Ce vinaigrette aux huîtres est une recette classique du Sud qui comprend du pain séché, des herbes et des épices, des légumes hachés et des huîtres écaillées ! C'est moelleux, savoureux et le plat d'accompagnement parfait pour tout amateur d'huîtres! N'hésitez plus et servez cette recette savoureuse lors de votre prochaine réunion de famille pour un repas inoubliable!
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Recette facile de vinaigrette aux huîtres
Rembourrage (ou s'habiller) est un plat d'accompagnement par excellence quand il s'agit de Thanksgiving et des vacances. Il existe de nombreuses variantes et variantes savoureuses, même si elles partagent toutes les mêmes ingrédients de base.
Si vous avez quelqu'un dans votre famille qui est fan d'huîtres, alors cette farce aux huîtres est un incontournable ! Il est moelleux, délicieux et a un goût tout comme grand-mère le faisait. Je promets qu’ils le demanderont chaque année !
Que vous soyez un pro de l'organisation de dîners de Thanksgiving et de fêtes de fin d'année ou que vous l'essayiez pour la première fois cette année, vous êtes sûr de trouver mon guide ultime pour planifier Thanksgiving une aide! N'oubliez pas de décongeler en toute sécurité votre dinde des Fêtes tôt aussi !
Ingrédients
J'ai utilisé des huîtres en conserve et égouttées pour cette recette. Cependant, si vous avez accès à huitres fraiches alors vous pouvez toujours les utiliser !
- dans le pain - 5 tasses de pain sec, coupé en cubes. Vous voudrez utiliser du pain d'un jour pour cette recette afin qu'il ne soit pas trop mou. Si vous n'avez pas de pain sec d'un jour, vous pouvez couper du pain frais en cubes de 1 pouce, les placer sur une plaque à pâtisserie et cuire à 350 ° F. (175 ° C) pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant à mi-temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés.
- Beurre - ¼ tasse de beurre (ou 4 cuillères à soupe).
- d'oignon - 1 tasse d'oignon jaune ou blanc, pelé et coupé en dés.
- Céleri - 1 tasse de céleri haché. Cela équivaut à environ 2 tiges.
- Assaisonnement de volaille - 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille.
- Sage - ⅛ cuillère à café de sauge moulue.
- Sel, poivre - ⅛ cuillère à café de sel et de poivre, au goût.
- Bouillon de poulet - ¾ tasse de bouillon de poulet, au besoin.
- Sauce piquante - 1 cuillère à soupe de votre marque préférée de sauce piquante.
- Jus de citron - Un peu de jus de citron et de zeste de citron, si désiré.
- Huîtres - 8 onces d'huîtres décortiquées (en conserve) qui ont été égouttés et hachés.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une vinaigrette aux huîtres
Ce recette adaptée aux débutants est un excellent plat à préparer pour les fêtes ! Pour commencer, vous aurez besoin d'une casserole de 2 pintes, d'une poêle de taille moyenne et d'un petit bol.
Cette recette donnera 6 portions. Vous pouvez ou non vouloir faire un double lot en fonction de combien votre famille aime les huîtres!
- Préchauffer. Préchauffer le four à 350°F (175 ° C) et graissez légèrement votre cocotte de 9 x 13 ou 2 litres. Placez 5 tasses de chapelure dans un grand bol à mélanger et réservez.
- Faire sauter. Dans une poêle moyenne, ajouter ¼ tasse de beurre, 1 tasse d'oignon coupé en dés et 1 tasse de céleri haché. Faire fondre le beurre et faire sauter le céleri et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
- Ajouter les assaisonnements. Mélangez 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille et ⅛ cuillère à café de sauge moulue, de sel et de poivre. Ajouter l'oignon assaisonné et le céleri dans le bol à mélanger avec les cubes de pain.
- Mélangeurs Horizontaux. Dans un petit bol, ajouter ¾ tasse de bouillon de poulet, 1 cuillère à soupe de sauce piquante et un éclaboussure de jus de citron. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés. Ajouter les liquides et 8 onces d'huîtres hachées dans le bol de farce. *La vinaigrette doit être humide. S'il est sec, ajoutez plus de bouillon de poulet.
- Cuire. Transférez votre mélange de vinaigrette aux huîtres dans une cocotte. Couvrir de papier d'aluminium et cuire à 350°F (175 ° C) pour 20 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire 10 minutes supplémentaires.
- Servir. Sortir du four, laisser refroidir légèrement, et servir.
C'est un de mes préférés Recettes de farce de Thanksgiving! Associez-le à d'autres favoris des Fêtes comme pommes de terre fondantes ainsi que dinde rôtie au four! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Si vous n'avez pas de pain sec de la veille vous pouvez couper du pain frais en cubes de 1 pouce, les placer sur une plaque à pâtisserie et cuire à 350 ° F (175 ° C) pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant à mi-temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés.
- Votre pansement doit être humide, si sec ajouter plus de bouillon de poulet avant la cuisson.
- Une fois terminé, votre pansement doit avoir une température de 160°F (71°C) et être d'un brun doré clair sur le dessus.
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez votre farce au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.
Pour congeler, placez votre sauce aux huîtres dans un récipient hermétique et congelez-la jusqu'à 1 mois. Laisser la farce décongeler au réfrigérateur une nuit avant de réchauffer.
Pour un guide détaillé, consultez mon article sur comment congeler la farce!
Le réchauffement
Pour réchauffer, placez votre farce dans une cocotte et ajoutez suffisamment de bouillon pour ramener un peu d'humidité. Couvrir le plat avec du papier d'aluminium et cuire au four à 350°F (175 ° C) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Ensuite, retirez le papier d'aluminium et laissez-le cuire pendant 10 minutes de plus pour qu'il soit croustillant.
Pour plus de trucs et astuces, jetez un oeil à mon guide pour réchauffer la farce!
FAQ
Techniquement, la farce est cuite à l'intérieur de la dinde tandis que la vinaigrette est cuite dans un plat séparé. Cependant, de nombreuses personnes utilisent les deux termes de manière interchangeable.
Vous voulez que votre farce soit humide, pas mouillé. Ajoutez suffisamment de bouillon de poulet juste pour humidifier tous les ingrédients, mais vous ne voulez pas qu'il y ait une flaque de bouillon au fond du bol.
Absolument! L'utilisation d'huîtres fraîches donnera une farce supplémentaire délicieuse! Si vous vivez sur la côte ou avez un accès facile aux huîtres fraîches, je vous recommande vivement d'en prendre. Cependant, votre vinaigrette sera toujours délicieuse si vous utilisez la version en conserve.
🦃 Facile Recettes de plats d'accompagnement des Fêtes
- Macaroni au fromage au cheddar blanc - Le macaroni au fromage est un plat d'accompagnement de vacances familial incroyablement facile à préparer !
- Sauce aux canneberges et au cidre de pomme - Cette sauce aux canneberges ajoute du cidre de pomme pour plus de saveur !
- Rouleaux d'avoine - Chaque table de Thanksgiving a besoin de petits pains faits maison qui se marient bien avec tout !
- Pain de maïs à la crème - L'utilisation de crème de maïs pour faire du pain de maïs donnera un plat extra riche et moelleux !
- Purée de patate douce - Cette purée de patates douces est un moyen facile et simple de profiter de cette délicieuse pomme de terre !
- Casserole de haricots verts au bacon et au cheddar - La casserole de haricots verts est un classique, et cette recette ajoute du bacon et du fromage cheddar !
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📖 Fiche recette
Vinaigrette aux huîtres
Ingrédients
- 5 tasses pain d'un jour (sec, coupé en cubes)
- ¼ tasse Beurre (4 cuillères à soupe)
- 1 tasse oignon jaune (ou oignon blanc, coupé en dés)
- 1 tasse céleri (environ 2 tiges, hachées)
- 1 cuillère à café Assaisonnement de volaille
- ⅛ cuillère à café sauge moulue
- ⅛ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- ¾ tasse bouillon de poulet (comme requis)
- 1 cuillerée à soupe sauce piquante
- 1 éclaboussure le jus de citron (zeste de citron facultatif également)
- 8 oz huîtres épluchées (en conserve, égoutté et haché)
Instructions
- Préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C) et graisser légèrement votre cocotte 9x13 ou 2 pintes. Placer la chapelure dans un grand bol à mélanger et réserver.
- Dans une poêle moyenne, ajouter le beurre, l'oignon coupé en dés et le céleri haché. Faire fondre le beurre et faire revenir le céleri et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
- Mélanger l'assaisonnement pour volaille, la sauge moulue, le sel et le poivre. Ajouter l'oignon assaisonné et le céleri dans le bol à mélanger avec les cubes de pain.
- Dans un petit bol, ajouter le bouillon de poulet, la sauce piquante et le jus de citron. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés. Ajouter les liquides et les huîtres hachées dans le bol de farce. *La vinaigrette doit être humide si elle est sèche, ajouter plus de bouillon de poulet.
- Transférez votre mélange de vinaigrette aux huîtres dans une cocotte. Couvrir de papier d'aluminium et cuire à 350°F (175 ° C) pendant 20 minutes, retirer le papier d'aluminium et cuire 10 minutes supplémentaires.
- Retirer du four, laisser refroidir légèrement et servir.
Notes
- Si vous n'avez pas de pain sec d'un jour, vous pouvez couper du pain frais en cubes de 1 pouce, les placer sur une plaque à pâtisserie et cuire à 350 ° F. (175 ° C) pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés.
- Votre dressing doit être humide, s'il est sec, ajouter plus de bouillon de poulet avant la cuisson.
- Une fois terminé, votre pansement doit avoir une température de 160°F (71°C) et être légèrement doré sur le dessus.
- Pour conserver : Conservez votre farce au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours.
- Pour congeler : Placez votre sauce aux huîtres dans un récipient hermétique et congelez-la jusqu'à 1 mois. Laisser décongeler la farce au réfrigérateur pendant une nuit avant de la réchauffer. Pour un guide détaillé, consultez mon article sur comment congeler la farce!
- Pour réchauffer : Placez votre farce dans une cocotte et ajoutez suffisamment de bouillon pour ramener un peu d'humidité. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four à 350°F (175 ° C) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Ensuite, retirez le papier d'aluminium et laissez-le cuire pendant 10 minutes de plus pour qu'il soit croustillant. Pour plus de trucs et astuces, jetez un oeil à mon guide pour réchauffer la farce!
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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