Fraises enrobées de chocolat faciles et classiques sont la combinaison parfaite de fraises mûres et juteuses dans du chocolat fondu brillant! Ajoutez vos bruines préférées, des garnitures assorties et des décorations sur le thème du cœur de la Saint-Valentin pour les compléter !
Rendez la Saint-Valentin spéciale avec des fraises enrobées de chocolat maison !
À mon avis, vous ne pouvez pas avoir la Saint-Valentin sans une fraise enrobée de chocolat! C'est une façon douce et parfaite de montrer à quelqu'un que vous l'aimez. Je fais le mien très facilement en faisant simplement fondre du chocolat au micro-ondes, puis en trempant des fraises fraîches pour enrober! Décorez avec vos garnitures préférées ou laissez-les nature - elles ressortent toujours magnifiquement quoi qu'il arrive !
Les fraises enrobées de chocolat sont aussi une recette si facile! Ma recette est prêt en seulement 20 minutes! Vous pouvez avoir de délicieuses fraises fraîches enrobées de chocolat prêtes en un clin d'œil ! Ces bouchées sucrées sont parfaites pour un rendez-vous galant, un dîner en famille ou une fête entre amis !
J'adore aussi laisser les enfants décorer leurs fraises enrobées de chocolat ! Il y a tellement de façons différentes de les habiller ! Essayez des pépites, des biscuits, des noix ou même des bonbons ! C'est un processus que toute la famille adorera, surtout les gosses !
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❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette !
Parfait pour la Saint Valentin ! Ces petites fraises sucrées enrobées de chocolat sont parfait pour un rendez-vous romantique à la Saint-Valentint ! Ils sont également parfaits pour offrir aux enfants quelque chose de spécial le V Day !
Facile à faire! Les fraises enrobées de chocolat ne prennent presque pas de temps à préparer! Vous serez impressionné par leur aspect professionnel, mais comme ils étaient faciles à faire!
Tellement impressionnant! Les fraises enrobées de chocolat épatent toujours ! Suivre mes instructions et conseils étape par étape pour faire de parfaites fraises enrobées de chocolat à chaque fois !
Ingrédients
Ces belles fraises enrobées de chocolat gourmandes n'ont que deux ingrédients principaux! Assurez-vous d'utiliser les meilleures fraises les plus mûres que vous puissiez trouver (Voir Conseils et notes de recettes pour vous aider à choisir les meilleures fraises).
- 2 livres de fraises – Vos fraises doivent être lavées et séchées, mais les tiges doivent être laissées sur. J'aime utiliser des fraises de taille moyenne pour cette recette, mais vous pouvez utiliser la taille que vous préférez ou qui est disponible !
- 10 onces de pépites de chocolat – Vous pouvez utiliser chocolat noir, mi-sucré, au lait ou blanc morceaux! Vous pouvez également utiliser un mélange de n'importe lequel d'entre eux - recouvrir les fraises de différents types de chocolat rend les fraises amusantes pour tout le monde !
🧂 Substitutions et ajouts
Il y a tellement de garnitures différentes dans lesquelles vous pouvez enrober les fraises enrobées de chocolat ! C'est tellement une confection facile et polyvalente!
Sprinkles - Utilisation pépites rouges, blanches et roses pour une douce touche Saint Valentin ! Vous pouvez également utiliser des pépites de sucre roux !
Noix concassées – Le chocolat et les noix sont toujours un combo gagnant! Enrober les fraises de noix concassées, de noix de pécan, de cacahuètes ou même de noix de coco râpée !
Pour plus de saveur, faites légèrement griller les noix ou la noix de coco dans une poêle propre et sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et légèrement dorées. Transférer dans un bol propre pour empêcher les noix ou la noix de coco de continuer à griller (ou à brûler !) Dans la poêle chaude.
Biscuits écrasés - J'aime Oreos écrasés, gaufrettes Nilla ou biscuits Graham!
Bonbons de la Saint-Valentin - Comme coeurs de bonbons ou tout autre décor mignon de la Saint-Valentin !
🔪 Instructions étape par étape
Ces fraises enrobées de chocolat faciles sont si rapides à faire, surtout lorsqu'on utilise le micro-ondes pour fondre! Assurez-vous d'utiliser des bols allant au micro-ondes lorsque vous faites fondre le chocolat !
- Préparez les fraises. Préparez 2 livres de fraises fraîches en rinçant bien, puis en séchant complètement. Il est important que les fraises soient complètement sèches parce que l'eau fera saisir le chocolat fondu en essayant d'appliquer un enrobage lisse (Voir Conseils et notes de recettes). Ensuite, tapisser une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé ou ciré.
- Faire fondre le chocolat. Ensuite, versez 10 onces de vos saveurs de pépites de chocolat souhaitées dans leurs propres bols allant au micro-ondes. Chauffer le chocolat par tranches de 30 secondes, en remuant entre les cycles de chauffage. Une fois que le chocolat a eu environ 1 ½ à 2 minutes de temps de chauffe, remuer vigoureusement pour finir de fondre tous les petits morceaux de chocolat restants.
- Tremper les fraises. Lorsque le chocolat a fondu, trempez vos fraises propres et séchées dans le bol de chocolat fondu en tirant la tige vers l'arrière, puis tournez la baie pour l'enrober. Ensuite, soulevez et tournez, laisser couler autant de chocolat en excès de tes baies que possible.
- Définir les fraises. Placez chaque fraise enrobée de chocolat sur vous une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou ciré.
- Décorez les fraises. Pour arroser les baies de chocolat blanc ou d'un chocolat contrastant, tremper une fourchette dans le chocolat fondu et arroser de fraises enrobées de chocolat (Alternativement, vous pouvez tremper ou saupoudrer chaque baie avec un décor rouge ou rose de la Saint-Valentin, des noix concassées ou de la noix de coco après avoir enrobé de chocolat).
- Refroidir les fraises. Pour terminer la mise en place des fraises, mettre au frais les fraises enrobées et décorées pendant 15 minutes au réfrigérateur.
Faciles à préparer, les fraises enrobées de chocolat sont la gâterie parfaite pour la Saint-Valentin ! Servez-les à votre bien-aimée pour un dessert spécial ou une collation mignonne telle quelle ou avec du chocolat chaud, du café ou un dernier verre ! Profitez!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Pour vous assurer de cueillir les fraises les plus sucrées, assurez-vous de choisir ceux qui sont plus petits avec une couleur rouge brillante et brillante et une décoloration minimale. Les dessus blancs signifient que les fraises n'ont pas été cueillies au sommet de leur maturité !
- Lorsque le chocolat saisit, il aura un aspect caillé et granuleux qui n'enroberont pas vos fraises en douceur. Pour éviter cela, assurez-vous que vos fraises et les bols utilisés pour faire fondre le chocolat soient complètement secs.
- Assurez-vous que votre chocolat est chaud, mais pas brûlant lors du trempage ! Vous ne voulez pas que le revêtement soit trop épais, mais il doit être suffisamment épais pour adhérer en une couche uniforme.
- Si vous avez pré-nettoyé vos fraises et conservés au réfrigérateur, laissez-les revenir à température ambiante avant de les utiliser ! De cette façon, vous pouvez sécher toute condensation qui se produit.
Stockage
Les fraises enrobées de chocolat se conservent bien au réfrigérateur, mais elles doivent être consommés dans les 24 premières heures suivant leur fabrication! Après cela, les fraises commencent à ramollir et l'enrobage de chocolat commence à transpirer.
Pour éviter cela, je recommande de le conserver dans un récipient hermétique qui est doublé de serviettes en papier pour absorber l'excès d'humidité. Je ne congelerais pas les fraises enrobées de chocolat - mais nous savons que fraîches, c'est mieux de toute façon !
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FAQ
Vous pouvez utiliser des fraises enrobées de chocolat faciles à décorer presque n'importe quel dessert! Ils font une décoration belle et élégante qui impressionnera n'importe quel invité ! Essayez d'ajouter des fraises enrobées de chocolat sur des gâteaux, des gâteaux au fromage, des cupcakes, des bouquets de fruits, de la crème glacée et des coupes glacées.
Si votre chocolat tombe directement de votre fraise, ou s'il se détache après refroidissement, c'est que vos fraises ne sont pas assez sèches ! Je ne saurais trop insister à quel point une fraise entièrement sèche est importante pour obtenir le meilleur résultat. Sans une baie complètement sèche, le processus d'enrobage sera tellement plus difficile !
Les pépites de chocolat sont le chocolat le plus facilement disponible et le plus facile à utiliser pour cette recette ! Ils fonctionnent à merveille, mais ils sont destinés aux produits de boulangerie comme les biscuits aux pépites de chocolat. Les gaufrettes fondantes au chocolat sont spécialement conçues pour l'enrobage de bonbons - vous pouvez également les utiliser si vous y avez accès!
Si vous n'avez pas de micro-ondes, vous pouvez utiliser le bain-marie (ou bain marie) méthode faire fondre le chocolat ! Porter une casserole avec environ 2 pouces d'eau à ébullition à feu moyen-doux. Ensuite, placez un bol en verre ou en métal sec au-dessus de l'eau et ajoutez votre chocolat. Répétez avec des bols séparés si vous utilisez plusieurs types de chocolat. Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu, et vous serez prêt à tremper !
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Recette
Fraises enrobées de chocolat de la Saint-Valentin
Ingrédients
- 2 lbs fraises (lavé et séché, tiges laissées)
- 10 oz pépites de chocolat (morceaux de chocolat noir, mi-sucré, au lait ou blanc)
Instructions
- Préparez vos fraises fraîches en vous assurant qu'elles sont bien rincées puis complètement séchées. L'eau va s'emparer de votre chocolat fondu et rendre difficile l'obtention d'un enrobage de chocolat lisse.2 livres de fraises
- Verser les pépites de chocolat (selon les saveurs désirées) chacun dans leurs propres bols allant au micro-ondes. Chauffer par tranches de 30 secondes, en remuant entre les cycles de chauffage. Remuez vigoureusement après 1 ½ à 2 minutes de temps de chauffe, ce qui finira de faire fondre les pépites de chocolat restantes.10 oz de pépites de chocolat
- Trempez vos fraises dans le chocolat en tirant la tige vers l'arrière, puis tournez la baie pour l'enrober de chocolat. Soulevez et tournez et laissez autant de chocolat en excès s'écouler de vos baies que possible.
- Placer chaque fraise enrobée de chocolat sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin ou de papier ciré. * Alternativement, vous pouvez tremper ou saupoudrer chaque baie avec un décor rouge ou rose de la Saint-Valentin, des noix concassées ou de la noix de coco après avoir enrobé de chocolat.
- Pour arroser les baies de chocolat blanc ou d'un chocolat contrastant, trempez une fourchette dans le chocolat fondu et arrosez les fraises enrobées de chocolat.
- Refroidir les fraises enrobées de chocolat pendant 15 minutes au réfrigérateur.
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Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Michelle dit
Cette recette est vraiment facile et mes trois filles (âgées de 8, 6 et 5 ans) l'adorent! Je n'ai pas eu à ajuster cette recette comme avec d'autres recettes non sans gluten car le chocolat est naturellement sans gluten, et cela m'a sauvé les fesses surtout parce que mon fils de 6 ans est sans gluten ! Je recommande fortement cette recette, en particulier aux autres mamans qui recherchent une gâterie amusante pour une occasion spéciale qui est quelque peu saine !