Ces purée de pommes de terre jaune sont faciles à préparer en un clin d'œil, n'utilisent qu'une poignée d'ingrédients et sont incroyablement délicieux ! Ils font le plat d'accompagnement parfait pour n'importe lequel de vos repas préférés! Croyez-moi, toute votre famille adorera cette purée de pommes de terre crémeuse et savoureuse!
Purée de pommes de terre jaune facile
J'aime comment versatile les pommes de terre sont- elles peuvent être utilisées pour une variété de plats différents et se marient bien avec tout! Pour cette recette, j'utilise de savoureuses pommes de terre jaunes!
Les pommes de terre jaunes sont plus cireux que les variétés plus féculentes comme les roussettes. Ils ont une saveur naturellement beurrée et écrasent dans une consistance crémeuse!
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🥘 Ingrédients de la purée de pommes de terre jaunes
Cette recette utilise uniquement 4 ingrédients simples! Choisissez simplement vos pommes de terre jaunes préférées et vous êtes prêt à commencer !
- de pommes de terre - 2 livres de pommes de terre jaunes lavées et coupées en quartiers.
- Sel - 2 cuillères à soupe de sel, au goût.
- Crème épaisse - 1½ tasse de crème épaisse.
- Beurre - ½ tasse de beurre coupé en morceaux de 1 cuillère à soupe. Séparez-les en 3 portions : 3 cuillères à soupe, 3 cuillères à soupe et 2 cuillères à soupe.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire de la purée de pommes de terre jaune
La clé de cette purée de pommes de terre crémeuse est de s'assurer que votre crème épaisse est chaude ! Tout ce dont vous aurez besoin, c'est d'une casserole et d'un presse-purée !
Cette recette donnera suffisamment de purée de pommes de terre pour 5 portions.
- Préparez les pommes de terre. Dans une grande casserole, ajoutez vos 2 livres de pommes de terre en quartiers et recouvrez-les de 1 à 2 pouces de de l'eau froide puis assaisonnez généreusement avec 2 cuillères à soupe de sel.
- Ébullition. Porter l'eau à ébullition et cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles puissent facilement être percées avec une fourchette, environ 20-25 minutes. Une fois cuit, égoutter les pommes de terre.
- Ébouillanter la crème. Ajoutez votre 1½ tasse de crème épaisse dans une petite casserole et portez à ébullition (*voir la note).
- Écraser les pommes de terre. Pendant ce temps, en attendant que votre crème bouille, passez vos pommes de terre au travers d'un presse-pommes de terre (*voir la note).
- Mélanger la crème et le beurre. Ajoutez immédiatement ⅓ de la crème épaisse chaude et les 3 premières cuillères à soupe de beurre et mélangez-les aux pommes de terre. Répétez ce processus 2 fois de plus avec le reste de la crème épaisse et du beurre, en mélangeant jusqu'à ce que le le beurre est fondu et tout est bien intégré.
- Sert. Goûtez vos pommes de terre et ajouter du sel au besoin. Garnir de poivre noir fraîchement moulu et servir immédiatement.
Cette purée de pommes de terre se marie bien avec une tonne de plats différents! Essayez-les avec quelques filet de porc enveloppé de bacon friteuse à air et Macaroni au fromage Velveteta! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Peler vos pommes de terre est facultatif, mais ils sont beaucoup plus faciles à passer dans votre presse-purée s'ils sont épluchés.
- Utilisez 1 cuillère à soupe de sel dans votre eau pour chaque livre de pommes de terre bouillies pour toute recette de purée de pommes de terre pour ajouter de la saveur.
- Pour plus d'informations sur la façon de brûler rapidement votre crème, consultez mon article sur lait bouillant pour purée de pommes de terre!
- Ne mettez jamais les pommes de terre dans un robot culinaire ou un mélangeur, car il est trop rugueux et rendra votre purée de pommes de terre gluante et gommeuse.
🥡 Conservation et réchauffage
Une fois que complètement cool, conservez vos pommes de terre dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Congelez vos pommes de terre en portions individuelles jusqu'à 2 mois. Consultez mon guide sur congeler une purée de pommes de terre.
Réchauffer la purée de pommes de terre jaunes
Réchauffez votre purée de pommes de terre sur la cuisinière à feu doux. Pour plus de trucs et astuces, jetez un oeil à mon article sur le meilleures méthodes pour réchauffer la purée de pommes de terre.
FAQ
Ouais! Alors que les pommes de terre féculentes donneront une purée de pommes de terre moelleuse, les pommes de terre jaunes sont idéales pour faire un bon bol crémeux de purée de pommes de terre ! Consultez mon guide sur le meilleures pommes de terre pour la purée de pommes de terre!
Si votre purée de pommes de terre est gommeuse, c'est que vous l'avez trop travaillée lors de la purée ou du mélange. Il est important d'écraser vos pommes de terre juste assez pour obtenir la bonne consistance, puis d'arrêter.
Oui! C'est un excellent moyen de pré-assaisonner vos pommes de terre pour un résultat final savoureux !
🥔 Accompagnements de pommes de terre faciles
- Pommes de terre rôties Ranch - Ce plat d'accompagnement de pommes de terre n'utilise que 3 ingrédients simples !
- Mélange à Soupe à l'Oignon Pommes de Terre Rôties - Prenez un paquet de mélange pour soupe à l'oignon et vous êtes prêt à faire ces délicieuses pommes de terre rôties !
- Pommes de terre et oignons rôtis - Les pommes de terre et les oignons rôtis sont simples à préparer et se marient bien avec une grande variété de plats !
- Salade de pommes de terre allemande - La salade de pommes de terre allemande n'utilise pas de mayonnaise comme la salade de pommes de terre américaine, essayez-la !
- Purée de pommes de terre instantanée - Sortez votre pot instantané pour une purée de pommes de terre ridiculement facile !
- Pommes de terre O'Brien - Ces délicieuses pommes de terre sont frites avec des poivrons et des oignons !
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📖 Fiche recette
Purée de Pommes de Terre Jaunes
Ingrédients
- 2 lbs pommes de terre jaunes (lavé et coupé en quartiers)
- 2 cuillerée à soupe sel (goûter)
- 1 ½ tasses de crème fraîche épaisse
- ½ tasse Beurre (couper en 1 cuillère à soupe de galettes, utiliser en 3 portions - 3 cuillères à soupe, 3 cuillères à soupe et 2 cuillères à soupe)
Instructions
- Dans une grande casserole, ajoutez vos pommes de terre en quartiers et couvrez-les de 1 à 2 pouces d'eau froide, puis assaisonnez généreusement de sel.2 lb de pommes de terre jaunes, 2 cuillère à soupe de sel
- Porter l'eau à ébullition et cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles puissent facilement être percées avec une fourchette, environ 20-25 minutes. Une fois cuites, égouttez les pommes de terre.
- Versez votre crème épaisse dans une petite casserole et portez à ébullition (*voir la note).1½ tasse de crème épaisse
- Pendant ce temps, en attendant que votre crème bouille, passez vos pommes de terre au presse-purée (*voir la note).
- Ajoutez immédiatement ⅓ de la crème épaisse chaude et les 3 premières cuillères à soupe de beurre et mélangez-les aux pommes de terre. Répétez ce processus 2 fois de plus avec la crème épaisse restante, en mélangeant jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que tout soit bien incorporé.½ tasse de beurre
- Goûtez vos pommes de terre et ajoutez du sel au besoin. Garnir de poivre noir fraîchement moulu et servir immédiatement.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Éplucher vos pommes de terre est facultatif, mais elles sont beaucoup plus faciles à passer dans votre presse-purée si elles sont épluchées.
- Utilisez 1 cuillère à soupe de sel dans votre eau pour chaque livre de pommes de terre bouillies pour toute recette de purée de pommes de terre pour ajouter de la saveur.
- Pour plus d'informations sur la façon d'ébouillanter rapidement votre crème, consultez mon article sur lait bouillant pour purée de pommes de terre!
- Ne mettez jamais les pommes de terre dans un robot culinaire ou un mélangeur, car il est trop rugueux et rendra votre purée de pommes de terre gluante et gommeuse.
- Pour conserver : Une fois complètement refroidies, conservez vos pommes de terre dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
- Pour congeler : Congelez vos pommes de terre en portions individuelles jusqu'à 2 mois. Consultez mon guide sur congeler une purée de pommes de terre.
- Pour réchauffer : Réchauffez votre purée de pommes de terre sur la cuisinière à feu doux. Pour plus de trucs et astuces, jetez un oeil à mon article sur le meilleures méthodes pour réchauffer la purée de pommes de terre.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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