Croûte Graham Cracker

Le Graham Cracker Crust incroyablement facile à préparer est un aliment de base pour tant de délicieux desserts et une excellente base pour les boulangers débutants! Cette croûte `` meilleure que celle achetée en magasin '' peut être utilisée pour à peu près toutes les tartes auxquelles vous pouvez penser, aux gâteaux au fromage, aux tartes à la crème, aux tartes glacées et aux barres de dessert décadentes! Mieux encore, une croûte de biscuits Graham parfaite ne prend que 3 ingrédients et peut être préparée en 5 minutes ou moins!

Recette de croûte Graham Cracker

Si vous avez juste un croûte de tarte dans votre moule à recette, ça devrait vraiment être ça! Cette croûte à tarte facile et sans chichi peut pratiquement être utilisée pour n'importe quelle tarte que vous pouvez imaginer ou imaginer! Il peut être utilisé comme une option de croûte à tarte complètement sans cuisson, ou presque sans cuisson aussi!

Quelle que soit la version que vous créez, en utilisant l'achat en magasin ou miettes de biscuits Graham écrasées à la main, votre croûte de biscuits Graham maison est tout simplement meilleure que la version prête à l'emploi disponible en magasin! Sa saveur riche et beurrée transparaît, ajoutant à la perfection de votre création de dessert!

Comment faire une croûte de biscuits Graham à partir de zéro {ou avec des miettes de biscuits Graham en boîte}

Il y a deux façons de commencer avec votre croûte de biscuits Graham, autres que la version préfabriquée achetée en magasin. Croyez-moi, ça n'a pas aussi bon goût! Et vous ne pouvez certainement pas non plus apporter de modifications à une croûte de biscuits Graham achetée en magasin. * Je vais parler des modifications ci-dessous, du plus basique au plus savoureux, et adaptées pour correspondre à votre tarte ou dessert désiré!

Vous devrez commencer avec les miettes de biscuits Graham en boîte prêtes à l'emploi, ou faire votre propre. Pour faire les vôtres, vous pouvez les écraser à la main ou utiliser un robot culinaire ... ou quelque chose de similaire, mon NutriBullet fonctionne à merveille pour faire des miettes.

Préparez vos miettes de biscuits Graham

Pour faire vos propres miettes, quelle que soit la méthode, vous aurez besoin 10 craquelins Graham entiers. Le nombre est nécessaire, n'essayez pas de vous en sortir en utilisant le jeu standard de 9 biscuits Graham dans l'emballage à moins que vous n'ayez un petit moule à tarte ou un plat de cuisson 8 x 8 que vous utilisez. Je l'ai essayé, il n'y en avait pas assez pour avoir une bonne croûte sur le côté de mon plat à tarte. Soupir.

Vous pouvez écraser les biscuits Graham dans un grand sac de rangement ziploc en plastique gallon qui a eu l'air évincé. Utilisez un rouleau à pâtisserie ou le côté plat du maillet d'un attendrisseur à viande pour écraser tous les craquelins jusqu'à ce que vous ayez une fine miette.

Si vous choisissez d'utiliser un robot culinaire, battre les craquelins jusqu'à ce que vous ayez une fine miette. Vous pouvez également ajouter les ingrédients restants à votre Robot culinaire, ajoutez le sucre et mélangez. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez plusieurs fois par impulsions pour obtenir un mélange émietté.

Si vous êtes mélanger à la main, transférer les miettes de biscuits Graham dans un bol à mélanger de taille moyenne et ajouter le sucre. Trois cuillères à soupe de sucre granulé blanc ou de cassonade claire ou foncée bien tassée fonctionneront dans cette recette. Choisissez votre sucre en fonction de ce que vous avez sous la main et de ce qui ira le mieux avec votre recette prévue.

Mélangez le sucre avec les miettes avant d'ajouter le beurre fondu, puis utilisez un fourchette à combiner les ingrédients de la croûte.

Lorsque les miettes ont formé un bon crumble, elles sont prêtes à être transférées dans le plat de cuisson de votre choix. Cette recette fonctionne pour un moule à tarte standard de 9 pouces ou un moule à charnière de 9 à 10 pouces, ainsi que des moules à tarte de taille similaire et un plat de cuisson 8 x 8.

Façonnez votre croûte Graham Cracker

Transférer le crumble de croûte combiné dans votre plat de cuisson et répartir uniformément sur le fond. Emballez ensuite fermement la croûte dans la casserole en utilisant le fond d'une tasse à mesurer ou d'un verre. Commencez au centre et travaillez vers les bords, puis poussez l'excédent de crumble sur les côtés de votre plat de cuisson.

Utilisez vos doigts pour bien tasser la croûte de biscuits graham sur les côtés de la poêle (et dans la cannelure, si nécessaire). Une fois terminé, vous pouvez cuire au four, réfrigérer ou congeler la croûte pour la mettre en place en fonction des instructions de votre recette de dessert que vous envisagez de réaliser.

À cuire la croûte, préchauffez votre four à 375 ° F (190 ° C) et cuire pour 7 - minutes 8. Retirer du four et laisser la croûte refroidir complètement avant de la garnir.

À refroidissez votre croûte au réfrigérateur, réfrigérer pour environ une heure avant de remplir. À refroidissez votre croûte au congélateur, congelez de 10 à 20 minutes avant de remplir.

Notes: D'après mon expérience avec cette croûte de biscuits graham, si vous avez une recette qui demande que la croûte soit cuite, mais que vous congeliez ensuite la tarte à la crème ou à la glacière pendant 3 à sauter la cuisson étape. Mes croûtes ont toujours résisté au réchauffement à température ambiante, puis tranchées et servies.

Excellents mélanges pour rehausser la saveur de votre croûte Graham Cracker

La façon très simple d'apporter votre croûte de biscuits Graham au prochain niveau c'est ajouter de merveilleuses épices!

La cannelle est le choix évident pour compléter tant de desserts généralement jumelé avec une croûte de biscuits graham. Vous seriez surpris de voir à quel point la cannelle fonctionne bien avec le citron aussi!

Les autres grandes épices sont celles que je garde généralement dans la section de cuisson de mon armoire à épices. Épices comme muscade, piment de la Jamaïque, clou de girofle, gingembre, anis étoilé, cardamome, carvi et macis.

Mélanges d'épices comme Garam masala, mélanges d'épices pour tarte, et Épices mixtes britanniques peut également être utilisé pour rehausser la saveur de votre croûte de tarte!

D'autres grands ajouts sont les noix, grillé ou non, puis broyé pour correspondre à la consistance du crumble. Les noix les plus populaires à utiliser sont les noix, les amandes et les pacanes, mais je pense que les noix de macadamia seraient un complément très spécial!

La noix de coco pourrait également être utilisée, et comme les noix, serait une amélioration de la saveur fantastique, qu'elle soit nature ou grillée. Vous pouvez également opter pour la noix de coco non sucrée ou sucrée, râpée ou noix de coco séchée (qui peut être trouvé déjà moulu par moments).

D'autres saveurs comme le marc de café et les écorces d'agrumes confites ou zestées sont également des idées incroyablement savoureuses!