Substitut de coriandre

Vous pensez peut-être qu'un substitut de coriandre est difficile à trouver en raison de la nature citronnée et aromatique de cette épice, mais ce n'est pas le cas ! Avec mon guide pour les meilleurs substituts de coriandre, vous aurez un délicieux plat en un rien de temps !

Les meilleures alternatives à la coriandre, peu importe la recette !

Bienvenue! Si vous êtes ici, vous avez probablement manqué de coriandre alors que vous étiez déjà dans la cuisine prêt à cuisiner, ou vous avez besoin d'un produit similaire (ou différent) échange de saveurs pour la coriandre.

Quelle que soit la raison pour laquelle vous cherchez un substitut, vous êtes sûr de trouver celui qui répond à vos besoins dans cette liste chanceuse de 13!

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• Qu'est-ce que la coriandre ?
• Quel est le goût de la coriandre ?
• Comment la coriandre est-elle utilisée
• Les meilleurs substituts de la coriandre
• 1. Cumin
• 2. Carvi
• 3. Persil séché
• 4. Graines de fenouil
• 5. Poudre de curry
• 6. Garam Masala
• 7. Origan
• 8. Basilic
• 9. Coriandre
• 10. Estragon
• 11. Mélanges d'herbes
• 12. aneth
• 13. Safran des Indes
• Recette

Qu'est-ce que la coriandre ?

Graines de coriandre de la plante de coriandre. La plante de coriandre fait partie de la famille de persil et a plusieurs parties qui sont utilisées dans la cuisine.

En plus des graines, qui sont une épice populaire dans de nombreux plats, les feuilles sont également comestibles. Les graines de coriandre sont généralement simplement appelées coriandre, tandis que les feuilles de la plante sont largement connues sous le nom de coriandre.

Même si elles proviennent de la même plante, les graines de coriandre et de coriandre ont des profils de saveur différents.

Quel est le goût de la coriandre ?

Bien qu'elles soient appelées graines, les graines de coriandre sont techniquement le fruit de la plante qui ont été séchées. Vous pouvez les trouver dans leur forme entière ou moulue.

Les graines entières et la poudre moulue ont une goût terreux qui est souvent décrit comme étant floral. La coriandre a un brillant et goût frais avec un peu d'épices et est généralement utilisé frais au lieu de séché.

Si vous aimez la coriandre, vous pensez qu'elle a un goût frais et vif avec un peu d'épices. Si vous détestez la coriandre, vous pensez probablement qu'elle a du goût comme du savon (si c'est vous, découvrez quelques superbes substituts de coriandre apprendre pourquoi).

Comment la coriandre est-elle utilisée

Les graines de coriandre sont couramment utilisées dans leur forme au sol. Il est souvent chauffé ou grillé, avant d'être ajouté à un plat, pour aider à libérer tout l'arôme et la saveur de l'épice.

Les graines de coriandre entières ne sont pas aussi couramment utilisées pour assaisonner les aliments, mais sont plutôt utilisées pour ajouter de la saveur pendant saumurage ou saumurage alimentaire.

Alors que les feuilles de coriandre (cilantro) sont traditionnellement utilisées dans la cuisine latino-américaine, les graines de coriandre sont le plus souvent utilisées dans Cuisine indienne, moyen-orientale et asiatique. Il est utilisé dans les épices sèches pour frotter la viande, en complément des marinades ou pour assaisonner les plats froids et les salades. 

Les meilleurs substituts de la coriandre

1. Cumin

Même si le cumin ne correspond pas exactement à la saveur de la coriandre, il partage les mêmes saveurs de terre et de noisette qui sont comme la coriandre. C'est aussi l'une des épices les plus courantes que les gens ont déjà dans leur cuisine.

Deux raisons pour lesquelles cela est considéré par beaucoup comme le meilleur substitut à la coriandre. L'arôme chaleureux du cumin est souvent associé à la cuisine latino-américaine, mais cette épice est extrêmement versatile et utilisé dans le monde entier.

Une autre raison pour laquelle c'est un excellent substitut à la coriandre. Utilisez le cumin dans un Échange 1:1 pour la coriandre dans n'importe laquelle de vos recettes.

2. Carvi

Côté saveur, les graines de carvi sont celles qui se rapprochent le plus de la coriandre. Seul bémol, cette épice fait partie des moins fréquent ceux que les gens peuvent avoir dans leurs étagères à épices.

Donc, vous ne l'avez peut-être pas sous la main. Si vous cherchez un remplacer la coriandre pour les plats cependant, et pas seulement une alternative rapide en ce moment, pensez à ajouter du carvi à votre étagère à épices.

Le carvi peut être utilisé dans un Échange 1:1 pour la coriandre; vous pouvez utiliser du carvi moulu ou les graines.

3. Persil séché

La coriandre fait partie de la famille du persil, il est donc logique d'inclure le persil comme substitut. Alors que le persil frais est un bon substitut aux feuilles de coriandre (alias coriandre), le persil séché est les meilleures en remplacement des graines de coriandre.

Le persil séché fournira les tons et les arômes terreux de la coriandre. Il fonctionne mieux lorsqu'il est utilisé dans plats chauds cependant, car le persil séché peut parfois dominer une simple salade.

Utilisez du persil séché dans un même Échange 1:1 pour la coriandre.

4. Graines de fenouil

Le fenouil a un profil de saveur très différent de celui de la coriandre. Il est plus doux et a un fort anis (ou réglisse) saveur, mais il a certains des mêmes tons terreux que la coriandre offre un plat.

Même si elle varie assez peu dans le goût de la coriandre, il est utilisé comme épice pour de nombreux types de plats pour lesquels la coriandre est utilisée. Bien que la saveur puisse être différente de celle de la coriandre, elle complètera bien votre recette.

Pour donner une nouvelle saveur à votre recette, substituez les graines de fenouil dans un Remplacement 1:1 pour la coriandre. Le fenouil est particulièrement délicieux lorsqu'il est associé à des légumes-racines rôtis.

5. Poudre de curry

Comme la coriandre est couramment utilisée dans Cuisine indienne et asiatique, le curry est un choix naturel pour un substitut aux profils de saveur similaires. En effet, de nombreux mélanges d'assaisonnements au curry contiennent de la coriandre. 

En plus de la coriandre, le curry comprend plusieurs autres épices qui créent une saveur plus saveur complexe dans votre plat. Cela peut être une délicieuse façon d'enrichir les saveurs des ragoûts, des sauces ou des marinades. Surtout si vous souhaitez ajouter une touche sucrée, car le curry est souvent naturellement plus sucré que la coriandre seule.

Le curry peut être utilisé dans un simple Échange 1:1 pour la coriandre. Cependant, si votre recette fait appel à beaucoup d'autres épices (en plus de la coriandre) envisagez de commencer avec la moitié de la quantité de curry afin de ne pas dominer votre plat. Vous pouvez toujours en ajouter au besoin (ou souhaité)!

6. Garam Masala

Le Garam Masala est un mélange d'épices originaire d'Inde. Il existe de nombreuses épices de base utilisées dans le Garam Masala, souvent dont coriandre.

Chaque mélange varie en fonction de la région de l'Inde d'où il provient, donc l'importance de la coriandre variera d'un mélange à l'autre. Comme le curry, utiliser le Garam Masala enrichira votre plat de plusieurs différent les saveurs.

Selon le mélange de Garam Masala que vous avez, cela peut rehausser le piquant ou la douceur de votre plat - en prenant la saveur au-delà d'une simple épice. Utilisez le Garam Masala dans un Remplacement 1:1 pour la coriandre.

Comme le curry, si vous avez plusieurs autres assaisonnements dans votre plat, commencez par moins de Garam Masala ou omettre certains des autres assaisonnements simples.

7. Origan

L'origan est un plus saveur familière pour beaucoup de gens car il est largement utilisé dans les plats du monde entier. Sa forte saveur terreuse est un bon substitut si vous cuisinez pour un groupe de personnes qui n'apprécient peut-être pas le goût de la coriandre.

L'origan peut être utilisé dans les plats chauds et froids, ainsi que pour assaisonner les vinaigrettes et les marinades. Utilisez l'origan comme un simple 1:1 substitut fou coriandre.

8. Basilic

Le basilic est un autre substitut qui, comme l'origan, donne une saveur que beaucoup de gens connaissent déjà et apprécient. Comme un herbe fraîche, le basilic apporte des notes mentholées et un léger anis (réglisse) saveur.

Même si ce n'est pas une saveur proche de la coriandre, elle fonctionne bien comme substitut car elle est polyvalente dans de nombreux plats et peut rehausser les saveurs de la même manière que la coriandre. Le basilic séché est mieux utilisé comme substitut dans les plats chauds, tandis que le basilic frais ajoutera la meilleure saveur aux salades et aux plats froids.

Utilisez du basilic séché dans un Remplacement 1:1 pour la coriandre. Le basilic frais est un peu plus difficile à faire correspondre avec un rapport exact, alors n'hésitez pas à le regarder ou vous pouvez hacher quelques feuilles de basilic pour approximativement le volume nécessaire dans votre recette.

9. Coriandre

Même si elles proviennent de la même plante, la coriandre fraîche n'a pas le profil de saveur exact de la coriandre. Coriandre fournira un plus lumineux et plus d'agrumes élément de saveur avec un soupçon d'épice, plutôt que la terre chaude de la coriandre.

Cependant, ils proviennent de la même plante ! Cela signifie que la coriandre peut ajouter une partie de ses propre saveur de façon complémentaire, trop de plats qui font appel à la coriandre.

Comme la coriandre est mieux utilisée fraîche, c'est un bon choix pour les plats froids. N'oubliez pas que beaucoup de gens n'aiment pas le goût de la coriandre, donc si vous cuisinez pour d'autres personnes, vous voudrez peut-être choisir un substitut différent. Hacher la coriandre fraîche pour environ Remplacement 1:1 de coriandre dans les salades ou les vinaigrettes.

10. Estragon

L'estragon est une herbe commune utilisée dans la cuisine française. Il n'est pas aussi populaire aux États-Unis, mais de plus en plus de gens commencent à s'y familiariser. Offres d'estragon tons terreux similaires à la coriandre, ainsi qu'une pointe de réglisse.

Il se marie bien avec les plats de poulet et d'œufs et serait un bon substitut à la coriandre dans un plat similaire. Utilisez l'estragon dans un échange 1:1 pour la coriandre.

Si vous trouvez que la saveur n'est pas assez forte, n'hésitez pas à en rajouter un peu.

11. Mélanges d'herbes

Merci beaucoup les mélanges d'herbes incluent la coriandre en eux. L'assaisonnement italien et les herbes de Provence sont deux ingrédients courants que vous avez peut-être déjà dans votre cuisine.

De nombreux autres mélanges ne contiennent pas de coriandre, mais pourraient être un bon changement de saveur. Regardez dans votre placard et voir ce qui se mélange vous pouvez avoir disponible pour essayer.

En général, les mélanges d'herbes sont un excellent choix à utiliser comme Frotter à sec pour une viande ou pour assaisonner des légumes rôtis ou des plats mijotés copieux. La quantité à utiliser comme substitut dépendra du mélange d'herbes.

Commencer avec environ la moitié de ce que demande la recette dans la coriandre, puis ajoutez-en au besoin pour obtenir la saveur désirée.

12. aneth

Si vous n'aimez pas le goût de la coriandre, l'aneth peut être un bon choix pour changer la saveur tout en ayant un résultat global similaire à la recette. L'aneth va éclaircir la saveur d'un plat.

L'aneth est mieux utilisé frais pour ajouter une garniture savoureuse sur un plat juste avant de servir. C'est aussi un bon ajout aux salades. L'aneth a sa propre très saveur distincte, assurez-vous donc que vous aimez le goût prononcé de l'aneth avant de l'utiliser comme substitut.

Comparé à la coriandre, l'aneth peut être assez fort. Commencez avec environ la moitié de ce que la recette demande en coriandre et ajoutez-en plus si nécessaire.

13. Safran des Indes

Le curcuma a une forte saveur terreuse qui est plus prononcée que la coriandre, mais il est doux et ne contient pas d'arômes floraux ou de noisette. Comme un autre épice traditionnelle utilisé dans les cuisines indienne, moyen-orientale et asiatique, il peut offrir un goût familier à de nombreux plats qui nécessitent de la coriandre.

Le curcuma est mieux utilisé dans les ragoûts et autres plats chauds où il peut être entièrement incorporé aux autres ingrédients et jouer leurs saveurs. Il se mariera également bien avec de nombreuses autres épices, alors envisagez d'explorer une sous-station qui comprend du curcuma et un autre choix ci-dessus. 

Commencer avec la moitié du montant de curcuma que la recette réclame dans la coriandre. Alors n'hésitez pas à explorer en utilisant plus ou en ajoutant des épices supplémentaires.

Substituts de cuisine	Substituts d'herbes et d'épices	Substituts de cuisson
Vinaigre de cidre de pomme	Feuille de laurier	Amidon de tapioca
Huile de sésame	Romarin (Frais & Séché)	Semoule de maïs
Vin de Marsala	Safran des Indes	Purée de pomme de terre
Moutarde de Dijon	Sel de céleri	Sucre de noix de coco
Raifort	Estragon	Babeurre
Vinaigre de vin rouge	Cardamome	Cassonade
Massa Harina	Paprika	Poudre de marante
Fromage à la crème	Poudre de chili	Maïsenna
de crème fraiche		Raccourcissement
Sauce Worcestershire		Extrait de vanille

Nous espérons que ces informations vous aideront à choisir une alternative savoureuse à la coriandre ! Faites-nous savoir quelles substitutions vous aimeriez voir ensuite en commentant ci-dessous!

Recette