieux que cela. Essayez juste ceci savoureux Recette de préparation de repas d'inspiration indienne et voyez par vous-même!
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🥘 Ingrédients pour le poulet au beurre de préparation de repas
Je vais être honnête, il y a beaucoup d'ingrédients. Ils sont tous essentiels pour retirer le merveilleux crémeux saveur et la consistance de la sauce beurrée au curry !
Poulet au beurre
- Beurre -¼ tasse de beurre coupé en boulettes ou de ghee.
- Poitrines de poulet - 3 ½ livres de poitrines de poulet (désossés, sans peau, coupés en morceaux).
- Yaourt grec - 1 tasse de yaourt grec.
- Garam Masala - ¼ tasse de garam masala (voir notre recette de garam masala, il vous faudra deux fournées avec moitié pour le poulet et moitié pour la sauce).
- Ginger - 2 cuillères à soupe de gingembre finement râpé ou de pâte de gingembre.
- Ail - 1 cuillère à soupe d'ail haché, environ 3 gousses.
- Oignon - 1 tasse d'oignon jaune ou d'oignon blanc, haché finement.
- Chilis verts en dés - 4 onces de piments verts en dés en conserve (finement haché ou transformé en aliments).
- Pâte de tomate - 6 onces de pâte de tomate.
- Curry jaune en poudre - 1 cuillère à soupe de poudre de curry jaune.
- Poudre de chili - 2 cuillères à café de piment en poudre.
- Paprika - 2 cuillères à café de paprika.
- Sel poivre - ½ cuillère à café de sel et de poivre.
- Safran des Indes - 2 cuillères à café de curcuma moulu.
- Bouillon de poulet - 2 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon.
- Lait de coco - 25 onces de lait de coco (une grande boîte de 25.5 onces ou un carton de 25.36 onces).
- Jus de citron - ½ tasse de jus de citron. Frais c'est mieux mais en bouteille c'est bien aussi.
Riz & Légumes
- Chou-fleur - 1 petite tête de chou-fleur coupée en bouquets.
- Les carottes - 3 carottes moyennes, tranchées. Je n'épluche généralement pas mes carottes, mais cela dépend de vos préférences.
- Céleri - 3 branches de céleri, tranchées.
- Riz - 2 tasses de riz blanc non cuit.
- Eau - 4 verres d'eau pour la cuisson du riz.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment préparer des repas Poulet au beurre
Je fais cuire les légumes à la vapeur au micro-ondes pour en faire préparation encore plus facile! Vous aurez besoin d'un couteau tranchant et d'une planche à découper, d'une poêle, d'un mélangeur ou d'un mélangeur à immersion, d'une casserole pour le riz et d'un bol allant au micro-ondes pour cuire vos légumes à la vapeur.
Cela fera 6 à 8 portions selon la taille que vous voulez faire des portions. J'ai fait 6 portions mais j'ai trouvé que j'avais beaucoup de sauce supplémentaire et que j'aurais pu facilement l'étirer à 8!
Poulet au beurre
- Cuire le poulet. Ajouter la moitié des patates (2 cuillères à soupe) de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisissez votre poulet jusqu'à cuit à travers. Ajouter la moitié du garam masala (2 cuillères à soupe), 1 cuillère à soupe d'ail haché, 2 cuillères à soupe de gingembre râpé ou de pâte de gingembre et 1 tasse de yaourt grec. Remuer pour combiner. Transférer dans un bol et réserver.
- Faire revenir l'oignon. Essuyez votre poêle puis ajoutez les 2 cuillères à soupe de beurre restantes et 1 tasse d'oignon finement haché. Faire revenir jusqu'à légèrement translucide, puis ajoutez 4 onces de piments verts, 6 onces de pâte de tomate et tous les assaisonnements restants (2 cuillères à café de poudre de chili, 2 cuillères à café de curcuma, 1 cuillère à soupe de poudre de curry jaune, les 2 cuillères à soupe restantes de garam masala et ½ cuillère à café de sel et de poivre).
- Purée. Versez ½ tasse de jus de citron, 25 onces de lait de coco et 2 tasses de bouillon de poulet et remuez pour combiner puis purée (au blender ou au mixeur plongeant) si on le désire. Remettre le poulet dans la sauce.
Préparer le riz et les légumes
- Légumes à la vapeur. Coupez vos légumes (1 petite tête de chou-fleur, 3 carottes moyennes et 3 branches de céleri) et ajoutez-les dans un bol allant au micro-ondes avec quelques cuillères à soupe d'eau. Placez un couvercle ou une assiette allant au micro-ondes sur le dessus et passez au micro-ondes pendant 8-10 minutes ou jusqu'à tendreté à la fourchette.
- Faire du riz. Préparez 2 tasses de riz avec 4 tasses d'eau comme indiqué sur l'emballage. Répartir le riz au fond (ou compartiment latéral) de vos contenants de préparation de repas.
- Portion. Mélangez les légumes cuits à la vapeur avec le poulet et la sauce et répartissez-les uniformément dans les récipients avec le riz. Laisser refroidir, puis couvrir et réfrigérer jusqu'à 4 jours. Ajouter plus de sel et de poivre au goût au moment de servir, si désiré.
Vous pouvez également consulter mon version mijoteuse de poulet au beurre si vous préférez le régler et l'oublier, vous pouvez même ajouter les légumes. J'aime le servir avec pain naan maison pour s'imprégner de tout sauce supplémentaire. Amusez-vous!
💭 Conseils et remarques
- Si le temps le permet, ajoutez le poulet, le paprika, la poudre de chili, le sel, le gingembre, l'ail et le jus de citron dans un grand bol. Couvrir et réfrigérer quelques heures pour que le poulet puisse mariner. La saveur est meilleure lorsque le poulet est mariné, mais ce plat peut toujours être dégusté sans le faire mariner.
- Si vous aimez les épices, vous pouvez incorporer des flocons de piment rouge ou du poivre de Cayenne pour ajouter un peu de piquant !
- Pour rendre cette recette plus authentique, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet avec os. Assurez-vous simplement de retirer le plus de gras possible avant de le couper en cubes.
🥡 Conservation et réchauffage
Dans un contenant hermétique, vous pouvez réfrigérer le poulet au beurre pendant jusqu'à 4 jours.
Il peut également être congelé (sans le riz) en jusqu'à 3 mois dans un contenant hermétique ou un sac de congélation Ziploc. Décongeler au réfrigérateur une nuit avant de réchauffer.
Réchauffer le poulet au beurre
Pour réchauffer, il suffit d'ouvrir votre récipient de préparation de repas (tant qu'il va au micro-ondes) au micro-onde pour 1-2 minutes.
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FAQ
S'il est conservé correctement dans un récipient hermétique, le poulet au beurre durera jusqu'à 4 jours.
Le poulet au beurre est une recette indienne classique avec une sauce ultra-crémeuse et beaucoup d'épices. Il est riche et savoureux avec une douceur subtile associée à une saveur de curry traditionnelle.
Ils sont similaires en ce sens qu'ils sont tous deux préparés avec du poulet et considérés comme des currys. En fait, ils utilisent bon nombre des mêmes ingrédients en quantités différentes. Le Tikka Masala a tendance à être plus terreux et plus épicé que le poulet au beurre qui est salé et un peu sucré.
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📖 Fiche recette
Préparation de repas : Poulet au beurre
Ingrédients
Poulet au beurre
- ¼ tasse Beurre (ou ghee, tranché en pats)
- 3 ½ lb poitrines de poulet (désossés, sans peau, coupés en morceaux)
- 1 tasse Yaourt grec
- ¼ tasse Garam masala (voir notre recette de garam masala, il vous faudra deux fournées avec moitié pour le poulet et moitié pour la sauce)
- 2 cuillerée à soupe gingembre (finement râpé - ou utilisez de la pâte de gingembre)
- 1 cuillerée à soupe ail (haché)
- 1 tasse oignon jaune (ou oignon blanc finement haché)
- 4 oz piments verts coupés en dés (finement haché ou transformé en aliments)
- 6 oz pâte de tomate
- 1 cuillerée à soupe poudre de curry jaune
- 2 cuillère à café poudre de chili
- 2 cuillère à café paprika
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre
- 2 cuillère à café Safran des Indes
- 2 tasse bouillon de poulet
- 25 oz lait de coco
- ½ tasse le jus de citron
Riz & Légumes
- 1 petit chou-fleur (coupé en petits bouquets)
- 3 moyenne de carottes (découpé en tranches)
- 3 tiges céleri (découpé en tranches)
- 2 tasses riz (non cuit)
- 4 tasses d'eau
Instructions
- Ajouter la moitié des noisettes de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Saisissez votre poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Ajouter la moitié du garam masala, l'ail, le gingembre et le yogourt grec. Remuer pour combiner. Transférer dans un bol et réserver.
- Essuyez votre poêle puis ajoutez le reste du beurre et l'oignon finement haché. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement translucides, puis ajouter les piments verts, la pâte de tomate et tous les assaisonnements restants (poudre de piment, curcuma, poudre de curry, le reste de garam masala, sel et poivre).
- Verser le jus de citron, le lait de coco et le bouillon de poulet et remuer pour combiner puis réduire en purée (au blender ou au mixeur plongeant) si on le désire. Remettre le poulet dans la sauce.
Préparer le riz et les légumes
- Hachez vos légumes et ajoutez-les dans un bol allant au micro-ondes avec quelques cuillères à soupe d'eau. Placer un couvercle ou une assiette allant au micro-ondes sur le dessus et cuire au micro-ondes pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette.
- Préparez votre riz comme indiqué sur le paquet. Répartir le riz au fond (ou compartiment latéral) de vos contenants de préparation de repas.
- Mélangez les légumes cuits à la vapeur avec le poulet et la sauce et répartissez-les uniformément dans les récipients avec le riz. Laisser refroidir, puis couvrir et réfrigérer jusqu'à 4 jours. Ajouter plus de sel et de poivre au goût au moment de servir, si désiré.
Notes
- Si le temps le permet, ajoutez le poulet, le paprika, la poudre de chili, le sel, le gingembre, l'ail et le jus de citron dans un grand bol. Couvrir et réfrigérer quelques heures pour que le poulet puisse mariner. La saveur est meilleure lorsque le poulet est mariné, mais ce plat peut toujours être dégusté sans le faire mariner.
- Si vous aimez les épices, vous pouvez incorporer des flocons de piment rouge ou du poivre de Cayenne pour ajouter un peu de piquant !
- Pour rendre cette recette plus authentique, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet avec os. Assurez-vous simplement de retirer le plus de gras possible avant de le couper en cubes.
- Pour conserver : Dans un contenant hermétique, vous pouvez réfrigérer le poulet au beurre jusqu'à 4 jours. Il peut également être congelé (sans le riz) jusqu'à 3 mois dans un contenant hermétique ou un sac de congélation Ziploc. Décongeler au réfrigérateur une nuit avant de réchauffer.
- Pour réchauffer : pour réchauffer, il suffit d'ouvrir votre récipient de préparation de repas (tant qu'il va au micro-ondes) au micro-ondes pendant 1-2 minutes.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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