Glaçage à la crème au beurre à la vanille est rapide et facile. Cette recette est la base de tant d'autres saveurs. C'est le meilleur glaçage pour enrober de chapelure un gâteau que l'on compte recouvrir de fondant, et tartiner ou piper comme dans un rêve !
Recette de glaçage à la crème au beurre à la vanille
Une fois que vous avez cette recette de glaçage à la vanille de base, vous pouvez ajouter tant d'autres saveurs ou ingrédients pour personnaliser votre glaçage pour le gâteau ou les petits gâteaux que vous aimez! Nous utilisons notre glaçage à la crème au beurre préféré de nombreuses façons et avons essayé d'autres méthodes pour le mélanger ... nous partageons donc notre méthode préférée ici avec vous.
L'un des éléments essentiels de la cuisson doit être ce fantastique glaçage à la crème au beurre à la vanille!
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Ingrédients
- 1 tasses Beurre (ramolli à température ambiante, mais pas trop mou)
- Tasses 4 confiseurs sucre
- 4 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse (2-4 cuillères à soupe, commencer par 2 cuillères à soupe)
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille (ou une autre saveur)
- 1 pincée de sel (facultatif)
🔪 Instructions étape par étape
- Dans un grand bol à mélanger (avec un batteur à main) ou le bol de votre batteur sur socle (avec le fouet), battez votre beurre légèrement ramolli pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit léger (de couleur pâle) et crémeux.
- Ajouter l'extrait de vanille, le sel (si désiré, ajouter pour réduire la douceur de votre glaçage) et 1 tasse de sucre à glacer. Mélanger à vitesse moyenne et ajouter le reste du sucre à glacer en alternant avec des portions de crème à fouetter épaisse dans le glaçage.
- * Vous n'aurez peut-être pas besoin de toute la crème à fouetter épaisse, arrêtez d'ajouter du liquide une fois que vous avez ajouté tout le sucre de confiseur et que vous avez atteint une consistance de glaçage ferme mais tartinable.
- Une fois que tout le sucre de confiseur a été incorporé, continuez à fouetter à vitesse moyenne pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le sucre soit léger, crémeux et mousseux.
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Bien que vous puissiez toujours ajouter tous vos ingrédients après avoir crémé votre beurre, je préfère ajouter mes ingrédients supplémentaires progressivement. Je commence avec seulement 2 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse, car la quantité de liquide dont vous pourriez avoir besoin sera déterminée par la quantité exacte d'ingrédients, ainsi que par la température et l'humidité.
- Les jours de forte humidité, pour éviter que votre glaçage à la crème au beurre ne fonde, vous pouvez faire un rapport 50/50 entre le beurre et le shortening (recherchez un shortening à pourcentage élevé de matières grasses - PAS l'option à 0 % de gras trans). Bien que nous ayons quelques jours avec une humidité élevée ici dans le Minnesota, nous avons très rarement eu besoin d'utiliser autre chose que du beurre dans notre recette de glaçage à la crème au beurre.
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Recette
Glaçage à la crème au beurre à la vanille
Ingrédients
- 1 tasse Beurre (ramolli à température ambiante, mais pas trop mou)
- 4 tasses confiseurs sucre
- 4 cuillerée à soupe crème fouettée épaisse (2-4 cuillères à soupe, commencez par 2 cuillères à soupe)
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille (ou autre saveur)
- 1 pincée sel (Optionnel)
Instructions
- Dans un grand bol à mélanger (avec un batteur à main) ou le bol de votre batteur sur socle (avec le fouet), battez votre beurre légèrement ramolli pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit léger (de couleur pâle) et crémeux.1 tasse de beurre
- Ajouter l'extrait de vanille, le sel (si désiré, ajouter pour réduire la douceur de votre glaçage) et 1 tasse de sucre glace. Mélangez à vitesse moyenne et ajoutez le reste du sucre glace en alternant avec des portions arrosées de crème à fouetter épaisse dans le glaçage.4 tasses de sucre glace, 2 cuillère à café d'extrait de vanille, 1 pincée de sel, 4 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse
- * Vous n'aurez peut-être pas besoin de toute la crème à fouetter épaisse, arrêtez d'ajouter du liquide une fois que vous avez ajouté tout le sucre de confiseur et que vous avez atteint une consistance de glaçage ferme mais tartinable.
- Une fois que tout le sucre de confiseur a été incorporé, continuez à fouetter à vitesse moyenne pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le sucre soit léger, crémeux et mousseux.
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Notes
** Conserver la crème au beurre non utilisée dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur. Stockera jusqu'à 4 semaines.
*** Avant d'utiliser le glaçage à la crème au beurre réfrigéré, laisser revenir à température ambiante.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Michèle Steggeman dit
Je vous remercie de cette recette. Ainsi que votre recette de découpe de biscuits au sucre. Tout à fait si ce n'est la même chose qu'un livre de cuisine vintage de Betty Crocker des années 1950. Le glaçage à la crème au beurre est aussi celui que ma mère a fait avec mon frère et moi la veille de Noël et les a laissés pour le Père Noël. J'ai 57 ans et j'ai fait ça avec mes 2 filles. Nous les avons également laissés au Père Noël le soir de Noël. C'est amusant à faire si vous avez 5 ou 95 ans. Merci pour vos recettes.