My tireurs d'huîtres combinez le clamato, le raifort et le citron frais pour faire une sauce cocktail épicée ! C’est sans doute la meilleure façon de déguster des huîtres crues, fraîchement écaillées, qui font toujours le bonheur des amateurs de fruits de mer frais ! Vous pouvez même ajouter votre vodka préférée pour un coup de fouet supplémentaire !
Recette classique de tir à l'huître à la vodka
Ces tireurs possèdent tous les meilleurs composants de huîtres crues sur demi-coquille en un seul cliché facile à réaliser ! Chaque grand verre à shot contient une huître fraîchement écaillée garnie de tomates piquantes, de raifort et de jus de citron. (plus de la vodka si vous le souhaitez) !
J'aime servir ces shooters d'huîtres sur un plateau comme un moment élégant et apéritif de fête facile. Ils sont rapides, délicieux et toujours un sujet de discussion !
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Ingrédients
- Sauce cocktail - ½ tasse de sauce cocktail ou de jus de clamato.
- Jus de citron - ¼ tasse de jus de citron ou un succédané de jus de citron.
- Raifort - 1 à 2 cuillères à café de raifort ou un substitut de raifort goûter.
- Poivre noir - Poivre noir fraîchement moulu au goût.
- Vodka (Optionnel) - 1 tasse de vodka fait de ces shooters une boisson alcoolisée amusante et savoureuse pour les adultes !
- Huîtres - 8 grosses huîtres (rincé et décortiqué).
- Citron - 1 gros citron coupé en quartiers pour la garniture.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Mode d'emploi
L'écaillage des huîtres est la partie la plus difficile ; si c'est déjà fait, le reste est un jeu d'enfant ! Tu auras besoin grands verres à shot, des ustensiles de mesure, un bol à mélanger réfrigéré et une spatule en silicone.
8 huîtres suffisent pour 8 clichés individuels. Vous pouvez augmenter la recette en utilisant les fonctions « 2X » et « 3X » sur la fiche de recette ci-dessous !
Étape 1: Ajouter ½ tasse (Grammes 121) sauce cocktail, ¼ tasse (59.15 millilitres) jus de citron, 1-2 cuillères à café (5-10 grammes) raifort, poivre noir fraîchement moulu au goût, plus 1 tasse en option (236.59 millilitres) Vodka (si vous utilisez) à bol réfrigéré et remuer pour combiner.
Étape 2: Mettez un de chacun des 8 (Grammes 11.2) grosses huîtres dans un verre à shot. *Utilisez un double verre à shot ou un verre à whisky si vous ajoutez la vodka.
Étape 3: Divisez le mélange sauce cocktail/raifort entre les shooters et garnir chacun d'un gros quartier de citron.
Étape 4: Servir aussitôt et déguster aussitôt.
💭 Conseils et remarques
- Pour gagner du temps et éviter les tracas liés à l'écaillage des huîtres, procurez-vous-les sur votre marché de fruits de mer local, où ils le feront pour vous.
- A la place d'un quartier de citron, vous pouvez garnir les shooters d'une fine tranche de céleri (les verts attachés sont superbes).
- Beaucoup de gens aiment frotter le bord de chaque verre à shot avec du citron et trempez-le dans l'assaisonnement Old Bay pour un bord piquant !
- Quelques traits de sauce piquante sont un autre favori des fans dans les tireurs d'huîtres !
- Consommer des huîtres crues peut présenter des risques pour la santé, car ils peuvent contenir des bactéries nocives susceptibles de provoquer des maladies d'origine alimentaire. Pour réduire le risque, achetez des huîtres auprès d'une source réputée, conservez-les correctement et servez-les immédiatement après les avoir décortiquées. Lire la suite.
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❓ Puis-je préparer des tireurs d'huîtres à l'avance ?
Les huîtres crues doivent être consommées le plus tôt possible, mais vous pouvez utiliser des huîtres en pot pour gagner du temps de préparation.
Cependant, vous pouvez mélanger la sauce clamato/cocktail et trancher vos citrons à l'avance. La sauce se conservera quelques mois, au réfrigérateur dans un pot ou un récipient hermétique !
Les citrons peuvent être tranchés 2 à 3 jours à l’avance, voire plus, et ils ont tendance à se dessécher.
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📖 Fiche recette
Tireurs d'huîtres
Ingrédients
- ½ tasse sauce cocktail (ou jus de clamato)
- ¼ tasse le jus de citron
- 1-2 cuillère à café raifort (goûter)
- poivre noir fraichement moulu (goûter)
- 1 tasse Vodka (Optionnel)
- 8 gros Huîtres (rincé et décortiqué)
- 1 gros citron (coupé en quartiers pour la garniture)
Instructions
- Ajouter ½ tasse de sauce cocktail, ¼ tasse de jus de citron, 1-2 cuillères à café de raifort, poivre noir fraichement moulu, plus l'option 1 tasse de vodka (si vous utilisez) dans un bol réfrigéré et remuer pour combiner.½ tasse de sauce cocktail, ¼ tasse de jus de citron, 1-2 cuillères à café de raifort, poivre noir fraichement moulu, 1 tasse de vodka
- Mettez un de chacun des 8 grosses huîtres dans un verre à shot (utilisez un double verre à shot ou un verre à whisky si vous ajoutez la vodka).8 grosses huîtres
- Répartir le mélange sauce cocktail/raifort entre chacun des shooters et garnir chacun avec 1 gros citron coin. Profitez-en tout de suite.1 gros citron
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Pour gagner du temps et éviter les tracas liés à l'écaillage des huîtres, procurez-les à votre marché de fruits de mer local, où ils le feront pour vous.
- A la place d'un quartier de citron, vous pouvez garnir les shooters d'une fine tranche de céleri (les verts attachés sont superbes).
- Beaucoup de gens aiment frotter le bord de chaque verre à shot avec du citron et le tremper dans l'assaisonnement Old Bay pour un bord piquant !
- Quelques traits de sauce piquante sont un autre favori des fans dans les tireurs d'huîtres !
- Consommer des huîtres crues peut présenter des risques pour la santé, car ils peuvent contenir des bactéries nocives susceptibles de provoquer des maladies d'origine alimentaire. Pour réduire le risque, achetez des huîtres auprès d'une source réputée, conservez-les correctement et servez-les immédiatement après les avoir décortiquées. Lire la suite.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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