Ce saumon farci au crabe le dîner comprend de la chair de crabe savoureuse dans une garniture crémeuse, le tout farci de tendres filets de saumon cuits au four ! Le saumon s'avère magnifique avec une garniture Panko croustillante et une farce riche et savoureuse, comme on peut s'y attendre dans un bon restaurant de fruits de mer ! Ce recette de saumon facile à faire c'est ce que rêvent les amateurs de fruits de mer pour dîner !
Ajouter un apéritif comme palourdes cuites à la vapeur, trempette d'artichaut au homard chaudou pétoncles farcis panés en coquilles, et vous avez une EXTRAVAGANZA de fruits de mer !
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Cette recette de saumon facile a l’air et le goût de sortir tout droit d’un restaurant de fruits de mer chic ! Votre famille et vos amis penseront que vous les gâtez avec ce saumon feuilleté au garniture de crabe délicieuse et crémeuse.
Les amateurs de poisson apprécieront véritablement cette double dose de fruits de mer, préparée avec des ingrédients délicieusement savoureux qui sont probablement déjà dans vos placards.
Si vous préparez la farce au crabe à l'avance, vous pouvez avoir ce repas super sain. sur la table en 20 minutes!
Ingrédients
Ingrédients frais faciles à trouver aidez à rendre ce saumon farci au crabe léger et élégant à la fois rapide et beau!
- Filets de saumon – 24 onces de filets de saumon (6 filets de saumon de 4 onces chacun).
- La chair de crabe – 6 onces de chair de crabe en conserve (drainé).
- Fromage à la crème – 4 onces de fromage à la crème (ramolli à température ambiante).
- d'œuf - 1 œuf large.
- Mayonnaise - 1 cuillère à soupe de mayonnaise.
- Parmesan – ½ tasse de parmesan fraîchement râpé (plus un petit extra à mettre dessus).
- Chapelure Panko – 2 cuillères à soupe de chapelure Panko.
- Persil - ½ cuillère à soupe de persil frais finement haché.
- Oignon vert – ½ cuillère à soupe d'oignon vert finement haché.
- Poivre citron – 1 cuillère à café de poivre citronné.
- Paprika – 1 cuillère à café de paprika (plus une pincée pour la garniture).
- Sel, poivre – ½ cuillère à café de sel et de poivre.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire du saumon farci au crabe
Si vous décidez de faire la farce de crabe à l'avance, cette fantaisie, dîner de saumon préféré de la famille sera prêt à manger en 15-20 minutes ! Préparez votre bol à mélanger, votre fouet, votre couteau et votre plaque à pâtisserie pour commencer !
Cette recette fera 6 filets de saumon, vous en avez donc assez pour toute votre famille !
faire de la farce au crabe
- Mélanger les ingrédients humides et l'assaisonnement. Dans un bol à mélanger, ajoutez 1 œuf, 4 onces de fromage à la crème, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de poivre au citron, 1 cuillère à café de paprika, ½ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre. Remuer ou fouetter jusqu'à ce que bien combiné.
- Incorporer la chair de crabe. Ensuite, ajoutez 6 onces de chair de crabe, ½ cuillère à soupe d'oignon vert haché, 2 cuillères à soupe de chapelure Panko et ½ cuillère à soupe de persil. Pliez-les doucement jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis dans le mélange de farce.
- Incorporer le parmesan et réfrigérer. Enfin, ajoutez ½ tasse de parmesan et remuez. Couvrez le bol de film alimentaire et réfrigérer pour refroidir pour environ minutes 30.
faire du saumon
- Préchauffer. Avant de préparer votre saumon, préchauffer le four à 350 °F (175 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Enduisez-le légèrement d’huile ou d’un enduit à cuisson antiadhésif.
- Préparez le saumon. Rincez 24 onces de filets de saumon, séchez-les avec du papier absorbant, puis placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Trancher le centre de chaque filet. Pour faire de la place pour la farce, utilisez un couteau bien aiguisé pour faire une ouverture au centre de chaque filet. seulement à mi-parcours.
- Farcir les filets. Remuez rapidement la farce, puis versez la garniture de crabe dans chaque filet, en ajoutant un peu plus sur le dessus de chaque morceau. Saupoudrer un peu plus de paprika pour la couleur, Si on le souhaite.
- Cuire et griller. Cuire le saumon au four à 350 °F (175 ° C) pendant 15-18 minutes. Vous pouvez placez-les sous le gril pendant quelques minutes à la fin pour créer une finition croustillante et ajouter un peu plus de couleur à la garniture croustillante.
- Garnir et servir aussitôt. Retirer du four et garnir de persil ou d'un peu plus de parmesan avant de servir.
Associez-le avec asperges et tomates cerises sautées or haricots verts à l'ail ainsi que riz vermicelle pour un repas complet et frais qui semble avoir pris des heures à créer. Et rappelez-vous, cette farce au crabe est délicieux avec TOUS les poissons!
💭 Conseils et remarques
- Au moment de choisir les meilleures tranches épaisses de saumon, recherchez des morceaux qui ont une couleur rouge foncé et une très légère odeur de poisson. J'utilise des filets de saumon sans peau pour mon saumon farci au crabe, simplement pour faciliter leur consommation. Cependant, en général, le saumon avec la peau reste humide et la peau regorge de bienfaits nutritionnels.
- Filets de saumon surgelés sont parfaits pour tout usage culinaire ! Si vous utilisez des filets surgelés, assurez-vous simplement de laisser votre paquet de saumon décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Le saumon doit être entièrement décongelé avant d'être farci et cuit.
- J'aime utiliser de la chair de crabe en morceaux, mais la viande de griffe moins chère fonctionne tout aussi bien.
🥡 Conservation et réchauffage
Tout reste de saumon doit être placé dans un contenant hermétique et réfrigéré dans l'heure suivant la cuisson. Votre saumon cuit peut être réfrigéré jusqu'à 1-2 jours.
En raison de la farce, cette entrée de saumon est meilleure réchauffée et apprécié en 1 jour après l'avoir cuit.
Le réchauffement
Réchauffer ce plat est très facile et mieux fait au four de la même manière que vous l'avez préparé au départ. Préchauffer le four à 275°F (135 ° C) et utilisez une plaque à pâtisserie préparée.
Chauffer le saumon environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le la température interne est d'au moins 130 °F (55 ° C). Servez et dégustez le dernier morceau, mais jetez tout ce qui reste (ne pas remettre au réfrigérateur).
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❓ Qu'est-ce qui va avec le saumon farci au crabe ?
Ce saumon farci au crabe serait délicieux avec un côté légumes frais comme choux de Bruxelles rôtis or haricots verts grillés! J'ajouterais aussi un côté plus féculent comme Risotto au parmesan or orzo d'asperges au citron !
❓ Le saumon farci au crabe est-il sain ?
Ce délice de fruits de mer à la fois sain et décadent est belle dans l'assiette et super bien pour toi. Il est riche en antioxydants, en protéines et en acides gras oméga-3 !
❓ À quoi sert la farce au crabe ?
Cette farce au crabe bon avec n'importe quel poisson! Mieux encore, vous pouvez utiliser cette farce au crabe pour des plats sans poisson tels que les champignons farcis au crabe, les rangoons au crabe, les crevettes farcies au crabe, les jalapenos farcis au crabe ou les poitrines de poulet farcies au crabe !
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📖 Fiche recette
Saumon Farci au Crabe
Ingrédients
- 24 oz filets de saumon (6 filets de saumon sans peau, 4 onces chacun)
- 4 oz fromage à la crème (ramolli à température ambiante, la moitié d'un bloc de 8 onces)
- 1 gros Oeuf
- 1 cuillerée à soupe mayonnaise
- 1 cuil. à thé poivre citron
- 1 cuillère à café paprika (plus une pincée pour saupoudrer plus tard)
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- 6 oz la chair de crabe (en conserve, égoutté de l'eau)
- 2 cuillerée à soupe Chapelure Panko (ou chapelure nature)
- ½ cuillerée à soupe Persil frais (haché finement)
- ½ cuillerée à soupe oignon vert (haché finement)
- ½ tasse Fromage parmesan (fraîchement râpé, plus un petit extra pour mettre dessus)
Instructions
- Dans un bol à mélanger moyen, ajouter 1 gros oeuf, 4 oz de fromage à la crème, Cuillère à soupe de 1 mayonnaise, 1 cuillère à café de poivre citronné, 1 cuillère à café de paprika, ½ cuillère à café chacun, sel et poivre. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter dans le 6 onces de chair de crabe, 2 cuillère à soupe de chapelure Panko, ½ cuillère à soupe d'oignon vertet ½ cuillère à soupe de persil frais. Incorporer délicatement jusqu'à homogénéité.
- Ajouter dans le ½ tasse de parmesan, salez et poivrez puis mélangez. Une fois mélangé, refroidissez votre mélange de crabe au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175°C/Marque Gaz 4) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Rincez puis utilisez une serviette en papier pour tapoter le 24 onces de filets de saumon sec. Placez les filets de saumon sur votre plaque à pâtisserie préparée.
- Avec un couteau bien aiguisé, coupez soigneusement le centre de chaque filet en faisant une ouverture au centre (attention à ne pas couper tout le long, à peu près à mi-chemin).
- À l'aide d'une petite cuillère, verser le mélange dans les filets de saumon puis ajouter le reste au centre des filets. Saupoudrer de paprika supplémentaire si désiré.
- Mettre au four préchauffé à 350 °F (175°C/Marque Gaz 4) pendant 15 à 18 minutes. Pour obtenir une belle finition sur les filets, vous pouvez les faire griller une minute ou deux lorsqu'ils sont presque cuits.
- Retirer du four et garnir d'une petite quantité de parmesan fraîchement râpé et de persil si désiré. Sers immédiatement.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Andréa Jones dit
Est-il possible de faire la farce sans les oeufs ? Énorme allergie aux œufs dans ma maison.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Vous pouvez omettre les œufs si nécessaire. Ils aident à lier votre farce ensemble, de sorte qu'elle ne reste peut-être pas en place, mais si vous augmentez votre chapelure d'une cuillère à soupe ou deux, cela devrait aider.
Michel Vaughn dit
Excellente recette ! J'ai remplacé la crème sure par la mayonnaise et l'oignon doux par le vert (parce que nous n'avions pas de vert). Nous l'avons mangé avec du riz et des épinards hachés. C'était délicieux!
Tina dit
Absolument parfait, la garniture pour le saumon est tellement bonne !
Emily dit
J'ai hate d'essayer ça! La chapelure est-elle indispensable ? J'essaie de faire ce sans gluten
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Bonjour Emily, vous pouvez omettre la chapelure pour une version sans gluten. J'ai utilisé des couennes de porc broyées comme garniture pour ajouter un peu de «croquant» aussi.
Emily dit
Merci! Il s'est avéré délicieux ! La farce était un peu plus liquide sans la chapelure, plus comme une sauce. Mais bon goût!
Témoignages dit
Les couennes de porc ont l'air délicieuses 😋
Témoignages dit
Vous savez qu'ils vendent de la chapelure panko sans gluten ? ! Ça vaut le coup d'essayer! 🙂
Robert dit
Grande recette. Pourrait facilement être un dîner 28.00+ dans un restaurant. Le meilleur de tous, je l'ai fait, ma femme a adoré.
Denise dit
La farce peut-elle être préparée la veille et couverte et réfrigérée ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui, c'est certainement possible. Cependant, la chapelure aura un peu ramolli, donc je ne les ajouterais qu'à la dernière minute. Apprécier!
JOYCE dit
POUVEZ-VOUS PRÉPARER EN AM ET CUIRE AVANT LE DÎNER ???
Charlene dit
Je l'ai fait deux fois jusqu'à présent avec des champignons et du saumon. C'est une super recette et je suis ravie de l'avoir trouvée !
Bart dit
J'ai essayé cette recette et wow, j'adore ce saumon farci au crabe. Tellement bien merci !
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Merci Barth ! Ravie que vous ayez apprécié le saumon ! 🙂
Winny dit
Super recette de saumon, j'ai eu vos haricots verts à l'ail avec ce dîner et c'était génial !
Témoignages dit
J'adore la farce au crabe, change totalement le saumon ennuyeux!
Mac dit
C'est l'utilisation parfaite pour le crabe en conserve. Il suffit d'une petite quantité de chair de crabe succulente pour créer un dîner de fruits de mer divin ! J'ai aussi ajouté quelques petites crevettes la deuxième fois que je l'ai fait. Merci pour une recette facile et relevée !!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Merci! L'ajout de bébés crevettes semble délicieux!
Ceinturon d'Andy dit
Quel bon dîner de fruits de mer! Le saumon était moelleux et parfaitement cuit, et la farce au crabe était au top !
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Super, merci pour le partage de vos résultats ! Nous aimons entendre parler d'un bon dîner 🙂
Brian dit
Ma famille a adoré. La recette de farce au crabe reste bien moelleuse. Pas sec et croquant, ce qui enlève l'expérience de la viande de crabe.🎉
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Merci pour les gentils mots Brian, j'aime aussi cette recette! En fait, la prochaine fois que je le ferai, je veux l'essayer avec Dungeness Crab 🙂