Ce crème chantilly est une façon délicieusement savoureuse et incroyablement facile d'amener vos desserts maison à un nouveau niveau ! Votre crème fouettée maison n'a jamais eu meilleur goût que lorsque vous la remplacez par un filet d'extrait de vanille ou d'extrait d'amande - ou utilisez une saveur qui convient le mieux à votre dessert ! La Crème Chantilly est légère, délicieuse et se déguste de mille et une façons !
La meilleure crème fouettée maison de tous les temps
Si vous aimez les sucreries comme moi, cette délicieuse garniture/garniture fouettée vous conviendra parfaitement ! Crème Chantilly (aka crème chantilly ou crème fouettée française) is si léger et charmant, je pourrais le manger à la cuillerée - et je l'ai fait ! Être la reine de la cuisine a ses avantages !
Utilisez cette délicieuse crème aérée pour remplir des éclairs au chocolat et des choux à la crème pour garnir des tartes et des coupes glacées ou pour d'autres utilisations dans vos divers desserts préférés. Vous pouvez également déposer une cuillerée sur votre chocolat chaud. Je fais parfois un "sandwich" moelleux de biscuits à la crème Chantilly entre deux biscuits chauds. Miam!
Aller à:
- La meilleure crème fouettée maison de tous les temps
- 🤔 Qu'est-ce que la crème Chantilly
- Crème chantilly vs crème fouettée
- 🥘 Ingrédients de la crème Chantilly
- 🔪 Comment faire de la crème Chantilly
- 🍴 Quoi servir avec de la crème chantilly
- 💭 Conseils et remarques
- Stockage
- FAQ
- 🍰 🍪 Des Gourmandises À Déguster Avec De La Crème Chantilly
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Il ne faut qu'environ 10 minutes pour préparer un lot de crème chantilly fraîche, donc plutôt que d'utiliser un pot de crème fouettée du commerce, faites plutôt de la crème chantilly. La différence est évidente, et c'est vraiment facile à faire !
La fraîcheur est au centre, et vous n'obtiendrez jamais ce goût artificiel que nous ne voulons pas.
🤔 Qu'est-ce que la crème Chantilly
En un mot, la chantilly est une chantilly sucrée ou aromatisée comme si la chantilly pouvait être meilleure ! La légère saveur ajoute une qualité unique qui est si succulente. Ça sent spécial aussi!
Crème chantilly vs crème fouettée
A noter que la crème Chantilly est d'origine française. C'est littéralement exactement comme de la crème fouettée mais avec un arôme d'extrait. La vanille est la plus utilisée dans la plupart des recettes. Cependant, l'extrait d'amande ou une combinaison de vanille/amande sont mes favoris personnels.
Vous pouvez également utiliser des liqueurs aromatisées. Voyez ce que vous aimez - l'échantillonnage est la meilleure partie! En fonction de la manière dont vous utiliserez la crème Chantilly, sélectionnez une saveur qui va bien avec ce que vous faites.
Si vous cherchez quelque chose qui ressemble littéralement à la crème fouettée de style Cool Whip, vous devez essayer mon Crème fouettée stabilisée!
🥘 Ingrédients de la crème Chantilly
Tu a juste besoins Ingrédients 3 pour concocter une crème Chantilly incroyablement incroyable! La clé est de vous assurer que votre crème à fouetter est agréable et FROIDE avant de commencer !
- Crème fouettée épaisse – 2 tasses de crème fouettée épaisse. Ce doit être la crème à fouetter épaisse pour la bonne texture et le bon goût. Faites-vous plaisir ! Tout est dans le fouet pour que cela soit merveilleux. C'est une bonne idée de placer votre crème à fouetter épaisse dans la section la plus froide de votre réfrigérateur avant de l'utiliser également.
- Sucre – 4 cuillères à soupe de sucre semoule. Il suffit d'une petite quantité de sucre pour faire cette gâterie sucrée extra savoureuse !
- Extrait de vanille - 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou extrait d'amande, ou un combo des deux). L'arôme est ce qui distingue la crème Chantilly de la crème fouettée de base. Essayez mon combo - c'est incroyable!
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire de la crème Chantilly
C'est l'un des moyens les plus simples JAMAIS pour rehausser rapidement n'importe quel dessert! Votre chantilly se transformera en chantilly parfaite en quelques minutes ! Prenez un batteur sur socle ou un batteur électrique, vos ustensiles de mesure et une spatule en silicone pour commencer.
Cette recette va donne environ 12 portions de crème Chantilly. Là encore, si vous êtes comme moi, vous voudrez peut-être doubler. Plus n'est jamais trop quand il s'agit de crème Chantilly !
- Ajouter. Dans un bol à mélanger moyen (ou en utilisant le bol de votre batteur sur socle) verser 2 tasses (Millilitres 473) de crème fouettée épaisse froide, 4 cuillères à soupe (59 grammes) de sucre et 1 cuillère à café (Millilitres 5) d'extrait de vanille ou d'amande.
- Beat. À l'aide d'un batteur à main électrique ou d'un batteur sur socle avec le fouet, battre jusqu'à ce que des pics mous se forment, ce qui prend généralement 3 à 5 minutes. * Si la crème Chantilly s'épaissit mais ne devient pas légère et aérée, cela signifie votre crème à fouetter épaisse est trop chaude. Il doit faire très froid pour des résultats optimaux. Je vous suggère de placer votre bol ou le bol du batteur sur socle au réfrigérateur ou au congélateur avant de le mélanger pour le refroidir, afin que la crème épaisse reste aussi froide que possible pendant la préparation. Cela fera une différence dans la facilité avec laquelle vous obtiendrez une crème chantilly fouettée parfaite!
- Servir. Nappez la crème Chantilly avec pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser. N'hésitez pas à le goûter un peu pour vous assurer qu'il est délicieux en premier !
🍴 Quoi servir avec de la crème chantilly
Cette crème fouettée maison est une façon incroyablement polyvalente de ajoutez une touche spéciale à n'importe quelle friandise. Utilisez-le comme remplissage de gâteau, ajouter une cuillerée à certains tarte aux myrtilles or crêpes, ou utilisez-le comme garniture pour le chocolat chaud ou café irlandais! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Si vous fouettez votre crème en pics fermes, ajoutez simplement un filet de crème plus épaisse et fouettez légèrement.
- Si votre chantilly épaissit mais ne devient pas léger et aéré, la crème épaisse est trop chaude. Utilisez toujours de la crème épaisse FROIDE. De plus, avant de fouetter votre crème, il est recommandé de placer votre bol ou bol de batteur sur socle dans le réfrigérateur pour qu'il refroidisse.
- Modifiez facilement cette recette à une crème chantilly aux amandes ; remplacer l'extrait de vanille par de l'extrait d'amande.
Stockage
Vous pouvez garder votre crème chantilly fraîche au réfrigérateur jusqu'à 3 à 4 jours. Gardez-le recouvert d'une pellicule plastique ou dans un contenant hermétique. Si vous pensez avoir besoin de le fouetter un peu plus, placez les restes dans un bol et utilisez votre batteur pour fouetter à nouveau avec un filet de crème à fouetter épaisse.
Crème chantilly glacée
Pour congeler votre chantilly française (ou chantilly ou chantilly stabilisée), étaler la crème fouettée sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et transférez-le au congélateur. Laisser au congélateur jusqu'à ce que vous puissiez décoller des morceaux de crème congelée (une nuit ou environ 8 heures).
Transférer les morceaux de crème fouettée congelée dans un sac de congélation ou un contenant de congélation hermétique. Pour l'utiliser, placez votre (vos) morceau (s) de crème chantilly surgelée (s) sur une portion de tarte, croustillant, crumble ou une tranche de gâteau et laissez-le décongeler pendant 10 à 15 minutes. Les morceaux de crème fouettée surgelés peuvent être déposés directement dans une tasse fumante de cacao chaud et dégustés sans attendre!
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FAQ
Oui! Remplacez votre crème fouettée épaisse par de la crème de noix de coco entière. Placez la boîte au réfrigérateur pour refroidir pendant la nuit, puis retirez la couche solide qui se forme sur le dessus pour fouetter avec votre sucre et votre extrait.
La crème Chantilly traditionnelle utilise de l'extrait de vanille, mais vous pouvez facilement la mélanger avec vos saveurs préférées ! J'aime utiliser l'extrait d'amande, mais vos liqueurs aromatisées préférées peuvent également être utilisées.
Non. Vous devrez utiliser de la crème fouettée épaisse pour que votre crème Chantilly se forme correctement. La teneur plus élevée en matières grasses est ce qui permet à la crème d'être fouettée en une mousse épaisse.
🍰 🍪 Des Gourmandises À Déguster Avec De La Crème Chantilly
- Bisquick Shortcake aux fraises - Des biscuits simples sont superposés avec des fraises enrobées de sucre et de la crème Chantilly.
- Gâteau aux cerises et aux bleuets - Un gâteau facile à faire qui regorge de cerises et de myrtilles.
- Crêpes au chocolat - Des crêpes gourmandes pour bien commencer la journée.
- Casserole de pain doré aux cerises Pannetone - La gâterie ultime du petit-déjeuner qui combine du pain aux pépites de chocolat avec une garniture pour tarte aux cerises.
- Lait de poule au pain d'épices - Une boisson sucrée et riche qui vous mettra certainement dans l'esprit des Fêtes.
- Gâteau Oreo Mug - Un gâteau en portion individuelle qui ne prend que quelques minutes à préparer.
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📖 Fiche recette
Crème chantilly
Ingrédients
- 2 tasses crème fouettée épaisse
- 4 cuillerée à soupe sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou extrait d'amande)
Instructions
- Dans un bol moyen (ou le bol de votre batteur sur socle) ajouter la crème à fouetter épaisse refroidie, le sucre et l'extrait de vanille.
- Utilisation d'un batteur à main électrique (ou batteur sur socle avec fouet) battre jusqu'à la formation de pics mous, généralement en 3 à 5 minutes.
- Couvrir d'un film plastique et réfrigérer jusqu'au moment de l'emploi.
Notes
Si votre crème fouettée épaissit mais ne devient pas légère et aérée, la crème épaisse est trop chaude. Utilisez toujours de la crème épaisse FROID. De plus, avant de fouetter votre crème, il est recommandé de placer votre bol ou le bol du batteur sur socle dans le réfrigérateur pour refroidir.
Modifiez facilement cette recette en une crème Chantilly aux amandes, remplacez l'extrait de vanille par l'extrait d'amande.
Vous pouvez conserver votre chantilly fraîche au réfrigérateur jusqu'à 3 à 4 jours. Gardez-le recouvert d'une pellicule plastique ou dans un contenant hermétique. Si vous pensez avoir besoin de le fouetter un peu plus, placez les restes dans un bol et utilisez votre batteur pour fouetter à nouveau avec un filet de crème à fouetter épaisse.
Pour congeler votre chantilly française (ou crème fouettée, ou crème fouettée stabilisée) étalez la crème fouettée sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et transférez au congélateur. Laisser au congélateur jusqu'à ce que vous puissiez décoller des morceaux de crème glacée (pendant la nuit ou environ 8 heures). Transférer les morceaux de crème fouettée congelée dans un sac de congélation ou un contenant de congélation hermétique. Pour l'utiliser, placez votre ou vos morceaux de crème chantilly surgelés sur une portion de tarte, croustillante, crumble ou une tranche de gâteau et laissez-la décongeler pendant 10 à 15 minutes. Les morceaux de crème fouettée surgelés peuvent être déposés directement dans une tasse fumante de cacao chaud et dégustés sans attendre!
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
L. Barr dit
Simple et délicieux !! J'ai coupé la recette en deux pour une garniture rapide de quelques baies fraîches pour nous deux.
Marlen dit
Je l'ai utilisé aujourd'hui pour une couronne Pavlova avec de la crème fraîche et des baies. S
ultra frais et léger.