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Tarte aux échecs
Tarte aux échecs est un dessert de base du Sud qui est merveilleusement sucré, riche, crémeux et beurré, ce qui le rend parfait pour toutes les occasions ! Cette recette simple à un bol est facile à maîtriser et incroyablement délicieuse! Allez-y, ajoutez-le à votre boîte à recettes et vous ne serez pas déçu !
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Instructions
Préparer la croûte
Pour commencer, préchauffez votre four à 375°F (190 ° C).
Farinez légèrement votre plan de travail et utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler votre pâte à tarte en cercle de 12 pouces. Ensuite, transférez la croûte dans une assiette à tarte de 9 pouces. Sertissez ou coupez les bords comme vous le souhaitez, puis placez-le au congélateur pendant 20 minutes.
Amarrez la croûte en piquant sur toute la surface avec une fourchette, environ 8 à 10 fois.
Tapisser la croûte de papier parchemin ou de papier d'aluminium, puis la remplir de poids à tarte ou de haricots. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient secs. Retirez le papier d'aluminium et les poids de tarte, puis faites cuire encore 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Retirer la croûte du four.
Préparer la garniture
Dans un bol à mélanger de taille moyenne, ajoutez votre sucre cristallisé et le beurre fondu, en fouettant jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
Ensuite, ajoutez la semoule de maïs, la farine, le lait, le sel, le vinaigre, le jus de citron et la vanille. Remuer jusqu'à consistance homogène, puis incorporer les œufs.
Verser délicatement le mélange dans la croûte à tarte préparée.
Placer la tarte dans le four chaud puis baisser immédiatement la température à 350°F (175 ° C). Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la tarte ait pris. Après environ 20 minutes, vous pouvez recouvrir la tarte d'un morceau de papier d'aluminium pour éviter qu'elle ne brunisse trop.
Sortez la tarte cuite du four et laissez-la refroidir complètement sur une grille (environ 2 heures).
Notes
La cuisson à l'aveugle de la croûte aide à s'assurer qu'elle ne deviendra pas détrempée par la garniture à la crème.
L'utilisation d'une croûte achetée en magasin est un excellent moyen de gagner du temps! Cependant, j'aime toujours la touche maison de faire ma propre croûte à tarte. Mon croûte de tarte au beurre est parfait pour cette tarte !
Incorporez une tasse de noix de coco râpée dans le mélange de remplissage pour une savoureuse variété de noix de coco!
Pour conserver : Gardez votre tarte aux échecs couverte et conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Pour congeler : Laissez votre tarte refroidir complètement. Ensuite, enveloppez-le bien dans une pellicule plastique suivie d'une couche de papier d'aluminium, et conservez-le au congélateur jusqu'à 3 mois.