Apple Strawberry Crisp combine des pommes et des fraises dans un dessert aux fruits incroyablement délicieux et super facile à préparer! Ce délicieux croustillant cuit à la perfection avec seulement quelques minutes de préparation et deviendra assurément un nouveau favori de la famille !
Des saveurs étonnantes se combinent pour un dessert aux fruits que vous adorerez à coup sûr!
Il y a quelque chose de si attrayant dans un dessert fruité qui termine parfaitement un repas. Quand je ne suis pas d'humeur pour quelque chose de riche et de chocolaté, j'adore préparer une croustade aux pommes et aux fraises. Quelque peu comme un cordonnier, ce dessert est frais et amusant.
Je garnis souvent une portion d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillerée de crème fouettée, pour ne pas dire que le croustillant n'est pas délicieux seul comme si.
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Il faut environ 1 heure du début à la fin pour faire ce croustillant pomme fraise. Vous pouvez le manger une fois la cuisson terminée, il suffit de lui laisser quelques minutes pour qu'il refroidisse afin de ne pas vous brûler la langue. Cette recette donne 8 portions… ou 4 super généreux les !
Ingrédients
Les ingrédients de mon croustillant aux pommes et aux fraises sont relativement basiques, mais lorsqu'ils sont combinés, ils créent un dessert qui est tout sauf. Les saveurs classiques prennent vie au fur et à mesure de la cuisson croustillante, avec des morceaux de fruits tendres et juteux et un garniture friable c'est irrésistible.
- Pommes (lavé, épépiné, coupé en morceaux) - N'importe quel style de pommes croquantes fera l'affaire. Peut-être mélanger et assortir quelques variétés pour obtenir une combinaison de saveurs intéressante dans votre croustillant.
- Fraises (lavé, tranché) - Agréables et mûrs est la voie à suivre pour qu'ils soient sucrés et juteux.
- Sucre – Sucrez légèrement la garniture avec un peu de sucre qui rendra votre garniture croustillante agréable et coquine.
- Fécule de maïs (ou farine tout usage) - Un peu d'épaississant pour empêcher l'intérieur de suinter.
- Lemon (zeste et jus) – Égayez la saveur avec des agrumes frais et empêchez les fruits de brunir.
- Cassonade Légère (emballé) – La cassonade ajoute de la dimension au dessert.
- Flocons d'avoine à l'ancienne - Créez ce crumble classique et ajoutez une texture qui croustillant magnifiquement.
- Farine tout usage – Aide à former la texture dont vous rêvez.
- de cannelle moulue – Le parfum et la saveur sont toujours appréciés.
- Sel – Juste une pincée pour l'équilibre général.
- Beurre (fondu) – Rassemblez le tout avec du beurre.
💭 Conseils et remarques
- Je recommande de zester le citron avant de presser le jus comme méthode plus efficace - il est vraiment difficile de zester un citron écrasé ! Zester votre citron directement dans le bol de pommes coupées, puis couper le citron en deux et le presser également dans les fruits.
- Vous pouvez toujours couper le beurre dans votre garniture croustillante, mais faire fondre le beurre et mélanger jusqu'à ce que toute la garniture croustillante soit enrobée fonctionne mieux. Sinon, des zones de garniture sèche peuvent apparaître une fois cuites.
🔪 Mode d'emploi
Une fois que vous avez tous vos ingrédients prêts, il est temps de commencer. Faire ce croustillant aux pommes et aux fraises est simple; suivez simplement mes instructions et vous êtes sûr d'obtenir un croustillant c'est délicieux!
Mélanger la garniture aux pommes et aux fraises
- Préchauffez votre four pour Degrés 350 (175 degrés C) et graisser légèrement une casserole ou un plat allant au four de 2.5 pintes avec du beurre, de l'huile ou un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Dans un grand bol à mélanger, ajoutez les morceaux de pomme comme noyau et coupez 3 grosses pommes. Les morceaux de la taille d'une bouchée sont les meilleurs. * L'épluchage des pommes est facultatif et basé sur vos préférences personnelles.
- Mélanger avec le le jus de citron d'1 gros citron pour empêcher les pommes de brunir pendant la préparation.
- Ajouter les fraises tranchées (valeur de 4 tasses), 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, ¼ tasse de sucre blanc granulé et le zeste de votre citron, puis mélangez.
- Mélanger la garniture aux fruits mélange pour enrober tous vos fruits, puis transférez la garniture dans votre plat de cuisson graissé.
Faire la garniture croustillante
- Dans un bol à mélanger moyen, ajoutez ½ tasse de sucre granulé, ⅓ tasse de cassonade claire tassée, 1 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne, ½ tasse de farine tout usage, 1 ½ cuillères à café de cannelle moulue, une pincée de sel et mélangez pour combiner ces ingrédients secs.
- Versez 6 cuillères à soupe de beurre fondu dans le mélange de garniture sec et remuer à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que le mélange sec soit bien enrobé de beurre et d'apparence friable.
- Verser le mélange de garniture sur la garniture aux fruits dans un couche uniforme. Étaler légèrement avec une spatule pour atteindre les bords si nécessaire.
- Recouvrir le croustillant pomme fraise d'un carré de papier aluminium et enfourner à 350 degrés F (175 degrés C) pour 20 minutes.
- Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 25 à 30 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la garniture aux fruits bouillonne et que la garniture soit légère couleur brun doré.
- Sortez le croustillant de votre four à la fin de la cuisson et laisser refroidir et prendre pendant environ 5 minutes avant de servir.
Vous ne couperez pas vraiment des tranches de ce croustillant; cela ressemble plus à des boules de forme libre. Comme je l'ai mentionné ci-dessus, une portion de croustillant aux pommes et aux fraises se marie bien avec de la crème glacée, fro yo, ou ma maison chantilly chantilly. Amusez-vous!
🥡 Conservation et réchauffage
Enveloppez votre plat de cuisson fermement avec un film plastique ou une feuille d'aluminium, ou recouvrir d'un couvercle ajusté. Vous pouvez également transférer de petites quantités dans un contenant hermétique (pour laisser de la place dans le frigo).
Votre chips se conservera bien au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Vous pouvez toujours profiter du croustillant encore quelques jours, mais je trouve que les fraises commencent à "se désintégrer" pour un dessert moins agréable.
Réchauffer votre croustillant
Mangez vos restes de pommes et fraises croustillants froids, réchauffez-les au four ou passez un peu votre portion au micro-ondes si vous la voulez chaude. Assurez-vous d'utiliser un bol allant au micro-ondes, puis chauffez par incréments de 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit chaud à votre satisfaction.
La meilleure façon de réchauffer vos chips de fruits, de toute variété, est d'allumer le four de nouveau. Préchauffer à 350 degrés F (175 degrés C) et cuire 15 minutes.
FAQ
Oui, vous pouvez certainement (ça en fait plus un crumble)! Omettez simplement l'avoine et réduisez le beurre à 3-4 cuillères à soupe. Mélanger et continuer à suivre les instructions de la fiche recette.
Oui! J'adore ajouter de la rhubarbe à pratiquement n'importe quoi avec des fraises ! Utilisez 2 grosses pommes, 3 tasses de fraises et 2 tasses de rhubarbe tranchée pour votre garniture aux fruits. Ajouter le zeste et le jus de citron, puis préparer la garniture et cuire comme indiqué.
La partie la plus importante d'une garniture croustillante qui se révèle parfaitement est l'équilibre du beurre - qu'il soit fondu (comme ici) ou froid. Mélanger le beurre jusqu'à ce que la garniture croustillante ait un bon aspect « émietté ».
De plus, des compléments comme des noix (noix, noix de pécan, amandes, noisettes, pistaches) et des biscuits Graham écrasés ajoutent de la saveur et de la texture pour rehausser une merveilleuse garniture croustillante.
📖 Fiche recette
Croustade aux pommes et aux fraises
Ingrédients
Garniture aux pommes et aux fraises
- 3 gros pommes (lavé, évidé et en morceaux)
- 4 tasses fraises (lavé et tranché)
- ¼ tasse sucre
- 2 cuillerée à soupe fécule de maïs (ou farine tout usage)
- 1 gros citron (zeste et jus)
Garniture Croustillante Aux Fruits
- ½ tasse sucre
- ⅓ tasse sucre brun clair (emballé)
- 1 tasse flocons d'avoine à l'ancienne
- ½ tasse farine tout usage
- 1 ½ cuillère à café cannelle moulue
- 1 pincée sel
- 6 cuillerée à soupe Beurre (fondu)
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 degrés F (175 degrés C) et graisser légèrement une casserole ou un plat allant au four de 2.5 pintes avec du beurre, de l'huile ou un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Dans un grand bol à mélanger, ajoutez les morceaux de pomme comme noyau et coupez les pommes. Mélanger avec le jus de citron pour éviter que les pommes ne brunissent au fur et à mesure. Ajoutez les fraises tranchées ou en morceaux, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs et ¼ de tasse de sucre cristallisé ainsi que le zeste de votre citron, puis mélangez.
- Remuez le mélange de garniture aux fruits pour enrober tous vos fruits, puis transférez la garniture dans votre plat de cuisson préparé.
- Dans un bol à mélanger moyen, ajouter ½ tasse de sucre granulé, ⅓ tasse de cassonade claire tassée, 1 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne, ½ tasse de farine tout usage, 1 ½ cuillère à café de cannelle moulue, une pincée de sel et mélanger pour combiner .
- Verser le beurre fondu dans le mélange de garniture sec et remuer à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que le mélange sec soit bien enrobé de beurre et d'apparence friable. Verser le mélange de garniture sur la garniture aux fruits en une couche uniforme.
- Couvrir le croustillant pomme fraise avec un carré de papier d'aluminium et cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 20 minutes. Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 25 à 30 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que la garniture soit de couleur brun doré clair.
- Retirez le croustillant de votre four lorsque vous avez terminé et laissez-le refroidir et reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
LT dit
Ma fille avait sous la main une abondance de pommes et des fraises. Nous avons trouvé cette recette et même si nous avons utilisé moins de fraises que nécessaire, nous avons été extrêmement ravis du résultat délicieux de ce cordonnier. Nous avons utilisé quelques variétés de pommes, ainsi qu'un peu de jus de grenade et une T de sirop d'érable dans le mélange de fruits (et avons réduit le sucre cristallisé à 2 T). Absolument fantastique. Hâte de recommencer bientôt ! Merci pour cette excellente recette.
Témoignages dit
Utiliser de l'huile d'olive au lieu du beurre, utiliser un édulcorant réduit, un édulcorant aux fruits de moine et du sucre de coco, c'était délicieux !
Témoignages dit
Je vais essayer ce soir pour le dîner !!
Paul A. dit
Aimez votre recette! J'ai ajouté un peu plus d'avoine (1/4 tasse) et utilisé du beurre non salé car j'étais un peu plus généreux en faisant signe de la « pincée de sel » ! Comme le précédent
critique, cela m'a pris 10 minutes supplémentaires. dans le temps de préparation mais oh boy, ça valait le coup!
Amanda dit
Absolument délicieux. Cela m'a pris plus de temps que prévu en temps de préparation, mais après l'avoir goûté, cela en valait la peine.