Vous aimez cette recette ?Cliquez sur une étoile pour la noter !
5 de 21 Avis Client
Crème chantilly
Ce crème chantilly est une façon délicieusement savoureuse et incroyablement facile d'amener vos desserts maison à un nouveau niveau ! Votre crème fouettée maison n'a jamais eu meilleur goût que lorsque vous la remplacez par un filet d'extrait de vanille ou d'extrait d'amande - ou utilisez une saveur qui convient le mieux à votre dessert ! La Crème Chantilly est légère, délicieuse et se déguste de mille et une façons !
Aidez-nous !Si vous aimez une recette, assurez-vous de revenir et de partager vos notes. Cela aide les futurs utilisateurs, et me permet de continuer à partager des recettes gratuites ! Angèle
Instructions
Dans un bol moyen (ou le bol de votre batteur sur socle) ajouter la crème à fouetter épaisse refroidie, le sucre et l'extrait de vanille.
Utilisation d'un batteur à main électrique (ou batteur sur socle avec fouet) battre jusqu'à la formation de pics mous, généralement en 3 à 5 minutes.
Couvrir d'un film plastique et réfrigérer jusqu'au moment de l'emploi.
Notes
Si vous fouettez votre crème pour obtenir des pics fermes, ajoutez simplement un filet de crème plus épaisse et fouettez légèrement. Si votre crème fouettée épaissit mais ne devient pas légère et aérée, la crème épaisse est trop chaude. Utilisez toujours de la crème épaisse FROID. De plus, avant de fouetter votre crème, il est recommandé de placer votre bol ou le bol du batteur sur socle dans le réfrigérateur pour refroidir.Modifiez facilement cette recette en une crème Chantilly aux amandes, remplacez l'extrait de vanille par l'extrait d'amande.Vous pouvez conserver votre chantilly fraîche au réfrigérateur jusqu'à 3 à 4 jours. Gardez-le recouvert d'une pellicule plastique ou dans un contenant hermétique. Si vous pensez avoir besoin de le fouetter un peu plus, placez les restes dans un bol et utilisez votre batteur pour fouetter à nouveau avec un filet de crème à fouetter épaisse.Pour congeler votre chantilly française (ou crème fouettée, ou crème fouettée stabilisée) étalez la crème fouettée sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et transférez au congélateur. Laisser au congélateur jusqu'à ce que vous puissiez décoller des morceaux de crème glacée (pendant la nuit ou environ 8 heures).Transférer les morceaux de crème fouettée congelée dans un sac de congélation ou un contenant de congélation hermétique. Pour l'utiliser, placez votre ou vos morceaux de crème chantilly surgelés sur une portion de tarte, croustillante, crumble ou une tranche de gâteau et laissez-la décongeler pendant 10 à 15 minutes. Les morceaux de crème fouettée surgelés peuvent être déposés directement dans une tasse fumante de cacao chaud et dégustés sans attendre!