Cupcakes fourrés au beurre de cacahuète sont une gâterie merveilleusement moelleuse à préparer pour toute occasion, ou simplement parce que vous avez envie de beurre de cacahuète ! La base de gâteau au chocolat moelleux et le glaçage au beurre de cacahuète riche plairont à coup sûr à tous les amateurs de chocolat et de beurre de cacahuète dans votre vie! Avec la délicieuse surprise du beurre de cacahuète crémeux dans chaque bouchée, ces cupcakes sont toujours très demandés !
Petits gâteaux fourrés au beurre d'arachide faciles
Ces cupcakes fourrés au beurre de cacahuète sont moelleux, moelleux et faits avec la combinaison classique de chocolat et de beurre de cacahuète ! Ils sont parfaits pour apporter à n'importe quel rassemblement, fête ou occasion spéciale.
Le crémeux glaçage au beurre de cacahuète à l'intérieur de chaque cupcake est toujours une délicieuse surprise lorsque quelqu'un en prend une bouchée. Ces cupcakes feront à coup sûr votre aller à la liste de desserts faciles une fois que vous voyez à quel point tout le monde les aime!
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🥘 Ingrédients des cupcakes fourrés au beurre de cacahuète
Cela peut sembler être une longue liste d'ingrédients nécessaires pour faire cette délicieuse recette. Cependant, si vous aimez cuisiner, vous avez peut-être déjà la plupart de ces articles de pâtisserie de base déjà!
Cupcakes au chocolat
- Farine tout usage - 2 tasses de farine tout usage (cuillère et nivelé).
- Sucre - 2 tasses de sucre.
- Poudre de cacao - ¾ tasse de cacao en poudre non sucré.
- Levure - 2 cuillères à café de levure chimique.
- de bicarbonate alimentaire - 1 ½ cuillère à café de bicarbonate de soude.
- Sel - 1 cuillère à café de sel.
- Poudre expresso (Optionnel) - ½ cuillère à soupe de poudre d'espresso. Je le recommande vivement pour rehausser la richesse de la saveur du chocolat.
- Lait - 1 tasse de lait (réchauffé à température ambiante).
- Huile de noix de coco - ½ tasse d'huile de noix de coco (ou votre huile végétale préférée, ou beurre fondu).
- œufs - 2 gros œufs (battu, à température ambiante).
- Extrait de vanille - 3 cuillères à café d'extrait de vanille. Utilisez de la vanille 100% pure pour la meilleure saveur.
- Eau - 1 tasse d'eau (ébullition).
Glaçage au beurre d'arachide
- Beurre - 1 tasse de beurre (ramolli, à température ambiante).
- Beurre d'arachide crémeux - 1 tasse de beurre de cacahuète crémeux.
- Extrait de vanille - 1 cuillère à café d'extrait de vanille. La vanille pure donne la meilleure saveur.
- Sel (Optionnel) - 1 pincée de sel. Facultatif, pour équilibrer la douceur.
- Sucre de confiseurs - 3 tasses de confiseurs, alias en poudre, sucre.
- Lait - 2 cuillères à soupe de lait.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des cupcakes fourrés au beurre de cacahuète
En seulement 15 de temps de préparation et de cuisson actifs, ces cupcakes au beurre de cacahuète sont débutant! Pour commencer, sortez un batteur sur socle (ou batteur électrique), un moule à muffins, un fouet en silicone, des tasses à mesurer et des bols à mélanger.
Cette recette de cupcake au beurre de cacahuète donne Servir 20. Si vous les préparez pour un grand rassemblement, il est facile de doubler les ingrédients !
Préparer les cupcakes
- Préparation. Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) puis graissez légèrement les creux ou les cavités de votre moule à muffins ou tapissez-les de moules à cupcakes.
- Mélangez les ingrédients secs. Mélangez vos ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés (J'ai utilisé un fouet pour mélanger, ou vous pouvez tamiser la poudre de cacao après avoir mesuré). Incluez les ½ cuillères à soupe facultatives de poudre d'espresso ou remplacez votre ¾ tasse de poudre de cacao non sucré par du cacao hollandais pour obtenir la meilleure saveur de chocolat possible.
- Ajouter les ingrédients humides. Créez un puits au centre des ingrédients secs et versez-y les ingrédients liquides : 2 gros œufs battus, 1 tasse de lait, ½ tasse d'huile de noix de coco ou végétale et 3 cuillères à café d'extrait de vanille. Bien mélanger.
- Ajouter de l'eau bouillante. Après avoir mélangé votre pâte, ajoutez 1 tasse d'eau bouillante.
- Cuire. Dans votre four préchauffé, cuire à 350°F (175 ° C) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. * Le cure-dent, le couteau ou le testeur de gâteau peut encore contenir des miettes, mais ne doit pas être mouillé ou gommeux.
- Bien. Retirer du four et laisser refroidir les cupcakes dans le moule pendant quelques minutes avant de les démouler et de les refroidir complètement sur une grille.
Faire la crème au beurre de cacahuète
- Battre le beurre. Dans un grand bol à mélanger ou le bol d'un batteur sur socle, fouetter 1 tasse de beurre pendant 2 minutes complètes jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ensuite, ajoutez 1 tasse de beurre de cacahuète crémeux et battez pendant une minute ou deux supplémentaires.
- Ajoutez des ingrédients. Ajouter 1 cuillère à café d'extrait de vanille et une pincée de sel et battre jusqu'à ce que le mélange soit à nouveau lisse.
- Ajoutez du sucre. Ajouter graduellement les 3 tasses de sucre à glacer en portions de 1 tasse tout en mélangeant à vitesse moyenne.
- Ajouter du lait. Arroser 2 cuillères à soupe de lait dans le glaçage au besoin pour obtenir une consistance lisse. Assurez-vous de racler les côtés et le fond du bol pendant que vous mélangez afin d'inclure tout le sucre en poudre.
- Fouetter le glaçage. Augmentez la vitesse du mélangeur à haute et laissez-le fouetter le glaçage pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il atteigne une texture crémeuse et lisse.
Assembler les cupcakes fourrés au beurre de cacahuète
- Faire un trou. Une fois les cupcakes complètement refroidis, utilisez une grosse douille, un vide-pomme ou un couteau pour faire un trou au centre de chaque cupcake au chocolat.
- Petits gâteaux glacés. Transférez votre glaçage au beurre de cacahuète dans une poche à douille ou un sac de rangement en plastique, puis coupez la pointe pour la tuyauterie dans les cupcakes. Garnir chaque cupcake et glacer le dessus.
Si vous êtes pas fan de beurre de cacahuète ou allergie, vous pouvez facilement créer une saveur différente de glaçage ! Glaçage à la crème au beurre à la gousse de vanille, glaçage au beurre au chocolatet glaçage à la crème au beurre à la vanille sont tout aussi délicieux et faciles à réaliser. Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Assurez-vous d'autoriser refroidir complètement vos cupcakes avant de les glacer. Cela prendra au moins 2 heures. Je préfère réfrigérer les cupcakes une fois qu'ils ont refroidi avant d'ajouter la couche de chapelure.
- Vous pouvez aussi utiliser une cuillère pour évider vos cupcakes, ou simplement remplir les cupcakes avec une douille fine (sans les évider).
- Si vous utilisez un couteau ou une cuillère pour évider vos cupcakes, n'essayez pas d'être perfectionniste ! Le petit trou creusé finira par s'agrandir et les cupcakes s'effondreront.
Stockage
Placez vos cupcakes au beurre de cacahuète dans une boite hermétique à température ambiante jusqu'à 24 heures ou au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Avant le glaçage, emballez bien vos cupcakes dans une pellicule plastique et congelez-les pendant trois mois au maximum. Laisser les cupcakes décongeler une nuit au réfrigérateur avant de glacer et de servir.
FAQ
Techniquement oui, mais je le déconseille dans cette recette. Si vous souhaitez remplir un cupcake avant la cuisson, vous avez besoin d'une garniture qui ne se dissoudra pas ou se détériorer pendant la cuisson. Les chocolats ou les garnitures à base de fromage à la crème fonctionnent mieux.
Non! Si vous n'avez pas de poche à douille à portée de main pour cette recette, c'est très bien ! Bien que cela aide à la précision, vous pouvez tout simplement couper le coin d'un sac de rangement en plastique pour pocher les cupcakes!
Absolument! Ces cupcakes se conservent au congélateur jusqu'à 3 mois. Je conseille fortement que si vous allez congeler les cupcakes, assurez-vous de ne pas les glacer. Vous pouvez simplement décongeler les cupcakes au réfrigérateur pendant la nuit et les glacer le lendemain !
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📖 Fiche recette
Petits gâteaux fourrés au beurre d'arachide
Ingrédients
Cupcakes au chocolat
- 2 tasses farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 2 tasses sucre
- ¾ tasse Poudre de cacao sans sucre
- 2 cuillère à café levure
- 1 ½ cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café sel
- ½ cuillerée à soupe poudre d'espresso (Optionnel)
- 1 tasse lait (réchauffé à température ambiante)
- ½ tasse l'huile de noix de coco (ou votre huile végétale préférée, ou beurre fondu)
- 2 gros des œufs (battu, à température ambiante)
- 3 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse d'eau (ébullition)
Glaçage au beurre d'arachide
- 1 tasse Beurre (ramolli, à température ambiante)
- 1 tasse beurre d'arachide crémeux
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée sel (Optionnel)
- 3 tasses confiseurs sucre
- 2 cuillerée à soupe lait
Instructions
Préparer les cupcakes
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) puis graissez légèrement les creux ou les cavités de votre moule à muffins ou tapissez-les de moules à cupcakes.
- Mélangez vos ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés (J'ai utilisé un fouet pour mélanger, ou vous pouvez tamiser la poudre de cacao après avoir mesuré). Incluez la poudre d'espresso en option ou remplacez votre poudre de cacao non sucrée par du cacao hollandais pour obtenir la meilleure saveur de chocolat possible.2 tasses de farine tout usage, 2 tasses de sucre, ¾ tasse de cacao en poudre non sucré, 2 cuillère à café de levure chimique, 1 ½ cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à soupe de poudre d'espresso
- Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez-y les ingrédients liquides : œufs battus, lait, huile de coco ou végétale et extrait de vanille. Bien mélanger.1 tasse de lait, ½ tasse d'huile de noix de coco, 2 gros oeufs, 3 extrait cuillère à café de vanille
- Après avoir mélangé votre pâte, ajoutez 1 tasse d'eau bouillante.tasse d'eau 1
- Dans votre four préchauffé, cuire à 350°F (175 ° C) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. * Le cure-dent, le couteau ou le testeur de gâteau peut encore contenir des miettes, mais ne doit pas être mouillé ou gommeux.
- Retirer du four et laisser refroidir les cupcakes dans le moule pendant quelques minutes avant de les démouler et de les refroidir complètement sur une grille.
Faire la crème au beurre de cacahuète
- Dans un grand bol à mélanger ou le bol d'un batteur sur socle, fouetter le beurre pendant 2 bonnes minutes jusqu'à ce que vous obteniez une consistance lisse. Ensuite, ajoutez le beurre de cacahuète crémeux et battez pendant une minute ou deux supplémentaires.1 tasse de beurre, 1 tasse de beurre d'arachide crémeux
- Ajouter l'extrait de vanille et la pincée de sel et battre jusqu'à ce que le mélange soit à nouveau lisse.1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1 pincée de sel
- Ajouter graduellement le sucre à glacer en portions de 1 tasse tout en mélangeant à vitesse moyenne.3 tasses de sucre glace
- Verser du lait dans le glaçage au besoin pour obtenir une consistance lisse. Assurez-vous de racler les côtés et le fond du bol pendant que vous mélangez afin d'inclure tout le sucre en poudre.Le lait cuillère à soupe 2
- Augmentez la vitesse du mélangeur à haute et laissez-le fouetter le glaçage pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il atteigne une texture crémeuse et lisse.
Assembler les cupcakes fourrés au beurre de cacahuète
- Une fois les cupcakes complètement refroidis, utilisez une grosse douille, un vide-pomme ou un couteau pour faire un trou au centre de chaque cupcake au chocolat.
- Transférez votre glaçage au beurre de cacahuète dans une poche à douille ou un sac de rangement en plastique, puis coupez la pointe pour la tuyauterie dans les cupcakes. Garnir chaque cupcake et glacer le dessus.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Assurez-vous de laisser vos cupcakes refroidir complètement avant de les glacer. Cela prendra au moins 2 heures. Je préfère réfrigérer les cupcakes une fois qu'ils ont refroidi avant d'ajouter la couche de chapelure.
- Vous pouvez également utiliser une cuillère pour vider vos cupcakes, ou simplement remplir les cupcakes avec une douille étroite. (sans les évider).
- Si vous utilisez un couteau ou une cuillère pour vider vos cupcakes, n'essayez pas d'être perfectionniste ! Le petit trou creusé finira par s'agrandir et les cupcakes s'effondreront.
- Pour conserver : Placez vos cupcakes au beurre de cacahuète dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 24 heures, ou au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
- Pour congeler : Avant le glaçage, enveloppez bien vos cupcakes dans une pellicule plastique et congelez-les pendant trois mois maximum. Laissez les cupcakes décongeler une nuit au réfrigérateur avant de les glacer et de les servir.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Darcy dit
Pouvez-vous préparer le glaçage à l'avance et comment le conserveriez-vous ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui, vous pouvez préparer le glaçage et le placer dans un contenant hermétique pour le conserver au réfrigérateur. Cela peut durer jusqu'à une semaine, mais gardez à l'esprit que si vous envisagez de conserver des restes de gâteau, vous ne devriez probablement pas les conserver au réfrigérateur pendant plus de 2-3 jours. (vous pouvez également recouvrir votre bol d'un film alimentaire à condition qu'il n'y ait rien qui rebute les odeurs qui pourraient altérer la saveur de votre glaçage)