Ce Assaisonnement du sud-ouest est le parfait mélange d'épices maison à utiliser dans la cuisine de style Tex-Mex et du Sud-Ouest ! Il a une saveur audacieuse et savoureuse qui peut vraiment transformer un plat. De plus, vous avez un contrôle total sur le niveau d'épices, vous pouvez donc facilement l'ajuster à votre goût !
Mélange d'assaisonnement du sud-ouest fait maison
Je suis un grand fan de faire mes propres mélanges d'assaisonnements à la maison, et ce mélange d'assaisonnements du sud-ouest est l'un de mes préférés ! C'est super polyvalent et a toute la saveur des marques populaires achetées en magasin sans les conservateurs ni le prix.
Vous pouvez l'utiliser pour donner de la saveur aux légumes, tels que maïs grillé or courge sautée, ou ajoutez-le à vos recettes Tex-Mex préférées comme Fajitas au poulet or Tacos au bœuf. Sans oublier, il peut également être utilisé pour faire une excellente marinade pour le poulet, le porc, le bœuf ou le poisson !
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Si vous êtes prêt à abandonner les assaisonnements achetés en magasin, ma collection complète de mélanges d'épices et assaisonnements maison est un bon point de départ!
🥘 Ingrédients d'assaisonnement du sud-ouest
Si vous gardez votre armoire à épices bien approvisionnée, vous avez peut-être déjà ces ingrédients à la maison ! Cette recette est un peu épicé comme il est écrit, ajustez donc le poivre de Cayenne et le poivron rouge au besoin.
- Poudre de chili - 2 cuillères à soupe de poudre de chili, de poudre de piment ancho ou d'un substitut de poudre de piment.
- Cumin - 2 cuillères à soupe de cumin moulu.
- Paprika - 2 cuillères à soupe de paprika, paprika fumé ou un substitut de paprika.
- Poudre d'ail - 1 ½ cuillères à soupe de poudre d'ail.
- Origan - 1 cuillère à soupe d'origan séché ou un substitut d'origan séché.
- Coriandre moulue - 1 cuillère à soupe de coriandre moulue. Si vous avez de la coriandre entière, vous pouvez la broyer avec un moulin à épices.
- Sel - 1 cuillère à soupe de sel.
- Poivre de Cayenne - 1 cuillère à café de poivre de Cayenne. Le poivre de Cayenne ajoute le plus de piquant à cet assaisonnement, alors ajustez-le au besoin.
- Flocons de piment rouge - 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés.
- Poivre noir - ½ cuillère à café de poivre noir moulu.
- Curcuma moulu (Optionnel) - ½ cuillère à café de curcuma moulu.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire un assaisonnement du sud-ouest
Faire le vôtre Assaisonnement du sud-ouest est aussi simple que de combiner les ingrédients! Prenez vos cuillères à mesurer, un petit bol à mélanger et un récipient de stockage hermétique ou un pot à épices pour commencer.
Cette recette donne environ ¾ de tasse d'assaisonnement.
- Combiner. Mettez tout le ingrédients d'assaisonnement dans un petit bol à mélanger, puis remuer pour combiner. (2 cuillères à soupe de piment en poudre, 2 cuillères à soupe de cumin moulu, 2 cuillères à soupe de paprika, 1 ½ cuillère à soupe d'ail en poudre, 1 cuillère à soupe d'origan séché, 1 cuillère à soupe de coriandre moulue, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à café de poivre de Cayenne, 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé, ½ cuillère à café de poudre poivre noir, ½ cuillère à café de curcuma moulu)
- mettre un pot à épices. Transférez votre assaisonnement du sud-ouest dans un pot à épices avec un couvercle ou un autre contenant hermétique.
- Utiliser ou stocker. Utilisez immédiatement pour assaisonner votre recettes préférées, ou stocker dans un endroit sombre et frais pour être utilisé plus tard.
J'ai récemment utilisé cet assaisonnement pour faire Vinaigrette sud-ouest pour une salade rapide, et c'était délicieux ! De plus, vous pouvez l'utiliser pour ajouter de la saveur à quesadillas au steak, taquitos de boeuf haché, ou l'une de vos recettes Tex-Mex préférées. Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Cette recette donne environ 11.5 cuillères à soupe, un peu moins de ¾ tasse d'assaisonnement, soit environ 8 portions de 1.5 cuillère à soupe.
- Si vous aimez votre assaisonnement du sud-ouest pour avoir une saveur fumée, optez pour le paprika fumé à la place du paprika ordinaire.
- Vous pouvez facilement ajuster le piquant de cet assaisonnement en augmentant ou en diminuant la quantité de piment de Cayenne et/ou de flocons de piment rouge que vous utilisez.
- Avant chaque utilisation, secouez votre assaisonnement pour redistribuer tous les ingrédients qui auraient pu couler au fond du bocal.
Stockage
Conservez votre assaisonnement sud-ouest fait maison dans un bocal ou un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre. (comme un placard ou un garde-manger). Pour la meilleure saveur, utilisez-le dans 6 mois bien qu'il puisse être utilisé en toute sécurité pendant beaucoup plus longtemps.
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FAQ
Cela dépend de la marque et de la recette. Certains mélanges d'assaisonnements du sud-ouest peuvent être assez épicés, tandis que d'autres sont plus doux. Cette recette est un peu épicée telle quelle, mais vous pouvez facilement ajuster le niveau de chaleur en utilisant plus ou moins de piment de Cayenne et de flocons de piment rouge.
L'assaisonnement du sud-ouest peut être utilisé sur une variété de plats, y compris les tacos, les fajitas, le chili, les viandes rôties, les légumes grillés et même le pop-corn ! Vous pouvez également l'utiliser pour faire des vinaigrettes, des marinades et des marinades sèches. C'est plein de saveurs et incroyablement polyvalent!
Les principaux ingrédients de cet assaisonnement du sud-ouest sont la poudre de chili, le cumin, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika, la coriandre, l'origan et le sel. J'ai également inclus du poivre de Cayenne et des flocons de piment rouge pour la chaleur.
🌮 Recettes Tex-Mex à essayer
- Bol à steak et burrito - Des tranches de steak juteuses sur un lit de riz avec toutes vos garnitures Tex-Mex préférées.
- Casserole mexicaine de boeuf haché - Des couches de croustilles de tortilla, de bœuf, de haricots, de maïs et de fromage se réunissent dans cet aliment réconfortant facile à préparer.
- Casserole mexicaine de pain de maïs - Bœuf haché parfaitement assaisonné avec du fromage, des tomates et des piments pris en sandwich entre deux tranches de pain de maïs moelleuses.
- pâte à tacos - Une fusion alléchante de pâtes italiennes classiques et d'épices et de saveurs mexicaines.
- Bol de burrito au poulet - Ce bol de poulet et de riz satisfaisant fait un excellent déjeuner ou dîner n'importe quel jour de la semaine !
- Quesadillas petit-déjeuner - Commencez votre journée du bon pied avec une quesadilla au petit-déjeuner riche en protéines et au fromage !
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📖 Fiche recette
Assaisonnement du sud-ouest
Ingrédients
- 2 cuillerée à soupe poudre de chili (ou piment ancho en poudre)
- 2 cuillerée à soupe cumin en poudre
- 2 cuillerée à soupe paprika (ou paprika fumé)
- 1 ½ cuillerée à soupe poudre d'ail
- 1 cuillerée à soupe origan séché
- 1 cuillerée à soupe coriandre moulue
- 1 cuillerée à soupe sel
- 1 cuillère à café poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café flocons de piment rouge broyés
- ½ cuillère à café poivre noir moulu
- ½ cuillère à café curcuma moulu (Optionnel)
Instructions
- Mettez tous les ingrédients de l'assaisonnement dans un petit bol à mélanger et mélangez.
- Transférez votre assaisonnement du sud-ouest dans un pot à épices avec un couvercle ou un autre récipient hermétique.
- Utilisez-le immédiatement pour assaisonner vos recettes préférées ou conservez-le dans un endroit sombre et frais pour l'utiliser plus tard.
Notes
- Cette recette donne environ 11.5 cuillères à soupe, un peu moins de ¾ tasse d'assaisonnement, soit environ 8 portions de 1.5 cuillère à soupe.
- Si vous aimez que votre assaisonnement du sud-ouest ait une saveur fumée, optez pour du paprika fumé à la place du paprika ordinaire.
- Vous pouvez facilement ajuster le piquant de cet assaisonnement en augmentant ou en diminuant la quantité de piment de Cayenne et/ou de flocons de piment rouge que vous utilisez.
- Avant chaque utilisation, secouez votre assaisonnement pour redistribuer tous les ingrédients qui auraient pu couler au fond du pot.
- Pour conserver : Conservez votre assaisonnement sud-ouest fait maison dans un bocal ou un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre. (comme un placard ou un garde-manger). Pour la meilleure saveur, utilisez-le dans les 6 mois, bien qu'il puisse être utilisé en toute sécurité pendant beaucoup plus longtemps.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Témoignages dit
Fabuleuse recette. Joli mélange d'épices. Merci!
sandra dit
Je vais utiliser cette recette ! Merci!!