My tarte aux pommes granny smith regorge de pommes fraîchement tranchées, de cassonade riche et d'épices pour tarte aux pommes maison pour un dessert vraiment inoubliable! Cette tarte classique et préférée de l'automne est délicieuse à tout moment de l'année ! Ne vous inquiétez pas des pommes molles ou de la croûte détrempée, cette recette est infaillible !
Tarte sucrée Recette de tarte aux pommes Granny Smith
Cette tarte aux pommes maison est si facile et délicieuse que vous n'essayerez jamais une recette différente ! Tu peux le faire très facile en utilisant une croûte du commerce ou en préparant une croûte maison feuilletée et beurrée pour l'accompagner !
C'est haut la main mon recette de tarte aux pommes préférée. Que vous le serviez pour les fêtes ou simplement parce que vous ne serez pas déçu !
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Voir mon guide ultime pour Comment congeler des tartes aux fruits.
🥘 Ingrédients de la tarte aux pommes Granny Smith
Si vous voulez gagner du temps et faire cette recette très simple vous pouvez utiliser une croûte à tarte du commerce. Je recommande cependant d'essayer l'une de mes recettes de croûte de tarte super faciles!
- Pommes Granny Smith - 6 tasses de pommes Granny Smith évidées, pelées et tranchées. Cela équivaut à environ 8 pommes moyennes ou 6 grosses pommes (*voir la note).
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe de jus de citron.
- Cassonade Légère - ½ - ¾ tasse de cassonade légère, ajustée au goût.
- de farine - ⅓ tasse de farine tout usage.
- Sel - ⅛ cuillère à café de sel.
- Beurre - 2 cuillères à soupe de beurre fondu et refroidi.
- Pâtes à Tarte - 2 pâtes à tarte non cuites. Vous pouvez utiliser une version achetée en magasin ou essayer mes savoureux croûte à tarte au beurre au sein de l’ meilleure pâte à tarte!
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une tarte aux pommes Granny Smith
Cette recette a travail de préparation minimal, puisque vous n'avez même pas besoin de précuire vos pommes ! Assurez-vous simplement d'avoir un grand bol à mélanger, un rouleau à pâtisserie et un moule à tarte de 9 pouces !
Tu auras une tarte de 9 pouces de cette recette. Si vous voulez faire plus d'une tarte, doublez ou triplez simplement la quantité !
Préparer la garniture pour tarte aux pommes Granny Smith
- Préparez les pommes. Pour commencer, préparez vos 6 tasses de pommes en les épluchant, en retirant les trognons et en les coupant en tranches. Mettez-les dans un grand bol à mélanger et mettre de côté.
- Préchauffer. Préchauffez votre four à 425°F (220 ° C). Prenez une de vos croûtes à tarte non cuites et roulez-la et placez-la dans un moule à tarte de 9 ".
- Ajouter le jus de citron. Pressez 1 cuillère à soupe de jus de citron sur les pommes tranchées et mélangez-les doucement pour les empêcher de brunir.
- Faire la garniture. Ensuite, ajoutez ½ tasse de sucre, ⅓ tasse de farine, 1 cuillère à café d'épices pour tarte aux pommes, ⅛ cuillère à café de sel et 2 cuillères à soupe de beurre fondu aux pommes et remuez doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient distribué équitablement.
Assemblez et faites cuire votre tarte aux pommes
- Ajouter la garniture à la tarte. Verser le mélange de pommes sur la croûte à tarte qui a été placée dans le moule à tarte.
- Ajouter la croûte du dessus. Étalez la deuxième pâte à tarte et placez-la délicatement sur la garniture pour tarte aux pommes. Appuyez sur les bords des croûtes de tarte supérieure et inférieure ensemble pour les sertir autour de l'extérieur de la tarte.
- Couper les évents. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le dessus de la tarte avec un peu de sucre supplémentaire ou sucre à la cannelle combiné. Faire des fentes dans la pâte à tarte pour permettre au vapeur pour s'échapper pendant la cuisson (*voir la note).
- Cuire. Cuire au four à 425°F (220 ° C) pendant 40 à 50 minutes. Une fois cuit, les jus bouillonneront et la croûte devrait être d'une belle couleur brun doré. (voir la note).
- Bien. Une fois la tarte cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir avant de la trancher et de la servir.
Faire cette tarte aux pommes vraiment inoubliable en le garnissant d'un peu de glace à la vanille et d'une cuillerée de glace à la vanille faite maison or crème chantilly! Tout le monde reviendra pendant quelques secondes ! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Une pomme moyenne donne environ ¾ tasse de pommes en tranches ou en cubes, et 1 grosse pomme donnera environ 1 tasse.
- Pour une saveur plus complexe, vous pouvez toujours utiliser une combinaison de différents types de pommes ! Regarde mon article qui parle de meilleures pommes pour la tarte aux pommes !
- Au lieu d'épices pour tarte aux pommes, vous pouvez utiliser une combinaison de ¼ de cuillère à café de noix de muscade et de ¾ de cuillère à café de cannelle moulue.
- Bien sûr, j'aime la commodité d'utiliser des croûtes à tarte achetées en magasin. Cependant, si vous voulez une tarte vraiment faite à partir de zéro, essayez mon croûte à tarte au beurre or meilleure pâte à tarte!
- Vous pouvez être assez créatif avec la façon dont vous voulez laisser la vapeur se dégager de votre tarte ! Vous pouvez couper des fentes standard dans la tarte, utiliser un oiseau à tarte, découper de jolies formes ou même faire un beau treillis.
- Le dessus de votre croûte peut être brossé avec du lait ou un œuf battu (blanc d'œuf battu = blancs d'œufs + eau, ou un œuf battu entier = œuf entier + eau).
- Si votre croûte à tarte est devenue dorée, mais que l'intérieur n'est pas cuit, utilisez du papier d'aluminium pour recouvrir les bords de la pâte à tarte. Cela les empêchera de trop dorer pendant que le reste de votre tarte finira de cuire.
Stockage
Les tartes aux fruits faites avec du sucre peuvent être conservé à température ambiante jusqu'à 2 jours. Tout ce qui dépasse cette durée devra être réfrigéré jusqu'à 4 jours, mais la croûte de tarte peut lentement commencer à devenir détrempée. Si vous aimez que votre tarte soit chaude, vous pouvez réchauffer des tranches individuelles au micro-ondes.
Emballez bien votre tarte et conservez-la au congélateur pendant jusqu'à 4 mois. Laisser décongeler à température ambiante puis enfourner à 350°F (175 ° C) jusqu'à ce qu'il soit chauffé.
FAQ
Vous pouvez voir des informations contradictoires à ce sujet en fonction de la recette que vous consultez. Par contre, pour ma tarte aux pommes Granny Smith, il y a ce n'est pas nécessaire faire cuire vos pommes au préalable !
Les pommes deviendront encore merveilleusement tendres et conserveront leur forme pendant la cuisson.
Croyez-le ou non, peu importe les pommes que vous utilisez pour une tarte ! Vous aurez besoin d'une variété suffisamment ferme pour conserver sa forme au four sans se transformer en compote de pommes.
Certains de mes favoris sont Honeycrisp, Granny Smith et Jonagold !
Consultez ce post pour tous les meilleures pommes pour la tarte aux pommes!
Il n'est pas nécessaire de faire d'abord cuire la croûte de tarte inférieure pour cette recette. Honnêtement, ce n'est qu'une préférence personnelle.
Vous pouvez continuer et le cuire à blanc pour vous assurer qu'il est encore plus croustillant si vous le souhaitez ! Mais même si vous ne le faites pas, vous aurez toujours une pâte à tarte parfaitement cuite !
🥧 Meilleurs Desserts des Fêtes
- Tarte à la citrouille - Il n'y a pas de tarte plus classique ou traditionnelle pour les fêtes qu'une délicieuse tarte à la citrouille !
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- Biscuits de Noël - Rien n'est plus festif que ces biscuits de Noël classiques !
- Fudge au glaçage au chocolat - Ce fudge est si simple qu'il n'utilise que 2 ingrédients pour le préparer !
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📖 Fiche recette
Tarte aux pommes Granny Smith
Ingrédients
- 6 tasses pommes mamie smith (épépinées, pelées et tranchées - environ 8 pommes moyennes ou 6 grosses pommes - *voir note)
- 1 cuillerée à soupe le jus de citron
- ½ tasse sucre brun clair (jusqu'à ¾ tasse, ajusté au goût)
- ⅓ tasse farine tout usage
- 1 cuillère à café épices tarte aux pommes (voir recette, ou utilisez votre marque préférée - *voir note)
- ⅛ cuillère à café sel
- 2 cuillerée à soupe Beurre (fondu et refroidi)
- 2 croûte de tarte au beurre (non cuit, essayez ma recette ou utilisez du commerce - *voir note)
Instructions
- Pour commencer, préparez vos pommes en les épluchant, en enlevant les trognons et en les coupant en tranches. Placez-les dans un grand bol à mélanger et réservez.
- Préchauffez votre four à 425°F (220 ° C). Prenez une de vos croûtes à tarte non cuites et roulez-la et placez-la dans un moule à tarte de 9 ".
- Pressez le jus de citron sur les tranches de pommes et remuez-les délicatement pour éviter qu'elles ne brunissent.
- Ensuite, ajoutez le sucre, la farine, les épices pour tarte aux pommes, le sel et le beurre fondu aux pommes et mélangez doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
- Verser le mélange de pommes sur la croûte à tarte qui a été placée dans le moule à tarte.
- Étalez la deuxième pâte à tarte et placez-la délicatement sur la garniture pour tarte aux pommes. Appuyez sur les bords des croûtes de tarte supérieure et inférieure ensemble pour les sertir autour de l'extérieur de la tarte.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le dessus de la tarte avec un peu de sucre supplémentaire ou sucre à la cannelle combiné. Couper quelques fentes dans la pâte à tarte pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson (*voir la note).
- Cuire au four à 425°F (220 ° C) pendant 40 à 50 minutes. Une fois fait, les jus vont bouillonner et la croûte doit être d'une belle couleur dorée (*voir la note).
- Une fois la tarte cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir avant de la trancher et de la servir.
Notes
- Une pomme moyenne donne environ ¾ de tasse de pommes en tranches ou en cubes, et 1 grosse pomme donne environ 1 tasse.
- Pour une saveur plus complexe, vous pouvez toujours utiliser une combinaison de différents types de pommes ! Regarde mon article qui parle de meilleures pommes pour la tarte aux pommes !
- Au lieu d'épices pour tarte aux pommes, vous pouvez utiliser une combinaison de ¼ cuillère à café de noix de muscade et ¾ cuillère à café de cannelle moulue.
- Bien sûr, j'aime la commodité d'utiliser des croûtes à tarte achetées en magasin. Cependant, si vous voulez une tarte vraiment faite à partir de zéro, essayez mon croûte à tarte au beurre or meilleure pâte à tarte!
- Vous pouvez être assez créatif avec la façon dont vous voulez laisser la vapeur se dégager de votre tarte ! Vous pouvez couper des fentes standard dans la tarte, utiliser un oiseau à tarte, découper de jolies formes ou même faire un beau treillis.
- Le dessus de votre croûte peut être badigeonné de lait ou d'œuf battu (blanc d'œuf battu = blancs d'œufs + eau, ou un œuf battu entier = œuf entier + eau).
- Si votre pâte à tarte est devenue dorée mais que l'intérieur n'est pas cuit, utilisez du papier d'aluminium pour recouvrir les bords de la pâte à tarte. Cela les empêchera de trop dorer pendant que le reste de votre tarte finira de cuire.
- Pour conserver : Les tartes aux fruits faites avec du sucre peuvent être conservées à température ambiante jusqu'à 2 jours. Tout ce qui dépasse cette durée devra être réfrigéré jusqu'à 4 jours, mais la croûte de tarte peut lentement commencer à devenir détrempée. Si vous aimez que votre tarte soit chaude, vous pouvez réchauffer des tranches individuelles au micro-ondes.
- Pour congeler : Emballez bien votre tarte et conservez-la au congélateur jusqu'à 4 mois. Laissez-le décongeler à température ambiante puis mettez-le au four à 350° F (175° C) jusqu'à ce qu'il soit chauffé.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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