Four steaks de thon au four sont un dîner rapide et facile qui ne nécessite presque aucune préparation ni nettoyage, ce qui le rend parfait pour les soirs de semaine occupés ! N'importe qui peut être un chef avec ces steaks de thon au citron et aux herbes, car il s'agit d'un plat de qualité restaurant incroyablement simple à préparer à la maison!
Steaks de thon au citron et aux herbes
Tout amateur de fruits de mer en sera ravi super simple recette steak de thon cuit au four ! C'est un poisson charnu et doux qui prend facilement la saveur des herbes ou des assaisonnements avec lesquels vous l'associez.
Ces steaks de thon copieux sont un excellent moyen de changer les dîners habituels de poulet et de bœuf pendant la semaine. Le meilleur de tous, avec la bonne méthode de cuisson, vous pouvez les faire qualité restaurant avec très peu d'effort!
Aller à:
Ingrédients
Herbes de Provence est un mélange d'herbes aromatiques composé d'herbes communes que vous avez peut-être déjà sous la main ! Découvrez notre maison Herbes de Provence si vous n'en avez pas et que votre thon sera toujours délicieux !
- Pavés de Thon - 12 onces de steaks de thon, d'environ ¾ de pouce d'épaisseur
- Huile d'olive- ½ cuillère à soupe d'EVOO (Huile d'olive vierge extra).
- Sel poivre - ¼ cuillère à café de chacun ou plus au goût.
- Poudre d'ail - ¼ cuillère à café de poudre d'ail.
- Herbes de Provence - ¼ cuillère à café d'herbes de provence.
- Citron - 1 gros citron, tranché.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Mode d'emploi
Les étapes de cette recette sont simple, assurez-vous simplement de ne pas trop cuire votre thon ou il deviendra très sec (*voir la note). Vous aurez besoin d'une plaque à pâtisserie, d'une planche à découper ou d'un endroit pour mettre et assaisonner votre thon, et de quelques cuillères à mesurer.
- Préparation. Préchauffez votre four à 450 ° F (232 ° C).
- Saison. Enduisez vos steaks de thon avec ½ cuillère à soupe d'huile d'olive et assaisonnez avec ¼ de cuillère à café de sel et de poivre, ¼ de cuillère à café de poudre d'ail et ¼ de cuillère à café Herbes de Provence.
- Disposez les citrons. Placez les tranches de 1 gros citron sur une petite plaque à pâtisserie et étalez-les autour. Ensuite, placez vos steaks de thon au centre en vous assurant aucun citron n'est en dessous.
- Cuire. Cuire au four pendant 10-12 minutes. Le steak de thon doit toujours avoir un centre rose avec une température interne de 125 ° F (52 ° C) pour mi-saignant. Sers immédiatement.
La saveur délicieuse mais douce de thon se marie bien avec un certain nombre de saveurs différentes! Voir toutes mes suggestions pour quoi servir avec des steaks de thon! Essayez-le avec un salade de concombre pour un repas d'inspiration asiatique, ou avec quelques pommes de terre rôties pour quelque chose de plus copieux. Profitez!
💭 Conseils et remarques
- L'USDA recommande la température interne des steaks de thon soit de 145°C (63 ° C) avant de manger. Cependant, mi-saignant est le niveau de cuisson recommandé par le chef qui se situe à environ 125 ° F (52 ° C).
- Laisser votre steak de thon s'asseoir pendant 30 minutes avant la cuisson pour qu'il atteigne la température ambiante aidera vos fruits de mer à cuire plus uniformément.
- Stockage: S'il vous reste des restes, conservez les steaks de thon cuits au four dans un récipient hermétique peu profond et réfrigérez-les pendant 3-4 jours. Pour les congeler, emballez-les hermétiquement avec du papier d'aluminium ou du film alimentaire et placez-les dans un sac de congélation ou un récipient hermétique jusqu'à 3 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur.
- Les restes de steak de thon sont délicieux froids, surtout lorsqu'il est tranché sur une salade ou consommé en apéritif.
- Le réchauffement: Si vous souhaitez le réchauffer, laissez-le d'abord revenir à température ambiante. Ensuite, ajoutez-le dans une poêle à feu moyen avec un peu d'huile et faites saisir les deux côtés. Juste assez pour réchauffer les steaks, mais pas assez pour les cuire au milieu.
🐟 Plus de recettes de poisson savoureuses
- Espadon poêlé
- Mérou grillé
- Truite arc-en-ciel au four
- Saumon à la friteuse à air
- Morue Noircie
- Flet au four
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Soumettre à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Steaks de thon au four
Ingrédients
- 12 oz steaks de thon (environ ¾ de pouce d'épaisseur)
- ½ cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- ¼ cuillère à café poudre d'ail
- ¼ cuillère à café Herbes de Provence (voir recette ou utiliser acheté en magasin)
- 1 gros citron (découpé en tranches)
Instructions
- Préchauffez votre four à 450 ° F (232 ° C).
- Enduisez vos steaks de thon d'huile d'olive et assaisonnez le tout avec du sel et du poivre, de la poudre d'ail et des herbes de provence.
- Placez les tranches de citron sur une petite plaque à pâtisserie et étalez-les autour. Ensuite, placez vos steaks de thon au centre, en vous assurant qu'il n'y a pas de citrons en dessous.
- Cuire au four pendant 10-12 minutes. Le steak de thon doit toujours avoir un centre rose avec une température interne de 125 ° F (52 ° C) lorsque vous avez terminé. Sers immédiatement.
Notes
- L'USDA recommande que la température interne des steaks de thon soit de 145°C (63 ° C) avant de manger. Cependant, mi-saignant est le niveau de cuisson recommandé par le chef qui se situe à environ 125 ° C (52 ° C).
- Laisser reposer votre steak de thon pendant 30 minutes avant la cuisson afin qu'il puisse atteindre la température ambiante aidera vos fruits de mer à cuire plus uniformément.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Témoignages dit
Était très bon. Faites d'abord mariner pour plus de saveur et mettez les citrons dessus, puis pressez-les une fois terminé. Le temps de cuisson était parfait.
JR dit
C'est une excellente alternative à la saisie avec la moitié du nettoyage et toute la saveur et la texture moelleuse d'un steak de thon bien cuit/poêlé.
Patrick dit
Le meilleur dîner de poisson que j'ai jamais eu. Les temps de cuisson étaient parfaits.
Joanie dit
Quel est le but de mettre des tranches de citron sur la plaque à pâtisserie ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Pour ajouter de la saveur, vous pouvez placer les tranches de citron sous ou sur le poisson. Si vous ne voulez pas que votre poisson colle sur un plateau ou vos grilles de gril, c'est un excellent moyen d'utiliser votre citron comme couche antiadhésive. Merci d'avoir posé la question!
Ray Batz dit
Bonjour Tina ;
Votre recette a attiré mon attention et j'ai suivi vos instructions à la lettre. Malheureusement, j'ai eu le même résultat que le commentateur précédent, un peu trop salé et bien trop cuit. Ma voix intérieure a remis en question un temps de cuisson à 450 degrés, mais je l'ai ignoré. La prochaine fois, j'utiliserai moins de sel et je ferai cuire le poisson seulement 7 ou 8 minutes à cette température.
rayon
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Bonjour Ray, oui, le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille et de l'épaisseur de vos steaks de thon (ainsi que de votre four et du degré de froid de vos steaks de thon une fois enfournés). Comme pour toutes les viandes, votre temps de cuisson doit également être guidé par la température interne. Tout le reste dépend de vos préférences personnelles, profitez-en!
PATRICK PINEAU dit
merci ,pour cette délicieuse recette .
j'ai suivi la recette à la lettre ,parfait , rien à rajouter.
prendre en compte les températures de cuisson en Celsius soit 230 °C au four à chaleur, tournante ,cuisson 10 minutes pas plus !
Les citrons mis autour vont donner du jus qui se mêle au thon.
"Merci pour cette délicieuse recette.
J'ai suivi la recette à la lettre, parfait, rien à ajouter.
tenez compte des températures de cuisson en Celsius, soit 230°C au four à chaleur tournante, cuisson 10 minutes pas plus !
Les citrons disposés autour donneront du jus qui se mélangera au thon."
Tina dit
Entré très bien ajouté du jus de citron frais et servi avec du riz au jasmin.
Elisabeth R dit
Ma famille a adoré. Mais la prochaine fois, je vais le laisser atteindre une température interne de 140 F et le laisser terminer la cuisson sur le comptoir. 145f est la température interne entièrement cuite. Il est passé de 145f à 150f en interne très rapidement. Mais je n'ai utilisé que du poivre au citron et du sel d'ail, de l'huile d'olive et du beurre. Merci pour la recette que je n'ai pas sous la main. Je viens d'utiliser mon assaisonnement habituel pour le poisson.
Darlene dit
J'ai fait cuire un steak de thon exactement comme décrit pendant 10 minutes. J'ai utilisé les ingrédients pour un steak. Mon steak de thon est trop salé et trop cuit. Je vais réessayer et réduire le temps de sel et de four.