Tarte aux échecs est un dessert de base du Sud qui est merveilleusement sucré, riche, crémeux et beurré, ce qui le rend parfait pour toutes les occasions ! Cette recette simple à un bol est facile à maîtriser et incroyablement délicieuse! Allez-y, ajoutez-le à votre boîte à recettes et vous ne serez pas déçu !
Recette de tarte aux échecs facile
Tout le monde sait que j'aime faire les desserts, mais tartes font partie de mes préférés ! Cette tarte aux échecs est spécifiquement si simple à faire qu'il est parfait pour tout le monde, que vous soyez un débutant ou un boulanger chevronné.
C'est assez savoureux pour être digne de votre rassemblements de vacances, mais aussi assez facile à faire sans aucune raison ! Vous n'avez pas à vous soucier de couper des fruits ou de préparer de la meringue- mélangez et faites cuire!
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🥘 Ingrédients de la tarte aux échecs
Si vous aimez cuisiner, vous êtes probablement ont déjà ces ingrédients! Vous pouvez utiliser une croûte du commerce pour plus de commodité ou faire une croûte à tarte maison.
- Croûte de tarte au beurre - 1 fond de tarte au beurre. Vous pouvez facilement faire cette croûte à partir de rien ou en utiliser une achetée en magasin.
- Sucre - 1½ tasse de sucre.
- Beurre - ½ tasse de beurre fondu.
- Lait - ¼ tasse de lait à température ambiante. L'utilisation d'ingrédients à température ambiante est idéale lors de la cuisson afin d'assurer une cuisson uniforme de votre tarte.
- Semoule de maïs - 3 cuillères à soupe de semoule de maïs.
- Jus de citron - 1½ cuillère à soupe de jus de citron.
- de farine - 1 cuillère à soupe de farine tout usage.
- Vinaigre - 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc.
- Vanille - 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
- Sel - ¼ cuillère à café de sel.
- œufs - 4 gros œufs à température ambiante.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une tarte aux échecs
Cette tarte va être un jeu d'enfant à faire, quelle que soit votre expérience en pâtisserie ! Pour cette tarte, vous aurez besoin d'un rouleau à pâtisserie, d'une assiette à tarte de 9 pouces, de papier d'aluminium, d'un bol à mélanger, d'un fouet et d'une grille de refroidissement.
Une tarte de 9 pouces équivaut à Portions de 8. Si vous servez un très grand groupe, allez-y et faites-en deux!
Préparer la croûte
- Préchauffer. Pour commencer, préchauffez votre four à 375°F (190 ° C).
- Étalez votre croûte. Farinez légèrement votre plan de travail et utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler votre 1 pâte à tarte en cercle de 12 pouces. Ensuite, transférez la croûte dans une assiette à tarte de 9 pouces. Sertissez ou coupez les bords comme vous le souhaitez, puis placez-le au congélateur pendant 20 minutes.
- Dock. Amarrez la croûte en piquant sur toute la surface avec une fourchette, environ 8 à 10 fois.
- Pré-cuisson. Tapisser la croûte de papier parchemin ou de papier d'aluminium, puis la remplir de poids à tarte ou de haricots. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient secs. Retirer le papier d'aluminium et les poids de tarte, puis cuire encore 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que le les bords sont légèrement brunis. Retirer la croûte du four.
Préparer la garniture
- Mélanger le sucre et le beurre. Dans un bol à mélanger de taille moyenne, ajouter 1½ tasse de sucre granulé et ½ tasse de beurre fondu, en fouettant jusqu'à ce que le tout soit combiné.
- Ajoutez le reste des ingrédients. Ensuite, ajoutez 3 cuillères à soupe de semoule de maïs, 1 cuillère à soupe de farine, ¼ tasse de lait, ¼ cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1½ cuillère à soupe de jus de citron et 1 cuillère à café de vanille. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient combinés puis incorporer les 4 oeufs.
- Verser dans la croûte. Verser délicatement le mélange dans le pâte à tarte préparée.
- Cuire. Placer la tarte dans le four chaud puis baisser immédiatement la température à 350°F (175 ° C). Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la tarte ait pris. Après environ 20 minutes, vous pouvez couvrir la tarte avec un morceau de papier d'aluminium pour éviter qu'il ne brunisse trop.
- Freddi. Sortez la tarte cuite du four et laissez-la refroidir complètement sur une grille (environ 2 heures).
Je suis sûr que vos invités le feront mange toute cette tarte en un rien de temps! Bien sûr, vous pouvez toujours le servir avec une cuillerée de crème fouettée si tu veux. Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- La cuisson à l'aveugle de la croûte aide pour s'assurer qu'il ne deviendra pas détrempé par la garniture à la crème.
- Utiliser une croûte du commerce est un excellent moyen de gagner du temps ! Cependant, j'aime toujours la touche maison de faire ma propre croûte à tarte. Mon croûte de tarte au beurre est parfait pour cette tarte !
- Mélanger une tasse de noix de coco râpée dans le mélange de garniture pour une savoureuse variété de noix de coco !
Stockage
Gardez votre tarte aux échecs couverte et conservée au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours.
Pour congeler, laissez votre tarte refroidir complètement. Ensuite, enveloppez-le bien dans une pellicule plastique suivie d'une couche de papier d'aluminium, et conservez-le au congélateur jusqu'à 3 mois.
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FAQ
Tarte aux échecs et tarte au babeurre ont une liste d'ingrédients similaire et une garniture à base de crème anglaise. Bref, le la principale différence est le babeurre lui-même ! Cet ingrédient acide coupe la douceur et altère la consistance de la tarte.
Vous voudrez vous assurer de faire cuire votre tarte jusqu'à ce qu'elle soit prise et qu'elle ne tremble plus. La température interne devrait indiquer 180 °F (82 ° C). Si votre tarte semble encore humide, laissez-la dans le four et éteignez-la. Gardez la porte du four ouverte pendant qu'il refroidit et durcit.
La tarte aux échecs doit d'abord refroidir complètement (sur les heures 2-4) à température ambiante. Cependant, il peut rester à température ambiante jusqu'à 24 heures. Après cela, votre tarte aux échecs doit être conservée au réfrigérateur.
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📖 Fiche recette
Tarte aux échecs
Ingrédients
- 1 croûte de tarte au beurre (ou croûte du commerce)
- 1 ½ tasses sucre
- ½ tasse Beurre (fondu)
- ¼ tasse lait (température ambiante)
- 3 cuillerée à soupe semoule de maïs
- 1 ½ cuillerée à soupe le jus de citron
- 1 cuillerée à soupe farine tout usage
- 1 cuillerée à soupe vinaigre blanc
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- ¼ cuillère à café sel
- 4 gros des œufs
Instructions
Préparer la croûte
- Pour commencer, préchauffez votre four à 375°F (190 ° C).
- Farinez légèrement votre plan de travail et utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler votre pâte à tarte en cercle de 12 pouces. Ensuite, transférez la croûte dans une assiette à tarte de 9 pouces. Sertissez ou coupez les bords comme vous le souhaitez, puis placez-le au congélateur pendant 20 minutes.
- Amarrez la croûte en piquant sur toute la surface avec une fourchette, environ 8 à 10 fois.
- Tapisser la croûte de papier parchemin ou de papier d'aluminium, puis la remplir de poids à tarte ou de haricots. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient secs. Retirez le papier d'aluminium et les poids de tarte, puis faites cuire encore 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Retirer la croûte du four.
Préparer la garniture
- Dans un bol à mélanger de taille moyenne, ajoutez votre sucre cristallisé et le beurre fondu, en fouettant jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Ensuite, ajoutez la semoule de maïs, la farine, le lait, le sel, le vinaigre, le jus de citron et la vanille. Remuer jusqu'à consistance homogène, puis incorporer les œufs.
- Verser délicatement le mélange dans la croûte à tarte préparée.
- Placer la tarte dans le four chaud puis baisser immédiatement la température à 350°F (175 ° C). Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la tarte ait pris. Après environ 20 minutes, vous pouvez recouvrir la tarte d'un morceau de papier d'aluminium pour éviter qu'elle ne brunisse trop.
- Sortez la tarte cuite du four et laissez-la refroidir complètement sur une grille (environ 2 heures).
Notes
- La cuisson à l'aveugle de la croûte aide à s'assurer qu'elle ne deviendra pas détrempée par la garniture à la crème.
- L'utilisation d'une croûte achetée en magasin est un excellent moyen de gagner du temps! Cependant, j'aime toujours la touche maison de faire ma propre croûte à tarte. Mon croûte de tarte au beurre est parfait pour cette tarte !
- Incorporez une tasse de noix de coco râpée dans le mélange de remplissage pour une savoureuse variété de noix de coco!
- Pour conserver : Gardez votre tarte aux échecs couverte et conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
- Pour congeler : Laissez votre tarte refroidir complètement. Ensuite, enveloppez-le bien dans une pellicule plastique suivie d'une couche de papier d'aluminium, et conservez-le au congélateur jusqu'à 3 mois.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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