Pommes de terre rouges rôties croustillantes sont le plat d'accompagnement qui va avec tout et ils sont incroyablement faciles à faire au four ! Délicieusement croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, ces pommes de terre rôties au four se marieront bien avec n'importe quel plat principal !
Pommes de terre rôties au four super croustillantes
Je suis toujours à la recherche de plats d'accompagnement faciles pour accompagner nos dîners de semaine et cette recette de pommes de terre rouges rôties au four croustillantes est l'une de mes préférées. Un simple assaisonnement leur donne toute la saveur dont ils ont besoin, et vous pouvez servez-les avec à peu près n'importe quoi!
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Ingrédients
Tu a juste besoins Ingrédients 4 pour faire des pommes de terre rouges rôties parfaitement croustillantes ! Si vous avez les pommes de terre sous la main, tout le reste est probablement dans vos armoires.
- 2 livres de pommes de terre rouges - Les petites pommes de terre rouges fonctionneront également.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Extra vierge est préféré.
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre - Plus ou moins à votre goût.
- ¼ cuillère à café d'ail en poudre - La poudre d'ail est préférable car l'ail frais haché brûlera à des températures élevées.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Mode d'emploi
Avec juste quelques minutes de préparation, vous aurez tout le temps de vous concentrer sur votre plat principal ! Prenez une grande plaque à pâtisserie à rebords et du papier sulfurisé.
- Préparation. Préchauffez votre four à 450 ° F (232 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé (*voir la note).
- Hacher et assaisonner. Pendant que le four préchauffe, lavez 2 livres de pommes de terre rouges et tapotez-les pour les sécher avec des serviettes en papier. Coupez les pommes de terre en morceaux de 1 ½ à 2 pouces. Remuez les morceaux avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ½ cuillère à café de sel et de poivre et ¼ cuillère à café de poudre d'ail. (Vous pouvez le faire directement sur la plaque à pâtisserie ou dans un grand bol à mélanger.)
- Cuire. Assurez-vous que toutes les pommes de terre reposent avec le côté coupé vers le bas sur la plaque à pâtisserie, puis cuire au milieu de la grille centrale de votre four pendant 35 à 35 minutes. * Je préfère cuire au four pendant 25 minutes, puis tourner les pommes de terre pour qu'elles soient croustillantes d'un autre côté coupé pendant 5 à 10 minutes.
- Sert. Sortir du four une fois cuit et servir immédiatement
J'ai récemment apprécié ces pommes de terre avec côtelettes de longe de porc campagnardes et gigot d'agneau rôti, mais ils seraient bons avec n'importe quelle protéine ! Que vous fassiez du poisson, du poulet, du gibier, vous l'appelez. Amusez-vous!
💭 Conseils et remarques
- Le papier sulfurisé facilite le nettoyage ! Beaucoup de gens préfèrent faire croustiller les pommes de terre directement sur la plaque à pâtisserie, mais j'ai essayé les deux façons et j'ai constaté qu'elles s'avèrent tout aussi croustillantes avec du papier sulfurisé.
- Essayez différentes graisses, si vous le souhaitez. À la place de l'huile d'olive, vous pouvez utiliser de la graisse de canard, de bœuf ou d'agneau fondue. Il infusera les pommes de terre avec cette saveur !
- Plus les morceaux sont gros, meilleur est le contraste. De plus gros morceaux de pommes de terre signifient que vous pouvez goûter le contraste entre l'extérieur croustillant et l'intérieur moelleux!
- Stockage: Ces pommes de terre sont meilleures juste après leur sortie du four. Vous pouvez les réfrigérer dans un récipient hermétique si vous prévoyez de les manger dans 5 jours. Pour les congeler, placez-les dans un sac de congélation et faites sortir l'air. Ils garderont pendant jusqu'à 4 mois.
- Le réchauffement: Décongeler les pommes de terre surgelées au réfrigérateur pendant la nuit. Pour réchauffer et re-croustiller, placez-les sur une plaque à pâtisserie au four à 400°F (205 ° C) pendant 10 à 15 minutes.
😋 Des côtés plus simples !
- Salade grecque
- gombo grillé
- Poivrons et oignons rôtis
- Pois et carottes au beurre
- Haricots verts et pommes de terre à la mijoteuse
- Chou au beurre instantané
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📖 Fiche recette
Pommes de terre rouges rôties croustillantes
Ingrédients
- 2 lbs pommes de terre rouges (ou petites pommes de terre rouges)
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- ¼ cuillère à café poudre d'ail
Instructions
- Préchauffez votre four à 450 ° F (232 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé.
- Lavez et séchez les pommes de terre rouges, puis coupez-les en morceaux de 1 ½ à 2 pouces. Mélanger avec l'huile d'olive et l'assaisonnement (sel, poivre et ail en poudre) soit dans un bol ou directement sur la plaque de cuisson.
- Retournez vos pommes de terre de sorte que les côtés coupés soient vers le bas, puis faites cuire au milieu de la grille centrale de votre four pendant 25 à 35 minutes. * Je préfère cuire au four pendant 25 minutes, puis tourner les pommes de terre pour qu'elles soient croustillantes d'un autre côté coupé pendant 5 à 10 minutes.
- Retirer du four une fois cuit et servir immédiatement.
Notes
- Certaines personnes préfèrent rôtir leurs pommes de terre directement sur la plaque à pâtisserie, cependant, je préfère le nettoyage facile et je trouve que mes pommes de terre rôties sont délicieusement croustillantes de toute façon.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Croiseur dit
Ce sont excellents. J'ai utilisé de l'huile d'olive à l'ail pour mélanger avec le sel et le poivre et je suis d'accord avec vous pour les retourner après 25 minutes pour 10 minutes supplémentaires ajoutées au croustillant.
Linda dit
Tu es un sauveur"!!!! Merci pour le partage!!! Cela s’est avéré parfait !
Rhonda Goodine dit
Oh mon Dieu ❤️ ils sont sortis parfaits ! Merci pour le partage 😁
LJ dit
Peazy facile et sacrément savoureux.
De Lois Haux dit
Je viens de découvrir votre recette aujourd'hui et elle a l'air délicieuse. J'ai toujours aimé les pommes de terre de différentes façons et j'ai hâte de les essayer. J'aime aussi le fait qu'ils puissent être congelés car je vis seul et que je puisse avoir quelque chose que j'aime m'attendre dans le congélateur. Merci beaucoup pour le partage. DeLois Haux à Sun City, AZ