whisky irlandais ne devrait pas être réservé uniquement pour la Saint-Patrick - c'est délicieux pur ou dans des boissons mélangées toute l'année ! Il y a tellement de différents types de whisky irlandais parmi lesquels choisir, la clé est donc de trouver le type que vous aimez le plus. Tout ce que vous devez savoir sur le whisky irlandais, les différents types et les marques les plus populaires, se trouve ici !
Qu'est-ce qui fait un bon whisky irlandais ?
Le whisky irlandais, ou 'Irish Whisky' ou 'uisce beatha Eireannach', est un whisky produit en Irlande y compris la République d'Irlande et l'Irlande du Nord.
Pour être considéré comme Irish Whisky, le whisky doit contenir orge maltée. Les autres ingrédients et la méthode de distillation déterminent les quatre principaux types de whisky irlandais.
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Les 4 principaux types de whisky irlandais
- Malt - Le whisky de malt utilise 100% d'orge maltée distillée dans des alambics à pot. Single Malt Whisky signifie que le whisky provient d'une seule distillerie.
- Grain - Le whisky de grain ne contient pas plus de 30% orge maltée combiné avec d'autres céréales complètes non maltées (y compris le maïs, l'orge ou le blé) qui sont distillés dans des alambics à colonne. Le whisky single grain provient d'une seule distillerie.
- Alambic - Le whisky Pot Still est fabriqué à partir d'un mash composé d'au moins 30 % d'orge maltée et 30 % d'orge non maltée. Il peut contenir jusqu'à 5% d'autres grains céréaliers et est distillé dans des alambics à pot. Le whisky single-pot still provient d'une seule distillerie.
- Hybride - Le whisky mélangé est un mélange de deux (ou plus) des styles énumérés ci-dessus (malt, céréales, alambic).
Marques de whisky irlandais
Voici quelques grandes marques de whisky irlandais (dans un ordre totalement aléatoire) pour que vous puissiez en profiter à tout moment ! Avec l'Irish Whisky en croissance rapide en popularité aux États-Unis, il y a littéralement des tonnes de choix !
- Tullamore DEW Original - Un blended whisky irlandais distillé trois fois qui est connu pour sa saveur douce avec une douce complexité.
- Alambic simple Kilbeggan - Ce whisky est distillé dans la plus ancienne distillerie agréée d'Irlande. Il est connu pour sa purée d'orge crue, d'orge maltée et d'avoine à 2.5 %.
- Jameson Triple Distillé - L'un des whiskies irlandais les plus populaires aux États-Unis. Jameson est une combinaison de pot still et de whiskies à grain fin. Il est ensuite distillé trois fois pour plus de douceur et vieilli pendant 4 ans en fûts de chêne.
- Rouge-gorge 12, 15 ou 21 ans - Ce single-pot still whisky a un fort profil de saveur de bourbon. Il est triple distillé puis vieilli en fûts de bourbon en provenance directe du Kentucky USA.
- Lapin Mort - Ce whisky de mélange de 5 ans comprend du whisky irlandais de malt et de grain qui est fini dans un fût de chêne américain.
- Marmite en cuivre Larmes d'écrivains - Un whisky irlandais léger et doux fait d'un mélange de whiskies single pot still et single malt. Il a des notes de miel et de fruits.
- Alambic à pot unique Green Spot - Vieilli entre 7 et 10 ans, ce whisky irlandais a un corps entièrement épicé en raison de son vieillissement en fûts de bourbon et de sherry.
- Étiquette d'or des pouvoirs - Le whisky Powers Gold Label a un profil de saveur audacieux et épicé. Il est distillé trois fois et vieilli en fûts de chêne américain.
- Château de Knappogue Single Malt - Un whisky exceptionnellement doux, triple distillation, vieilli pendant 12, 14 ou 16 ans. Ils sont vieillis en fûts de bourbon ou de sherry Oloroso, ce qui leur confère un profil aromatique complexe.
- Alambic Glendalough - Fabriqué à partir d'une combinaison d'orge maltée et non maltée, ce whisky est vieilli dans un fût de chêne irlandais New Charred.
- L'Irlandais petit lot - Élevé dans des fûts de chêne et de sherry Oloroso, ce whisky single malt en petit lot est moyennement corsé avec une finale chaleureuse.
- Midleton très rare - Ce whisky à production limitée est une version vintage plus chère. Il a un caractère épicé proéminent avec des notes de pomme verte, de menthe et de caramel. On dit qu'il a une finition veloutée et qu'il est souvent vendu aux enchères.
- Slane Triple-Fût - Une combinaison de whiskies de grain et de malt se réunissent pour faire ce whisky triple fût complexe. Le profil de saveur commence épicé mais s'adoucit rapidement avec des notes de banane, de vanille, de caramel au beurre et de fruits à noyau séchés.
- Oeillère pointue - Ce whisky irlandais est fabriqué par la distillation de Sadler. Il est distillé trois fois et affiné en fûts de bourbon avec des notes proéminentes de pomme et de cassis.
Marques de whisky irlandais single malt
- Single Malt Sexton - Fabriqué à partir de 100% d'orge maltée irlandaise, ce whisky est riche de notes subtiles de chêne et de fruits secs.
- Celtique Cask Single Malt - Issu d'une petite distillerie des Midlands de l'Irlande, ce whisky à double distillation peut vieillir de 12 à 24 ans.
- L'homme tranquille Single Malt - Un whisky single malt vieilli en fûts de chêne bourbon. Il a une saveur douce et moelleuse qui se porte bien lorsqu'il est servi pur sur de la glace.
- Hyde Single Malt - Ce whisky single malt est triplement distillé à partir d'orge irlandaise maltée à 100% sur un alambic en cuivre. Il est crémeux et fruité avec des notes de miel, bien qu'il ait une finale riche et épicée.
- Tyrconnell Single Malt - De riches notes de nougat, de noix grillées et de chêne doux composent ce whisky single malt à double distillation.
- Single Malt de Dingle - L'odeur de réglisse puissante caractéristique du whisky Dingle est suivie de notes d'anis et d'agrumes. Il est vieilli 6-7 ans en fûts de bourbon. Ce whisky est délicieux en cocktail ou servi pur sur glace.
- Single Malt de l'ouest de Cork - Non seulement le whisky irlandais single malt de West Cork est triplement distillé, mais il est fabriqué avec du grain irlandais et de l'eau de source naturelle. Il est doux avec des notes de vanille, d'agrumes et de caramel au beurre.
- Single Malt tourbé du Connemara - Ce whisky moyennement corsé a des notes de noix, d'épices légères et de chêne vanillé.
- Single Malt de Bushmills - Bushmills propose du whisky irlandais single malt de 10, 12, 16 et 21 ans. Ils sont chacun triplement distillés à partir d'orge maltée à 100 %, puis vieillis leurs années respectives dans des fûts de sherry et de bourbon.
- Teeling Whisky Single Malt - Ce whisky single malt est distillé à partir d'orge 100% malté. Il est ensuite affiné dans des fûts de vin aux saveurs de porto, de sherry, de cabernet sauvignon, de madère et de bourgogne blanc.
Que vous soyez un connaisseur de whisky ou non, chaque étiquette de cette liste vaut la peine d'être goûtée. S'il y a un whisky irlandais que vous aimez et qui n'a pas été retenu, laissez tomber le nom dans la section des commentaires !
🍸 Recettes de cocktails à essayer
- Cocktail Lagon Bleu - Une boisson fruitée à base de vodka à base de limonade et de curaçao bleu, parfaite pour l'été.
- Sombre N orageux - Une boisson classique à base de rhum Gossling's Black Seal, de bière de gingembre et de citron vert.
- Cocktail Brise de Baie - Un cocktail sucré et fruité à base de vodka ou de rhum, canneberge et jus d'ananas !
- Cocktail royal hawaïen - Ce magnifique cocktail est composé de gin violet, de jus d'ananas, de sirop d'orgeat et de jus de citron !
- Cocktail de lait de poule au pain d'épice - Un cocktail de Noël fun et festif accompagné de chantilly !
- appletini - Un martini aux pommes acidulé et sucré. Vous n'en voudrez pas qu'un !
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📖 Fiche recette
Irish Whiskey : Irish Coffee (+ Les meilleures marques de whisky à essayer !)
Ingrédients
- 1 ½ once liquide Whiskey irlandais
- 4 once liquide café noir (chaud, filtré)
- 2 cuillère à café sucre brun clair
- 1 once liquide de crème fraîche épaisse (ou chantilly)
- noix de muscade, copeaux de chocolat ou 2-3 grains de café (facultatif, garnir)
Instructions
- Commencez avec une tasse résistante à la chaleur et très bien café infusé noir. * Il est recommandé d'ajouter de l'eau chaude à votre tasse pour la réchauffer avant de mélanger votre cocktail.
- Réchauffez légèrement et aérez votre crème épaisse en remuant rapidement avec un fouet ou une fourchette, ou fouettez la crème épaisse jusqu'à obtenir une consistance de crème fouettée. Mettre de côté.
- Retirez l'eau chaude de votre verre. Commencez par votre cassonade, ajoutez le café chaud et remuez.
- Ajouter le whisky irlandais et remuer.
- Versez de la crème à fouetter épaisse aérée sur le dos d'une cuillère et dans votre tasse à café, ou une cuillerée de crème fouettée sur le dessus de votre cocktail de whisky irlandais. N'utilisez pas les boîtes aérées de crème fouettée commerciale, car elles peuvent ruiner votre boisson au café.
- Garnir d'une garniture facultative de noix de muscade, de copeaux de chocolat ou de 2 à 3 grains de café, si désiré.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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