Ces crêpes au chocolat sont le rêve de tout amateur de chocolat et ils sont aussi faciles à préparer que n'importe quel petit-déjeuner aux crêpes ! Garnissez ces crêpes délicieusement moelleuses, riches et savoureuses avec mon sirop de ganache au chocolat, des fruits frais, de la crème fouettée ou tout ce que vous aimez le plus ! Quelle que soit la façon dont vous les servez, votre famille adorera ces crêpes décadentes !
Recette facile de crêpes au chocolat
Les petits déjeuners aux crêpes sont-ils un rituel du week-end dans votre maison ? Ils sont ici! Alors je fais toujours amusant, nouvelles saveurs de crêpes essayer. Celui-ci est un gagnant, avec des pouces enthousiastes reçus entre des bouchées gluantes et chocolatées!
Mes crêpes au chocolat sont aussi simples que n'importe quelles crêpes maison et se révèlent délicieusement moelleuses et incroyablement savoureuses sans être trop sucrées. OK, le sirop de chocolat pourrait en faire un petit-déjeuner moins que sain, mais lorsqu'il est servi avec des baies fraîches et juteuses, il équilibre les crêpes décadentes du petit-déjeuner !
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🥘 Ingrédients des crêpes au chocolat
Ces crêpes au chocolat sont faites avec un quelques ingrédients communs que vous avez peut-être déjà dans votre garde-manger ! La clé de cette recette est de ne pas trop mélanger la pâte et de la laisser reposer quelques minutes avant la cuisson.
Crêpes au chocolat
- Farine tout usage - 2 tasses de farine tout usage ou utilisez un substitut de farine tout usage.
- cacao - ¼ tasse de cacao.
- Sucre - ¼ tasse de sucre cristallisé.
- de bicarbonate alimentaire - ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude ou utiliser un substitut de bicarbonate de soude.
- Levure - 4 cuillères à café de levure chimique ou utilisez une substitut de levure chimique.
- Sel - ¼ cuillère à café de sel.
- Lait - 1 ¾ tasse de lait ou utiliser un substitut de lait.
- Beurre - ¼ tasse de beurre non salé (fondu et refroidi) ou utiliser un succédané de beurre.
- d'œuf - 1 gros oeuf ou utiliser un substitut d'oeuf.
- Extrait de vanille - 2 cuillères à café d'extrait de vanille ou utilisez un substitut d'extrait de vanille.
Sirop de chocolat
- Pépites de chocolat - 8 onces de pépites de chocolat mi-sucré.
- Crème épaisse - 1 tasse de crème épaisse ou utiliser un substitut de crème épaisse.
Vous pouvez aussi essayer quelques excellents mélanges de pâte comme des noix concassées, une cuillère à soupe de beurre de cacahuète ou d'amande, ou des morceaux de fraises lyophilisées !
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des crêpes au chocolat
Rassemblez vos ingrédients de base, ainsi que la crème épaisse et les pépites de chocolat mi-sucré si vous choisissez de compléter cela imposante pile de crêpes au chocolat avec mon sirop au chocolat facile. La pâte se rassemble rapidement et très facilement et est vraiment aussi facile à faire que n'importe quelle crêpe !
1 fournée de pâte à crêpe fera environ Servir 8! Cela dépendra de la taille que vous finissez par faire les crêpes.
Faire la pâte à crêpes
- Mélanger les ingrédients secs. Dans un grand bol à mélanger, ajouter les ingrédients secs (2 tasses (250 grammes) de farine tout usage, ¼ tasse (22 grammes) de cacao, ¼ tasse (50 grammes) de sucre, ¼ cuillère à café (1 gramme) de bicarbonate de soude, 4 cuillères à café (20 grammes) de levure chimique, ¼ de cuillère à café (1 gramme) de sel) et fouetter pour bien mélanger.
- Ajouter les ingrédients humides. Faites une bien au centre des ingrédients secs et ajouter les ingrédients humides (1 ¾ tasses (414 millilitres) de lait, ¼ tasse (237 millilitres) de beurre fondu, 1 gros œuf (57 grammes), 2 cuillères à café (10 millilitres) d'extrait de vanille).
- Mélanger la pâte. Mélanger la pâte juste assez pour absorber entièrement la farine et réserver.
- Faites cuire les crêpes. Chauffer une poêle ou une grande poêle antiadhésive à feu moyen avec une légère couche d'huile de noix de coco ou d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Ajouter une portion de ¼ tasse de pâte, en l'étalant vers l'extérieur en forme de cercle si nécessaire. Cuire environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment, puis retourner la crêpe pour cuire l'autre côté pendant encore une minute.
- Continuer la cuisson. Retirer du feu une fois cuit et poursuivre la cuisson des crêpes jusqu'à ce que la pâte soit partie ou que le nombre de crêpes souhaité soit prêt. Placer les crêpes cuites sur une assiette et couvrir lâchement avec du papier d'aluminium ou un torchon pour garder au chaud jusqu'au moment de servir.
Sirop de chocolat
- Faire la sauce au chocolat. Chauffer la 1 tasse (240 millilitres) de crème épaisse au micro-ondes (ou sur la cuisinière dans une petite casserole) à un peu sous l'ébullition, soit environ 200 ° F (93 ° C).
- Mélanger les ingrédients. Versez la crème chauffée sur les pépites de chocolat mi-sucré. Attendez une minute, puis remuez jusqu'à consistance crémeuse. Ajuster avec de petits ajouts de crème épaisse jusqu'à ce qu'il soit versable, si nécessaire.
🍽️ Avec quoi servir
Servez vos crêpes avec mon glaçage au chocolat, sirop de mielun Salade de fruits frais, mini guimauves, crème fouettée, ou du beurre de cacahuète pour un incroyable petit déjeuner du samedi ou du dimanche matin!
Pour des idées d'accompagnement plus savoureuses à associer avec vos pancakes au chocolat, consultez mon article complet sur quoi servir avec des crêpes!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Bien que j'ai utilisé des pépites de chocolat mi-sucré pour faire le sirop, vous pouvez utiliser n'importe lequel de vos types de chips préférés. Du chocolat noir ou du chocolat au lait serait également délicieux !
- Si votre sauce ganache au chocolat est trop épaisse, ajouter de petits filets de crème épaisse jusqu'à ce que la consistance soit lisse et coulante.
- Il est important de ne pas trop mélanger la pâte à crêpes. Cela évitera que vos pancakes perdent leur moelleux. Pour plus d'informations, j'ai réalisé un guide complet sur comment rendre les pancakes plus moelleux!
- Laissez reposer votre mélange à crêpes pendant au moins 15 minutes avant la cuisson pour obtenir les meilleurs résultats de texture.
- N'hésitez pas à faire preuve de créativité avec des garnitures. Certaines options populaires incluent la crème fouettée, les baies fraîches, les bananes tranchées, le beurre de noix, la sauce au chocolat ou un saupoudrage de sucre en poudre !
🥡 Conservation et réchauffage
Placez vos pancakes complètement refroidis dans un contenant hermétique ou un sac de rangement refermable. Ces crêpes se conservent jusqu'à 3-4 jours.
Congélation
Laissez refroidir complètement vos restes de pancakes au chocolat, puis empilez-les avec un morceau de papier sulfurisé entre chaque pancake. Transférez les pancakes dans un sac allant au congélateur ou dans un récipient hermétique. Congeler jusqu'à 2-3 mois.
Le réchauffement
Pour réchauffer vos pancakes au chocolat, vous pouvez soit utiliser votre four micro-ondes ou votre four grille-pain et chauffer pendant secondes 20-30. Vous n'avez même pas besoin de les décongeler s'ils sont congelés, ajoutez simplement 30 à 60 secondes au temps.
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FAQ
Les crêpes au chocolat sont crêpes au chocolat ajoutées à la pâte à crêpes. Les mélanges à crêpes prêts à l'emploi comme Bisquick, Krusteaz, Aunt Jemima, Hungry Jack, King Arthur Flour et Kodiak peuvent également être modifiés pour ces crêpes riches et délicieuses !
Oui! Vous le pouvez certainement, et c'est la méthode la plus simple ! C'est exactement la façon dont je fais cette recette de crêpes au chocolat. Faire fondre du chocolat pour l'ajouter à votre pâte signifie ajuster votre ratio d'ingrédients secs/humides un peu plus que l'ajout beaucoup plus simple de poudre de cacao.
Pour obtenir des pancakes au chocolat délicieusement moelleux, vous voudrez éviter de trop mélanger la pâte à crêpes. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés. Laissez également la pâte à crêpes reposer quelques minutes avant la cuisson pour laisser les agents levants opérer leur magie !
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📖 Fiche recette
Crêpes au chocolat
Ingrédients
Crêpes au chocolat
- 2 tasses farine tout usage
- ¼ tasse cacao
- ¼ tasse sucre
- 4 cuillère à café levure
- ¼ cuillère à café bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café sel
- 1 ¾ tasses lait
- ¼ tasse Beurre (non salé - fondu et refroidi)
- 1 gros Oeuf
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
Sirop de chocolat
- 8 oz pépites de chocolat mi-sucré
- 1 tasse de crème fraîche épaisse
Instructions
Crêpes au chocolat
- Dans un grand bol à mélanger, ajoutez les ingrédients secs et fouettez pour combiner.
- Faire un puits au centre des ingrédients secs combinés, puis ajouter les ingrédients humides (lait, beurre, œuf et extrait de vanille).
- Mélangez juste assez pour que la farine soit incorporée aux ingrédients humides et que vous ayez une pâte légèrement grumeleuse. Mettre de côté.
- Enduire légèrement une grande poêle ou une poêle antiadhésive d'huile de coco ou d'un aérosol de cuisson antiadhésif et porter la poêle à feu moyen.
- Déposer la pâte à crêpes dans la poêle à l'aide d'une cuillère à soupe de ¼ tasse (la plupart des portions de louche sont de cette taille) et poussez la pâte vers l'extérieur dans un cercle si nécessaire. Chauffer environ 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que des bulles se forment et que le fond soit légèrement doré. Votre spatule devrait glisser facilement sous les bords lorsque les crêpes sont prêtes à retourner.
- Retourner les crêpes quand elles sont prêtes et cuire sur le deuxième côté pendant environ une minute. Transférer dans une assiette et couvrir sans serrer de papier d'aluminium ou de torchon pour garder au chaud tout en répétant avec des crêpes supplémentaires.
Sirop de chocolat
- Placez votre portion de 1 tasse de crème épaisse au micro-ondes et chauffez jusqu'à un peu moins d'ébullition, environ 200 ° F (93 ° C). Vous verrez de petites bulles se former à cette température.
- Verser la crème épaisse chauffée sur les pépites de chocolat mi-sucré et laisser fondre les pépites une minute avant de remuer. Remuer après une minute et continuer de remuer jusqu'à ce que la sauce au chocolat soit onctueuse. * Si votre sauce est trop épaisse, ajoutez de petites gouttes de crème épaisse jusqu'à ce que la consistance soit lisse et versable.
Notes
- Bien que j'ai utilisé des pépites de chocolat mi-sucré pour faire le sirop, vous pouvez utiliser n'importe lequel de vos types de chips préférés. Du chocolat noir ou du chocolat au lait serait également délicieux !
- Si votre sauce ganache au chocolat est trop épaisse, ajouter de petits filets de crème épaisse jusqu'à ce que la consistance soit lisse et coulante.
- Il est important de ne pas trop mélanger la pâte à crêpes. Cela évitera que vos pancakes perdent leur moelleux. Pour plus d'informations, j'ai réalisé un guide complet sur comment rendre les pancakes plus moelleux!
- Laissez reposer votre mélange à crêpes pendant au moins 15 minutes avant la cuisson pour obtenir les meilleurs résultats de texture.
- N'hésitez pas à faire preuve de créativité avec des garnitures. Certaines options populaires incluent la crème fouettée, les baies fraîches, les bananes tranchées, le beurre de noix, la sauce au chocolat ou un saupoudrage de sucre en poudre !
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Mitch dit
Enregistré comme favori, j'adore votre site Web!
Témoignages dit
Pas de dés cuántas tazas o cantidades
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Désolé
8 cèpes.
2 tasses de farine tout usage
1/4 de tas de cacao
1/4 tasse de sucre
4 cuillères à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
À thé de sel 1 / 4
1 3/4 tasses de lait
1/4 tasse de mantequilla (sin sal, derretida et enfriada)
1 œuf large
2 cuillères à café d'extrait de vanille
Nathaya dit
Hello!
Cette recette est fabuleuse ! Je l'ai fait pour une amie qui connaît vraiment ses affaires en matière de pâtisserie/cuisine, etc., et elle l'a énormément apprécié - tout comme le reste de la famille. Merci!!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
C'est merveilleux d'entendre que tout le monde a apprécié les crêpes ! Merci d'être passé pour partager !!
Wendy Klik dit
L'adolescent adore les crêpes aux pépites de chocolat. J'ai hâte de la surprendre avec ça.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oh, merci Wendy! J'espère qu'elle les aime autant que ma fille !!