Irish Coffee est l'un des cocktails chauds les plus délicieux et constitue un début fantastique (ou fin) à un événement Jour de la Saint-Patrick! Apprenez à préparer ce cocktail simple en utilisant de la cassonade, du café chaud sucré, du whisky irlandais et de la crème épaisse. Ce cocktail chaud classique est parfait pour vous réchauffer lors des matinées froides ou pour vous amuser à tout moment de la journée.
Aussi connu sous le nom de Gaelic Coffee, ou Caife Gaelach - le nom irlandais propre du cocktail.
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Ce cocktail de café chaud incroyablement savoureux est une superbe boisson à déguster toute l'année.
Même s'il s'agit d'une boisson très populaire le jour de la Saint-Patrick, elle est tellement savoureuse qu'elle mérite beaucoup plus d'attention.
D'ailleurs, qui peut résister à un bon café bien arrosé quand il fait froid dehors? Pas moi. Et comme les hivers du Minnesota durent la moitié de l'année, il y a de nombreuses raisons de se détendre.
Si vous cherchez des Fête de la St Patrick recettes, en voici quelques bonnes à servir avec votre cocktail ou à déguster pendant les fêtes !
Origine
Joe Sheridan a créé le cocktail Irish Coffee en 1942. Le l'histoire raconte que le chef est devenu barman Joe Sheridan dirigeait un restaurant à la base aérienne de Foynes, ou au port de Foynes, à l'extérieur de Limerick, en Irlande (actuellement remplacé par l'aéroport international de Shannon, qui a perpétué la tradition du café irlandais).
Après qu'un vol du soir n'ait pas réussi à atteindre New York, M. Sheridan a préparé une tournée d'Irish Coffees pour le passagers bloqués. L'un des Américains qui avait été retardé a demandé s'il s'agissait d'un café brésilien, ce à quoi Joe Sheridan a répondu: «C'est un café irlandais.
C'est en 1947 au nouvel aéroport de Shannon que Stanton Delaplane, un écrivain voyageur du San Francisco Chronicle, a eu son premier Irish Coffee.
Une fois à la maison, Stanton et son ami Jack Koepple (propriétaire du Buena Vista Bar), s'est mis au travail pour recréer l'Irish Coffee dont Joe Sheridan était à l'origine.
Crème, riche comme un brogue irlandais
Café, fort comme une main amicale
Sucre, doux comme la langue d'un voleur
Whisky, doux comme l'esprit de la terre~ Verset de Joe Sheridan sur la façon de faire un oui Irish Coffee
https://www.thestreet.com
🍹 Ingrédients du café irlandais
- Crème épaisse - 1 once liquide de crème épaisse (ou chantilly). Ne pas utiliser la chantilly en boîte.
- Cassonade Légère - 2 cuillères à café de cassonade claire. Juste la bonne quantité pour adoucir la boisson et ajouter de la richesse.
- Café noir - 4 onces liquides de café noir (chaud, filtré). Utilisez du café de bonne qualité et bien infusé.
- Whiskey irlandais - 1 ½ once liquide de whisky irlandais. *Voir les notes ci-dessous.
- Garniture facultative - Noix de muscade fraîchement râpée, copeaux de chocolat ou 2-3 grains de café.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🤔 Quel est le meilleur whisky irlandais ?
Jameson est sans aucun doute le le plus populaire de tous les Irish Whiskey servis. C'est ce que tout bon bar aura stocké sous la main!
Bushmills est le deuxième plus populaire Whiskey irlandais. Ils prétendent être la plus ancienne distillerie de whisky irlandais sous licence au monde.
Les deux sont exceptionnel marques de whisky. Personnellement, et pour l'Irish Coffee d'aujourd'hui, j'utilise des Jamesons (c'est mon préféré)!
🍸 Comment faire du café irlandais
Commencez avec une tasse résistante à la chaleur et quelques très bien café noir infusé. *Je vous recommande d'ajouter de l'eau chaude dans votre tasse pour la réchauffer avant de mélanger votre cocktail.
Cette recette donne un cocktail. Il est généralement servi dans un Tasse à café irlandaise (cristal, comme le mien) ou cette tasse de café à pieds.
- Fouettez la crème. Légèrement tiède puis aélever votre 1 once liquide de crème épaisse en remuant rapidement avec un fouet ou une fourchette, ou fouettez la crème épaisse jusqu'à l'obtention d'une consistance de crème fouettée. Mettre de côté.
- Ajouter le sucre et le café. Retirez l'eau chaude de votre verre. Commencez avec vos 2 cuillères à café de de sucre brun, ajoutez 4 onces liquides de café chaud et remuez. Le café doit remplir votre tasse entre ⅔ et ¾.
- Incorporer le whisky. Ensuite, ajoutez les 1 ½ onces liquides de Whiskey irlandais et remuez légèrement.
- Verser la crème. Ensuite, versez de la crème fouettée épaisse aérée sur le dos d'une cuillère et dans votre tasse à café ou versez une cuillerée de crème fouettée sur le dessus de votre cocktail au whisky irlandais. N'utilisez pas de canettes aérées de crème fouettée du commerce, car elles pourraient gâcher votre boisson au café.
- Garnir et servir. Top avec facultatif garnir de noix de muscade, de chocolat rasé ou de 2 à 3 grains de café si vous le souhaitez.
Aliments à servir avec
Si vous cherchez des Gâteries de la Saint-Patrick à servir avec votre café, voici quelques-unes de mes recettes préférées !
- Pudding au pain irlandais
- Gâteau irlandais aux pommes
- Gâteau à l'avoine irlandais à l'ancienne
- Pain de Barmbrack
- Crumble aux mûres et aux pommes
- Friandises à la guimauve Lucky Charms
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
FAQ
Bien que vous puissiez utiliser n'importe quel type de café que vous aimez, je vous recommande d'utiliser au moins une marque de bonne qualité. Une torréfaction moyenne à forte est généralement utilisée pour préparer ce savoureux cocktail !
Les cafés irlandais sont généralement préparés avec du whisky irlandais ! Si vous voyez un cocktail similaire appelé Gaelic Coffee, cette boisson est faite avec du whisky écossais.
Absolument! Si vous préférez le café glacé, vous pouvez toujours préparer ce cocktail sous forme de boisson froide. Remplacez simplement votre café chaud par du café froid.
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📖 Fiche recette
Irish Coffee
Ingrédients
- 1 ½ once liquide Whiskey irlandais
- 4 once liquide café noir (chaud, filtré)
- 2 cuillère à café sucre brun clair
- 1 once liquide de crème fraîche épaisse (ou chantilly)
- noix de muscade, copeaux de chocolat ou 2-3 grains de café (facultatif, garnir)
Instructions
- Commencez avec une tasse résistante à la chaleur et quelques très bien café noir infusé. *Il est recommandé d'ajouter de l'eau chaude dans votre tasse pour la réchauffer avant de mélanger votre cocktail.
- Réchauffez légèrement puis aérez votre 1 fl oz de crème épaisse en remuant rapidement avec un fouet ou une fourchette, ou fouettez la crème épaisse jusqu'à obtenir une consistance de crème fouettée. Mettre de côté.
- Retirez l'eau chaude de votre verre. Commencez par votre 2 cuillère à café de sucre roux clair, ajoutez du chaud 4 onces liquides de café noir et remuer.
- Ajoutez le 1 ½ once liquide de whisky irlandais et remuer.
- Versez de la crème à fouetter épaisse aérée sur le dos d'une cuillère et dans votre tasse à café, ou une cuillerée de crème fouettée sur le dessus de votre cocktail de whisky irlandais. N'utilisez pas les boîtes aérées de crème fouettée commerciale, car elles peuvent ruiner votre boisson au café.
- Top avec facultatif noix de muscade, copeaux de chocolat ou 2-3 grains de café si on le désire.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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