Strawberry Shortcake

Cette activité sablé aux fraises le dessert classique est le plat de l'été ! Quand je peux enfin le faire avec des fraises fraîches cueillies sur le terrain, je sais que l'été est vraiment arrivé ! Des couches de shortcake aromatisé aux agrumes, de crème fouettée maison moelleuse et de fraises sucrées font de ce dessert facile un incontournable des recettes d'été!

Meilleure recette de shortcake aux fraises

Ces super facile à faire desserts sont l'un de mes favoris de l'été! Je ne me souviens pas de ne pas avoir de fraises fraîches à empiler sur ces sablés merveilleusement savoureux pour la gâterie estivale parfaite!

Je vais révéler mon âge quand je dis que j'étais en fait l'un de ces enfants qui cueillir des fraises en été pour de l'argent. Puisqu'il y avait toujours une certaine quantité de pâturage qui se produisait, on pourrait penser que j'en aurais eu assez de ces baies succulentes !

Mais non, jamais!

Si vous aimez le shortcake aux fraises, essayez ma version bouchée Biscuits sablés aux fraises!

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• Meilleure recette de shortcake aux fraises
• 🥘 Ingrédients du shortcake aux fraises
• 🔪 Comment faire un shortcake aux fraises
• 🍓 Plus de super friandises à la fraise !
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🥘 Ingrédients du shortcake aux fraises

je m'arrange avec fraises surgelées et lyophilisées pendant les mois d'hiver, même les fraises hors saison sont bonnes. Les baies fraîchement cueillies sont là où elles en sont. Miam!

Fraises macérées

• 3 tasses de fraises (fraîches, tranchées)
• À soupe de sucre 1
• 1 gros citron (jus et zeste, réserver le zeste pour le shortcake)

Sablés

• 1 ½ tasses farine tout usage
• 2 ½ cuillère à café levure
• ½ cuillère à café bicarbonate de soude
• À soupe de sucre 2
• ¼ de cuillère à café de sel
• ½ tasse Beurre sans sel (froid, en cubes)
• ½ tasse babeurre (utilisez du babeurre supplémentaire pour obtenir la consistance de la pâte à biscuits collante, jusqu'à ¾ tasse de babeurre ou substitut de babeurre)
• 2 cuillères à café de sucre grossier (garniture, facultatif)

Crème fouettée

• 1 tasse de crème à fouetter épaisse
• ½ tasse confiseurs sucre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

🔪 Comment faire un shortcake aux fraises

Ceci est une autre des recettes de ma grand-mère Janny que je chérirai pour toujours. Non seulement comme un bon souvenir d'enfance, mais aussi, tout simplement le meilleur shortcake aux fraises vous pourriez jamais faire!

Prenez une plaque à pâtisserie, un bol à mélanger et une planche à découper pour commencer cette savoureuse recette de fraises!

1. Pour commencer, préchauffez votre four 425 ° F (218 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Tranchez vos fraises rincées et placez-les dans un petit bol, puis ajoutez le sucre et 2 cuillères à soupe de la réserve le jus de citron du citron zesté.
3. Réglez le bol de côté et laissez les fraises tranchées reposer à température ambiante pendant que vous faire et cuire les sablés.
4. Dans un bol petit à moyen ou dans le bol de votre robot culinaire, mélanger les ingrédients secs. Ajouter la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le zeste de citron. Mélangez les ingrédients secs.
5. Puis ajoutez le beurre froid en cubes et coupez-le à l'aide d'un emporte-pièce ou de votre robot culinaire jusqu'à ce que vous ayez des miettes à peu près de la taille d'un pois.
6. Incorporer le babeurre (ou substitut de babeurre), jusqu'à ce que vous ayez une pâte épaisse mais que toute la farine ait été incorporée. Le frappeur sera grumeleux.
7. Ensuite, déposez la pâte sablée sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Laisser environ 2 pouces d'espacement entre les sablés et divisez la pâte pour faire 6-8 sablés.
8. Garnir la pâte d'un peu de sucre semoule. Si vous n'avez pas de sucre grossier de type boulangerie, les deux sucre brut biologique et un sucre de canne fonctionnera aussi bien.

Cuire, assembler et servir

1. Cuire les sablés à 425 ° F (218 ° C) pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent un joli couleur brun doré clair.
2. Retirer du four et laisser refroidir les sablés à température ambiante, pour ne pas vous retrouver avec de la crème fouettée qui coule.
3. Faire la chantilly : battre la crème épaisse à feu doux jusqu'à ce que des bulles se forment. Augmentez la vitesse à moyenne jusqu'à ce que des pics mous se forment. Ajouter l'extrait de vanille et ajouter progressivement le sucre glace jusqu'à ce que tout soit incorporé au mélange de crème. Continuez à vitesse moyenne jusqu'à ce que des pics fermes se forment et que votre crème fouettée conserve sa forme.
4. Une fois refroidi, trancher les sablés en deux et superposer la crème fouettée et les fraises tranchées sur la moitié inférieure.
5. Placez la moitié supérieure du shortcake sur le dessus, puis ajoutez plus de crème fouettée et un filet de jus de fraise (Facultatif). Ou placez une tranche de fraise fraîche sur le gâteau en couches.

Garnir avec une feuille de menthe fraîche, si désiré. Prendre plaisir!

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Recette

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