Ce délicieux orzo aux asperges citronnées associe de tendres morceaux de asperges légèrement cuites avec de fines pâtes orzo dans une sauce acidulée au citron et à l'ail ! Chaque bouchée est une combinaison de saveurs rafraîchissantes et légères qui se marie particulièrement bien avec les dîners au poulet ou aux fruits de mer !
Le citron, les asperges et l'orzo sont la combinaison parfaite !
Les pâtes orzo sont une excellente base pour de nombreux plats faciles et accompagnements! C'est un à grain court Des pâtes italiennes qui cuisent rapidement et se marient à merveille avec une grande variété de légumes, de protéines, de sauces et d'herbes!
J'aime aussi l'orzo dans les soupes comme mon Soupe pastina au poulet italienne, et c'est aussi merveilleux dans les salades de pâtes! Il y a tellement de façons d'utiliser l'orzo, mais j'apprécie vraiment ces pâtes quand elles sont aromatisées avec jus de citron frais!
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Ingrédients
- Tasses 3 Eau (ou une combinaison d'eau et de bouillon)
- 1 tasses Orge (pâtes orzo non cuites)
- 1 kg Asperges (lances seulement, ou coupées en morceaux selon votre préférence)
- 2 cuillère à soupe Beurre
- 1 cuillère à soupe L'ail (finement haché ou écrasé)
- 1 Lemon (zeste + 2 cuillères à soupe de jus de citron)
- ¼ tasse Parmesan (râpé ou fraîchement râpé au moment de servir)
- Sel, poivre (goûter)
🔪 Mode d'emploi
- Commencez votre orzo au citron avec des asperges en faisant bouillir une grande casserole ou une casserole avec 3 tasses d'eau salée.
- Ajoutez une tasse d'orzo à votre eau bouillante et suivez les instructions sur l'emballage pour cuire les pâtes orzo. En général, le temps de cuisson pour l'orzo dure entre 7 et 10 minutes.
- Pendant que les pâtes commencent à cuire, coupez les extrémités des asperges et coupez-les en petits morceaux si vous le souhaitez. Vous ajouterez les pointes d'asperges ou les morceaux à cuisiner avec les pâtes orzo.
- Pour les asperges semi-fermes, ajoutez les asperges dans les 3 dernières minutes de cuisson. Ou pour plus fourchette-tendre asperges, ajouter à l'eau bouillante dans les 4 dernières minutes de cuisson des pâtes.
- Égoutter les pâtes et les asperges une fois cuites.
- Faites chauffer une grande poêle antiadhésive ou une poêle à feu moyen avec 2 cuillères à soupe de beurre.
- Une fois le beurre fondu, ajoutez votre ail finement émincé ou écrasé et faites revenir environ 2 minutes, ou jusqu'à ce que parfumé.
- Incorporer les pâtes orzo cuites et les asperges, puis saupoudrer de zeste de citron et de jus de citron frais.
- Remuer pour enduire l'orzo et les asperges dans le jus de citron, puis assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
- Retirer du feu et servir immédiatement. Garnir avec le parmesan râpé au service.
💭 Conseils et remarques
- L'eau peut être combinée dans un rapport 50/50 avec du bouillon ou du bouillon pour complimentez la saveur des pâtes orzo si elles sont servies en accompagnement. J'aime utiliser du bouillon de légumes si je sers mon orzo citronné comme repas léger.
- Il y a beaucoup d'herbes qui rehausser la merveilleuse saveur de ce plat ou plat d'accompagnement facile et léger. Essayez du persil, du thym ou de l'origan frais hachés comme ingrédients ou garnitures!
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📖 Fiche recette
Orzo au citron et aux asperges
Ingrédients
- 3 tasses d'eau (ou une combinaison d'eau et de bouillon)
- 1 tasse orge (pâtes orzo non cuites)
- 1 lb asperges (lances seulement, ou coupées en morceaux selon votre préférence)
- 2 cuillerée à soupe Beurre
- 1 cuillerée à soupe ail (finement haché ou écrasé)
- 1 citron (zeste + 2 cuillères à soupe de jus de citron)
- chacun, sel et poivre (goûter)
- ¼ tasse Fromage parmesan (râpé ou fraîchement râpé au moment de servir)
Instructions
- Dans une grande casserole ou une casserole, porter l'eau salée à ébullition et cuire les pâtes orzo selon les instructions sur l'emballage. Ajouter les pointes d'asperges ou les morceaux et cuire avec l'orzo pendant les 3 à 4 dernières minutes de cuisson. Égoutter lorsque les pâtes sont tendres. * 3 minutes pour les asperges encore semi-fermes, ou 4 minutes pour des asperges plus tendres à la fourchette.3 tasses d'eau, 1 tasse d'orzo, 1 lb d'asperges
- Dans une grande poêle antiadhésive ou une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'ail et faire sauter environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé.2 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe d'ail
- Ajouter les pâtes orzo égouttées et les asperges à l'ail et au beurre sautés. Saupoudrer le zeste de citron et le jus de citron sur les pâtes, mélanger pour enrober. Retirer du feu, puis ajouter du sel et du poivre au goût. Servir immédiatement, garni de parmesan.chacun, sel et poivre, ¼ tasse de parmesan, 1 de citron
Notes
- L'eau peut être combinée dans un rapport 50/50 avec du bouillon ou du bouillon pour complimentez la saveur des pâtes orzo si elles sont servies en accompagnement. J'aime utiliser du bouillon de légumes si je sers mon orzo citronné comme repas léger.
- Il y a beaucoup d'herbes qui rehausser la merveilleuse saveur de ce plat ou plat d'accompagnement facile et léger. Essayez du persil, du thym ou de l'origan frais hachés comme ingrédients ou garnitures!
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Aimee dit
Fait hier soir avec des bouchées de poulet au citron et au poivre à la friteuse. Si délicieux, facile et frais.
Cynthia Evans dit
Je l'ai servi avec des pétoncles au four. C'est à refaire c'est sûr !!