Mon rapide et l'espadon poêlé facile est exactement ce dont vous avez besoin pour un dîner de fruits de mer simple mais délicieusement savoureux en semaine ! Il est légèrement assaisonné d'une sauce au beurre citronné et poivre et il est sur la table en un rien de temps !
L'espadon poêlé est léger, frais et parfaitement satisfaisant !
J'adore les dîners de poisson rapides et légers en semaine! Ils sont si facile à faire, mais si copieux et satisfaisant. Mon espadon poêlé est exactement cela : il est légèrement poêlé dans une poêle chaude et assaisonné de poivre citronné et de sel, puis nappé d'une sauce au beurre citronnée ultra rapide. C'est parfaitement léger, mais l'espadon charnu vous comblera quand même !
Le poisson grillé est une excellente alternative au dîner de poulet habituel ! C'est un excellent moyen de changer les choses, et encore mieux si vous cherchez des moyens pour alléger le dîner avant les vacances!
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❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette !
- C'est rapide! Il faut seulement 13 minutes en tout pour mettre cet espadon dans votre assiette ! Vous allez être étonné de la vitesse à laquelle il est.
- C'est sain! J'adore le poisson pour le dîner parce qu'il est rempli de graisses saines pour le cœur et se sent si bien pour toi! L'espadon est également suralimenté en vitamine D et en vitamine B6 !
- Parfait pour le dîner ! Cet espadon poêlé est l'un des dîners les plus rapides que vous ferez jamais, et toute la famille va adorer !
Ingrédients
Mon espadon poêlé a juste quelques ingrédients! Vous allez adorer à quel point c'est facile !
- Steaks d'espadon – Vous pouvez l'utiliser frais ou surgelé ici, tout ce à quoi vous pouvez accéder ! J'aime le profil de saveur douce et texture charnue et rassasiante de l'espadon dans cette recette.
- Poivre citron - Un assaisonnement classique de base ! Dans cette recette la tarte citronnée et piquante complètent parfaitement la saveur de l'espadon!
- Le sel - Sel de mer marche parfaitement dans ce plat !
- Huile d'olive - J'aime huile d'olive extra vierge (HOVE)pour saisir les steaks d'espadon. Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile que vous avez sous la main ici.
- Jus de citron - Frais est le meilleur pour cette recette! Vous aurez besoin d'environ un demi citron juteux pour cette recette.
- Le beurre - C'est facultatif, mais j'aime ajouter juste un peu de beurre dans la poêle pour aider à créer une délicieuse sauce avec le jus de citron.
- Persil - Le persil est un facultatif, mais recommandé garnir! Il ajoute une si belle finition à l'espadon.
Remplacements
Vous ne trouvez pas de steaks d'espadon ? Vous pouvez aussi essayer poêler du flétan, de la morue ou tout autre poisson charnu à chair blanche!
Si vous êtes pas fan du poivre citronné, vous pouvez simplement utiliser du sel et du poivre ou essayer une légère pincée d'un autre assaisonnement comme Old Bay ou essayer mon assaisonnement cajun maison!
Variantes
Si vous cherchez d'autres recettes de poisson poêlé, essayez mon bar poêlé or saumon poêlé recettes! Ils sont tout aussi rapides et délicieux !
🔪 Instructions étape par étape
Il faut seulement 5 minutes de préparation et 8 minutes de cuisson ces magnifiques steaks d'espadon ! Cela fera environ 4 portions d'espadon.
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- Préparation. Commencez par en tapotant 2 livres de steaks d'espadon préparés à sec avec du papier absorbant, puis assaisonner les deux côtés avec environ ½ chacun de poivre citronné et de sel. Mettre de côté. Ensuite, faites chauffer une poêle ou une poêle antiadhésive avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile soit scintillante et commence à fumer.
- Faire frire l'espadon. Ajouter les darnes d'espadon assaisonnées et saisir 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne de l'espadon atteigne 145°F (63° C). L'espadon doit également être doré de chaque côté.
- Fin de l'espadon. Retirer l'espadon dans une assiette et ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron frais dans le jus de cuisson. Ensuite, éteignez le feu et ajoutez la cuillère à soupe facultative de beurre et une cuillère à soupe de persil haché jusqu'à ce que le beurre soit fondu et ait créé une sauce légère. Remuer et servir sur les steaks d'espadon. Prendre plaisir!
Mon espadon poêlé super facile et délicieux est le parfait dîner de semaine facile! Servez-le avec un légume vert frais et du riz ou des pommes de terre! Essayer rapide choux de Bruxelles frits à l'air ou mon croustillant pommes de terre au four.
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
Vous pouvez utiliser soit steaks d'espadon frais ou surgelés pour cette recette!
- Si vous avez la possibilité d'obtenir espadon fraîchement pêché d'un poissonnier, ce serait le meilleur bien sûr !
Travaillez par lots si nécessaire pour éviter la surpopulation !
- Vous voulez que l'espadon soit bien saisi à l'extérieur et le fait de surcharger la casserole ne permettra pas que cela se produise. Essayez de saisir 1 à 2 steaks à la fois selon la taille de votre poêle.
Vos filets d'espadon peut avoir quelques os dans la viande !
- Retirer les arêtes de l'espadon en passant vos doigts sur la viande et en les utilisant ou une pince à épiler pour retirer les os. De cette façon, vous n'aurez pas à vous soucier de mordre dans un os !
Si vous n'êtes pas fan de la peau, vous pouvez facilement demander à votre poissonnier pour l'enlever pour vous !
- La peau peut aussi se décolle facilement après la cuisson si désiré. Il suffit de le décoller et de le jeter ! Vous pouvez même le composter, si vous le souhaitez !
Utiliser du citron supplémentaire comme garniture!
- Vous aurez probablement une moitié de citron supplémentaire après avoir utilisé l'autre moitié pour la sauce. Vous pouvez couper en quartiers et servez-le comme une belle garniture pour le poisson.
🥡 Conservation et réchauffage
L'espadon est au mieux dans les 24 premières heures, mais il tiendra jusqu'à 3 à 4 jours dans votre réfrigérateur ! Assurez-vous simplement que les steaks sont bien emballés dans du film alimentaire ou du papier d'aluminium ou mis dans un récipient hermétique pour les garder frais et humides.
Si vous voulez prolonger la vie de ces beaux steaks d'espadon, vous pouvez les congeler ! Il suffit de bien envelopper les steaks dans un film plastique, puis de les placer dans des contenants hermétiques ou dans un sac de congélation robuste.
Vos restes de filets d'espadon poêlés se conservent 2 à 3 mois pour la meilleure qualité! Décongelez simplement au réfrigérateur lorsque vous souhaitez réchauffer.
Réchauffer l'espadon poêlé
Réchauffer l'espadon au four est le moyen le plus simple de garder le poisson humide ! Préchauffez votre four à 275 ° C (135°C) et placez les darnes d'espadon dans un plat allant au four graissé.
Ensuite, arrosez d'eau et couvrez de papier d'aluminium. Réchauffer le poisson pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 130 ° C (54°C).
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FAQ
L'espadon est un poisson naturellement plus charnu et moins gras, mais il doit rester humide ! Assurez-vous de ne pas trop cuire le poisson dans la poêle, 3 à 4 minutes suffisent pour ces steaks ! Vous devez également vérifier la température interne et assurez-vous qu'il ne dépasse pas 145°F (63 ° C).
L'espadon a une texture délicieusement charnue et est presque comme un steak de fruits de mer (en fait, on l'appelle même le steak de la mer)! La saveur est agréablement douce et sucrée, elle se marie très bien avec l'assaisonnement piquant et frais au citron et au poivre !
Poisson à chair blanche doit toujours être cuit jusqu'à ce qu'il soit opaque et floconneux! Il n'est généralement pas recommandé de manger de l'espadon rose au milieu pour éliminer toute possibilité de parasites. Vous voulez que les steaks d'espadon soient juste cuits, mais jamais secs !
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Recette
Espadon poêlé
Ingrédients
Instructions
- Préparez vos steaks d'espadon en les tapotant avec du papier absorbant, puis assaisonnez les deux côtés avec du poivre citronné et du sel.2 lb de darnes d'espadon, ½ cuillère à café de poivre citronné, ½ cuillère à café de sel
- Faites chauffer une poêle ou une poêle antiadhésive avec l'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile soit scintillante et commence à fumer.L'huile d'olive 2 cuillère à soupe
- Ajouter les steaks d'espadon et saisir pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 °F (63 ° C).
- Retirer l'espadon dans une assiette et ajouter le jus de citron dans le jus de cuisson. Éteindre le feu et ajouter le beurre facultatif et le persil jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Remuer et servir sur les steaks d'espadon.2 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de persil
Notes
- Travaillez par lots si nécessaire pour laisser suffisamment de place dans la poêle ou la poêle pour éviter de surcharger l'espadon.
- 1 cuillère à soupe de beurre peut être ajoutée au jus de citron avec environ 1 cuillère à soupe de persil frais haché si désiré.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Nancy, Toronto - Canada dit
Si facile. Mon mari a adoré.
Anonymous dit
Facile à faire et assez savoureux !
Ken dit
Délicieux, je recommande vivement !