Ce tarte au chocolat est un dessert incroyablement riche et décadent qui sera certainement la partie la plus populaire de tout repas ! Une garniture au pouding au chocolat, une croûte feuilletée et une crème fouettée onctueuse font de cette gâterie quelque chose de vraiment unique. Il est si délicieux que votre famille le demandera pour chaque occasion spéciale !
Meilleure recette de tarte au chocolat
je suis une grande fan de chocolat (ne sommes-nous pas tous ?) Du biscuits aux pépites de chocolat doubles à gâteau au pain au chocolat, j'adore tout ça et je suis toujours aussi ravie de partager avec vous une nouvelle recette au chocolat!
Cette tarte au chocolat est parfaite pour tous ceux qui ont envie de quelque chose doux et décadent. Avec une garniture au chocolat crémeuse et une croûte feuilletée au beurre, vous ne serez vraiment pas déçu.
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🥘 Ingrédients de la tarte au chocolat
Avec une combinaison de ces ingrédients de cuisson courants, vous aurez une tarte au chocolat riche en un rien de temps ! Vous pouvez utiliser une croûte achetée en magasin pour plus de commodité. Ou fouetter mon croûte maison tout beurre pour une tarte qui est entièrement fabriqué à partir de zéro.
Tarte au chocolat
- Croûte de tarte au beurre - 1 fond de tarte. Vous pouvez essayer mon hrecette de la meilleure pâte à tarte maison ici ou utilisez votre marque préférée achetée en magasin.
- Sucre - 1½ tasses de sucre cristallisé blanc.
- Poudre de cacao - 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré, tamisé.
- Beurre - 4 cuillères à soupe de beurre fondu.
- œufs - 2 gros œufs battus.
- Lait évaporé - ¾ tasse de lait évaporé.
- Vanille - 2 cuillères à café d'extrait pur de vanille.
- Sel - ¼ cuillère à café de sel.
Garniture fouettée
- Crème fouettée épaisse - 1 tasse de crème fouettée épaisse froide.
- Sucre de confiseurs - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.
- Vanille - 1 cuillère à café d'extrait pur de vanille.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une tarte au chocolat
Cette tarte au chocolat est tout à fait adaptée aux débutants ! Tout ce dont vous avez besoin est un moule à tarte, votre batteur sur socle, des poids à tarte et une spatule en silicone.
Cette recette fera une tarte au chocolat de 9 pouces.
faire la tarte au chocolat
- Préchauffer. Préchauffez votre four à 350°F (175°C/Marque Gaz 4).
- Étalez la croûte. Placez votre 1 croûte à tarte au beurre dans un moule à tarte de 9 pouces et coupez et sertir les bords comme vous le souhaitez. Ecraser légèrement le fond de la croûte à l'aide d'une fourchette puis tapisser le fond de papier sulfurisé. Remplir la tarte avec des poids à tarte (ou haricots secs).
- Pré-cuisson. Précuire la croûte au four à 350°F (175°C/Marque Gaz 4) pendant 10 minutes. Alors, enlever les poids à tarte et du papier sulfurisé et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires (il doit être sec mais pas encore brun). Sortez la croûte du four et mettez-la de côté.
- Mélangeurs Horizontaux. Pendant ce temps, à l'aide de votre batteur sur socle, battre ensemble 1½ tasse (300 grammes) de sucre, 3 cuillères à soupe (15 grammes) de cacao en poudre non sucré, 4 cuillères à soupe (56 grammes) de beurre, 2 gros œufs (Grammes 100), ¾ tasses (Millilitres 177) de lait évaporé, 2 cuillères à café (Millilitres 10) d'extrait de vanille, et ¼ cuillère à café (1.5 grammes) de sel jusqu'à COMPLÈTEMENT lisse. Lorsque vous soulevez la palette du bol, la pâte doit tomber en rubans et non en morceaux d'œufs.
- Cuire. Verser la garniture dans la croûte et cuire au four à 350°F (175°C/Marque Gaz 4) pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture ait pris sur les bords, mais que le le centre est encore légèrement agité. *À mi-cuisson, utilisez un fond de tarte ou du papier d'aluminium pour recouvrir la croûte afin d'éviter qu'elle ne brunisse trop.
- Freddi. Sortez la tarte du four et laissez-la complètement refroidir sur une grille.
Préparer la garniture fouettée
- Ajouter. Placer 1 tasse (Millilitres 237) de crème fouettée épaisse, 2 cuillères à soupe (16 grammes) de sucre glace et 1 cuillère à café (Millilitres 5) d'extrait de vanille dans le bol de votre batteur sur socle.
- Beat. Battre à grande vitesse jusqu'à formation de pics mous.
- Servir. Vous pouvez étaler ou pocher la garniture fouettée sur votre tarte refroidie. Sers immédiatement.
🍴 Quoi servir avec une tarte au chocolat
Si vous le souhaitez, vous pouvez échanger votre crème fouettée pour certains crème chantilly! Bien sûr, une boule de belle crème vanille passera facilement au niveau supérieur ! Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- ¾ tasse de lait évaporé est égal à 6 onces par tarte.
- Tamiser votre cacao en poudre aidera à tout mélanger correctement.
- La clé pour faire cette tarte au chocolat s'assure que tous les ingrédients sont complètement mélangés. Sinon, ils peuvent se séparer et créer un gâchis qui coule. Lorsque vous battez votre garniture, le but est de tout mélanger jusqu'à ce qu'il soit uniforme, et non d'incorporer de l'air.
- Alors qu'une croûte de tarte au beurre est typique pour cette tarte, d'autres options délicieuses seraient un Pâte à biscuits Oreo or croûte de biscuits Graham! Voir plus de mes Alternatives à la pâte à tarte dans cet article.
- Votre tarte continuera à épaissir en refroidissant. Il est prêt à être sorti du four lorsque les bords sont pris, mais le centre est encore tremblotant.
Stockage
Gardez votre tarte au chocolat conservée, couverte, au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
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FAQ
Oui! Vous pouvez préparer cette tarte complètement du début à la fin, puis la conserver au réfrigérateur pendant la nuit. J'attendrais d'ajouter la garniture fouettée jusqu'à ce qu'elle soit plus proche du service, mais vous pouvez également la conserver au réfrigérateur pendant la nuit si vous le souhaitez.
Bien sûr! Assurez-vous qu'il a complètement refroidi, puis vous pouvez l'envelopper fermement dans une pellicule plastique et du papier d'aluminium. Conservez-le au congélateur jusqu'à 3 mois. Cependant, je le congelerais sans la garniture fouettée et l'ajouterais une fois votre tarte décongelée au réfrigérateur.
La clé de cette tarte au chocolat est de s'assurer que tous vos ingrédients ont été complètement mélangés. Assurez-vous de battre votre garniture jusqu'à ce que tout soit uniforme.
🥧 😋 🍒 Meilleur Recettes de tarte
- Tarte à la crème de banane - La crème pâtissière crémeuse est recouverte de tranches de bananes fraîches.
- Tarte Fraise Rhubarbe - Tarte sucrée et acidulée à base de rhubarbe fraîche et de fraises.
- tarte à la crème de noix de coco - La croûte au beurre est remplie de crème crémeuse à la noix de coco, puis recouverte d'une garniture fouettée.
- Tarte aux échecs - Une tarte du Sud crémeuse, délicieuse et simple à préparer.
- Tarte à la citrouille au chocolat - Une touche indulgente sur un classique des Fêtes.
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📖 Fiche recette
Tarte au chocolat
Ingrédients
Tarte au chocolat
- 1 croûte de tarte au beurre (voir recette ou utiliser une croûte du commerce)
- 1 ½ tasses sucre
- 3 cuillerée à soupe Poudre de cacao sans sucre (tamisé)
- 4 cuillerée à soupe Beurre (fondu)
- 2 gros des œufs (battu)
- ¾ tasse lait évaporé
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- ¼ cuillère à café sel
Garniture fouettée
- 1 tasse crème fouettée épaisse (du froid)
- 2 cuillerée à soupe confiseurs sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
faire la tarte au chocolat
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C/Marque Gaz 4).
- Placez votre 1 croûte à tarte au beurre dans un moule à tarte de 9 pouces et couper et sertir les bords comme désiré. Ecraser légèrement le fond de la croûte à l'aide d'une fourchette puis tapisser le fond de papier sulfurisé. Remplir la tarte avec des poids à tarte (ou haricots secs).
- Précuire la croûte au four à 350°F (175°C/Marque Gaz 4) pendant 10 minutes. Ensuite, retirez les poids à tarte et le papier sulfurisé et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires (il doit être sec, mais pas encore brun). Sortez la croûte du four et mettez-la de côté.
- Pendant ce temps, à l'aide de votre batteur sur socle, battez ensemble les 1 1/2 tasse de sucre, 3 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré, À soupe de beurre 4, 2 gros oeufs, ¾ tasse de lait évaporé, 2 extrait cuillère à café de vanilleet ¼ de cuillère à café de sel jusqu'à COMPLÈTEMENT lisse. Lorsque vous soulevez la palette du bol, la pâte doit tomber en rubans et non en morceaux d'œufs.
- Verser la garniture dans la croûte et cuire au four à 350°F (175°C/Marque Gaz 4) pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture ait pris sur les bords mais que le centre soit encore légèrement tremblotant. *À mi-cuisson, utilisez un fond de tarte ou du papier d'aluminium pour recouvrir la croûte afin d'éviter qu'elle ne brunisse trop.
- Sortir la tarte du four et la laisser complètement refroidir sur une grille.
Préparer la garniture fouettée
- Place 1 tasse de crème à fouetter épaisse, 2 cuillère à soupe de sucre confiseurset 1 extrait cuillère à café de vanille dans le bol de votre batteur sur socle.
- Battre à grande vitesse jusqu'à formation de pics mous.
- Vous pouvez étaler ou pocher la garniture fouettée sur votre tarte refroidie. Sers immédiatement.
Notes
- ¾ tasse de lait évaporé équivaut à 6 onces par tarte.
- Tamiser votre poudre de cacao aidera à tout mélanger correctement.
- La clé pour faire cette tarte au chocolat est de s'assurer que tous les ingrédients sont complètement mélangés. Sinon, ils peuvent se séparer et créer un gâchis qui coule. Lorsque vous battez votre garniture, le but est de tout mélanger jusqu'à ce qu'il soit uniforme, et non d'incorporer de l'air.
- Alors qu'une croûte de tarte au beurre est typique pour cette tarte, d'autres options délicieuses seraient un Pâte à biscuits Oreo or croûte de biscuits Graham! Voir plus de mes Alternatives à la pâte à tarte dans cet article.
- Votre tarte continuera à épaissir en refroidissant. Il est prêt à être sorti du four lorsque les bords sont pris mais le centre est encore tremblotant.
- Pour conserver : Gardez votre tarte au chocolat conservée, couverte, au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Angela Webb dit
C'est mon nouveau choix pour la tarte au chocolat.😍😍😍😍