Ce glaçage au fromage à la crème aux fraises est une façon douce et fruitée de garnir vos cupcakes et gâteaux préférés ! Des fraises lyophilisées sont mélangées à la crème au beurre au fromage à la crème pour ajouter à la fois une saveur légère et rafraîchissante ainsi qu'une belle couleur rose ! En prime, vous pouvez en profiter tout de suite ou le conserver au congélateur pour plus tard !
Recette de glaçage à la crème au beurre et au fromage à la fraise
J'ai l'impression que la fraise est une saveur tellement sous-estimée. Le chocolat et la vanille sont toujours les vedettes du spectacle, mais la fraise est tout aussi méritante! Tarte sablée à la fraise, glaces napolitaines, fraises recouvertes de chocolat, fraises et crème- vous l'appelez!
Cette crème au beurre au fromage à la crème incorpore fraises lyophilisées pour que vous puissiez profiter de la saveur quand vous le souhaitez ! De plus, il a un goût fantastique sur les gâteaux, les biscuits et les desserts au chocolat, à la fraise ou à la vanille !
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- Recette de glaçage à la crème au beurre et au fromage à la fraise
- 🥘 Ingrédients du glaçage au fromage à la crème et aux fraises
- 🍴 Équipement nécessaire pour faire du glaçage au fromage à la crème
- 🔪 Comment faire un glaçage au fromage à la crème aux fraises
- 💭 Conseils et remarques
- Stockage
- FAQ
- 🧁 Meilleures recettes de gâteaux
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Jetez un oeil à mon guide sur comment glacer un gâteau pour des trucs et astuces super utiles !
🥘 Ingrédients du glaçage au fromage à la crème et aux fraises
Ce simple glaçage ne nécessite que 5 ingrédients! De plus, ils sont tous super faciles à trouver à l'épicerie!
- Fraises lyophilisées - 1 once de fraises lyophilisées. Assurez-vous d'utiliser des produits lyophilisés et non simplement "séchés", car ils sont moelleux et difficiles à réduire en poudre !
- Beurre - 1 tasse de beurre à température ambiante. Consultez mon guide sur la façon de ramollir votre beurre ici.
- Fromage à la crème - 8 onces de fromage à la crème à température ambiante.
- Sucre de confiserie - 4 tasses de sucre glace.
- Vanille - 2 cuillères à café d'extrait de vanille. Vous pouvez également l'échanger contre de l'extrait de fraise si vous en avez sous la main !
- Le sel (optionnel) - Une pincée de sel aidera à ajouter de la profondeur et de l'équilibre aux saveurs.
- Extrait d'amande (optionnel) - ¼ cuillère à café d'extrait d'amande est une belle touche.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🍴 Équipement nécessaire pour faire du glaçage au fromage à la crème
Il y a quelques outils que vous voudrez avoir sous la main pour ce glaçage. Tout d'abord, vous aurez besoin d'un Robot culinaire, blender ou Nutribullet pour mixer vos fraises lyophilisées en poudre fine.
Bien sûr, vous pouvez placer les fraises lyophilisées dans un sac à fermeture éclair et utiliser un rouleau à pâtisserie ou quelque chose de lourd pour les écraser.
Ensuite, vous voudrez saisir votre batteur sur socle avec l'accessoire à pagaie pour tout battre ensemble. Bien sûr, si vous n'avez pas de batteur sur socle, un grand bol mélangeur avec un batteur à main fera tout aussi bien l'affaire !
🔪 Comment faire un glaçage au fromage à la crème aux fraises
Ce glaçage est vraiment aussi simple que juste mélanger le tout! Si vous l'utilisez pour glacer un gâteau, assurez-vous que le gâteau est complètement froid avant de commencer !
Vous pouvez utiliser cette recette pour glacer légèrement 18 cupcakes ou givrez 12 cupcakes avec une main lourde. Il suffit également d'enrober un gâteau 9x13 ou un gâteau à deux étages de 8 ou 9 pouces !
- Purée de fraises. Utilisez un robot culinaire, un mélangeur ou un Nutribullet pour réduire en purée 1 once de fraises lyophilisées. poudre fine. Vous pouvez laisser quelques petits morceaux si vous le souhaitez, mais plus les morceaux de fraise sont gros, moins vous serez en mesure de réaliser facilement le glaçage.
- Crémer ensemble. Utilisation de l'accessoire à palette sur votre batteur sur socle (ou dans un grand bol avec un batteur à main), battre ensemble 1 tasse de beurre à température ambiante et 8 onces de fromage à la crème à température ambiante pendant 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux, lisse et pâle.
- Ajouter. Ajouter 2 cuillères à café d'extrait de vanille, ¼ cuillère à café d'extrait d'amande (si vous utilisez), et 1 tasse de sucre à glacer. Mélanger à vitesse moyenne puis ajouter la poudre de fraise en purée et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement le reste du sucre à glacer jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé.
- Terminer. Une fois que tout le sucre des confiseurs a été incorporé, continuer à fouetter à vitesse moyenne pendant 2-3 minutes jusqu'à consistance légère, crémeuse et mousseuse. Goûter et ajouter une pincée de sel pour réduire le goût sucré si désiré.
Étalez cette crème au beurre à la fraise sur Cupcakes à la vanille, gateau au chocolat, ou même brownies au fudge! Essayez-le sur votre friandises préférées et dis-moi comment ça se passe ! Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Mélanger dans un ¼ de cuillère à café d'extrait d'amande pour un sous-ton agréable et délicieux !
- N'hésitez pas à mélanger quelques gouttes de colorant alimentaire rouge si vous voulez que la couleur soit plus éclatante, même si j'ai l'impression qu'elle est belle exactement comme elle est !
- Assurez-vous de racler les côtés et les bords du bol au fur et à mesure ! Cela garantit que tous les ingrédients sont bien mélangés.
- Cette recette donne suffisamment de glaçage pour glacer légèrement 18 cupcakes ou généreusement en glacer 12. Vous pouvez également l'utiliser pour glacer un gâteau 9x13 ou un gâteau à deux étages de 8 ou 9 pouces.
Stockage
Depuis que le fromage à la crème est périssable, vous devrez conserver vos gâteaux ou cupcakes givrés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Transférez vos restes de glaçage dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Il peut être conservé jusqu'à un mois.
Ce glaçage se congèle vraiment bien ! Placez-le simplement dans un sac Ziploc et conservez-le au congélateur jusqu'à 3 mois. Une fois prêt à l'emploi, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant une nuit.
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FAQ
Oui, vous pouvez utiliser des fraises fraîches. Cependant, cela demande un peu plus de travail. Vous aurez besoin d'environ 1 tasse de fraises fraîches. Allez-y et réduisez-les en purée dans le mélangeur. Ensuite, vous voudrez filtrer le mélange pour se débarrasser des graines.
Verser la purée dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen. Une fois à ébullition, réduire le feu et laisser le fraises à mijoter environ 5 minutes pour épaissir. Enfin, laissez-le refroidir à température ambiante avant de le mélanger au glaçage.
*Si vous ajoutez la purée sans la faire bouillir, votre glaçage sera trop liquide.
Oui. Le fromage à la crème est un produit laitier qui peut se gâter s'il est laissé trop longtemps à température ambiante. Cependant, il peut rester à température ambiante pendant jusqu'à des heures 2. Après cela, il devra aller au réfrigérateur.
Ouais! Réalisez votre glaçage quelques jours à l'avance et conservez-le au réfrigérateur. Une fois prêt, transférez le glaçage au comptoir pendant environ 30 minutes afin qu'il soit plus facile à pocher ou à étaler !
🧁 Meilleures recettes de gâteaux
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📖 Fiche recette
Glaçage au fromage à la crème aux fraises
Ingrédients
- 1 oz fraises lyophilisées
- 1 tasse Beurre (ramolli, à température ambiante)
- 8 oz fromage à la crème (ramolli, à température ambiante)
- 4 tasses confiseurs sucre
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille (ou extrait de fraise)
- 1 pincée sel (Optionnel)
- ¼ cuillère à café l'extrait d'amande (Optionnel)
Instructions
- Utilisez un robot culinaire, un mélangeur ou un Nutribullet pour réduire les fraises lyophilisées en purée fine. Vous pouvez laisser quelques petits morceaux si vous le souhaitez, mais plus les morceaux de fraise sont gros, moins vous serez en mesure de réaliser facilement le glaçage.
- Dans un grand bol à mélanger ou votre bol de batteur sur socle (avec l'accessoire de pagaie), battez ensemble votre beurre légèrement ramolli et votre fromage à la crème pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient pâles ou de couleur claire, lisses et crémeux.
- Ajouter l'extrait de vanille, l'extrait d'amande (si vous utilisez), et 1 tasse de sucre à glacer. Mélanger à vitesse moyenne puis ajouter la poudre de fraise en purée et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement le reste du sucre à glacer jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé.
- Une fois que tout le sucre des confiseurs a été incorporé, continuer à fouetter à vitesse moyenne pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit léger, crémeux et mousseux. Goûter et ajouter une pincée de sel pour réduire le goût sucré si désiré.
Notes
- Mélanger dans un ¼ de cuillère à café d'extrait d'amande pour une nuance agréable et délicieuse !
- N'hésitez pas à mélanger quelques gouttes de colorant alimentaire rouge si vous voulez que la couleur soit plus éclatante, bien que je trouve qu'il est beau tel qu'il est !
- Cette recette donne suffisamment de glaçage pour glacer légèrement 18 cupcakes ou généreusement en glacer 12. Vous pouvez également l'utiliser pour glacer un gâteau 9x13 ou un gâteau à deux étages de 8 ou 9 pouces.
- Pour conserver : Le fromage à la crème étant périssable, vous devrez conserver vos gâteaux ou cupcakes glacés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
- Pour conserver la crème au beurre inutilisée : Transférez vos restes de glaçage dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Il peut être conservé jusqu'à un mois.
- Pour congeler : Ce glaçage se congèle très bien ! Placez-le simplement dans un sac Ziploc et conservez-le au congélateur jusqu'à 3 mois. Une fois prêt à l'emploi, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant une nuit.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
carol pierre dit
J'ai réalisé cette recette pour la première fois hier pour une fête. C'était censé être pour Noël, alors j'ai utilisé quelques gouttes de colorant alimentaire rouge. C'était juste assez pour éclaircir la couleur en rouge et non en rose ! Quoi qu'il en soit, toutes les femmes présentes et quelques hommes voulaient savoir ce que j'avais fait au glaçage, ils ont dit à mes oreilles que c'était l'un des meilleurs. les cupcakes qu'ils avaient mangés. À la fin de ladite fête, j'ai dû promettre d'imprimer la recette et de la transmettre. Je leur ai dit que pour obtenir le bon goût de la fraise, il faudrait quelques étapes supplémentaires. Ils ont tous dit que les étapes supplémentaires en valaient la peine