Il n’y a pas de limite de temps pour le tournoi. Cependant, si vous restez inactif pendant une longue période, vous serez déconnecté de BBO et la partie sera perdue. quelque chose de vraiment spécial à propos de ce pouding au pain irlandais avec de la crème anglaise de Bailey garni de crème anglaise riche et luxueuse. De la consistance du pain soda traditionnel dans notre pudding au pain et au beurre jusqu'au soupçon de Bailey's dans la crème anglaise, tout se combine pour faire un dessert irlandais exceptionnel pour satisfaire toutes les gourmandes !
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Bien sûr, le pain soda irlandais et le pudding au beurre peuvent se suffire à eux-mêmes. Il n’a pas besoin d’accompagnement. Mais c’est vraiment délicieux ensemble !
Si vous savez déjà que vous êtes fan de pudding au pain, alors vous serez ravis de cette version aux gros morceaux pain au soda.
Il offre une texture différente qui résiste bien à l'humidité du pudding au pain cuit lui-même, tout en étant garni du Crème Anglaise à la Crème Irlandaise Bailey's (étonnamment, vos restes de pouding au pain peuvent même être conservés après avoir été recouverts de sauce)!
Ingrédients
Pudding au pain irlandais
- 1 pain Pain au bicarbonate de soude irlandais, du pain d'au moins un jour, déchiré à la main ou coupé en cubes.
- ⅓ tasse de raisins secs
- ⅓ tasse de raisins secs dorés (sultanes)
- 3 tasses moitié-moitié (ou du lait entier – j'utilise généralement 2 tasses moitié-moitié à 1 tasse de lait entier)
- 4 grand œufs
- 2 gros jaunes d'oeufs
- ½ tasse de beurre (1 bâton, fondu et refroidi)
- ¼ tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe Extrait de vanille
- ¼ cuillère à café de muscade (fraîchement râpé est préférable ; ajoutez-en davantage sur le pouding au pain assemblé si vous le souhaitez)
Crème Anglaise Bailey's
- ½ tasse de lait entier
- ½ tasse de crème épaisse
- 3 gros jaunes d'oeufs
- ¼ tasse de sucre granulé
- 1 à 3 cuillères à soupe de crème irlandaise Bailey's (au goût, 1 cuillère à soupe n'aura qu'un soupçon de saveur Bailey)
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire du pudding au pain soda irlandais
- Faire tremper les raisins secs et les raisins secs dorés dans eau tiède pendant 30 minutes avant de commencer votre pudding au pain. Rincer et égoutter.
- Beurrez votre plat de cuisson (J'utilise une cocotte de 2.5 litres, mais une poêle 9 x 13 ou une poêle 9 x 9 x 2.5 fonctionne aussi). Déchirez votre Pain soda irlandais pain en morceaux (vous n'aurez peut-être pas besoin du pain entier pour remplir votre poêle).
- Superposez vos morceaux de pain déchirés avec les raisins secs trempés. Je le fais généralement en tiers, c'est-à-dire une couche d'un tiers des morceaux de pain déchirés surmontée d'un tiers des raisins secs. Répétez encore deux fois jusqu'à ce que votre plat soit plein mais pas trop plein. *Le pain va gonfler ; vous ne voulez pas que votre pouding au pain déborde.
- Dans un bol moyen à grand, combinez la moitié et la moitié (ou lait entier), œufs, jaunes, beurre, sucre, extrait de vanille et muscade. Fouetter jusqu'à bien combiné, puis versez sur les morceaux de pain étagés et les raisins secs dans votre plat de cuisson. Garnir de noix de muscade fraîchement râpée supplémentaire, si désiré.
Faire tremper et cuire
- Si votre mélange de pouding n'arrive pas jusqu'au bord inférieur de la lèvre supérieure de votre plat de cuisson, vous pouvez utiliser du lait pour garnir le pouding au pain. Vous voulez que votre pain soit bien recouvert de liquide. Laissez votre pouding au pain tremper dans le mélange pendant environ 30 minutes, puis préchauffez votre four à 320 ° F (162 ° C) et assurez-vous que les grilles de votre four sont au milieu du four.
- Cuire votre pudding au pain soda irlandais pendant 55 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que le pudding soit ferme (devrait être réglé mais toujours doux) au centre de votre plat allant au four. Le dessus sera doré et le pudding sera placé entre les morceaux de pain. Retirer du four une fois terminé et laisser refroidir avant de servir.
Remarque: Si vous utilisez un 9 x 13 casserole, vous obtiendrez une couche plus fine de votre pouding au pain. Vérifiez cela après 40 à 45 minutes, car la cuisson sera plus rapide.
Préparer la crème anglaise Bailey's
- Dans une casserole moyenne, mélanger le lait et la crème épaisse. Faites mijoter le lait, puis retirer du feu.
- Dans un bol moyen, combiner les jaunes d'œufs, le sucre et la crème irlandaise Bailey's. Incorporer progressivement un peu de lait chaud, en ajoutant un filet de plus à chaque fois pour tempérer les œufs ( et éviter de cailler les œufs ).
- Remettez la crème dans votre casserole et remuez à feu doux jusqu'à ce que la crème anglaise épaississe et que l'œuf soit complètement cuit, environ 4-5 minutes. NE PAS BOUILLIR.
- Transférer la sauce dans un bol (vous pouvez le filtrer, si vous le souhaitez, pour une crème anglaise super lisse). Laissez-le refroidir avant de le servir ou de le conserver au réfrigérateur.
Servez des portions de votre pudding au pain soda irlandais avec de la crème anglaise Bailey's versée sur chaque portion. Il est préférable de réchauffer, mais cette délicieuse gâterie est merveilleuse à tout moment. Apprécier!
Stockage
Conservé et réchauffé quelques jours plus tard, ce pouding au pain a toujours une texture étonnante ! De plus, c'est un bon dessert à préparer à l'avance, car il peut être assemblé et réfrigéré jusqu'à ce que vous soyez prêt à le cuire à la dernière minute pour une occasion spéciale.
Il en va de même pour la crème anglaise ; il peut également être préparé à l'avance et réfrigéré jusqu'au moment de servir!
Conservez le pouding au pain et la crème anglaise dans des contenants hermétiques jusqu'au moment de servir. Gardez vos restes de soda irlandais pouding au pain jusqu'à 4 jours, et conservez la crème anglaise jusqu'à une semaine.
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📖 Fiche recette
Pudding au pain irlandais soda avec crème anglaise Bailey's
Ingrédients
Pudding au pain irlandais
- 1 pain Pain au bicarbonate de soude irlandais ((voir recette) au moins du pain d'un jour, déchiré à la main ou coupé en cubes)
- ⅓ tasse raisins secs
- ⅓ tasse raisins dorés
- 3 tasses moitié moitié (ou lait entier - nous utilisons généralement 2 tasses moitié-moitié à 1 tasse de lait entier)
- 4 gros des œufs
- 2 gros jaunes d'œuf
- ½ tasse Beurre (1 bâton, fondu et refroidi)
- ¼ tasse sucre
- 1 cuillerée à soupe d'extrait de vanille
- ¼ cuillère à café noix de muscade (Il est préférable de fraîchement râpé, ajoutez-en plus sur le pouding au pain assemblé si vous le souhaitez)
Crème Anglaise Bailey's
- ½ tasse lait entier
- ½ tasse de crème fraîche épaisse
- 3 gros jaunes d'œuf
- ¼ tasse sucre
- 1-3 cuillerée à soupe Crème irlandaise Bailey's (au goût, 1 cuillère à soupe n'aura qu'un soupçon de saveur Bailey)
Instructions
Pudding au pain irlandais
- Faites tremper les raisins secs et les raisins secs dorés dans de l'eau tiède pendant 30 minutes avant de commencer votre pouding au pain. Rincer et égoutter.
- Beurrez votre plat de cuisson (nous utilisons une cocotte de 2.5 pintes, mais une casserole de 9 x 13 ou une casserole de 9 x 9 x 2.5 fonctionne aussi). Déchirez votre Pain soda irlandais pain en morceaux (vous n'aurez peut-être pas besoin du pain entier pour remplir votre poêle).
- Superposez vos morceaux de pain déchirés avec les raisins secs imbibés. Je fais généralement cela en tiers, c'est à dire. une couche de ⅓ des morceaux de pain déchirés, surmontée d'un tiers des raisins secs. Répétez deux fois de plus jusqu'à ce que votre plat soit plein mais pas trop. * Le pain va grossir, vous ne voulez pas que votre pudding au pain déborde.
- Dans un bol à mélanger moyen à grand, mélanger la moitié et la moitié (ou le lait entier), les œufs, les jaunes, le beurre, le sucre, l'extrait de vanille et la muscade. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis verser sur les morceaux de pain et les raisins secs dans votre plat de cuisson. Garnir de noix de muscade fraîchement râpée supplémentaire, si désiré.
- Si votre mélange de pudding ne vient pas sur le bord inférieur de la lèvre supérieure de votre plat de cuisson, vous pouvez utiliser du lait pour compléter le pouding au pain. Vous voulez que votre pain soit bien couvert de liquide.
- Laissez votre pouding au pain tremper dans le mélange pendant environ 30 minutes, puis préchauffez votre four à 320 degrés F (162 degrés C) et assurez-vous que les grilles de votre four sont au milieu du four.
- Faites cuire votre pouding au pain soda irlandais pendant 55 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que le pudding soit ferme (doit être pris mais toujours mou) au centre de votre plat de cuisson. Le dessus sera brun doré et le pudding sera placé entre les morceaux de pain. Retirer du four une fois cuit et laisser refroidir avant de servir.
- Si vous utilisez un 9 x 13 casserole, vous aurez une couche plus fine de votre pouding au pain. Vérifiez ceci à 40-45 minutes car il cuit plus rapidement.
- Servez des portions de votre pouding au pain Irish Soda avec la crème anglaise Bailey's versée sur chaque portion.
Crème Anglaise Bailey's
- Dans une casserole moyenne, mélanger le lait et la crème épaisse. Porter le lait à ébullition, puis retirer du feu.
- Dans un bol moyen, mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et la crème irlandaise Bailey's. Incorporez progressivement un peu de lait chaud, en ajoutant un filet de plus à chaque fois pour tempérer les œufs (et éviter de cailler les œufs).
- Remettez la crème dans votre casserole et remuez à feu doux jusqu'à ce que la crème anglaise épaississe et que l'œuf soit complètement cuit (environ 4-5 minutes). NE PAS BOUILLIR.
- Transférer la sauce dans un bol (vous pouvez la filtrer, si vous le souhaitez, pour une crème anglaise super onctueuse). Laisser refroidir avant de servir ou de conserver au réfrigérateur.
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Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Michelle dit
Délicieuse!!! Surtout avec une pincée de sel de Maldon feuilleté sur le dessus !