Cette une copieuse casserole mexicaine de bœuf haché combine des croustilles de tortilla avec du bœuf haché assaisonné, des tomates, des piments, du maïs, des haricots et du fromage ! C'est un dîner préféré de la famille, facile à préparer et super polyvalent, vous pouvez donc le compléter avec les condiments que vous préférez!
Cette cocotte de bœuf haché d'inspiration mexicaine est un repas préféré de la famille!
Si vous aimez tout ce qui est Tex-Mex et la cuisine mexicaine, alors vous adorerez cette casserole mexicaine de bœuf haché ! Avec tous les mêmes ingrédients que vous aimez pour les tacos, ainsi que quelques ajouts délicieux, cette casserole facile est le moyen idéal pour changer votre dîners en semaine.
Cette casserole offre la combinaison parfaite de saveurs, de croquant et de bonté au fromage! Toutes les choses que vous aimez dans les tacos d'une nouvelle façon amusante et tout aussi simple à réaliser !
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❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette !
Super facile! Les casseroles sont l'un de mes dîners préférés parce que ils sont super faciles à cuisiner, servir et nettoyer!
Si savoureux! Les casseroles sont également un favori car avec tout cuisant ensemble dans une casserole, vous obtenez les plus délicieuses saveurs le tout mélangé !
C'est polyvalent ! Cette cocotte est tellement facile à changer en ajoutant, en soustrayant ou en échangeant des ingrédients à votre convenance !
Ingrédients
À l'exception du bœuf haché, tous les ingrédients de cette cocotte se conservent quelques mois au garde-manger. Pensez à acheter assez pour deux (ou trois) casseroles lors de vos achats afin que vous ayez tous les ingrédients à portée de main pour un dîner simple et rapide.
- Le Bœuf Haché – J'aime utiliser un Mélange 80/20 de boeuf haché (mandrin moulu) pour qu'il y ait encore un peu de gras, car cela ajoute à la saveur. Cependant, n'importe quel bœuf haché que vous préférez fonctionnera très bien!
- Fromage rapé - j'utilise généralement fromage cheddar et Monterey Jack, mais n'importe lequel de vos fromages préférés qui fondent bien fonctionnera. Colby, Colby-Jack, Pepper Jack ou un mélange de fromages sont tous de délicieuses options.
- Tomates en dés RoTel avec piments verts – RoTel est la marque originale de tomates aux piments verts. Beaucoup de magasins porter une marque générique ainsi, recherchez simplement « tomates en dés avec piments verts » sur la boîte.
- Haricots noirs – N'importe quelle marque de haricots noirs conviendra pour cette recette. Si vous n'aimez pas les haricots noirs, vous pouvez utiliser des haricots pinto à la place.
- Piments verts coupés en dés – Les piments verts en dés ne sont pas épicés mais ajouter une grande saveur audacieuse aux plats. Vous pouvez les trouver dans l'allée des aliments internationaux dans l'épicerie.
- Corn crémé – Le maïs en crème est du maïs sucré qui est combiné avec une base de lait ou de crème, ce qui lui donne une consistance similaire à une soupe épaisse. Ça aide donner à cette cocotte une texture crémeuse et délicieuse.
- Mélange d'assaisonnement pour tacos – Vous pouvez toujours utiliser votre assaisonnement préféré du commerce ou faire votre propre avec ma recette super facile !
- Tortillas – N'importe laquelle de vos chips tortilla préférées conviendra à cette recette. Vous pouvez même amusez-vous et utilisez Nacho Cheese Doritos, Doritos à saveur de taco, Doritos à la salsa verde ou Doritos à saveur de tapatio !
Notes sur les ingrédients
- Si vous aimez vraiment cocotte crémeuse au fromage, mélanger 4 onces de fromage à la crème dans le bœuf haché à l'étape 4 ci-dessus.
- Faites-le super ringard! Les 2 tasses de fromage ne sont qu'une indication, n'hésitez pas à en ajouter autant que vous le souhaitez pour obtenir un plat super fromage.
- Vouloir échanger le Rotel et les piments contre de la salsa? Allez-y, c'est quand même assez savoureux !
Variantes
Dinde hachée ou poulet - Si vous recherchez une protéine à faible teneur en calories ou si vous n'aimez pas la viande rouge, la dinde hachée ou le poulet haché sont un excellent substitut au boeuf haché. Suivez les mêmes instructions pour la préparation du bœuf haché.
Poulet déchiqueté - Le poulet peut également être un excellent substitut au bœuf haché. Si vous avez des restes de poulet rôti ou d'autres restes grillés ou poulet au four tu peux aussi le déchiqueter ou hachez-le pour l'utiliser.
Enchilada gratinée - Utiliser du rouge ou du vert Enchilada sauce au lieu d'assaisonnement pour tacos pour le changer en une casserole d'enchilada. Selon le type de sauce enchilada que vous choisissez, vous pouvez choisir de laisser de côté les tomates RoTel et piments verts en dés.
Remplacements
Faites-le végétarien - Remplacez le bœuf haché par des haricots supplémentaires pour en faire un plat végétarien. Pour varier, ajoutez 1 boîte de haricots pinto et 1 boîte de haricots rouges foncés, en plus des haricots noirs que la recette demande déjà. Vous pouvez également utiliser tous les haricots noirs, tous les haricots pinto ou même un mélange de haricots chili.
Aller à faible teneur en glucides – il est super facile d'en faire un repas à faible teneur en glucides, juste laisser de côté les chips tortilla! Si vous voulez toujours du croquant sans les glucides, ajoutez des couennes de porc écrasées sur le dessus juste avant de servir.
🔪 Instructions étape par étape
Préchauffez le four pendant que vous faites cuire votre boeuf haché et superposez la cocotte. Une fois au four, allez-y et détendez-vous avant de savourer ce copieux repas !
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- Préchauffer. Réglez votre four sur 350 ° C (175 ° C) pendant que vous faites dorer le boeuf haché et assembler la cocotte.
- Écraser les chips tortilla. Beurrez votre plat à gratin. Écraser environ 3 tasses de croustilles tortilla (environ la moitié d'un sac de 15 onces) et superposez le fond de la cocotte (photo 1). Mettre de côté.
- Faire revenir le boeuf haché. Dans une grande poêle, cuire 1 livre de boeuf haché à feu moyen-vif.
- Ajouter l'assaisonnement, les tomates et les piments. Lorsque le bœuf est doré, ajoutez une boîte de 10 onces de tomates RoTel avec des piments (drainé), 4 onces de piments verts (drainé), et 2 cuillères à soupe de assaisonnement pour tacos (photo 2). Bien mélanger. Réduire le feu et laisser mijoter pendant encore 3 à 5 minutes (photo 3).
- Étaler le bœuf dans le plat. Verser le mélange de boeuf sur les chips tortilla (photo 4).
Superposer la cocotte et cuire au four
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- Ajoutez les couches restantes. Couche suivante a Boîte de 15 onces de maïs en crème, puis une boîte de 15 onces de haricots noirs (drainé), et enfin les 2 tasses de fromage râpé dans votre cocotte (photos 5, 6 et 7).
- Cuire. Cuisinez au milieu de votre grille centrale du four à 350 °F (175 ° C) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne (photo 8).
- Servir. Sortir du four, laisser refroidir un peu, et servir.
Combinez cette cocotte avec mon délicieux Cocotte de maïs Jiffy pour un délicieux dîner réconfortant rempli de nourriture ! Préparez d'abord le pudding de maïs et laissez reposer sur le dessus de la cuisinière pendant que votre cocotte de bœuf haché mexicain cuit. Servir ensuite côte à côte.
Pendant que la cocotte refroidit, préparez les garnitures pour servir avec. Certaines options délicieuses sont l'avocat, crème sure, sauce taco ou salsa, oignons hachés, oignons verts hachés et/ou coriandre hachée. Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
Remuer le boeuf haché pendant la cuisson, mais pas trop.
- Vous voulez briser le bœuf haché pendant la cuisson, mais vous veux aussi le laisser brunir. Remuez de temps en temps, mais sinon, laissez simplement le bœuf brunir.
La solution la meilleure partie de cette cocotte c'est sa polyvalence !
- Utilisez ce que vous avez dans le réfrigérateur pour compléter vos délicieuses couches de casserole.
🥡 Conservation et réchauffage
Facilitez le nettoyage et laissez les restes dans la cocotte. Il suffit de couvrir d'une pellicule plastique et de placer au réfrigérateur. Les restes se conservent jusqu'à 3-4 jours s'il est correctement réfrigéré.
Vous pouvez également découper des portions individuelles et les mettre dans des plats séparés allant au micro-ondes à emporter pour le déjeuner du lendemain.
Réchauffer la Casserole Mexicaine de Boeuf Haché
Si vous avez des restes dans la cocotte, retirez simplement le film plastique et réchauffez-le en replaçant le plat dans le four à 350 ° C (175 ° C) pendant environ 15 à 20 minutes. Vous pouvez même ajouter un peu de fromage supplémentaire. Lorsque le fromage commence à bouillonner, sortez-le et vérifiez qu'il est bien réchauffé.
Les portions individuelles sont facile à réchauffer au micro-ondes. Le temps de cuisson varie en fonction du micro-ondes et de la taille des portions. Commencez par 1 minute à feu vif, puis ajoutez des intervalles de 30 secondes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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Recette
Casserole mexicaine de boeuf haché
Ingrédients
- 3 tasses tortillas (environ un demi-sac de 13 oz - cassé en morceaux)
- 1 lbs Le bœuf haché
- 10 oz Tomates en dés RoTel aux piments verts (1 boîte de 10 oz, égouttée)
- 4 oz piments verts coupés en dés (1 boîte de 4 oz, égouttée)
- 2 cuillerée à soupe mélange d'assaisonnements pour tacos (achetée en magasin ou utilisez ma recette)
- 15 oz Corn crémé 1 boîte de 14 oz ou 15 oz)
- 15 oz haricots noirs (1 boîte de 15 oz, égouttée)
- 1 tasse fromage cheddar (râpé)
- 1 tasse Fromage monterey jack (râpé)
Instructions
- Préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C) et graisser un plat à gratin 9x13 ou 2 pintes.
- Écraser les chips tortilla et superposer le fond de la cocotte. Mettre de côté.3 tasses de croustilles tortillas
- Dans une grande poêle, dorer le boeuf haché à feu moyen-élevé.1 lb de boeuf haché
- Lorsque le bœuf est doré, ajoutez les tomates RoTel, les piments verts et l'assaisonnement pour tacos. Bien mélanger. Baisser le feu et laisser mijoter encore 3 à 5 minutes.10 oz de tomates en dés RoTel avec piments verts, 4 oz de piments verts en dés, 2 cuillères à soupe de mélange d'assaisonnement pour tacos
- Verser le mélange de boeuf sur les chips tortilla.
- Ensuite, superposez la crème de maïs, puis les haricots noirs, puis le fromage.15 oz de maïs en crème, 15 onces de haricots noirs, 1 tasse de fromage cheddar, 1 tasse de fromage Monterey Jack
- Cuire au four à 350 °F (175 ° C) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne.
- Sortir du four, laisser refroidir un peu et servir.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Diane dit
Combien de portions cela fera-t-il?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
8 portions par carte de recette, mais j'ai constaté que lorsque vous avez des accompagnements, 8 portions fonctionnent et lorsque c'est votre seul plat pour le dîner, c'est plus proche de 6 portions. Prendre plaisir!
Anonymous dit
C'est une bonne recette, j'ai ajouté quelques éclaboussures de salsa. Le goût était bon, même avec de la crème de maïs.
Boucliers Cora dit
Les jetons vont-ils simplement au fond?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui, mais ils sont parfaits comme supplément pour la garniture aussi !
Anonymous dit
C'était super. J'ai laissé de côté les haricots et j'ai utilisé les quatre fromages mexicains de sargento.
Anonymous dit
C'était très bon. La seule chose que je changerais, ce sont les croustilles de tortilla détrempées. Vous pouvez essayer de superposer des tortillas à la farine ou simplement de mettre la casserole sur du riz. La saveur est bonne cependant.
Marie Maya dit
Incroyable ! Je l'ai fait pour notre dîner du Super Bowl... juste ma famille à cause du COVID. En moins de 24 heures, cette casserole est presque partie et je n'en ai même pas mangé - eh bien, j'ai eu un peu pour voir s'il avait besoin de sel et ce n'était pas le cas. C'était super facile et comme vous l'avez dit, tout était dans mon garde-manger. Je n'avais pas les tomates recommandées, alors j'ai utilisé une boîte de tomates en dés et deux petites boîtes de piments doux... J'avais beaucoup de coriandre sous la main, alors j'ai ajouté cela également. Merci!
Sharon La reine des haricots dit
Je lui donne définitivement un cinq. C'était mieux que ça en avait l'air et je peux généralement dire quand quelque chose sonne bien. Je l'ai fait pour le Super Bowl et tout le monde est revenu pendant quelques secondes. J'ai utilisé de la dinde hachée et servi de la crème sure et de l'avocat à côté. La boîte de maïs en crème m'a jeté mais c'était bon! J'ai également ajouté le fromage à la crème. C'est une de ces casseroles que vous voulez juste continuer à manger jusqu'à ce que vous vous rendiez malade.😊
Je viens de finir de l'imprimer car il ira dans le fichier make forever.
Terri dit
Puis-je vous demander combien de fromage à la crème vous avez ajouté et quand en cours de traitement ! Merci ❤️
Nell gay dit
Fait ça aujourd'hui. Excellent. La seule chose que j'ai faite de différent a été d'ajouter du maïs et des haricots au mélange de viande. Merci
Carole Rodgers dit
Angela,
Merci de partager cela avec nous tous. Je l'ai fait hier soir et c'est génial. J'ai ajouté 1 cuillère à soupe d'assaisonnement Sazon au bœuf haché et j'ai utilisé du riz jaune cuit comme base au lieu des chips tortilla. C'est uniquement parce que je n'aime pas les chips tortilla détrempées ou même la soupe tortilla, car cela me rappelle la pâte de pain de maïs crue. Merci encore pour la recette c'est délicieux.
Malakee grand-mère dit
Aimer. J'avais tout dans mon congélateur/réfrigérateur ou garde-manger. Merci d'avoir partagé votre recette. Je l'ajouterai à mes repas d'hiver/au four.
Linda dit
Wow! La recette est simple et toujours aussi délicieuse. Ma famille a adoré. Je l'ai terminé avec des tranches d'avocat et une cuillerée de crème sure.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Merci beaucoup j'apprécie les mots gentils! J'ai vraiment apprécié cette cocotte aussi... tellement délicieux :)