Les saveurs de cette version du Shortcake aux fraises classique, les coupes de biscuits sablés aux fraises, sont si merveilleuses que vous souhaiterez en avoir fait plus! Toute ma famille était enthousiasmée par leur nouvel amour pour cette friandise, et c'est un gros problème car notre fille n'a PAS été fan de fraises.
Ils sont si mignons et minuscules, mais ces coupes à biscuits sablés aux fraises contiennent beaucoup de saveurs savoureuses!
Recette de moules à biscuits sablés aux fraises
C'était un jour de desserts aux fraises, car j'ai ramené plusieurs livres à la maison et j'ai dû les utiliser... alors nous les avons faites, un gâteau sablé aux fraises classique, scones aux fraisesainsi que Limonade de fraise. Et il me restait encore plein de baies pour grignoter!
Plus tôt vous commencerez, plus vite vous pourrez vous détendre en profitant du soleil et en grignotant ces produits. bouchée, de délicieux délices!
Comment faire des moules à biscuits aux fraises
Préchauffez votre four à 350 ºF (175 ºC) et beurrer le moule à mini muffins. Commencez par écrémage votre beurre et votre sucre ensemble jusqu'à ce qu'ils soient crémeux et lisses, puis ajoutez les ingrédients humides dont un œuf, un extrait d'amande et un extrait de vanille.
Continuez à remuer ou à mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le sel et la levure chimique et mélanger encore un peu avant d'ajouter la farine. Mélangez la farine jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée et vous obtenez un sucre lisse et moelleux pâte à biscuits.
Pour faire les moules à biscuits, retirez une cuillerée de pâte et arrondissez-la en boule environ 1 - 1 ¼ pouce en taille. Placez dans le moule à mini muffins et indentez le milieu supérieur avec votre pouce et vos doigts (ou le dos d'une cuillère). Assurez-vous que votre pâte ne déborde pas du mini moule à muffins dans le moule.
Une fois que toute la pâte est dans le moule à mini muffins, faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la lumière s'allume brun doré sur les bords.
Utilisez une cuillère pour appuyer sur le milieu en retrait de chacune des coupelles à biscuits lorsque vous les sortez du four. Vous pouvez également utiliser une cuillère pour évider le centre de chaque tasse à biscuits.
Placez le moule à mini muffins sur une grille de refroidissement et laissez refroidir les moules à biscuits toujours dans la casserole. Le mien est sorti une fois refroidi, mais faites attention à ne pas casser les bords.
Comment faire de la crème fouettée
Vous pouvez certainement utiliser du fouet frais acheté en magasin ou de la crème fouettée en conserve. Cependant, faire le vôtre crème fouettée de la crème épaisse est assez facile!
Fouettez la crème épaisse dans votre batteur sur socle ou à l'aide d'un batteur à main à basse vitesse jusqu'à ce que des bulles commencent à se former, puis augmentez à vitesse moyenne jusqu'à des pics mous se forment. Ajouter l'extrait de vanille et incorporer petit à petit le sucre glace en battant à vitesse moyenne (réduire la vitesse si vous vous douchez de bouffées de sucre).
Une fois tout le sucre glace ajouté, continuer à battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que pics fermes sont formés. Votre crème fouettée doit conserver sa forme lorsqu'elle est remuée. Si vous ressentez le besoin de le tester à fond, la crème fouettée doit rester dans votre bol si vous la tenez au-dessus de votre tête à l'envers 🙂
Assemblez les moules à biscuits aux fraises
Ajouter la crème fouettée aux encoches au centre de chaque tasse à biscuits et garnir de moitiés de fraises ou de fraises hachées. Si vous coupez vos fraises en petits morceaux, vous pouvez les plier dans votre crème fouettée, si vous le souhaitez. *Notez que votre crème fouettée ne tiendra pas aussi bien avec ce contenu liquide supplémentaire du jus de fraise.
Chin!
Biscuits sablés aux fraises
Ingrédients
Tasses à biscuits
- ½ tasse Beurre (1 stick, ramolli à température ambiante)
- ½ tasse sucre
- 1 objets volumineux, Oeuf
- 1 cc l'extrait d'amande
- ½ cc d'extrait de vanille
- ½ cc levure
- ½ cc sel
- 1 tasses farine tout usage
Crème fouettée et baies
- ½ tasse crème fouettée épaisse
- ¼ tasse confiseurs sucre
- ½ cc d'extrait de vanille
- 1 tasse fraises (frais, coupé en deux ou haché)
Instructions
Tasses à biscuits
- Préchauffez votre four à 350 degrés F (175 degrés C) et beurrez votre moule à mini muffins.
- Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter l'œuf, l'extrait d'amande et l'extrait de vanille et battre jusqu'à consistance crémeuse et homogène. Ajouter la levure chimique et le sel au mélange humide et mélanger, puis ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte à biscuits lisse se forme.
- Retirez la pâte avec une cuillère et roulez-la en une boule de 1 à 1 ¼ pouce, placez la boule dans les mini moules à muffins (ne les remplissez pas trop) et utilisez votre pouce ou votre doigt pour faire un renfoncement en haut au centre.
- Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer du four, utiliser une cuillère pour appuyer sur les encoches au centre des moules à biscuits et laisser refroidir complètement les moules à biscuits dans le moule à mini muffins sur une grille de refroidissement.
Crème fouettée
- (Si vous n'utilisez pas de crème fouettée du commerce) Battez la crème épaisse à faible vitesse jusqu'à ce que des bulles se forment, puis augmentez à vitesse moyenne jusqu'à ce que des pics mous se forment.
- Ajouter l'extrait de vanille et commencer lentement à ajouter le sucre de confiserie, en battant à vitesse moyenne jusqu'à ce que tout le sucre de confiseur soit incorporé et que des pics rigides se forment.
- Placer la crème fouettée dans les encoches de chacun des moules à biscuits et garnir de fraises coupées en deux ou hachées.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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