Muffins aux bananes et pépites de chocolat sont super faciles à préparer et parsemés de délicieuses pépites de chocolat à chaque bouchée! Les muffins moelleux et tendres ont une texture et une saveur merveilleuses qui en feront également un favori de la famille dans votre maison ! Doublez le lot et mettez les extras dans le congélateur pour un petit-déjeuner super facile à emporter n'importe quel jour de la semaine !
Meilleure recette de muffins aux bananes et pépites de chocolat
Mes muffins aux pépites de chocolat et aux bananes sont non seulement super faciles à préparer, mais ils sont exceptionnellement savoureux, car j'aime utiliser beaucoup de bananes dorées trop mûres pour la pâte. Utilisation des mini pépites de chocolat au lait (bien que non obligatoire), étale le chocolat uniformément sur les muffins aux bananes super moelleux.
Mon mari et ma fille sont tous les deux de super fans de tout ce qui est à base de banane, donc mes muffins tout juste cuits ont à peine la chance de refroidir avant d'être épluchés des doublures et Beaucoup apprécié!
Aller à:
Si vos muffins aux bananes et aux pépites de chocolat tiennent quelques jours, ils arrivent à se congèle exceptionnellement bien pour faciliter le stockage. Mettre un muffin surgelé (ou deux) sur le comptoir avant d'aller se coucher, et voilà ! vous avez un petit-déjeuner prêt à emporter pour tout emploi du temps chargé !
🥘 Ingrédients des muffins aux bananes et pépites de chocolat
Mélangez votre purée de bananes mûres avec ces agrafes de garde-manger et vos pépites de chocolat préférées. Tu auras merveilleux muffins pour le petit déjeuner prêt à profiter en un rien de temps !
- Sucre - 1 tasse de sucre blanc cristallisé (Gardez les gousses de vanille utilisées dans votre sucre pour plus de saveur!).
- Beurre - ½ tasse de beurre salé ramolli à température ambiante.
- Bananes - 3-4 bananes bien dorées et trop mûres pour plus de douceur.
- œufs - 2 gros œufs, de préférence à température ambiante également (ou réchauffé dans un verre d'eau tiède).
- Lait - 2 cuillères à soupe de lait. J'utilise généralement du lait entier, 2% serait préféré au lait 1% ou au lait écrémé.
- Extrait de vanille - 1 cuillère à café d'extrait de vanille. J'utilise toujours l'extrait de vanille dans la cuisson à base de banane (muffins, pain, gâteaux) pour rehausser la saveur générale.
- de bicarbonate alimentaire - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude aide vos muffins à la banane à monter pendant la cuisson.
- Levure - 1 cuillère à café de levure chimique aide également vos muffins à la banane à lever et adoucit également la texture des muffins.
- Sel - 1 cuillère à café de sel rehausse la saveur de vos muffins à la banane. Cependant, comme j'utilise du beurre salé, vous pouvez ajouter moins de sel (juste une pincée) si on le désire.
- de cannelle moulue - 1 cuillère à café de cannelle moulue est un autre ajout à la saveur générale de ces muffins aux bananes et aux pépites de chocolat. Ou il peut être omis, ou vous pouvez également ajouter de la noix de muscade (qui va de pair avec la cannelle).
- de farine - 2 tasses de farine tout usage augmentent le volume des muffins et constituent la base du pain.
- Pépites de chocolat - J'utilise ici 1 tasse de mini pépites de chocolat au lait. Cependant, les pépites de chocolat au lait, les morceaux mi-sucrés ou les pépites de chocolat noir sont toutes aussi savoureuses !
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des muffins aux pépites de chocolat et aux bananes
Ces muffins utilisent mon méthode à un bol pour les garder super simples et faciles ! Tout ce dont vous aurez besoin est un grand bol à mélanger et vos moules à muffins !
Cette recette donnera un douzaine de muffins ou 36 mini muffins !
- Préchauffer. Commencez à préchauffer votre four à 375ºF (190 ° C) et tapisser votre moule à muffins de moules en papier ou vaporiser d'un enduit à cuisson.
- Crémer et ajouter les bananes. Dans un grand bol à mélanger ou le bol de votre batteur sur socle, crémez ensemble ½ tasse de beurre et 1 tasse de sucre. Ajouter les 3-4 bananes trop mûres et les écraser dans le beurre crémeux et sucre.
- Mélanger les ingrédients humides. Ajouter les 2 œufs, 2 cuillères à soupe de lait et 1 cuillère à café de vanille. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés (la pâte sera grumeleuse).
- Ajouter les ingrédients secs. Ajouter 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, de levure chimique, de cannelle et de sel et incorporer à la pâte. Ajoutez ensuite 1 ¾ tasse de farine et mélangez jusqu'à ce que le la farine est incorporée dans la pâte grumeleuse (*voir la note).
- Enrober les pépites de chocolat. Dans un petit sac refermable, combiner la portion de farine restante (¼ tasse) avec les mini pépites de chocolat au lait et secouer jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Ajouter à la pâte et incorporer délicatement pour répartir uniformément dans la pâte.
- Répartissez la pâte et enfournez. Transférez la pâte dans votre moule à muffins préparé, en remplissant chaque moule en papier à environ ⅔ du chemin. Cuire au four à 375 ºF (190 ºC) pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un le cure-dent ressort propre du centre des muffins au centre du moule à muffins.
- Refroidir et servir ou conserver. Retirer sur une grille de refroidissement et laisser refroidir les muffins aux bananes et pépites de chocolat dans le moule à muffins pendant 5 minutes. Ensuite, retirez les muffins pour les servir chauds ou transférez-les sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
Ces muffins aux bananes et pépites de chocolat sont un merveilleux petit déjeuner! Découvrez mes autres recettes de banane pour plus d'idées ! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Lors de l'ajout d'ingrédients secs dans votre mélange d'ingrédients humides, il est important de ne pas trop mélanger ! Arrêtez de mélanger une fois que la farine est juste mélangée. Si vous mélangez trop, vous pouvez avoir des muffins moelleux.
- Pour éviter les gros morceaux d'ingrédients que vous souhaitez ajouter à vos muffins à la banane (Pain à la banane or gâteau à la banane) de se déposer ou de couler au fond, enrober les ingrédients désirés de farine.
- Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez une ou deux cuillères à soupe supplémentaires de beurre de cacahuète !
- Si vous faites des mini muffins, ajuster le temps de cuisson à 14-16 minutes.
Stockage
Pour conserver vos muffins aux bananes et pépites de chocolat à à température ambiante, placez-les dans un contenant hermétique ou un sac Ziploc jusqu'à 3 jours.
Lorsque vous les conservez au réfrigérateur, utilisez un récipient hermétique et superposez vos muffins avec des serviettes en papier entre les couches pour éviter que les muffins ne deviennent détrempés.
Pour congeler, conservez vos muffins bien emballés dans du papier d'aluminium (une feuille lourde est préférable) ou placez-les dans un sac de congélation. Vos muffins aux bananes et aux pépites de chocolat peuvent être conservés au congélateur pendant jusqu'à 3 mois. Placez-les simplement sur le comptoir pour les décongeler.
FAQ
Saviez-vous qu'il n'est pas nécessaire d'attendre que les bananes soient trop mûres pour les utiliser dans des recettes ? Vous pouvez réellement les amener à mûrissent plus vite au four !
Placez simplement les bananes non pelées sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four à 300˚F (150˚C) jusqu'à ce que la peau devienne noire (à propos des minutes 15-20.)
Bref, oui ! Les bananes mûres sont plus douces et plus faciles à écraser. De plus, ils ajoutent dans le quantité parfaite de douceur! Les bananes qui ne sont pas aussi mûres ne sont tout simplement pas aussi sucrées ou molles.
Ça dépend! Ils contiennent beaucoup de sucre et ressemblent à des gâteaux. Cependant, ils ont tous les éléments importants vitamines et mineraux qui viennent des bananes !
😋 Recettes de muffins faciles
- Muffins aux pommes et à l'avoine - Ces muffins sains et nutritifs sont une façon très savoureuse de commencer votre journée !
- Muffins aux raisins secs - Ces muffins contiennent des céréales Raisin Bran pour un petit-déjeuner moelleux et savoureux à emporter !
- Muffins au blé entier à l'orange sanguine - Mes muffins à l'orange sanguine sont totalement sans sucre et délicieux !
- Muffins à la citrouille et aux courgettes - Ces muffins à la citrouille et aux courgettes ont toutes vos saveurs d'automne préférées et sont très moelleux !
- Muffins aux pommes et aux bananes - Si tu adores les muffins aux bananes, essaie cette recette qui comprend des pommes !
- Muffins aux bananes et aux bleuets - Ces muffins regorgent de saveurs fruitées de bananes, myrtilles et citron !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! S'abonner à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Muffins aux bananes et aux pépites de chocolat
Ingrédients
- 1 tasse sucre
- ½ tasse Beurre (salé, 1 stick - ramolli à température ambiante)
- 3-4 gros bananes (trop mûr)
- 2 gros des œufs
- 2 cuillerée à soupe lait (lait entier)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café levure
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 2 tasse farine tout usage (divisé - réserver ¼ tasse pour enrober les pépites de chocolat)
- 1 tasse mini pépites de chocolat au lait
Instructions
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et tapissez votre moule à muffins de moules en papier.
- Dans un grand bol à mélanger ou dans le bol de votre batteur sur socle, crémez ensemble le beurre et le sucre. Ajoutez les bananes trop mûres et écrasez-les dans le beurre crémeux et le sucre.
- Ajouter les œufs, le lait et la vanille. Mélanger jusqu'à homogénéité (la pâte humide sera très grumeleuse à cause du beurre et des bananes).
- Ajouter le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle et le sel et incorporer à la pâte. Ajoutez ensuite la première portion de farine divisée (1 tasse ¾) et mélangez jusqu'à ce que la farine soit incorporée à la pâte grumeleuse.
- Dans un petit sac Ziploc, combiner la portion de farine restante (¼ tasse) avec les mini pépites de chocolat au lait et secouer jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Ajouter à la pâte et incorporer délicatement pour répartir uniformément dans la pâte.
- Transférer la pâte dans le moule à muffins préparé en remplissant chaque caissette en papier environ aux ⅔ et cuire à 375 °F (190 °C) pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré ressorte propre du centre des muffins au centre du moule. .
- Déposer sur une grille de refroidissement et laisser refroidir les muffins aux bananes et aux pépites de chocolat dans le moule à muffins pendant 5 minutes, avant de les retirer du moule et de les transférer sur la grille de refroidissement pour refroidir complètement.
Notes
- Lors de l'ajout d'ingrédients secs dans votre mélange d'ingrédients humides, il est important de ne pas trop mélanger ! Arrêtez de mélanger une fois que la farine est juste mélangée. Si vous mélangez trop, vous pouvez avoir des muffins moelleux.
- Pour éviter les gros morceaux d'ingrédients que vous souhaitez ajouter à vos muffins à la banane (Pain à la banane or gâteau à la banane) de se déposer ou de couler au fond, enrober les ingrédients désirés de farine.
- Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez une cuillère à soupe ou deux de beurre de cacahuète !
- Si vous faites des mini muffins, ajuster le temps de cuisson à 14-16 minutes.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Témoignages dit
C'était une recette très facile à suivre. Le résultat final était parfait ! Ils sentaient bon à la cuisson, étaient superbes à la sortie du four et étaient absolument délicieux ! De loin mon muffin banane et pépites de chocolat préféré❤️
Davis dit
Ce n'était pas aussi difficile à faire que ce à quoi je m'attendais. Fera à 100% à nouveau.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Génial, merci d'être revenu partager avec nous !