Ce casserole de purée de pommes de terre comprend une purée de pommes de terre crémeuse, du fromage, un assaisonnement savoureux et une garniture de chapelure croustillante. Ces pommes de terre sont idéales pour mélanger vos recettes de purée de pommes de terre standard. De plus, c'est la recette parfaite pour restes de pommes de terre, ou vous pouvez le créer à partir de zéro.
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Les pommes de terre sont un incroyablement polyvalent ingrédient qui peut être préparé de plusieurs façons. Je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de les préparer car, avouons-le, ils sont tellement savoureux !
Cette casserole de purée de pommes de terre préparée à l'avance est si facile à préparer et complètement délicieux. C'est encore plus simple si vous utilisez des restes de purée de pommes de terre.
Ingrédients
- Pommes de terre Russet - Les Russets sont ma variété de pomme de terre préférée, mais vous pouvez les échanger contre n'importe laquelle d'entre elles. meilleures pommes de terre pour la purée de pommes de terre.
- Assaisonnements - Sel, poivre et sel d'ail.
- Lait - Utilisez du lait entier pour une saveur plus riche.
- Beurre - Le beurre et les pommes de terre font toujours bon ménage. Coupez votre beurre en portions d'une cuillère à soupe ou en « tapotes ».
- Crème sure - Utilisez de la crème sure entière à température ambiante.
- Fromage cheddar - Râpez fraîchement votre fromage pour qu'il fonde bien (au lieu du fromage râpé préemballé).
- Fromage à la crème - Fromage à la crème ramolli à température ambiante. Cela l'aide à mieux se mélanger aux pommes de terre sans avoir besoin de trop les mélanger.
- Chapelure - De la chapelure nature pour une garniture croustillante.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une casserole de purée de pommes de terre
Commencez par prendre une grande casserole, un presse-purée, un plat allant au four et une casserole. Vous voudrez que les pommes de terre soient bouillies avant de commencer les étapes restantes.
Cette recette donne 10 portions de purée de pommes de terre, elle est donc parfaite pour une foule !
Préparer la purée de pommes de terre
Étape 1: Faire bouillir les pommes de terre. Dans une grande marmite, ajoutez 3 livres (907 grammes) de pommes de terre coupées, couvrez-les de quelques centimètres d'eau froide et assaisonnez-les avec 3 cuillères à soupe de sel. Portez l'eau à ébullition et faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. fourchette, environ 20-25 minutes. Égouttez vos pommes de terre.
Étape 2 : Préchauffer. Préchauffez votre four à 350 ° F (175°C/Marque Gaz 4) et vaporisez légèrement un plat de cuisson de 2 pintes avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Étape 3 : Ébouillanter le lait. Ajouter 2¼ tasses (Millilitres 355) de lait dans une petite casserole et portez-la à ébullition.
Étape 4: Purée. Pendant que le lait chauffe, vous pouvez passer les pommes de terre dans votre presse-pommes de terre ou utilisez un presse-purée.
Étape 5 : Mélanger. Mélangez immédiatement le lait chaud échaudé et ¾ tasse (180 grammes) de beurre par petites quantités jusqu'à ce que bien intégré. Ensuite, ajoutez 1 tasse (230 grammes) de crème sure, 1 tasse (113 grammes) de cheddar râpé, 8 onces (227 grammes) de fromage à la crème et 1 cuillère à café de sel et de poivre, ou plus au goût. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien répartis.
Assemblez la cocotte
Sétape 6: Étalez-les. Transférez la purée de pommes de terre dans le plat de cuisson préparé et étalez-les pour faire un même couche.
Étape 7: Faire la garniture. Faire fondre la deuxième portion de beurre (¼ tasse ou 4 cuillères à soupe) et mélanger avec ½ tasse (54 grammes) de chapelure et ½ cuillère à soupe d'assaisonnement à l'ail et au sel jusqu'à ce que la chapelure soit enduit uniformément. Étendre en une couche uniforme sur la casserole de purée de pommes de terre assemblée.
Étape 8: Cuire. Cuire au four à 350 °F (175°C/Marque Gaz 4) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que les pommes de terre bulle sur les bords de votre plat de cuisson. Retirer du four et servir immédiatement.
Côtés
Ce plat de pommes de terre serait idéal pour Action de grâce ou juste parce que ! Servez-le avec votre plats préférés tels que jarrets d'agneau grillés or filet de porc enrobé de bacon à la friteuse à air!
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💭 Conseils et remarques
- Peler les patates. Vous pouvez éplucher vos pommes de terre ou laisser la peau dessus. Cependant, il est plus facile d'utiliser votre presse-purée si elles sont épluchées.
- Salez votre eau. Une bonne règle de base est de 1 cuillère à soupe de sel par livre de pommes de terre.
- Ébouillantez le lait. Si vous souhaitez en savoir plus sur la façon de brûler votre lait, consultez cet article sur lait bouillant pour purée de pommes de terre!
- Écraser les pommes de terre. Vous devriez toujours éviter de mettre les pommes de terre dans un robot culinaire ou un mélangeur. Cela se traduira par des pommes de terre gluantes.
- Utilisez les restes. Cette recette est parfaite pour utiliser les restes de pommes de terre ou de purée de pommes de terre!
🥡 Conservation et réchauffage
Laissez votre cocotte refroidir complètement avant de la conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Si tu veux congelez votre cassolette de purée de pommes de terre, il est préférable de le répartir en portions individuelles et de congeler le portions séparément. Congelez jusqu'à 2 mois.
Le réchauffement
Réchauffez les restes au four ou par petites touches au micro-ondes. Pour en savoir plus, consultez le meilleures façons de réchauffer la purée de pommes de terre.
FAQ
Bien sûr! Préparez simplement les pommes de terre instantanées comme indiqué sur l'emballage, puis continuez la recette comme indiqué ! J'ajouterais toujours la crème sure, le fromage à la crème et le beurre !
Ouais! C'est une fantastique recette à préparer à l'avance. Préparez la purée de pommes de terre et conservez-les au réfrigérateur. Une fois prêts, versez-les dans la cocotte et terminez la recette !
J'apprécie les Russets car ils font une purée de pommes de terre très moelleuse. Les médailles d'or du Yukon donneront également des pommes de terre crémeuses et beurrées supplémentaires !
🥔 Plats de pommes de terre savoureux
- Pommes de terre gratinées Instant Pot - Ce plat est au fromage, crémeux, riche et incroyablement facile à préparer !
- Purée de Pommes de Terre Jaunes - Prenez des pommes de terre jaunes pour cette recette de purée de pommes de terre facile et crémeuse !
- Pommes de terre rouges rôties croustillantes - Cette recette classique se marie bien avec n'importe quel plat !
- Pomme de terre au four micro-ondes - Utiliser ton micro-ondes pour ces pommes de terre au four réduira considérablement ton temps de cuisson !
- Salade de pommes de terre au four garnie - Ce plat est facilement personnalisé en incluant vos garnitures de pommes de terre au four préférées.
- Purée De Pommes De Terre Sans Lait - Si tu n'as pas de lait sous la main, tu peux toujours concocter une délicieuse purée de pommes de terre.
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📖 Fiche recette
Casserole de purée de pommes de terre à préparer
Ingrédients
- 3 lbs pommes de terre Russet (lavé, pelé et coupé en quartiers)
- 3 cuillerée à soupe sel (goûter)
- 2 ¼ tasses lait
- 1 tasse Beurre (2 portions - ¾ tasse et ¼ tasse - coupées en 1 cuillère à soupe)
- 1 tasse crème sure (température ambiante)
- 1 tasse fromage cheddar (râpé, divisé en portions séparées)
- 1 cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- 8 oz fromage à la crème (ramolli à température ambiante)
- ½ tasse chapelure nature
- ½ cuillerée à soupe sel à l'ail
Instructions
- Dans une grande casserole, ajoutez vos pommes de terre en quartiers et couvrez-les de 1 à 2 pouces d'eau froide, puis assaisonnez généreusement de sel. Porter l'eau à ébullition et cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles puissent facilement être percées avec une fourchette, environ 20-25 minutes. Une fois cuites, égouttez les pommes de terre.
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et vaporisez légèrement un plat de cuisson de 2 pintes avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Versez votre lait dans une petite casserole et portez à ébullition (*voir la note).
- Pendant ce temps, en attendant que votre crème bouille, passez vos pommes de terre au presse-purée (*voir la note).
- Incorporer immédiatement le lait bouilli chaud et le beurre par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Ensuite, ajoutez la crème sure, 1 tasse de cheddar râpé, le fromage à la crème, le sel et le poivre au goût. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien répartis.
- Transférez la purée de pommes de terre dans le plat de cuisson préparé et étalez-les pour former une couche uniforme.
- Faire fondre la deuxième portion de beurre (¼ tasse ou 4 cuillères à soupe) et mélanger avec la chapelure et l'assaisonnement au sel d'ail jusqu'à ce que la chapelure soit uniformément enrobée. Étendre en une couche uniforme sur la casserole de purée de pommes de terre assemblée.
- Cuire au four à 350 °F (175 ° C) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que les pommes de terre commencent à bouillonner sur les bords de votre plat de cuisson. Retirer du four et servir immédiatement.
Notes
- Vous pouvez éplucher vos pommes de terre ou laisser la peau dessus. Cependant, il est plus facile d'utiliser votre presse-purée si elles sont épluchées.
- Assurez-vous de toujours saler votre eau. Une bonne règle de base est de 1 cuillère à soupe de sel par livre de pommes de terre.
- Si vous voulez en savoir plus sur l'échaudage de votre lait, consultez mon article sur lait bouillant pour purée de pommes de terre!
- Vous devriez toujours éviter de mettre les pommes de terre dans un robot culinaire ou un mélangeur. Cela se traduira par des pommes de terre gluantes.
- Cette recette est parfaite pour utiliser les restes de pommes de terre ou de purée de pommes de terre!
- Pour conserver : Une fois complètement refroidi, conservez votre cocotte dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
- Pour congeler : Congelez vos pommes de terre en portions individuelles jusqu'à 2 mois. Consultez mon guide sur congeler une purée de pommes de terre.
- Pour réchauffer : Réchauffez les restes au four ou par petites rafales au micro-ondes. Pour en savoir plus, consultez le meilleures méthodes pour réchauffer la purée de pommes de terre.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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