Ce tarte aux biscuits aux pépites de chocolat comprend une croûte à tarte maison, de la pâte à biscuits gluante et des tonnes de pépites de chocolat. C'est facile à préparer et toujours un succès lors de toute fête, repas-partage, célébration ou vacances. Dégustez-le nature ou avec de la glace, de la chantilly ou une sauce au chocolat.
Voir mon gâteau aux pépites de chocolat, muffins à la bananeet Biscuits aux pépites de chocolat Nestlé Toll House pour des douceurs plus faciles.
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Tarte décadente aux pépites de chocolat
Cette version sucrée d'une friandise classique allie la richesse gluante des pépites de chocolat à la chaleur réconfortante du une tarte fraîchement cuite.
Tout le monde aime le fait maison biscuits aux pépites de chocolat. J'ai ajouté cette tarte aux biscuits à ma gamme de Tartes de Thanksgiving l'année dernière, et c'était le premier à disparaître.
Le remplissage ressemble précisément à un biscuit gluant légèrement pas assez cuit. J'essaie de le laisser refroidir pour des tranches égales, mais parfois j'ai hâte de creuser pendant qu'il est encore chaud. C'est une recette simple ; vous pouvez même omettre la croûte.
Ingrédients
- Beurre - ½ tasse de beurre fondu et légèrement refroidi.
- Sucre - ⅓ tasse de sucre blanc cristallisé.
- Cassonade - ½ tasse de cassonade claire, tassée.
- d'œuf - 1 gros œuf à température ambiante.
- Vanille - 2 cuillères à café d'extrait de vanille.
- de bicarbonate alimentaire - ½ cuillère à café de bicarbonate de soude.
- Sel - ¼ cuillère à café de sel.
- de farine - 1 ½ tasse de farine tout usage, à la cuillère et nivelée.
- Pépites de chocolat - 1½ tasse de pépites de chocolat au lait, et un peu plus pour le topping.
- (Facultatif) Fond de tarte - Une croûte à tarte. Vous pouvez utiliser une croûte du commerce ou essayer ma pâte maison croûte à tarte au beurre. Vous pouvez aller sans croûte comme je l'ai fait !
Assurez-vous de voir le fiche de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !
🔪 Mode d'emploi
Personnellement, je pense que cette tarte est encore plus facile à préparer que les biscuits aux pépites de chocolat ordinaires. Vous n'aurez besoin que d'un moule à tarte de 9 pouces ou d'une poêle en fonte, d'un grand bol à mélanger, d'ustensiles de mesure et d'une cuillère en bois.
Cette recette donnera une tarte, qui peut être couper en plus de 8 tranches.
Étape 1 : Préchauffer. Préchauffez votre four à 425 ° F (220°C/Marque Gaz 7).
Préparez la garniture à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat
Étape 2 : Mélangez. Dans un grand bol, mélanger ½ tasse (Grammes 113.5) de beurre, ⅓ tasse (Grammes 67) de sucre et ½ tasse (Grammes 110) de cassonade claire jusqu'à consistance lisse.
Étape 3 : Remuer. Incorporer 1 gros œuf (Grammes 50), 2 cuillères à café d'extrait de vanille, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude et ¼ cuillère à café de sel. Ensuite, ajoutez 1½ tasse (Grammes 187.5) de farine tout usage et mélanger jusqu'à ce que tout soit combiné.
Étape 3 : Ajoutez les pépites de chocolat. Ajouter 1½ tasse (Grammes 270) de chocolat au lait, de pépites de chocolat mi-sucré ou noir et remuez jusqu'à ce qu'elles soient répartis dans toute la pâte.
Assembler la tarte
Étape 4 : Roulez. Si vous l'utilisez, roulez votre croûte à tarte au beurre dans un moule à tarte ou une poêle de 9 pouces, coupez et sertissez les bords comme vous le souhaitez. Remarque : Graissez légèrement le moule à tarte si vous n'utilisez pas la croûte à tarte.
Étape 5 : Appuyez sur. Transférez la pâte à biscuits dans le moule à tarte et appuyez doucement dessus pour qu'elle soit en une couche uniforme. Saupoudrez encore quelques pépites de chocolat sur la tarte.
Étape 6 : Couvrir. Couvrez votre croûte à tarte avec un moule à tarte ou un morceau de papier d'aluminium si nécessaire.
Cuire et servir
Étape 7 : Cuire. Cuire au four 10 minutes à 425°F (220°C/Marque Gaz 7), puis réduire la température à 350 °F (175°C/Marque Gaz 4) et continuez la cuisson pendant encore 25 minutes ou jusqu'à ce que le biscuit ne soit plus brillant ou cru. Le biscuit cuit pour être de couleur légèrement dorée.
Étape 8: Servez. Sortez la tarte aux cookies de votre four et dégustez-la encore tiède, ou laissez-le refroidir à température ambiante pour des tranches nettes.
💭 Conseils et remarques
- Si vous le souhaitez, vous pouvez omettre la croûte à tarte ; Pressez la pâte dans votre moule à tarte et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ne brille plus.
- Alternativement, vous pouvez essayer my Pâte à biscuits Oreo or croûte de biscuits Graham! Voir mes conseils complets pour croûtes à tarte alternatives ici.
- Cette tarte est délicieuse lorsqu'elle est tiède, mais vos tranches seront salissantes. Laissez-le refroidir à température ambiante pour que le biscuit puisse se raffermir avant de le trancher.
- Vous pouvez utiliser une pâte à tarte maison ou une croûte à tarte du commerce. Il n'est pas nécessaire de décongeler la croûte avant la cuisson.
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Stockage
Conservez votre tarte dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3-4 jours.
Congélation
Vous pouvez congeler votre tarte cuite au four en enveloppant hermétiquement le plat dans une pellicule plastique et du papier d'aluminium. Il peut être congelé jusqu'à 3 mois. Décongeler avant de servir.
Préparez votre tarte à l'avance en faisant la pâte et en l'assemblant. Vous pouvez ensuite le conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de le cuire ou le congeler jusqu'à 1 mois. Décongeler avant de le cuire.
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📖 Fiche recette
Tarte aux biscuits aux pépites de chocolat
Ingrédients
- ½ tasse Beurre (fondu et légèrement refroidi)
- ⅓ tasse sucre
- ½ tasse sucre brun clair (emballé)
- 1 gros Oeuf (à température ambiante)
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- ½ cuillère à café bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café sel
- 1 ½ tasses farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1 ½ tasses pépites de chocolat au lait (et plus pour la garniture)
- 1 croûte de tarte au beurre (ou croûte du commerce, facultatif pour utiliser une croûte)
Instructions
- Préchauffez votre four à 425 ° F (220°C/Marque Gaz 7).
Préparez la garniture à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat
- Dans un grand bol, mélanger ½ tasse de beurre, ⅓ tasse de sucreet ½ tasse de cassonade claire jusqu'à consistance lisse.
- Incorporer le 1 gros oeuf, 2 extrait cuillère à café de vanille, ½ cuillère à café de bicarbonate de soudeet ¼ de cuillère à café de sel. Puis ajouter 1 1/2 tasse de farine tout usage et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
- Ajouter 1½ tasse de pépites de chocolat au lait et remuez jusqu'à ce qu'ils soient répartis dans toute la pâte.
Assembler la tarte
- (Optionnel) Roulez votre 1 croûte à tarte au beurre dans un moule à tarte de 9 pouces, puis coupez et sertissez les bords comme vous le souhaitez. Remarque : Graissez légèrement le moule à tarte si vous n'utilisez pas la croûte à tarte.
- Transférez la pâte à biscuits dans le moule à tarte et appuyez doucement dessus pour qu'elle forme une couche uniforme. Saupoudrez encore quelques pépites de chocolat sur la tarte.
- Couvrez la croûte de votre tarte soit avec un moule à tarte, soit avec un morceau de papier d'aluminium.
Cuire et servir
- Cuire au four 10 minutes à 425°F (220°C/Marque Gaz 7), puis réduisez la température à 350°F (175°C/Marque Gaz 4) et continuez la cuisson pendant encore 25 minutes ou jusqu'à ce que le biscuit ne soit plus brillant et doré.
- Retirez la tarte aux biscuits de votre four et dégustez-la encore bien chaude ou laissez-la refroidir à température ambiante pour des tranches propres.
Notes
- Si vous le souhaitez, vous pouvez omettre la croûte à tarte ; Pressez la pâte dans votre moule à tarte et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ne brille plus.
- Alternativement, vous pouvez également essayer mon Pâte à biscuits Oreo or croûte de biscuits Graham! Voir mes conseils complets pour croûtes à tarte alternatives ici.
- Cette tarte est délicieuse lorsqu'elle est chaude, mais vos tranches seront salissantes. Laissez-le refroidir complètement à température ambiante pour que le biscuit puisse se raffermir avant de le trancher.
- Vous pouvez utiliser une pâte à tarte maison ou une pâte à tarte du commerce. Il n'est pas nécessaire de décongeler la croûte avant la cuisson.
- Conservez votre tarte dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3-4 jours.
- Vous pouvez également congeler votre tarte cuite au four en l'enveloppant hermétiquement d'abord dans une pellicule plastique, puis dans du papier d'aluminium. Il peut être congelé jusqu'à 3 mois. Décongeler avant de servir.
- Préparez votre tarte à l'avance en préparant la pâte et en l'assemblant. Vous pouvez ensuite le conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de le cuire ou le congeler jusqu'à 1 mois. Décongeler avant de le cuire.
Nutrition
Publié initialement le 18 novembre 2023
Mis à jour le 18 avril 2024 avec de nouvelles images et des images de processus ajoutées.
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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