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Taquitos de bœuf haché
Taquitos de boeuf haché sont un plat mexicain facile et savoureux composé de tortillas de maïs roulées enroulées autour d'un mélange de bœuf assaisonné ! Le bœuf haché est sauté avec de l'oignon jaune, des piments verts, de l'ail et un mélange d'assaisonnements savoureux, puis tout est frit dans la tortilla à la perfection croustillante ! Complétez-les avec vos garnitures mexicaines préférées pour une délicieuse collation, un déjeuner facile ou un dîner rapide en famille !
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Instructions
Chauffer une grande poêle à feu moyen, ajouter le boeuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose. Utilisez une cuillère ou une spatule en bois pour briser la viande pendant la cuisson, puis égouttez tout excès de graisse et remettez la casserole avec le bœuf haché sur la cuisinière.
Ajouter l'oignon jaune, les piments verts et l'ail au boeuf haché et continuer à cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides (environ 4-5 minutes).
Saupoudrer de poudre de chili, de cumin, de sel et de poivre, ainsi que de la sauce piquante mexicaine (si vous utilisez). Remuer pour combiner. Cuire 2-3 minutes de plus et réserver.
Pour rendre les tortillas souples et faciles à rouler, vous pouvez les chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes ou les réchauffer pendant 10 à 15 secondes dans une poêle sèche.
Déposer 1 à 2 cuillères à soupe du mélange de bœuf haché au centre de chaque tortilla de maïs. Garnir la viande avec le mélange de fromages mexicains râpés si désiré et rouler vos taquitos fermement.
Verser l'huile de friture dans une poêle profonde à feu moyen-élevé jusqu'à ce que l'huile atteigne 350 ° F (175 ° C).
Mettez vos taquitos dans l'huile chaude avec la couture vers le bas. Frire, en tournant de temps en temps avec des pinces, pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Utilisez des pinces ou une écumoire pour retirer les taquitos de bœuf de l'huile et transférez-les sur une grille de refroidissement en fil métallique avec une assiette tapissée de serviettes en papier en dessous pour attraper les gouttes d'huile.
Servir avec vos trempettes préférées ou des garnitures mexicaines.
Notes
Vous pouvez utiliser 1½ à 2 cuillères à café de mon assaisonnement pour tacos fait maison au lieu du cumin et de la poudre de chili pour plus de commodité.
Essayez de ne pas trop remplir les taquitos, sinon ils seront difficiles à rouler et peuvent éclater pendant la friture.
Si nécessaire, vous pouvez mouiller le bout de votre doigt et le passer autour du bord de chaque tortilla pour les sceller avant de les faire frire.
Si vous préférez ne pas faire frire vos taquitos, placez-les sur une plaque à pâtisserie, couture vers le bas et faites-les cuire à 425°F (218 ° C) pendant 15 à 20 minutes.
Pour faire cuire des taquitos de boeuf haché dans votre friteuse à air, placez-les couture vers le bas dans le panier de la friteuse à air et faites cuire à 400 ° F (205 ° C) pendant 4-5 minutes. Retournez-les et faites cuire encore 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Pour préparer vos taquitos de bœuf à l'avance, vous pouvez les assembler et les déposer sur une plaque allant au four. Mettez la plaque de cuisson au congélateur pendant quelques heures jusqu'à ce qu'elle soit complètement gelée. Ensuite, transférez les taquitos dans un sac de congélation ou un autre récipient allant au congélateur. Vous pouvez les faire frire directement surgelés au moment de servir.
Pour conserver : Les restes de taquitos de bœuf haché doivent être placés dans un contenant hermétique ou un sac de rangement scellé. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
Pour congeler : Les taquitos cuits peuvent également être congelés en utilisant la même méthode ci-dessus. Une fois refroidis, congelez-les rapidement sur une plaque à pâtisserie avant de les transférer dans un sac de congélation résistant. Utiliser dans les 3 mois. Il n'est pas non plus nécessaire de décongeler les taquitos avant de les réchauffer !
Pour réchauffer : Il y a 2 façons de réchauffer les taquitos. Vous pouvez les mettre sur une plaque à pâtisserie au four à 300°F (150 ° C) pendant 15 minutes ou mettez-les dans la friteuse à air à 350°F (175 ° C) pendant 4 minutes. La friteuse à air donne les résultats les plus croustillants.
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