L'un des éléments essentiels de la cuisson doit être ce fantastique glaçage à la crème au beurre à la vanille!
Ce glaçage à la crème au beurre à la vanille est notre recette de base incontournable pour tant de saveurs et de desserts, mais il est également incroyable en soi!
Recette de glaçage à la crème au beurre à la vanille
Ce glaçage à la vanille rapide et facile est la base pour ajouter tant d'autres saveurs à, est le meilleur glaçage pour enrober la chapelure d'un gâteau que vous prévoyez de recouvrir de fondant, et se propage ou pipe comme un rêve!
Une fois que vous avez cette recette de glaçage à la vanille de base, vous pouvez ajouter tant d'autres saveurs ou ingrédients pour personnaliser votre glaçage pour le gâteau ou les petits gâteaux que vous aimez! Nous utilisons notre glaçage à la crème au beurre préféré de nombreuses façons et avons essayé d'autres méthodes pour le mélanger ... nous partageons donc notre méthode préférée ici avec vous.
Bien que vous puissiez toujours ajouter tous vos ingrédients après avoir crémé votre beurre, nous préférons ajouter nos ingrédients supplémentaires progressivement. Nous commençons avec seulement 2 cuillères à soupe de crème à fouetter épaisse, car la quantité de liquide dont vous pourriez avoir besoin sera déterminée par la quantité exacte d'ingrédients, ainsi que par la température et l'humidité.
Les jours de forte humidité, pour empêcher votre glaçage à la crème au beurre de fondre, vous pouvez faire un rapport 50/50 entre le beurre et le shortening (recherchez un shortening à haut pourcentage de matières grasses - PAS l'option à 0% de gras trans). Bien que nous ayons quelques jours avec une humidité élevée ici dans le Minnesota, nous avons très rarement eu besoin d'utiliser autre chose que du beurre dans notre recette de glaçage à la crème au beurre. Prendre plaisir!
Glaçage à la crème au beurre à la vanille
Ingrédients
- 1 tasse Beurre (ramolli à température ambiante, mais pas trop mou)
- 4 tasses confiseurs sucre
- 4 À soupe crème fouettée épaisse (2-4 cuillères à soupe, commencez par 2 cuillères à soupe)
- 2 cc d'extrait de vanille (ou autre saveur)
- 1 pincée sel (Optionnel)
Instructions
- Dans un grand bol à mélanger (avec un batteur à main) ou le bol de votre batteur sur socle (avec le fouet), battez votre beurre légèrement ramolli pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit léger (de couleur pâle) et crémeux.
- Ajouter l'extrait de vanille, le sel (si désiré, ajouter pour réduire la douceur de votre glaçage) et 1 tasse de sucre glace. Mélangez à vitesse moyenne et ajoutez le reste du sucre glace en alternant avec des portions arrosées de crème à fouetter épaisse dans le glaçage.
- * Vous n'aurez peut-être pas besoin de toute la crème à fouetter épaisse, arrêtez d'ajouter du liquide une fois que vous avez ajouté tout le sucre de confiseur et que vous avez atteint une consistance de glaçage ferme mais tartinable.
- Une fois que tout le sucre de confiseur a été incorporé, continuez à fouetter à vitesse moyenne pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le sucre soit léger, crémeux et mousseux.
Vidéos
Notes
** Conserver la crème au beurre non utilisée dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur. Stockera jusqu'à 4 semaines.
*** Avant d'utiliser le glaçage à la crème au beurre réfrigéré, laisser revenir à température ambiante.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Laissez un commentaire