Taquitos de boeuf haché sont un plat mexicain facile et savoureux composé de tortillas de maïs roulées enroulées autour d'un mélange de bœuf assaisonné ! Le boeuf haché est sauté avec de l'oignon jaune, des piments verts, de l'ail et un mélange d'assaisonnements savoureux. puis tout est frit dans la tortilla à la perfection croustillante! Complétez-les avec vos garnitures mexicaines préférées pour une délicieuse collation, un déjeuner facile ou un dîner rapide en famille !
Recette facile de taquitos au boeuf
Si vous êtes à la recherche d'un plat d'inspiration mexicaine rapide et facile qui regorge de saveurs, ne cherchez pas plus loin que les taquitos de boeuf haché! Ces tortillas roulées remplies de bœuf parfaitement assaisonné sont une collation, un apéritif ou un déjeuner parfait pour les amuse-gueules qui plairont sûrement à tout le monde à table.
Vous pouvez les garnir de vos garnitures mexicaines préférées ou les tremper dans de délicieuses sauces ! Quoi qu'il en soit, vous adorerez la facilité de cuisiner (ou cuire) à la perfection dorée et comment chaque bouchée est pleine de saveurs savoureuses!
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🥘 Ingrédients des taquitos au boeuf haché
Si vous êtes amateur de cuisine mexicaine, vous avez peut-être déjà la plupart de ces ingrédients sous la main ! Sinon, ils sont tous facile à trouver à l'épicerie.
- Le Bœuf Haché - 1 livre de boeuf haché.
- d'oignon - ½ tasse d'oignon jaune ou blanc, haché.
- Piments verts - 3-4 cuillères à soupe de piments verts (égoutté, environ 1 once +).
- L'ail - 2 cuillères à café d'ail haché.
- Assaisonnement - ¾ cuillère à café de poudre de chili, cumin moulu et ¼ cuillère à café de sel et poivre (goûter). Ou utilisez mon assaisonnement pour tacos (*voir les notes).
- Sauce Piquante Mexicaine (Optionnel) - 1 touche de sauce piquante mexicaine (des marques comme Cholula, Tapatio, El Pato, El Yucateco ou Valentina).
- Tortillas - 12 tortillas de maïs de 6 pouces.
- Fromage (Optionnel) - ½ tasse de mélange de fromage mexicain.
- Huile - huile de cuisson (pour frire).
- Garnitures facultatives - fromage rapé, salsa, Pico de gallo, crème aigre, guacamole, et de la coriandre hachée peut également être utilisée.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des taquitos de boeuf haché
Bien qu'il puisse sembler qu'il y ait beaucoup d'étapes, cette recette est plus facile que vous ne le pensez! Pour commencer, vous aurez besoin d'une grande poêle profonde, d'une cuillère en bois (ou spatule), des ustensiles de mesure, un ouvre-boîte et des pinces de cuisine en silicone.
Cette recette fait un lot de 12 taquitos de boeuf, il y a donc beaucoup à apprécier maintenant et assez à économiser pour plus tard !
Faire la garniture au bœuf
- Faire revenir le bœuf. Ajouter 1 livre de boeuf haché dans une grande poêle à feu moyen et cuire jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose. Utilisez une cuillère ou une spatule en bois pour briser la viande pendant la cuisson, puis égouttez tout excès de graisse et remettez la casserole avec le bœuf haché sur la cuisinière.
- Ajoutez des ingrédients. Ajouter ½ tasse d'oignon jaune, 3-4 cuillères à soupe de piments verts et 2 cuillères à café d'ail au bœuf haché et continuer à cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucide (environ 4-5 minutes).
- Saison. Saupoudrer de ¾ de cuillère à café de poudre de chili, ¾ de cuillère à café de cumin moulu et ¼ de cuillère à café de sel et de poivre (goûter), plus la sauce piquante, si utilisée. Remuer pour combiner. cuisiner pour 2-3 minutes plus et mettre de côté.
Assembler et faire frire les taquitos
- Chaud. Pour faire les tortillas souple et facile à rouler, réchauffez-les au micro-ondes pendant 30 secondes ou dans une poêle sèche à feu moyen pendant 10-15 secondes.
- Assembler. Déposer 1 à 2 cuillères à soupe du mélange de bœuf haché au centre de chaque tortilla de maïs. Si désiré, garnir la viande avec ½ tasse de mélange de fromages mexicains râpés et rouler vos taquitos fermement.
- Préchauffer. Versez l'huile de friture dans une poêle profonde à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile atteigne 350 ° C (175 ° C).
- Frire. Mettez vos taquitos dans l'huile chaude avec la couture vers le bas. Frire, en tournant de temps en temps avec des pinces, pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants.
- Vider. Utilisez des pinces ou une écumoire pour retirer les taquitos de boeuf de l'huile et transférez-les dans un grille de refroidissement de fil avec une assiette recouverte de serviettes en papier en dessous pour attraper les gouttes d'huile.
- Sert. Servir avec votre sauces préférées ou des garnitures alimentaires mexicaines.
Ces savoureux taquitos sont délicieux tels quels, mais vous pouvez toujours les tremper dans de la crème sure, salsaou guacamole. Vous pouvez également les garnir de vos garnitures mexicaines préférées et les servir avec riz ainsi que haricots frits pour un repas complet. Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Vous pouvez utiliser 1½-2 cuillères à café de mon Assaisonnement pour tacos fait maison au lieu du cumin et de la poudre de piment pour plus de commodité.
- Essayez de ne pas trop remplir les taquitos, ou ils seront difficiles à rouler et peuvent éclater pendant la friture.
- Si besoin, vous pouvez vous mouiller le bout des doigts et passez-le autour du bord de chaque tortilla pour les sceller avant de les faire frire.
- Si vous préférez ne pas faire frire vos taquitos, placez-les sur une plaque à pâtisserie, couture vers le bas et faites-les cuire à 425°F (218 ° C) pendant 15 à 20 minutes.
- Pour cuire des taquitos de bœuf haché dans votre friteuse à air, placez-les couture vers le bas dans le panier de la friteuse à air et faites cuire à 400 ° F (205 ° C) pendant 4-5 minutes. Retournez-les et faites cuire encore 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Pour préparer vos taquitos de boeuf à l'avance, vous pouvez les assembler et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Mettez la plaque de cuisson au congélateur pendant quelques heures jusqu'à ce qu'elle soit complètement gelée. Ensuite, transférez les taquitos dans un sac de congélation ou un autre récipient allant au congélateur. Vous pouvez les faire frire directement surgelés au moment de servir.
🥡 Conservation et réchauffage
Les restes de taquitos de bœuf haché doivent être placés dans un contenant hermétique ou un sac de rangement scellé. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
Congeler des taquitos de boeuf haché
Les taquitos cuits peuvent également être congelés en utilisant la même méthode ci-dessus. Une fois refroidis, congelez-les rapidement sur une plaque à pâtisserie avant de les transférer dans un sac de congélation résistant. Utiliser dans les 3 mois. Il n'est pas non plus nécessaire de décongeler les taquitos avant de les réchauffer !
Réchauffer des taquitos de bœuf haché
Il existe 2 façons de réchauffer des taquitos. Vous pouvez les mettre sur une plaque à pâtisserie au four à 300°F (150 ° C) pendant 15 minutes ou mettez-les dans la friteuse à air à 350°F (175 ° C) pendant 4 minutes. La friteuse à air donne les résultats les plus nets.
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FAQ
Certaines sauces à tremper populaires pour les taquitos au bœuf comprennent salsa, guacamole, de la crème sure ou un combinaison des trois! ma ranch crémeux à l'avocat or sauce ranchero crémeuse épicée serait aussi délicieux !
Vous auriez peut-être trop farci les tortillas avec le mélange de bœuf si cela s'était produit. 1-2 cuillères à soupe du mélange de boeuf sera suffisant pour remplir les tortillas de maïs mais laisser de la place pour le fromage râpé (si vous utilisez).
Pour obtenir la texture croustillante parfaite, l'huile de friture doit être juste à 350°F (175 ° C) lors de la friture des taquitos. Aussi, c'est très important pour ne pas surcharger votre poêle pendant la friture.
Lorsque vous avez fini de cuisiner, transférer immédiatement les taquitos sur une grille de refroidissement avec des assiettes recouvertes de papier essuie-tout en dessous afin que l'excès d'huile tombe. C'est ce qui les aidera à rester croustillants !
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📖 Fiche recette
Taquitos de bœuf haché
Ingrédients
- 1 lbs Le bœuf haché
- ½ tasse oignon jaune (haché ou oignon blanc)
- 3-4 cuillerée à soupe Piments verts (égoutté, environ 1 once +)
- 2 cuillère à café ail (haché)
- ¾ cuillère à café poudre de chili
- ¾ cuillère à café cumin en poudre
- ¼ cuil. à thé chacun, sel et poivre (goûter)
- 1 éclaboussure Sauce Piquante Mexicaine (facultatif - marques comme Cholula, Tapatio, El Pato, El Yucateco ou Valentina)
- 12 6 pouce tortillas de mais
- ½ tasse Mélange de fromages mexicains (Optionnel)
- huile de cuisson (pour la friture)
- fromage, salsa, pico de gallo, crème sûre, guacamole, coriandre hachée (garnitures facultatives)
Instructions
- Chauffer une grande poêle à feu moyen, ajouter le boeuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose. Utilisez une cuillère ou une spatule en bois pour briser la viande pendant la cuisson, puis égouttez tout excès de graisse et remettez la casserole avec le bœuf haché sur la cuisinière.
- Ajouter l'oignon jaune, les piments verts et l'ail au boeuf haché et continuer à cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides (environ 4-5 minutes).
- Saupoudrer de poudre de chili, de cumin, de sel et de poivre, ainsi que de la sauce piquante mexicaine (si vous utilisez). Remuer pour combiner. Cuire 2-3 minutes de plus et réserver.
- Pour rendre les tortillas souples et faciles à rouler, vous pouvez les chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes ou les réchauffer pendant 10 à 15 secondes dans une poêle sèche.
- Déposer 1 à 2 cuillères à soupe du mélange de bœuf haché au centre de chaque tortilla de maïs. Garnir la viande avec le mélange de fromages mexicains râpés si désiré et rouler vos taquitos fermement.
- Verser l'huile de friture dans une poêle profonde à feu moyen-élevé jusqu'à ce que l'huile atteigne 350 ° F (175 ° C).
- Mettez vos taquitos dans l'huile chaude avec la couture vers le bas. Frire, en tournant de temps en temps avec des pinces, pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Utilisez des pinces ou une écumoire pour retirer les taquitos de bœuf de l'huile et transférez-les sur une grille de refroidissement en fil métallique avec une assiette tapissée de serviettes en papier en dessous pour attraper les gouttes d'huile.
- Servir avec vos trempettes préférées ou des garnitures mexicaines.
Notes
- Vous pouvez utiliser 1½ à 2 cuillères à café de mon assaisonnement pour tacos fait maison au lieu du cumin et de la poudre de chili pour plus de commodité.
- Essayez de ne pas trop remplir les taquitos, sinon ils seront difficiles à rouler et peuvent éclater pendant la friture.
- Si nécessaire, vous pouvez mouiller le bout de votre doigt et le passer autour du bord de chaque tortilla pour les sceller avant de les faire frire.
- Si vous préférez ne pas faire frire vos taquitos, placez-les sur une plaque à pâtisserie, couture vers le bas et faites-les cuire à 425°F (218 ° C) pendant 15 à 20 minutes.
- Pour faire cuire des taquitos de boeuf haché dans votre friteuse à air, placez-les couture vers le bas dans le panier de la friteuse à air et faites cuire à 400 ° F (205 ° C) pendant 4-5 minutes. Retournez-les et faites cuire encore 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Pour préparer vos taquitos de bœuf à l'avance, vous pouvez les assembler et les déposer sur une plaque allant au four. Mettez la plaque de cuisson au congélateur pendant quelques heures jusqu'à ce qu'elle soit complètement gelée. Ensuite, transférez les taquitos dans un sac de congélation ou un autre récipient allant au congélateur. Vous pouvez les faire frire directement surgelés au moment de servir.
- Pour conserver : Les restes de taquitos de bœuf haché doivent être placés dans un contenant hermétique ou un sac de rangement scellé. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
- Pour congeler : Les taquitos cuits peuvent également être congelés en utilisant la même méthode ci-dessus. Une fois refroidis, congelez-les rapidement sur une plaque à pâtisserie avant de les transférer dans un sac de congélation résistant. Utiliser dans les 3 mois. Il n'est pas non plus nécessaire de décongeler les taquitos avant de les réchauffer !
- Pour réchauffer : Il y a 2 façons de réchauffer les taquitos. Vous pouvez les mettre sur une plaque à pâtisserie au four à 300°F (150 ° C) pendant 15 minutes ou mettez-les dans la friteuse à air à 350°F (175 ° C) pendant 4 minutes. La friteuse à air donne les résultats les plus croustillants.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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